हृदय रोग और गरीब आहार
विषयसूची:
- आहार अध्ययन में शोधकर्ता आहार संबंधी आदतों पर जोखिम मूल्यांकन मॉडल और राष्ट्रीय डेटा का इस्तेमाल करते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि कितने से अधिक हृदय रोग, स्ट्रोक, या टाइप 2 मधुमेह से 2012 में 700, 000 मौत खराब आहार के कारण हुई थी।
- जामा, नोएल मुलर, पीएचडी, एमएचएच, और डॉ। लॉरेंस एपील, एम एच एच में एक संबंधित टिप्पणी में सावधानी अध्ययन के परिणाम दीर्घकालिक यादृच्छिक परीक्षणों को मजबूत करने के बजाय अवलोकन अनुसंधान से होते हैं, जो पोषण अनुसंधान में करना मुश्किल है।
- नए अध्ययन से संबोधित नहीं हृदय रोग, स्ट्रोक, और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक और जोखिम कारक है अधिक वजन या मोटापे का होना
स्वस्थ खाने को बढ़ावा देने वाले सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेश के बाद, अधिकांश लोग अब जानते हैं कि एक गरीब आहार हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है।
लेकिन इन बीमारियों में से एक से मरने के जोखिम पर आपके आहार का कितना प्रभाव पड़ता है?
विज्ञापनअज्ञापनबहुत - एक नए अध्ययन से पता चलता है
"हम हृदय आहार, स्ट्रोक, और मधुमेह - हृदय रोग, स्ट्रोक, और मधुमेह के बारे में क्या कहते हैं - गरीब आहार के संचयी प्रभावों को देखने के लिए अध्ययन और डेटा के माध्यम से हम कंठबद्ध हैं - और यह निर्धारित किया है कि लगभग सभी आधा मौत गरीब आहार से जुड़ी हुई हैं," रेनाटा टफट्स यूनिवर्सिटी में फ्रिडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी में मीका, आरडी, पीएचडी, अध्ययन लेखक, और अनुसंधान सहायक प्रोफेसर, ने बताया कि हेल्थलाइन
विज्ञापन और पढ़ें: हृदय रोग के लिए जोखिम कारक »10 आहार संबंधी कारकों का प्रभाव
आहार अध्ययन में शोधकर्ता आहार संबंधी आदतों पर जोखिम मूल्यांकन मॉडल और राष्ट्रीय डेटा का इस्तेमाल करते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि कितने से अधिक हृदय रोग, स्ट्रोक, या टाइप 2 मधुमेह से 2012 में 700, 000 मौत खराब आहार के कारण हुई थी।
सूची में सबसे अधिक सोडियम का सेवन किया गया था, जो शोधकर्ताओं ने मौत के लगभग 10 प्रतिशत के हिसाब से अनुमान लगाया था।
लेकिन यह सिर्फ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ खाने के बारे में नहीं है।
"अमरीकन नमक, संसाधित मीट, और मीठा-मीठे पेय पदार्थों से अधिक मात्रा में हैं," मिका ने कहा। "हम फल, सब्जियां, नट्स और बीज, साबुत अनाज, वनस्पति तेल या मछली से अंडरस्कोसन कर रहे हैं। "
यह एक जागृत कॉल और दूसरा मौका है। रेनाटा मीका, टफट्स यूनिवर्सिटी
सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज और अखरोट में पाए जाने वाले वनस्पति तेलों में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।विज्ञापनअज्ञापन
दिल की स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड में सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, और सार्डिन जैसे फैटी मछली उच्च हैं। ओमेगा -3 के गैर-मछली स्रोतों को भी उपलब्ध हैं - जैसे फ्लैक्ससेड्स, चिया बीजों और माइक्रोएल्गे - लेकिन इस अध्ययन में नहीं देखा गया।अध्ययन में, अफ्रीका-अमेरिकियों और हस्तियों के बीच गोरे के मुकाबले आहार का एक बड़ा अंश आहार के साथ-साथ उच्च स्तर की शिक्षा वाले लोगों की तुलना में कम स्तर की शिक्षा वाले वयस्कों के बीच हुआ।
शोधकर्ताओं ने यह भी अनुमान लगाया कि पुरुषों में मृत्यु के जोखिम पर आहार का एक मजबूत प्रभाव है, जो वे लिखते हैं "मुख्य रूप से आम तौर पर अस्वस्थ आहार की आदतों के कारण होता है"
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" यह एक जागरुक कॉल और दूसरा मौका है, "मीका ने कहा। "हमें इस साधारण सच्चाई की याद दिलाने की जरूरत है: स्वस्थ खाने से लोगों को हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह से समय से पहले मरने से रोकना पड़ सकता है। "अध्ययन मार्च 7 को अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित किया गया था।
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और पढ़ें: टाइप 2 मधुमेह के लिए जोखिम कारक »सकारात्मक आहार परिवर्तन
जामा, नोएल मुलर, पीएचडी, एमएचएच, और डॉ। लॉरेंस एपील, एम एच एच में एक संबंधित टिप्पणी में सावधानी अध्ययन के परिणाम दीर्घकालिक यादृच्छिक परीक्षणों को मजबूत करने के बजाय अवलोकन अनुसंधान से होते हैं, जो पोषण अनुसंधान में करना मुश्किल है।
इसलिए संभव है कि अध्ययन में शामिल अन्य कारकों को मृत्यु के खतरे को प्रभावित करने की संभावना न हो। इस में गैर-आहार संबंधी कारक जैसे आय और शारीरिक गतिविधि के स्तर, या एक व्यक्ति के समग्र आहार पैटर्न शामिल हो सकते हैं
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"यह संभव है कि प्रसंस्कृत मांस की खपत केवल पश्चिमी आहार पद्धति को दर्शाती है," मुलर और अप्सेल लिखते हैंवे यह भी सवाल करते हैं कि क्या इन 10 आहार के कारकों की निगरानी सबसे अच्छी होती है
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संतृप्त वसा ने अध्ययन की सूची नहीं बनाई, लेकिन "दशकों पहले किए गए यादृच्छिक परीक्षणों से पता चलता है कि पॉलीअनसैचुरेटेड सब्जी तेल के साथ संतृप्त वसा का प्रतिस्थापन हृदय रोग की घटनाओं में 18 प्रतिशत से 41 प्रतिशत कम हो जाता है," म्यूएलर और ऐपेल ।संतृप्त वसा मांस और डेयरी से मुख्य रूप से आते हैं
उन चिंताओं के बावजूद, म्यूएलर और अप्सेल लिखते हैं कि "[बेहतर भोजन की [संभावित आहार]] लाभदायक हैं और आहार की गुणवत्ता को सुधारने के लिए तैयार की गई नीतियों को उचित ठहराते हैं। "
नए अध्ययन ने सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति के लिए एक प्रमुख लक्ष्य के रूप में सोडियम सेवन में कमी की पहचान की, जो कुछ पहले से ही चल रहा है।
"यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने हाल ही में खाद्य उद्योग के लिए स्वैच्छिक सोडियम में कमी के लक्ष्य की घोषणा की है," मीका ने कहा "यह काफी समय पर है और हमें उद्योग को सक्रिय रूप से संसाधित खाद्य पदार्थों में नमक सामग्री को कम करने की आवश्यकता है। "
वह प्रगति के संकेत के रूप में हाल ही के वर्षों में यू.एस. नगर पालिकाओं द्वारा शीतल पेय पदार्थों पर किए गए करों को भी इंगित करता है।
इसके अलावा, उसने कार्यस्थल और स्कूलों में कार्यक्रमों जैसे स्वस्थ खाने को बढ़ावा देने के कार्यक्रमों और कम या कोई आय वाले संयुक्त राज्य में लोगों के लिए पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम में सुधार जैसी आशाजनक पहलुओं पर प्रकाश डाला।
लेकिन सरकार की मदद के बिना, लोग अपने स्वयं के स्वास्थ्य का प्रभार भी ले सकते हैं - भले ही वह एक समय में एक छोटा परिवर्तन हो।
"अच्छा और कम से कम बुरा खाओ," मीका ने कहा "प्रत्येक दिन एक स्वस्थ विकल्प बनाकर शुरू करें और उस पर निर्माण करें।
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वजन कम करने की कोशिश में कम
नए अध्ययन से संबोधित नहीं हृदय रोग, स्ट्रोक, और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक और जोखिम कारक है अधिक वजन या मोटापे का होना
रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के अनुसार, अमेरिकी वयस्कों की तुलना में दो-तिहाई से अधिक वजन अधिक या मोटापे से ग्रस्त हैं।और किशोरावस्था के पांचवां भाग मोटापे से ग्रस्त हैं।
लेकिन जैसा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक वजन और मोटापे बढ़े हैं, वहीं कम लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, जैमा के एक ही मुद्दे में प्रकाशित अनुसंधान पत्र के लेखकों की रिपोर्ट करें।
शोधकर्ताओं ने पिछले कुछ दशकों में वजन घटाने में बदलाव का निर्धारण करने के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES) से 27,000 से अधिक वयस्कों की प्रतिक्रियाओं का इस्तेमाल किया।
वयस्कों में अधिक वजन और मोटापा उस समय के दौरान बढ़ गया - 1988 से 1994 की अवधि के दौरान 53% से बढ़कर 2009 से 2014 तक की अवधि के दौरान 66%।
इसी अवधि के दौरान, अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त वयस्कों का प्रतिशत 1988 से 2014 तक 56 प्रतिशत से वजन घटाने की कोशिश में कमी आई - 2009 से 2014 तक 49 प्रतिशत।
अध्ययन लेखक डा। जियान झांग, डा। पीएच, जॉर्जिया साउथर्न यूनिवर्सिटी के एक महामारियों और सहकर्मियों ने लिखा है कि "ये हो सकता है वजन घटाने के प्रयासों या प्राथमिक देखभाल चिकित्सकों के रोगियों के साथ वजन के मुद्दों पर चर्चा नहीं करने के लिए प्रेरणा को कम करने के लिए प्रेरणा को कम करने के लिए शरीर के वजन का गलत इस्तेमाल करना। "
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