पनीर और मधुमेह: लाभ, जोखिम, और अधिक

सिंहावलोकन> 999> हाइलाइट्स

अधिकांश पनीर कम जीआई खाद्य पदार्थ हैं जो आपके रक्त शर्करा पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं।

1. पनीर के प्रकार के आधार पर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और सोडियम की मात्रा व्यापक रूप से भिन्न होती है।
2. एक सामान्य सेवारत आकार 1 है। प्राकृतिक पनीर के 5 औंस या प्रसंस्कृत पनीर के 2 औंस।
3. क्या मधुमेह वाले लोग पनीर खा सकते हैं? कई मामलों में जवाब हाँ है। यह स्वादिष्ट, कैल्शियम युक्त भोजन में कई पोषण गुण होते हैं जो इसे संतुलित आहार का एक स्वस्थ हिस्सा बनाते हैं।

निश्चित रूप से, ध्यान में रखने के लिए कुछ सावधानियां हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि मधुमेह वाले लोगों को पनीर खाने के बारे में जानने की जरूरत है

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लाभ

मधुमेह वाले लोगों के लिए पनीर के फायदे

पनीर स्वस्थ ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है

मधुमेह वाले लोग को विभिन्न खाद्य पदार्थों के ग्लिसमिक सामग्री पर विचार करना चाहिए। यह इस बात पर आधारित है कि शरीर उन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट को कैसे पचाने में सक्षम है ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) एक 100 अंक के पैमाने पर है, जो कि खाद्य पदार्थों की दर पर आधारित है कि वे किस प्रकार रक्त शर्करा का तेजी से बढ़ते हैं। खाद्य पदार्थों को उच्च मूल्य दिया जाता है ताकि रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि हो।

अधिकांश चीज में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं और इस प्रकार जीआई स्केल पर बहुत कम दर होती है। कुछ चीज, हालांकि, दूसरों की तुलना में अधिक है उदाहरण के लिए, चारेदार पनीर में सिर्फ 1 औंस प्रति कार्बोहाइड्रेट का 0. 0 ग्राम होता है, जबकि स्विस पनीर में 1. 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति 1 ग्राम होता है। इसलिए विभिन्न चीजों पर पोषण लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है।

पनीर प्रोटीन युक्त है

पनीर आम तौर पर प्रोटीन में उच्च होता है, जो अकेले कार्बोहाइड्रेट खाने के दौरान रक्त शर्करा के स्पिल्स को संतुलित करने में मदद करता है। जब एक साथ खाया जाता है, तो वे जलने के लिए अधिक समय लेते हैं। प्रोटीन भी लोगों को पूरे समय तक महसूस करने में मदद करता है, इस प्रकार अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए cravings को कम करता है

पनीर के प्रकार के आधार पर प्रोटीन की मात्रा अलग होती है। उदाहरण के लिए, पमेसन के 1 औंस में 10 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि छेददार में 7 ग्राम प्रोटीन होता है। कॉटेज पनीर 1 औंस प्रति 3 ग्राम से कम है

पनीर टाइप 2 डायबिटीज़ के विकास के खतरे को कम कर सकता है

कम से कम एक अध्ययन से पता चला है कि पनीर पहली जगह में टाइप 2 डायबिटीज के विकास के किसी व्यक्ति के जोखिम को कम कर सकता है। 2012 के अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन दो स्लाइस खाने (लगभग 55 ग्राम) ने 12% से मधुमेह का खतरा कम कर दिया हालांकि, यह कुछ सावधानी से लिया जाना चाहिए क्योंकि जोखिम के अंतर में देश के आधार पर भिन्नता है। शोधकर्ताओं ने कहा है कि निष्कर्षों को आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

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जोखिम

मधुमेह वाले लोगों के लिए पनीर की खपत

सभी लाभों के लिए, निश्चित रूप से कुछ आहार पीले झंडे हैं, और पनीर का सेवन नहीं किया जाना चाहिएकुछ चीज़ों को ध्यान में रखने के लिए जब पनीर खाती है, इसमें शामिल हैं:

पनीर वसा और कैलोरी में उच्च है

अध्ययन ने दिखाया है कि हृदय रोग के लिए किसी के जोखिम को कम करने के लिए, डेयरी वसा सर्वश्रेष्ठ विकल्प नहीं है जबकि डेयरी में वसा कम मात्रा में खाया जा सकता है, वनस्पति तेलों, नट्स, बीज, ऐवोकैडो और कुछ मछली से असंतृप्त वसा स्वस्थ विकल्प हैं। यू.एस. कृषि विभाग (USDA) ने सिफारिश की है कि आपके दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत से कम संतृप्त वसा से आना चाहिए।

पनीर भी कैलोरी में अधिक है, इसलिए भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, चेडर पनीर के 1 औंस में 113 कैलोरी हैं। कम और नॉनफैट चीज स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं।

डेयरी एलर्जी या असहिष्णुता

हर कोई डेयरी बर्दाश्त नहीं कर सकता है, और कुछ लोग इसके लिए एलर्जी है। सौभाग्य से, वहाँ बहुत सारे अन्य खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि पागल, जो पनीर के रूप में बहुत से एक और अतिरिक्त पोषण लाभ प्रदान करते हैं

डेयरी-फ्री पनीर विकल्प भी हैं, हालांकि इसमें आम तौर पर कम प्रोटीन होते हैं उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी छेददार एकल का एक टुकड़ा केवल 1 ग्राम प्रोटीन होता है

सोडियम के लिए देखो

मधुमेह वाले लोगों को सोडियम को सीमित करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह रक्तचाप बढ़ा सकता है और हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। कुछ पनीर दूसरों की तुलना में सोडियम में अधिक हैं उदाहरण के लिए, फेआ पनीर में 1 औंस में 316 मिलीग्राम सोडियम है, जबकि मोज़ेरेला में केवल 4 मिलीग्राम सोडियम प्रति औंस है। आपको लेबल की जांच करनी चाहिए और जब संभव हो तो कम-सोडियम विकल्प चुनना चाहिए।

यूएसडीए अनुशंसा करता है कि वयस्कों और बच्चों को 13 से अधिक सीमित सोडियम से 2 से कम, 300 मिलीग्राम प्रति दिन।

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कैसे खाएं

पनीर कैसे खाएं

चुनने के लिए सबसे अच्छा पनीर वे हैं जो कम वसा वाले पदार्थ, कम सोडियम, और जितना संभव हो उतना प्रोटीन के साथ प्राकृतिक होते हैं। संसाधित चीज, जो आमतौर पर सोडियम और वसा में अधिक होती हैं, को बचा जाना चाहिए। अन्य उच्च सोडियम चीज में फेता और एडम शामिल हैं, जबकि मोज़ेरेला और एममेंटल जैसे कम

क्योंकि पनीर का आपके ग्लूकोज पर थोड़ा असर पड़ता है, यह उच्च जीआई खाद्य पदार्थों के साथ जुड़ने के लिए एक अच्छा भोजन है, जो उन्हें संतुलित करता है। स्नैक्स जैसे कि एक सेब के साथ पनीर या एक मिनी पिज्जा जो एक पूरे अनाज रोटी, ताजी सब्जियां और मोज़ेरेला पनीर के साथ बनाया जाता है, अच्छे विकल्प होते हैं।

एक बैठे बैठने में बहुत सारी चीज़ों को खाने में आसान है, लेकिन मात्रा को सीमित करने के लिए सबसे अच्छा है एक सामान्य सेवारत आकार 1 है। प्राकृतिक चीज़ों के 5 औंस या संसाधित पनीर के 2 औंस।

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टेकअवे

लेनाएगा

यदि आपके पास मधुमेह है तो पनीर को स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, इसे नियंत्रित करने और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन में खाया जाना चाहिए।