मधुमेह और चावल: जोखिम क्या है?

मधुमेह और आहार

हाइलाइट्स

चावल के पास एक उच्च जीआई स्कोर हो सकता है
यदि आपके पास मधुमेह है तो आपको बार-बार या बड़े हिस्से में चावल से बचना चाहिए।
संतुलित आहार को बनाए रखना महत्वपूर्ण है

मधुमेह होने के लिए आपको अपने आहार और व्यायाम की आदतों के प्रति जागरूक होना जरूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप हर दिन क्या खा रहे हैं, यह सुनिश्चित करना है कि आपकी रक्त शर्करा एक अस्वास्थ्यकर स्तर तक नहीं उभरती है

कार्बोहाइड्रेट गिनती और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के खाने वाले खाद्य पदार्थों की निगरानी आप अपनी मधुमेह को नियंत्रित करने में आसान बना सकते हैं। जीआई आपके रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित कर सकता है इसके आधार पर भोजन का शुमार है

यदि आप अपने आहार पर नज़र रखते हैं, तो मधुमेह अधिक गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है इसमें हृदय रोग, गुर्दा की क्षति या पैर संक्रमण शामिल हैं।

चावल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है और इसमें उच्च जीआई स्कोर हो सकता है यदि आपको मधुमेह है, तो आप सोच सकते हैं कि आपको इसे खाने पर छोड़ना होगा, लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। यदि आपको मधुमेह है तो आप अभी भी चावल खा सकते हैं। आप इसे बड़े हिस्से में या बहुत बार खाना खाने से बचना चाहिए, यद्यपि। कई प्रकार के चावल मौजूद हैं, और कुछ प्रकार दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं।

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अनुसंधान

अनुसंधान क्या कहता है

आपके आहार में ज्यादा चावल होने के जोखिम हैं ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सफेद चावल के उच्च स्तर के खाते हैं, वे टाइप 2 डायबिटीज के विकास का खतरा बढ़ सकते हैं। इसका मतलब यह है कि यदि आपके पास प्राथमिकता है, तो आपको अपने चावल के सेवन के बारे में विशेष रूप से ईमानदार होना चाहिए।

यदि आप पहले से ही मधुमेह का निदान कर चुके हैं, तो आम तौर पर यह आपके लिए कम मात्रा में चावल का आनंद लेने के लिए सुरक्षित है। सुनिश्चित करें कि आप खाने के लिए चावल के प्रकार के लिए कार्बोहाइड्रेट की गणना और जीआई स्कोर के बारे में जानते हैं। आपको प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट के बीच 45 से 60 ग्राम खाने का लक्ष्य होना चाहिए। कुछ किस्मों के चावल में दूसरों की तुलना में कम जीआई स्कोर होता है।

यू.ए. एस। डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली अपनी प्लेट विधि तैयार करना यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका है कि आपके भोजन का हिस्सा अच्छी तरह से हो। आपकी डिनर प्लेट में 25 प्रतिशत प्रोटीन, 25 प्रतिशत अनाज और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और 50 प्रतिशत गैर स्टार्च वाली सब्जियां चाहिए। आप पक्ष में फल या डेयरी की सेवा भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन अगर आप कार्बोहाइड्रेट की गिनती कर रहे हैं तो उन्हें अपने भोजन में फेंक देना चाहिए।

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करो और न करें

किस प्रकार के चावल खाने के लिए ठीक हैं?

खाने के लिए सुरक्षित:

बासमती चावल
भूरे चावल
जंगली चावल

खाने के लिए चुनते समय चावल का प्रकार महत्वपूर्ण होता है यह चावल खाने के लिए बेहतर है, जो कि एक पोषक तत्व पंच है। ब्राउन चावल, जंगली चावल, और लंबे अनाज के सफेद चावल में अधिक फाइबर, पोषक तत्व और शॉर्ट-अनाज सफेद चावल की तुलना में विटामिन शामिल हैं। आपको अपनी पसंद का जीआई स्कोर भी देखना चाहिए

लघु-अनाज सफेद चावल में एक उच्च जीआई है, जिसका मतलब है कि यह 70 या अधिक है, इसलिए यदि संभव हो तो आपको इसे से बचना चाहिए। चावल और स्टार्च के अन्य रूपों की तुलना में इसमें थोड़ा पोषण का महत्व होता है।

बासमती, भूरा और जंगली चावल मध्यम श्रेणी में जीआई स्कोर हैं। उनके पास 56 से 69 के जीआई हैं। इन्हें आम तौर पर कम मात्रा में खाने के लिए ठीक है। खाना पकाने का समय जीआई स्कोर को बदल सकता है, इसलिए सावधान रहें कि आपके चावल को अधिक से अधिक न निकालें।

आप प्रोटीन और गैर स्टार्च वाली सब्जियों सहित कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों के साथ अपने चयन को संतुलित कर सकते हैं। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आप केवल चावल का एक छोटा सा हिस्सा खा लेंगे सिर्फ 1/2 कप चावल में 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं।

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वैकल्पिक अनाज

मैं क्या वैकल्पिक अनाज कोशिश कर सकता हूं?

चावल को खाने के समय में एक मुख्य वस्तु के रूप में निर्भर करने के बजाय, अन्य प्रकार के अनाज के साथ प्रयोग वे आपकी मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं और अपने स्वस्थ आहार में छड़ी कर सकते हैं। अधिकांश में अतिरिक्त पोषण संबंधी सामग्री भी है ये आपको अधिक संसाधित स्टार्च की तुलना में अधिक समय से संतुष्ट कर सकते हैं।

ये अनाज की कम जीआई स्कोर है: