कार्बोहाइड्रेट: हार्ट हार्ट के लिए खराब
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कार्बोहाइड्रेट का वजन वसा की तुलना में हृदय स्वास्थ्य पर एक बड़ा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
विज्ञापनअज्ञापनयह संभावित भावी शहरी ग्रामीण महामारियों (शुद्ध) अध्ययन से शोधकर्ताओं का निष्कर्ष है।
अध्ययन ने 18 देशों के 125, 000 लोगों के खाने की आदतों की जांच की।
शोधकर्ताओं ने कहा कि उन्होंने पाया कि कार्बोहाइड्रेट, वसा नहीं, "हृदय जोखिम वाले कारकों पर सबसे प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। "
विज्ञापनयह परियोजना जीवन के सभी अलग-अलग आर्थिक और भौगोलिक क्षेत्रों से देखी गई। 2003-2013 से 10-वर्ष की अवधि में डेटा इकट्ठा हुआ था
आपको क्या खाना चाहिए?
शोधकर्ताओं का कहना है कि एक आदर्श भोजन में लगभग 50 से 55 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 35 प्रतिशत वसा शामिल होता है।
विज्ञापनअज्ञापनवसा का प्रकार भी विचार करना महत्वपूर्ण है
मोनोनसस्यूटेटेड वसा, जैसे जैतून का तेल, नट्स और एवोकैडो में पाए जाने वाले वसा वाले, फायदेमंद गुण होते हैं।
इस बीच, लाल मांस में पाए जाने वाले संतृप्त वसा, हृदय स्वास्थ्य पर एक तटस्थ प्रभाव पड़ता है, शोधकर्ताओं ने कहा
लेकिन शुद्ध अध्ययन में सीमाएं हैं
लेखकों ने लिखा है कि कई कम आय वाले क्षेत्रों में, कार्बोहाइड्रेट - जैसे कि चावल, सेम और रोटी - आम हैं।
"कम वसा वाले आहार को बढ़ावा देने पर वर्तमान फोकस इस तथ्य की उपेक्षा करता है कि कम और मध्यम आय वाले देशों में अधिकांश लोगों के आहार कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक होते हैं, जो कि खराब स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े हुए हैं" कनाडा के मैकमास्टर विश्वविद्यालय के पीएचडी, अध्ययन लेखक, एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
"कम और मध्यम आय वाले देशों में, जहां आहार कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट से 65 प्रतिशत से अधिक ऊर्जा से मिलकर होते हैं, दिशानिर्देशों की ओर ध्यान केंद्रित करना चाहिए वसा को कम करने पर ध्यान देने की बजाय कार्बोहाइड्रेट सेवन कम करना, "डेहनग्न ने कहा।
वसा के साथ, उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट के प्रकार और गुणवत्ता अलग-अलग हो सकती है।
विज्ञापनपूरे अनाज अत्यधिक से स्वस्थ हैं प्रसंस्कृत वस्तुओं जैसे सफेद रोटी और पास्ता। कम आय वाले क्षेत्रों में, भोजन की गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
"डेटा समझ में आता है, खासकर लेखकों के प्रकाश में टिप्पणी करती है कि सर्वेक्षण में उन क्षेत्रों में जहां कार्बोहाइड्रेट गुणवत्ता कम थी [संभावित कार्ब के स्रोत जिनमें चीनी, तली हुई खाद्य पदार्थ और परिष्कृत अनाजों से बने खाद्य पदार्थ शामिल हैं] क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट के क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक एमएस, आरडी, एलडी, एक लाइसेंस प्राप्त, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और कल्याण प्रबंधक, ने बताया कि हेल्थलाइन
विज्ञापनअज्ञानायित"मैं देखना चाहूंगा, अगर डेटा बदलता है, जब उच्च गुणवत्ता के कार्ब के स्रोतों पर दिखते हैं, जैसे बरकरार अनाज, सेम और फलियां और स्टार्च वाली सब्जियां, "उसने कहा।
किर्कपैट्रिक ने सिफारिश की है कि व्यक्तियों को वास्तव में कम गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर वसा खाना चाहिए।
मधुमेह वाले लोग इस बारे में विशेष रूप से जागरूक होने चाहिए, क्योंकि वसा का इंसुलिन और रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव होता है, जबकि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का नाटकीय प्रभाव हो सकता है
विज्ञापनबहुत सारे फल, सब्जियां?
वसा और कार्बोहाइड्रेट के बारे में सिफारिशों से परे, शुद्ध शोध के अन्य शोधकर्ताओं ने पाया, शायद अधिक आश्चर्य की बात यह है कि जब फलों और सब्जियों की बात आती है, तो आपके पास बहुत अच्छी चीज हो सकती है
शोधकर्ताओं ने प्रति दिन तीन से चार सर्विंग्स खाने की सिफारिश नहीं की है
विज्ञापनअज्ञानायमहृदय से संबंधित मृत्यु दर के कम खतरा, और समग्र मृत्यु दर सहित, अभी भी स्वास्थ्य सेहत के साथ संबद्ध है।
लेकिन वे वृद्धि हुई सर्विंग्स के साथ कैप दिखते हैं
फिर भी, कई अमेरिकियों के लिए चिंता को बहुत अधिक खाने के बजाय पर्याप्त फलों और सब्जियां मिलनी चाहिए।
"फलों, सब्जियों और फलों के परिप्रेक्ष्य से, हमें इस तथ्य पर ध्यान देने की जरूरत है कि ज्यादातर अमेरिकी भी इन न्यूनतम मानकों तक नहीं पहुंच रहे हैं," किर्कपैट्रिक ने कहा। "इस संदेश को शायद इसी लाभ के लिए कम खाने नहीं चाहिए, बल्कि कुछ अधिक प्राप्य, जैसे कि 'प्रत्येक भोजन के साथ फल या सब्ज़ी खाने की कोशिश करें।' '"
किर्कपैट्रिक ने उन पर स्नैकिंग करके रोज़ दिनचर्या में फलों और सब्जियों को एकीकृत करने के विभिन्न तरीकों की कोशिश करने की सलाह दी है।
वह यह भी कहती है कि उन्हें तैयार करने के नए या अलग तरीकों की कोशिश करें, जैसे कि "राइसिंग" ब्रोकोली या फूलगोभी, और उन्हें सूप या अन्य एंट्रीज़ में जोड़ना
