सीडीसी: उठने पर कुछ खाद्यान्न विषाक्तता, बेहतर रोकथाम की आवश्यकता

रोग नियंत्रण (सीडीसी) के यू.एस. केंद्र ने गुरुवार को बताया कि खाद्य पदार्थों के विषाक्त होने के दो जीवों के जीवों में वृद्धि हो रही है।

अनुमानित 48 मिलियन अमरीकी लोग-या आबादी का लगभग 15 प्रतिशत अनुभव हर साल किसी प्रकार के भोजन के विषाक्तता का अनुभव करते हैं, जिसमें उस संख्या का केवल एक मुट्ठी भर अस्पताल में भर्ती होता है।

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कुल मिलाकर, 2012 में एक प्रयोगशाला द्वारा 1 9, 531 मामलों में संक्रमण की पुष्टि हुई, जिसके परिणामस्वरूप 4, 500 अस्पताल में भर्ती और 68 मौतें हुईं। 2008 में, 18, 624 मामले थे। 2011 में, 18, 9 64 मामले थे

खाद्य विषों की पुष्टि की घटनाओं में मामूली वृद्धि विशेषज्ञों को आगे बढ़ रही है ताकि खाद्य प्रसंस्करण और प्रबंधन में कठोर सुरक्षा मानकों के लिए लड़ना जारी रखा जा सके।

अपनी वार्षिक खाद्यनेट रिपोर्ट में, सीडीसी ने कहा कि "भोजनजन्य संक्रमण को कम करने में हाल की प्रगति की कमी दिखाई गई और सुधार की रोकथाम की आवश्यकता को उजागर किया। "

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डॉ। सीडीसी के खाद्यजनित रोग विभाग के उप निदेशक रॉबर्ट टॉक्वे ने गुरुवार को कहा कि उद्योग और विनियमन में बदलाव के बावजूद विशिष्ट समस्याएं और नए नियमों को संबोधित करने के बावजूद बीमारी की दर बेहतर होनी चाहिए।

"यह जानकारी हमें यह जानने में मदद करती है कि हम भोजन से होने वाली बीमारी को कम करने में क्या कर रहे हैं और उन बीमारियों के लिए कौन से रोगाणु या रोगजनकों के ज़्यादा ज़िम्मेदार हैं," उन्होंने पत्रकारों के साथ एक टेलीकॉन्फरेंस में कहा। "समय के साथ प्रवृत्तियों के बाद, जो रोगजनक बढ़ रहे हैं, संक्रमण कम हो रहे हैं या उसी प्रस्ताव पर रहने से कई साझेदारों को कुछ जानकारियां दी जाती हैं कि कैसे लोगों को बचाने और लोगों को बचाने के लिए "

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खाद्य विषहरण के पीछे छह आम अपराधियों से संक्रमण- कैंबिलोबैक्टर, लिस्टिरिया, साल्मोनेला, ई कोली ओ157, विब्रियो <, और येर्सिनिया -उत्तर 2006-2008 से बहुत अलग है

खाद्य विषहरण लक्षणों की एक सरणी का कारण बनता है जो पाचन तंत्र को प्रभावित करती है, जैसे कि मतली, उल्टी, और पेट में ऐंठन। गंभीर समस्याएं आमतौर पर केवल बच्चों और बुजुर्गों में होती हैं

हालांकि, सीडीसी का अनुमान है कि रोग एजेंट के प्रकार पर निर्भर करते हुए, वास्तव में मामलों की वास्तविक संख्या दो से 142 गुणा के बीच हो सकती है जितनी वास्तविक संक्रमण।

कैंबिलोबैक्टर

और विब्रियो उदय पर सीडीसी ने

कैंबिलोबैक्टर < बैक्टीरिया की वजह से भोजन की जहर की 14 प्रतिशत वृद्धि और <99 9 में 43 प्रतिशत की बढ़ोतरी की सूचना दी > विब्रियो बैक्टीरिया। कैंबिलोबैक्टर < बैक्टीरिया का एक समूह है जो आमतौर पर दस्त का कारण बनता है। यह जानवरों की आंतों में पाया जाता है-सबसे ज्यादा मुर्गियां-और पालतू जानवर, हालांकि संक्रमित जानवरों में कोई लक्षण नहीं होते हैंसंक्रमण एक समस्या है जब दस्त का विस्तारित अवधि निर्जलीकरण और अन्य जटिलताओं का कारण बन सकता है सीडीसी की रिपोर्ट में कहा गया है कि < कैंबिलोबैक्टर < पांच साल से कम उम्र के बच्चों में सबसे ज्यादा था। विज्ञापनअज्ञापन विब्रियो व्हल्निएपिटीस < आम तौर पर समुद्री जल में छोड़ देता है और दूषित समुद्री भोजन के माध्यम से खाया जाता है, जैसे कस्तूरी इससे स्वस्थ लोगों में सामान्य भोजन के विषाक्तता का कारण बनता है, लेकिन इससे समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में अधिक गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है। यह आमतौर पर दुर्लभ है, लेकिन सभी प्रकार के खाद्य विषैले जैसा है, इसकी रिपोर्ट में बताया गया है।

फूडनेट की निगरानी के पहले तीन वर्षों (1996-1998) की तुलना में, < विब्रियो < संक्रमण की घटनाएं 116% बढ़ गई हैं हालांकि, अन्य खाद्यजनित रोगजनकों की घटनाएं, जैसे कि सल्मोनेला <, या तो अपरिवर्तित या कम थीं हालांकि, सीडीसी का अनुमान है, प्रयोगशाला में प्रत्येक कैंबिलोबैक्टर संक्रमण की पुष्टि हुई, और 30 मामलों का निदान नहीं किया गया है। विब्रियो < के लिए, प्रत्येक पुष्टि किए गए एक के लिए 142 मामलों की रिपोर्ट नहीं है

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सुधार के लिए अधिक कक्ष सीडीसी अकेले नहीं कह रही है कि नवीनतम संख्याएं खाद्य सुरक्षा अभ्यासों में सुधार के लिए कमरे दिखाती हैं।

सार्वजनिक हित में विज्ञान के लिए केंद्र ने < कैंबिलोबैक्टर < और < विब्रो < मामलों की संख्या की वजह से "परेशान नहीं" की वृद्धि को बुलाया, लेकिन यह महत्वपूर्ण बीमारी के कारण होता है । वॉचडॉग समूह ने खाद्य उद्योग में बेहतर नियंत्रण के लिए बुलाया, जिसमें बैक्टीरिया के लिए चिकन भेड़ के परीक्षण भी शामिल थे। विज्ञापनअज्ञापन खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम 2011 ने यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन को खाद्य उद्योगों को विनियमित करने का अधिक अधिकार दिया। एक परिवर्तन में पौधों को प्रसंस्करण में मुर्गियों के कैंबिलोबैक्टर संदूषण मानकों का पालन करना शामिल था

नवीनतम भोजनजन्य प्रकोप में संभावित ई शामिल थे कोलाई रिच फार्म और मार्केट डे उत्पादों के प्रदूषण कंपनी, बफेलो, एन वाई। में रिच प्रॉडक्ट कॉरपोरेशन ने इस महीने की शुरुआत में वेक्रास, जीओ में अपने प्रोसेसिंग प्लांट में उत्पादित सभी उत्पादों के लिए एक रिकॉल जारी किया था। 1 जनवरी, 2013 से लेकर सितंबर 2 9 तक की सबसे अच्छी खरीदारी की तारीखों के साथ।

आपका भोजन सुनिश्चित करना सुरक्षित है

"यह भी ध्यान रखना ज़रूरी है कि उपभोक्ताओं को साधारण खाद्य सुरक्षा उन खाद्य पदार्थों के लिए दिशानिर्देश जिन्हें वे खुद और दूसरों के लिए तैयार करते हैं, खासकर जब वे गंभीर बीमारियों के लिए जोखिम वाले लोगों के लिए तैयार करते हैं, "टॉके ने कहा।

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उचित संभाल और भंडारण के माध्यम से खाद्य विषहरण को सबसे अच्छा रोक दिया गया है। अपने परिवार को सुरक्षित रखने के कुछ तरीके शामिल हैं: सही तरीके से हाथ, बर्तन और सभी उपज धोने (भले ही इसे हासिल किया गया हो) उपज और न खाए हुए मांस के साथ क्रॉस-संदूषण से बचना मांस को उचित आंतरिक तापमान में खाना बनाना <99 9 > बर्फ़ीली या रेफ्रिजरेटिंग भोजन से नीचे 34 डिग्री किस प्रकार के जीवों के बारे में अधिक जानकारी के लिए भोजन की जहर का कारण बन सकता है, साथ ही उनके लक्षण और उपचार, सीडीसी की खाद्यजनित बीमारी फैक्ट शीट देख सकते हैं।

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