बुलेटप्रूफ कॉफी की तरह 'सुपरफ़ूड' कैसे लोकप्रिय हो सकता है (संकेत: यह पोषण विज्ञान नहीं है)

नारियल के पानी की सनक 2004 में न्यूयॉर्क शहर में मारा गया था। ज़िको के संस्थापक मार्क रैंपोला, सिर्फ मध्य अमेरिका की यात्रा से वापस लौटे थे, जहां उन्होंने स्थानीय लोगों को सामानों को छान लिया था। वीटा कोको में अब उनके शीर्ष ब्रांड, अब शीर्ष ब्रांड, ब्राजील से लौट गए थे और नारियल के पानी की बिक्री करने की भी कोशिश कर रहे थे।

रामपोलो योगा स्टूडियो के बाहर अपने वैन को पार्क करेंगे और नमूने प्रस्तुत करेंगे। फैशनेबल गर्म योग कक्षाओं में उभर रहे पसीने वाले छात्रों ने दावा किया कि पेय स्वाभाविक है और फिर से भरना है। लिट्टे, स्पैन्डेक्स युक्त छात्रों के हाथों में ज़िको के लोगो के साथ सभी दिशाओं में बंद होगा।

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यह मार्केटिंग प्रतिभा का एक स्ट्रोक था अब भी, जब ज़िको अपने उत्पादों को एक नए बाजार में पेश करता है, तो कंपनी स्थानीय योग स्टूडियो में ब्रांड की निष्ठा तैयार करती है।

2013 तक, नारियल का पानी स्वास्थ्य के लिए भोजन था, यह दावों से उगलता था कि यह खून के रूप में खून है और इसलिए एक कसरत के बाद शरीर को अपने मूल राज्य में पुनर्स्थापित करता है - या यहां तक ​​कि केवल एक कठिन दिन। यहां तक ​​कि कोका-कोला ने कार्रवाई में शामिल कर लिया था: पेय विशाल ने 2012 में ज़िको के एक नियंत्रित हिस्से का अधिग्रहण किया। डॉ। ओज़ ने नारियल के पानी को "के रूप में सबसे अधिक तरल तरल पदार्थों में से एक के रूप में बताया था" "

लेकिन वास्तव में इसका मतलब क्या है?

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पोषण विशेषज्ञ नारियल का पानी एक प्राकृतिक खेल पेय के रूप में वर्णन करते हैं। जैसे-जैसे स्पोर्ट्स ड्रिंक जाते हैं, यह बुरा नहीं है गेटोरेड के विपरीत, इसमें कृत्रिम रंग नहीं होते हैं। उत्साही लोग अतिरिक्त शर्करा और मीठा फल शुद्धियों से बच सकते हैं यदि वे कई फलों के स्वाद वाले किस्मों से साफ करते हैं और सादे नारियल के पानी में छड़ी करते हैं।

लेकिन फिटनेस प्रेमियों का केवल एक छोटा सा हिस्सा खुद को मुश्किल में डालकर एक स्पोर्ट्स ड्रिंक की जरूरत पड़ता है, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। वीटा कोको द्वारा वित्त पोषित 2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि कंपनी का $ 0 12-प्रति औंस उत्पाद एथलीट्स के हाइड्रेटिंग पर पानी की तुलना में बेहतर नहीं था। जिन लोगों को कैलोरी और इलेक्ट्रोलाइट्स को भुनाने की ज़रूरत नहीं होती है, वे एक अमेरिकन आहार में 43 मिलीग्राम नमक और 10 ग्राम चीनी जोड़ते हैं जो आम तौर पर दोनों में बहुत समृद्ध है।

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"अगर आप इसे पसंद करते हैं, तो इसे पीओ, लेकिन अपने आहार में यह एक शक्तिशाली, बहुत जरूरी भोजन है यह नहीं मानें" पोषण के एक नैदानिक ​​एसोसिएट प्रोफेसर एमएस, आरडी, एलडीएन, ने सलाह दी है बोस्टन विश्वविद्यालय।

23 लोकप्रिय आहार की समीक्षा की गई: क्या वे काम करते हैं? »

'स्वास्थ्य हेलो' के साथ भोजन तैयार करना <9 99> हाल के वर्षों में, आहार मेला की गोलियों के रूप में उगने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या तेजी से बढ़ी है 1 9 80 के दशक में अंगूर और पनीर का आहार देखा गया था। पिछले 10 वर्षों में नारियल का पानी, बुलेटप्रूफ कॉफी, जूसिंग और साफ, कच्चे खाद्य पदार्थ, अकाई और गोजी जामुन, ग्रीक दही, कालेज, चिया बीजों और किण्वित खाद्य पदार्थ और चाय - पालेओ आहार जैसे सनक आहार का उल्लेख नहीं करते हैं।

ये पोषण दावे अक्सर हमारे मूल विचारों के लिए अपील करते हैं कई लोगों को कहा जाता है कि हमारे शरीर को शुद्ध करना या पुनर्स्थापना जैसी नई स्थिति है। अन्य आधुनिक दुनिया में पारंपरिक ज्ञान लेते हैं: अमेज़ेय वर्षावन से Acai berries उभरा, और गोजी जामुन उच्च हिमालय से नीचे आ गए। पालेओ आहार हमें अधिक आदिम समय की सादगी के लिए देता है।

ब्रायन वान्सिंक, कॉर्नेल विश्वविद्यालय में खाद्य और ब्रांड लैब के निदेशक और "पतला द्वारा डिजाइन: रोजमर्रा की जिंदगी के लिए मिंडलड एटिंग सॉल्यूशंस" के लेखक कहते हैं कि इन दावों से "कुछ स्वास्थ्य" एक बार जब भोजन एक स्वास्थ्य प्रभामंडल का अधिग्रहण करता है, उपभोक्ता प्रायः पोषण लेबल और कीमत टैग को एक जैसा नजरअंदाज करते हैं।

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"लोग उस भोजन में कैलोरी की मात्रा को कम नहीं मानते हैं और स्वास्थ्य लाभों को अधिक महत्व देते हैं," उन्होंने कहा।

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उपभोक्ताओं को इन स्वास्थ्य समस्याओं को फेंकने के लिए भोजन खोजने के लिए उत्सुक हैं वे स्वस्थ खाना चाहते हैं, लेकिन वे कड़ी मेहनत के लिए प्रतिबद्ध नहीं करना चाहते हैं कि एक विविध, स्वस्थ आहार की आवश्यकता हो सकती है

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"लोग हमेशा कुछ नया ढूंढ रहे हैं वे कुछ ऐसी चीज़ों के बारे में सुनने के लिए तैयार हैं जो 'यह' हो सकता है, यह जादू बुलेट है, '' ब्लेक ने कहा।

परेशानी है, जादू जैसी कोई चीज नहीं है आमतौर पर उपभोक्ता क्या खरीद रहे हैं

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"इन और अन्य खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्य पदार्थों के रूप में क्यों माना जाता है, ये उत्तर अलग-अलग होते हैं - कभी-कभी यह प्रारंभिक शोध होता है जो हमेशा से समाप्त होता है 'और अधिक शोध की आवश्यकता होती है। खाद्य इतिहासकार एंड्रयू एफ। स्मिथ ने कहा, 'अक्सर कंपनियां, आयातकों, या विचारधाराओं की ओर से अच्छा उत्पादक या उनके उत्पादों का प्रचार करते हैं।'

कई फीड स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ संभावित रूप से स्वस्थ हैं, लेकिन चमत्कारिक रूप से ऐसा नहीं है और केवल जब वे एक पोषक ध्वनि आहार का हिस्सा होते हैं चिया बीजों को किसी भी अन्य बीज के समान ही स्वस्थ होता है। काले और गेहूं के ग्रास पौष्टिक पत्तेदार साग हैं, लेकिन वे पालक से बेहतर नहीं हैं वहाँ acai या goji जामुन के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन यह मुश्किल हो सकता है कि उन जामुन, कहते हैं, ब्लूबेरी से बेहतर है।

"सभी पौधों में एंटीऑक्सिडेंट हैं" ब्लेक ने कहा "क्या मुझे एक महंगी बेरी ज़रूरत है? क्या यह किसी अन्य पौधे के भोजन पर बेहतर पोषण लाभ होगा? "

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पोषण विशेषज्ञ एक सघन खाद्य पदार्थ की तरह, जो कि सबसे अधिक सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले स्वस्थ मिश्रण को स्वीकार करने के बजाय, सबसे चरम उदाहरण रस आहार है, जो शाब्दिक फायबर फाइबर को फ़िल्टर करते हैं जैसे कि ऐसा करने से शेष विटामिन अधिक शक्तिशाली हो जाएंगे

डॉ। जॉर्जटाउन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक परिवार के चिकित्सक और प्रोफेसर रणित मिशोरी ने रस साफ आहार पर वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा की है। उनका निष्कर्ष यह है कि कोई भी वादा करता है कि भोजन "शुद्ध" होगा "पूर्ण बकवास है "

विज्ञापनअधिकार: मानव शरीर को 'डेटॉक्स' में 24 घंटे और मुफ्त में स्थापित किया गया था।यह गुर्दे, यकृत, त्वचा, प्रतिरक्षा प्रणाली और फेफड़ों के माध्यम से ऐसा करता है। विपणन दावों के बावजूद, 'toxins' उन अंगों में फंसे नहीं होते हैं या कुछ खुराक से बाह्य सहायता की आवश्यकता है [या] 'सुपरफूड्स' 'डॉ Ranit Mishori, जॉर्ज टाउन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन

"मानव शरीर को 'detox' में 24 घंटे और मुफ्त में स्थापित किया गया था यह गुर्दे, यकृत, त्वचा, प्रतिरक्षा प्रणाली और फेफड़ों के माध्यम से ऐसा करता है। विपणन के दावों के बावजूद, 'टॉक्सीन' उन अंगों में फंसे नहीं होते हैं या कुछ खुराक, 'सुपरफूड्स' या कुछ खास प्रकार के सब्जियों या फलों से बाह्य सहायता की आवश्यकता नहीं है। '

जब खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के प्रभामंडल को प्राप्त करते हैं, तो लोग उन्हें अपने आहार में आसानी से जोड़ते हैं जैसे वे कम स्वस्थ भोजन के लिए प्रतिस्थापन के बजाय पूरक होते हैं।

लोग "सेब के बजाय अकाई बेरीज नहीं खा रहे हैं," वान्सिंक ने कहा। "यह कैलोरी के शीर्ष पर सिर्फ कैलोरी है "

स्वास्थ्य प्रभामंडल उन खाद्य पदार्थों की नियमित खपत की ओर जाता है जिनके स्वास्थ्य लाभ कुछ परिस्थितियों तक सीमित हैं एक लस मुक्त आहार उन लोगों के लिए स्वस्थ होता है जिनके पास प्रोटीन लस के लिए एक स्वत: प्रतिरक्षी प्रतिक्रिया होती है, गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है। लेकिन लूटीन मुक्त खाद्य पदार्थ के आसपास के प्रचार उपभोक्ताओं को यह सोचने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं कि लस खराब है, अवधि। बुद्धि के लिए, बर्कले, कैलिफ़ोर्निया में एक लस मुक्त कैफे, ग्राहकों को भी पैकेज किए गए लस उत्पादों को परिसर में लाने से रोकता है।

लस-मुक्त भोजन की तरह तंतुओं के बाद जब उन्हें इसकी ज़रूरत नहीं होती है, तो लोगों को खाने की आदतों में कम कर सकते हैं, जो कम स्वस्थ नहीं हैं, अधिक नहीं।

"मुझे खुशी है कि अधिक लस मुक्त खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन जब आप उन्हें लेते हैं और कहते हैं कि 'मैं यह कर रहा हूं क्योंकि मैं अपना वजन कम करना चाहता हूं,' तो इसका समर्थन करने के लिए कोई विज्ञान नहीं है। और अगर आप लस मुक्त खाद्य पदार्थों को देखते हैं, क्योंकि वे लस लेते हैं, वे अधिक वसा और कैलोरी पा सकते हैं, "ब्लेक ने कहा।

क्या कॉफी वास्तव में आपको 'बुलेटप्रूफ' बना सकता है?

बुलेटप्रूफ कॉफी, "कम मोल्ड" कॉफी का मिश्रण, घास खिलाया गायों से मक्खन, और माध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स से बना हुआ नारियल तेल निकालने के कारण कुछ मस्तिष्क के रूप में व्यावसायिक रूप से संचालित किया जाता है जो मस्तिष्क समारोह में सुधार लाता है।

बुलेटप्रूफ कॉफ़ी के समर्थकों का कहना है कि नाश्ते के बजाय सुबह में एक कप उन्हें संतुष्ट, सक्रिय और सतर्क रूप से दोपहर में रखता है, जबकि शरीर को ऊर्जा के लिए वसा जलाने के लिए प्रशिक्षण देता है, जिससे वजन कम हो जाता है। कुछ के मुताबिक घास-खिलाया मक्खन में क्रीम या पनीर से स्वस्थ वसा होता है

लेकिन इन दावों में से किसी का समर्थन करने के लिए कोई विज्ञान नहीं है बहुत से लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि दावे कंपनी से उत्पन्न होती हैं जो बुलेटप्रूफ कॉफी बनाती है।

ऑनलाइन विज्ञापन दावा करते हैं कि बुलेटप्रूफ कॉफी आईक्यू को बढ़ावा दे सकती है और अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है।

शब्द "बुलेटप्रूफ" डेव एस्प्रे द्वारा ट्रेडमार्क है, एक स्व-घोषित "बायोहाकर", जिसने नुस्खा आधारित विकसित किया था, वह कहते हैं, तिब्बती हिमालय में एक ठंड दिन पर यक मक्खन चाय के कप पर। एस्प्रे कम-ढालना कॉफी और नारियल के तेल निकालने को बेचता है, जिसे वह "ब्रेन ओकटाइन" कहते हैं, सीधे। वह एक हर्बल नींद पूरक और एक आहार पुस्तक भी बेचता है

एस्प्रे के स्वास्थ्य दावों को आहार विशेषज्ञों से पूर्ण रूप से अपमानित किया जाता है

"तुम्हारी क्या ज़रूरत नहीं है, मक्खन की छड़ी! "ब्लेक ने कहा "यह नाश्ते को नहीं छोड़ना चाहिए जो कि

भोजन, जैसे अनाज और फल " लिज़ एप्पलगेट, पीएचडी, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के एक पोषण विशेषज्ञ ने कॉफी सम्मिलन का अपमान किया

"बुलेटप्रूफ कॉफी कुछ ऐसी चीज का सबसे अच्छा उदाहरण है जो वायरल हो गई है जो सिर्फ हास्यास्पद है"।

बुलेटप्रूफ कॉफी ऐसी चीज का सबसे अच्छा उदाहरण है जो वायरल हो गई है जो कि सिर्फ हास्यास्पद है। लिज़ एप्पलगेट, पीएचडी, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस

यह सबूत क्या कहते हैं बुलेटप्रूफ कॉफी में वसा, जैसे सभी वसा, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पूर्णता की भावना का विस्तार करते हैं। लेकिन सुबह की कॉफी में मक्खन को मक्खन की तुलना में कहीं अधिक वजन घटाने की संभावना नहीं है, उन्होंने कहा।

कोई विश्वसनीय सबूत नहीं है कि क्रीम और पनीर में कैसिइन दूध या मक्खन के मुकाबले किसी अन्य पोषण के लिए, वसा के ग्राम के लिए ग्राम होते हैं। मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के पास स्वास्थ्य से अधिक लाभ नहीं होता है जो वसा को पचाने में परेशानी वाले लोगों द्वारा आसानी से पचता है।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, कैलिफोर्निया, सैन फ्रांसिस्को में नर्सिंग के सहायक प्रोफेसर कैटी फेरारो ने कहा, "वे अभी तक एक व्यावहारिक-अभी तक भरे हुए भ्रामक दावा करते हैं।" "अगर मैं बुलेटप्रूफ कॉफी को रेइनवेट करना चाहता था, तो कम से कम मैं इसमें जैतून का तेल डालूंगा क्योंकि ये स्वस्थ वसा हैं। "

तो उस जादुई उत्पादकता के बारे में बुलेटप्रूफ कॉफी पीने वालों का दावा है कि वे अनुभव करते हैं? यह सिर्फ एक कैफीन चर्चा है, पोषण विशेषज्ञ ने कहा।

न्यू फूड फैड्स के लिए इंटरनेट पर दोष डालें

अगर उन्हें ईंधन देने के लिए कोई पोषण का सबूत नहीं है, तो नारियल के पानी और बुलेटप्रूफ कॉफी जैसे रुझान कैसे उतारेंगे? हम वनी हरी से पूछा, लोकप्रिय वेबसाइट फूडबैब के पीछे की महिला कॉम और आगामी पुस्तक "द फूड बेबे वे "

" सोशल मीडिया, "उसने कहा।

इंटरनेट आला समूहों को जानकारी कनेक्ट करने और साझा करने की अनुमति देता है, और यह जानकारी को तेजी से फैलाने की अनुमति देता है, कभी-कभी इसके स्रोत को अस्पष्ट कर देता है

नए स्वास्थ्य खाद्य खोजों के लिए तैयार श्रोता हैं, क्योंकि स्वास्थ्य और जीवनशैली ब्लॉग की संख्या बताती है। प्रासंगिक साइटों को रखने के लिए इन साइटों को लगातार नई सामग्री का निर्माण करना है जब एक साइट में एक गर्म नए भोजन का उल्लेख होता है, तो दूसरों को अक्सर सूट का पालन करते हैं।

फेरारो ने कहा "सप्ताह के बाद आपको एक और चमत्कार सप्ताह के साथ आना होगा क्योंकि लोगों का ध्यान कम है" फेरारो ने कहा "वे एक थीम पर सभी बदलाव हैं पिछले साल यह यूनानी दही था; इस साल यह आइसलैंडिक दही है "

आपको सप्ताह के बाद एक और चमत्कार सप्ताह के साथ आना होगा क्योंकि लोगों का ध्यान कम है। कैटी फेरारो, कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को

यही कारण बताता है कि इसके समान रूप से पौष्टिक चचेरे भाई, पालक के बजाय काली क्यों बन गया है: उपभोक्ताओं को पहले ही स्पाइन के बारे में पता था

हस्तियां भी खेल में शामिल हो जाती हैं डॉ। ओज़ ने यहां उल्लेख किए गए सभी सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों का समर्थन किया है, और फिर कुछउनके कुछ "चमत्कार" वजन घटाने के दावों ने उन्हें पिछले साल कांग्रेस की सुनवाई में उतरा।

अभिनेत्री ग्विनेथ पाल्टन की जीवनशैली साइट गूप ने कच्चे और लस मुक्त आहार को भी पुश करने में मदद की है और हाल ही में, हड्डी शोरबा। (पारंपरिक मांस ब्रोथ भी हड्डी के साथ बनाये जाते हैं, लेकिन "हड्डी का शोरबा" बज़वर्ज़न डु जर्ज़ है।)

शीघ्र ही गूप ने हड्डी का शोरबा लगाया, मार्को कैनोरा, एक सेलिब्रिटी शेफ और धारावाहिक रेस्टोरियेटर, ब्रोदो की शुरुआत की। फैशनेबल निचले मैनहट्टन में स्थित कैफे, कॉफी कप में हड्डी का शोरबा पेश करता है। कैनोरा शोरबा को "दुनिया का पहला आराम भोजन कहते हैं "

पत्रकार क्रिस्टोफर मैकडॉघ एक सेलिब्रिटी नहीं है, लेकिन उनकी 200 9 की सर्वश्रेष्ठ पुस्तक" बॉर्न टू रन "लोकप्रियता के लिए कुछ स्वास्थ्य फैडों को लॉन्च करने के लिए काफी लोकप्रिय थी। पुस्तक में, मैकडॉगल मैक्सिको में एक दूरदराज के स्वदेशी जनजाति के तेज, आनन्ददायक, चोट-मुक्त चलने वाली आदतों का वर्णन करता है धावक, उन्होंने लिखा, चिया बीज पर नशे में। अमेरिकी स्वास्थ्य उत्साही सूट का पालन करने के लिए उत्सुक थे, और बीज juicing आहार, kombucha किण्वित चाय, और ऊर्जा सलाखों में दिखाई देते हैं

पुस्तक में रहने वाले मूल उनके पैरों पर पहना एक दूसरे सनक को प्रेरित करते थे: नंगे पैर-शैली चलने वाले जूते विब्रम, जो पूर्व में लंबी पैदल यात्रा के जूते बनाने के लिए जाना जाता था, अपने पांच फिंगर्स जूते के साथ वाणिज्यिक स्टारडॉम पर गोली मार दी।

लेकिन कंपनी ने 2012 में एक क्लास एक्शन मुकदमा तय किया था, जब आयोग ने एक असुविधाजनक सच्चाई बताया: दावा करने के लिए कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, जिम में और देश भर में एथलेटिक खेतों पर दोहराया जाता है, और नंगे पैर-स्टाइल वाले जूते कम होते हैं चलने वाली चोटें

स्वास्थ्य खाद्य दावों को शायद ही कभी खारिज कर दिया जाता है अधिक स्पष्ट रूप से फर्जी दावे हैं, यह मुश्किल है कि पौष्टिक वैज्ञानिकों ने उन्हें जांचने के लिए धन मिलना है, एप्पलगेट ने कहा यह फंडिंग डॉलर का अच्छा उपयोग नहीं है शोधकर्ताओं ने सोशल मीडिया का इस्तेमाल झूठी सूचनाओं से निपटने के लिए किया था, लेकिन उन्हें ब्लॉग और कलरव के बारे में अनुसंधान और पढ़ाने के लिए भुगतान किया गया है।

"वहाँ ऐसे लोग हैं जो पृष्ठभूमि नहीं रखते हैं, और वे मेरे जैसे लोगों से अधिक संख्या में होते हैं," एप्पलगेट ने कहा। "मुझे यह नहीं लगता है कि पोषण की दुनिया में बहुत से विश्वसनीय लोग इस तरह की जानकारी का सामना कर सकते हैं। "

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खाद्य उद्योग कैश में

खाद्य उद्योग उपभोक्ताओं की इच्छाओं पर निर्भर करता है, आहार के जादू के लिए अलमारियों से उत्पादों को स्थानांतरित करने के लिए।

"लगभग सभी चीज़ों के साथ एक चेतावनी है जो एक प्रवृत्ति बन जाती है जैसे ही चीजें एक प्रवृत्ति बन जाती है, खाद्य उद्योग को उस पर कैपिटल बनाने का एक तरीका मिल जाता है, और जब वे स्वास्थ्य के साथ चलने वाले रुझान को बढ़ाते हैं, तो वे आम तौर पर इसे मिटती हैं, "हरि, फूड बेबे ने कहा।

हरि स्वास्थ्य-भोजन गूंज कक्ष का हिस्सा है लेकिन वह रस, नारियल का पानी और दही सहित फैशनेबल खाद्य पदार्थों के कम से कम संसाधित रूपों के लिए अधिवक्ताओं की सलाह देते हैं। वह उन उपयोगी सामग्री को शोधती है, और वह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर भोली हुई है और संदिग्ध, कभी-कभी अज्ञात सामग्री, जिसमें वे होते हैं।

दही लें स्वाभाविक रूप से चीनी में कम और कैल्शियम, प्रोटीन और फायदेमंद बैक्टीरिया का एक ठोस स्रोत, दही के पास वास्तविक स्वास्थ्य-खाद्य cred है।

चौबानी, जिसकी स्थापना 2007 में ऊपर की तरफ न्यूयॉर्क में तुर्की-अमेरिकी द्वारा की गयी थी। चोबानी की सफलता, फेज, एक ग्रीक कंपनी ने, अगले वर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने दही का विपणन करना शुरू कर दिया। लंबे समय से पहले, यूनानी शैली के दही ने डेयरी मामले पर कब्जा कर लिया था, डैनोन जैसे भोजन बहुराष्ट्रीय कंपनियों और अन्य लोग मैदान में प्रवेश करते थे।

लेकिन कई बड़े ब्रांड अपने दही पर दबाव डालने के लिए समय नहीं लेना चाहते थे। इसके बजाय, वे दूध प्रोटीन केंद्रित या कार््रगेनैन को अप्रतिबंधित दही के लिए जोड़ते हैं, कुर्नोकोपिया संस्थान द्वारा किए गए विस्तृत विश्लेषण के अनुसार, एक वकालत समूह जो छोटे, जैविक खेती का समर्थन करता है।

भोजन के व्यंजन के रूप में Carrageenan की सुरक्षा को व्यापक रूप से बहस किया गया है, और खाद्य एवं औषधि प्रशासन दही में दूध प्रोटीन ध्यान केंद्रित करने के उपयोग से मना करता है। कई दही, चाहे यूनानी हों या न हों, कुछ और भी जोड़ते हैं, कॉर्कोकोपिया इंस्टीट्यूट के विश्लेषण से पता चलता है - चीनी, और इसके बहुत सारे।

इसी समय, चबानी समेत कई प्रमुख ब्रांड, बहुत ही कम है जो दही को अपने किनारे पर देता है: अच्छे के लिए आप जीवाणु, या प्रोबायोटिक्स, जो दूध को दही में दही करते हैं दही की सेवा में कितने सक्रिय बैक्टीरिया शामिल हैं इसकी एक संख्या प्रदान करने के लिए निर्माताओं को आवश्यक नहीं है। हालांकि, कुछ कंपनियां स्वेच्छा से इस जानकारी को पैकेजिंग पर शामिल करती हैं

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कई पोषण विशेषज्ञों के विपरीत, हरी का मानना ​​है कि स्वास्थ्य लाभ की एक लंबी सूची है जो कि खाद्य लेबलों पर न दिखाती हैं, जैसे कि नारियल पानी में सक्रिय एंजाइम वह यह भी बताती है कि खाद्य कंपनियां कई औद्योगिक प्रक्रियाओं को कानूनी रूप से छिपा सकती हैं। उदाहरण के लिए, उच्च फ्रर्कोस कॉर्न सिरप नामक घटक को कभी-कभी "फ्रुक्टोज" कहा जाता है "

लेकिन वह कहती है कि पोषण लेबल अभी भी यह बताए जाने का सबसे अच्छा तरीका है कि कितना स्वस्थ भोजन वास्तव में है।

"चाहे जो भी स्वास्थ्य प्रवृत्ति आप चुनते हैं, आपको अवयव सूची को देखना होगा," उसने कहा।

लंबे समय तक चलने के लिए एक आसान-सरल नहीं है

पोषण विशेषज्ञ आग्रह करते हैं कि सबसे वैध स्वस्थ आहार भूमध्य आहार है, जो पूरे अनाज, फल और सब्जियों से बना है, और दुबला मीट और मछली, अस्वास्थ्यकर वसा पर कैप्स के साथ बजाय कुल वसा की तुलना में दिल और चयापचय स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए इस तरह के भोजन के लाभों का समर्थन करने वाले अध्ययनों की एक लंबी सूची है।

आहार का लाभ किसी भी भोजन से नहीं आता है, हालांकि कुछ शोधकर्ताओं ने यह साबित करने का प्रयास किया है। संस्कृतियों ने भूमध्यसागरीय आहार का बीड़ा उठाया, एक तथाकथित सुपरफूड खाने के बिना, लंबे समय तक स्वस्थ जीवन जीने में सफल रहे

"यदि आप भूमध्यसागरीय क्षेत्र में रहते थे, तो उन्हें 'सुपरफूड' बेरी नहीं था," ब्लेक ने कहा।

हम उस बिंदु पर पहुंचने जा रहे हैं जहां यह कुल आहार होने वाला है हम आपकी दादी के साथ वापस जाने के लिए जा रहे हैं - हम भोजन पर वापस जाने के लिए जा रहे हैं। जोन ब्लेक, आरडी, एलडीएन, बोस्टन विश्वविद्यालय

निश्चित रूप से, भूमध्य आहार में डोरिटोस या कोका-कोला भी शामिल नहीं था, इसलिए यदि खाद्य पदार्थों को लोगों को फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय चिया बीजों या नारियल का पानी पीना चाहिए, पोषण विशेषज्ञ इसे एक जीत कहते हैं

"मैं नहीं चाहता कि लोग इन चीजों का पालन करने के लिए बुरा लगे, मैं सिर्फ लोगों को यथार्थवादी होना चाहता हूं," एप्पलगेट ने कहा।

उपभोक्ता अपने पोषण लेबल्स के साथ शुरू करने के लिए अपना स्वयं का अनुसंधान करने के लिए है किसी के संपूर्ण आहार के बारे में स्मार्ट विकल्पों को विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में जादुई सोच को बदलना होगा।

"हम उस बिंदु पर पहुंचने जा रहे हैं जहां यह कुल आहार बनने वाला है," ब्लेक ने कहा। "हम आपकी दादी के पास वापस जाने के लिए जा रहे हैं - हम

भोजन पर वापस जाने के लिए जा रहे हैं " कैंसर की रोकथाम के लिए आहार के बारे में अधिक जानें»