क्या एक अल्ट्रा लो-फैट आहार स्वस्थ है? आश्चर्यजनक सत्य

दशकों से, आहार संबंधी दिशा निर्देशों ने हमें "कम वसा वाले आहार" खाने का निर्देश दिया है।

जिस तरह से इस आहार को परिभाषित किया गया है, वह यह है कि वसा को 30% कैलोरी माना जाता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि यह आहार दीर्घकालिक में अप्रभावी है।

सबसे बड़ा और सबसे लंबा अध्ययन वजन में केवल छोटे कटौती दिखाता है, और हृदय रोग या कैंसर के जोखिम (1, 2, 3, 4, 5) पर कोई प्रभाव नहीं होता है।

हालांकि, कम वसा वाले आहार के कई समर्थकों का दावा है कि ऐसा आहार अत्यधिक दोषपूर्ण है, क्योंकि यह वसा कम नहीं है पर्याप्त

कम वसा वाले आहार का अध्ययन करने वाले कई वैज्ञानिक और डॉक्टर दावा करते हैं कि यह काम करने के लिए लगभग 10% वसा होना चाहिए।

कम कार्ब आहार के साथ, 30% और 10% के बीच का अंतर बड़े पैमाने पर हो सकता है।

यह आलेख "अल्ट्रा" कम वसा वाले आहार और उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर एक विस्तृत रूप लेता है।

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एक "अल्ट्रा" लो-फैट आहार क्या है?

अल्ट्रा कम वसा या बहुत कम वसा वाला भोजन, एक आहार है जिसमें वसा से 10% या उससे कम कैलोरी होता है यह प्रोटीन (10%) और बहुत उच्च कार्बोहाइड्रेट (80%) में कम है।

अल्ट्रा कम वसा वाले आहार ज्यादातर पौधे आधारित होते हैं वे जानवरों के उत्पादों की मात्रा को सीमित करते हैं, जैसे अंडे, मांस और पूर्ण वसायुक्त डेयरी (6)।

वे उच्च वसा वाले पौधों को भी सीमित करते हैं जो आम तौर पर स्वस्थ के रूप में माना जाता है, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नट और एवोकैडो शामिल हैं।

यह समस्याग्रस्त हो सकता है, क्योंकि वसा शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है

यह कैलोरी का एक प्रमुख स्रोत है, कोशिका झिल्ली और हार्मोन बनाने में मदद करता है, और विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा-विलेन विटामिन को अवशोषित करने में शरीर की मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, वसा खाद्य स्वाद को अच्छी बनाती है एक आहार जो वसा में बहुत कम है वह आहार के रूप में सुखद नहीं है जो कि वसा वाले मध्यम या उच्च है

कहा जा रहा है कि सभी, अध्ययन से पता चलता है कि एक अति कम वसा वाले आहार के कई गंभीर बीमारियों के खिलाफ बहुत प्रभावशाली लाभ हो सकता है।

निचला रेखा: अल्ट्रा कम वसा (बहुत कम वसा) आहार वसा से 10% से कम कैलोरी प्रदान करता है। यह सबसे अधिक पशु खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करता है और यहां तक ​​कि नट और एवोकादोस जैसे स्वस्थ उच्च वसा वाले पौधों को भी समाप्त कर देता है।

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अल्ट्रा लो-फैट डाइट पर शोध 1 9 30 के दशक में शुरू किया गया <1 1 9 3 9 में, वाल्टर केम्पनर नामक एक व्यक्ति ने उच्च रक्तचाप और किडनी रोग के रोगियों के इलाज के लिए, चावल आहार नामक एक विशेष आहार विकसित किया (7)।

यह बेस्वाद आहार, मुख्य रूप से सफेद चावल, फल, फलों का रस और परिष्कृत तालिका शक्कर से मिलकर, अन्य गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों पर आश्चर्यजनक प्रभाव भी था

केम्पनर स्वास्थ्य पर अल्ट्रा कम वसा वाले आहार के प्रभावों की खोज करने के लिए बहुत से पहले थे अन्य प्रसिद्ध कम वसा वाले समर्थकों में रॉय स्वांक, अनसेल कुंज, नाथन प्रिटिकिन, जॉन मैकडॉगल, कैल्डवेल एस्सेलस्टिन और डीन ओर्शीष शामिल हैं।

निचला रेखा:

1 9 30 के दशक में, वाल्टर केम्पनर ने सबसे पहले अनुसंधान और अल्ट्रा कम वसा वाले आहार के लाभों का दस्तावेजीकरण किया। कई शोधकर्ताओं के बाद से उसके पदों में पीछा किया विज्ञापनअज्ञापन

अल्ट्रा लो फैट आहार के स्वास्थ्य प्रभाव

अल्ट्रा कम वसा वाले आहार का अध्ययन हृदय रोग, मधुमेह, मोटापे और मल्टीपल स्केलेरोसिस सहित कई गंभीर बीमारियों के खिलाफ किया गया है।

यह निष्कर्ष का सार है

हार्ट डिसीज

अध्ययनों से पता चला है कि अल्ट्रा कम वसा वाला आहार हृदय रोग के लिए कई महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है:

उच्च रक्तचाप (8, 9, 10)।

• उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल (8, 10, 11, 12)
• उच्च सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन, सूजन के लिए एक मार्कर (8, 13)।
• स्थापित हृदय रोगों के साथ 198 मरीजों के एक अध्ययन में विशेष रूप से आश्चर्यजनक प्रभाव पाए गए 177 रोगियों में से जो आहार का पालन करते थे, केवल 1 रोगी ने हृदय संबंधी घटना (स्ट्रोक) का अनुभव किया (14)।

हालांकि, 21 में से 21 (62%) रोगियों ने आहार का पालन नहीं किया, एक हृदय गतिविधि का अनुभव किया।

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अल्ट्रा कम वसा वाला आहार हृदय रोग के कई जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है, जिसमें उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल भी शामिल है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। टाइप 2 डायबिटीज़

कई अध्ययनों से पता चला है कि बहुत कम वसा वाले, उच्च-कैरब आहार से टाइप 2 डायबिटीज़ (15, 16, 17, 18, 1 9) वाले रोगियों में सुधार हो सकते हैं।

चावल आहार पर मधुमेह रोग बहुत अच्छी तरह से किया था वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया कि 100 से 63 रोगियों ने अपने उपवास वाले रक्त शर्करा के स्तर में कमी (20)

अधिक से अधिक, अध्ययन से पहले इंसुलिन पर निर्भर 72 रोगियों में से, उनमें से 58% इंसुलिन चिकित्सा को पूरी तरह से कम या रोकने में सक्षम थे।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अल्ट्रा कम वसा वाला भोजन खाने से मधुमेह रोगियों के लिए भी अधिक लाभकारी हो सकता है जो पहले से ही इंसुलिन (17) पर निर्भर नहीं हैं।

निचला रेखा: < अल्ट्रा कम वसा वाला भोजन खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए लाभ हो सकता है, खासकर वे जो इंसुलिन पर निर्भर नहीं हैं

मोटापा मोटापे वाले लोग भी वसा खाने से लाभ ले सकते हैं जो वसा में बहुत कम है।

प्रभावशाली परिणाम वाले मोटे रोगियों के इलाज के लिए केम्पनर ने चावल आहार का एक रूप इस्तेमाल किया

अपने एक अध्ययन में, उन्होंने 106 बड़े पैमाने पर मोटापे से ग्रस्त मरीजों से डेटा एकत्र किया और पाया कि, औसतन, वे

140 पाउंड

(21) खो गए थे। ऐसा नहीं है कि आप आहार खाने से अपेक्षा कर सकते हैं मुख्य रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से मिलकर। निचला रेखा:

मोटापे से ग्रस्त लोगों को अल्ट्रा कम वसायुक्त भोजन खाने से लाभ हो सकता है। 106 लोगों के एक अध्ययन ने जबरदस्त वजन घटाने की सफलता का दस्तावेजीकरण किया।

मल्टीपल स्केलेरोसिस < मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक ऑटोइम्यून बीमारी है जो आंखों में मस्तिष्क, रीढ़ की हड्डी और ऑप्टिक नसों को प्रभावित करती है। इस बीमारी वाले लोग भी अल्ट्रा कम वसा वाले आहार से लाभ ले सकते हैं। 1 9 48 में, रॉय स्वेन ने एक आहार के साथ एमएस के इलाज के लिए शुरू किया, जिसे उन्होंने स्वंका आहार कहा था।

स्वांक के सबसे प्रसिद्ध अध्ययन में, उन्होंने 50 से अधिक वर्षों में 150 एमएस रोगियों का पालन किया। परिणाम बताते हैं कि एक अति कम वसा वाले आहार ने एमएस (22, 23) की प्रगति को धीमा कर दिया।

34 वर्षों के बाद, केवल 31% जो अपने आहार में फंस गए थे, मृत्यु हो गई थी। दूसरी ओर, जिनकी सिफारिशों का पालन करने में विफल रहे उनमें से 80% की मृत्यु हो गई (24)।

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एक अध्ययन में यह बताया गया है कि आहार के आहार में आने वाले मरीजों की तुलना में एमएस रोगियों ने वसा में बहुत कम भोजन खाया था।

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अल्ट्रा कम वसा वाले आहार क्यों काम करते हैं? बिल्कुल कम या कम वसा वाले आहार स्वास्थ्य को बेहतर कैसे समझते हैं या नहीं।

कुछ लोग तर्क देते हैं कि ब्लड प्रेशर कम करने के प्रभावों को कम वसायुक्त भोजन खाने से सीधे नहीं जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल आहार, सोडियम में बेहद कम था।

इसके अतिरिक्त, आहार कम "भोजन इनाम" मूल्य के साथ, अत्यधिक नीरस और नरम था। इसने सहभागियों को अपने कैलोरी सेवन को अनजाने में कम कर दिया था।

वजन घटाने और चयापचय संबंधी स्वास्थ्य दोनों के लिए कैलोरी काटने का मुख्य लाभ होता है, भले ही आप कार्बल्स या वसा को काट रहे हों।

कार्ड्स में उच्च होने के बावजूद, अति कम वसा वाले आहार भी कुछ लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता और रक्त शर्करा के नियंत्रण में सुधार करने में सक्षम हैं।

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यह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि अति कम वसा वाले आहार में इन शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हैं यह काफी कम कैलोरी सेवन से संबंधित हो सकता है

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कुछ लोगों के लिए अल्ट्रा लो फैट आहार मई काम करता है एक अति कम वसा वाला आहार मधुमेह और हृदय रोग सहित कुछ गंभीर बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है

लेकिन, लंबे समय में, सख्त आहार के बाद वसा में बहुत कम होता है

बेहद

कठिन यह इस तरह से खाने के लिए बहुत ही सुखद नहीं है, और आहार में विभिन्न प्रकार की कमी है

आपको असंतुष्ट मांस, फैटी मछली, अंडे, नट्स, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पूर्ण वसायुक्त डेयरी सहित कुछ बहुत ही स्वस्थ व्यंजनों का सेवन करने की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, जबकि यह आहार गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों वाले कुछ लोगों को लाभ कर सकता है, लेकिन यह कभी भी जल्द ही मुख्यधारा में जाने की संभावना नहीं है। यदि आप अधिक पढ़ने में रुचि रखते हैं, तो डेनिस मिन्जर की YouTube प्रस्तुति और विषय पर विस्तृत ब्लॉग पोस्ट देखें। मुझे उसकी सामग्री से इस लेख के लिए बहुत जानकारी मिली है