एक मजबूत, स्वस्थ जीवन जीने की तलाश में है? हमारे वेलनेस वायर न्यूज़लेटर के लिए पोषण, फिटनेस, और कल्याण ज्ञान के सभी प्रकार के लिए साइन अप करें

जब हम भोजन के बारे में सोचते हैं जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं, हम सामान्यतः उन संतों के बारे में सोचते हैं जो संतृप्त वसा में भारी हैं। और जब यह सच है कि इन खाद्य पदार्थों, ट्रांस वसा वाले लोगों के साथ, दूसरों के मुकाबले खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि करते हैं, वे निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य ही एकमात्र कारक नहीं हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के मुताबिक अमेरिकियों ने प्रतिदिन अनुमानित 20 चम्मच चीनी का सेवन किया है। बेशक, उपभोग की दर एक व्यक्ति से भिन्न होती है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि ये खाली कैलोरी हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहे हैं।

अनुसंधान लिंक शुगर और कार्डियोवास्कुलर डिसीज

कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर चीनी के प्रभाव को साबित करने के रूप में अक्सर एक अध्ययन का हवाला दिया जाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि चीनी खपत हृदय रोग के लिए कई मार्करों को जन्म दिया।

उन्होंने यह निर्धारित किया कि जो अधिक शक्कर खाए गए लोग कम "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल, या उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) था। एचडीएल वास्तव में अतिरिक्त "खराब" कोलेस्ट्रॉल, या कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) लेने में काम करता है, और इसे यकृत में ले जाता है। इसलिए, हम चाहते हैं कि हमारे एचडीएल स्तर उच्च हों

उन्होंने यह भी पाया कि इन लोगों में ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर थे या तो इन कारकों में से एक हृदय रोग के जोखिमों को बढ़ा सकता है

त्रिकोणिस एक प्रकार का वसा होता है जहां खाने के बाद स्तर में वृद्धि होती है। आपका शरीर उस कैलोरी को संचयित कर रहा है जिसे आप इस समय ऊर्जा के लिए उपयोग नहीं कर रहे हैं। भोजन के बीच, जब आपको ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो ये ट्राइग्लिसराइड्स वसा कोशिकाओं से निकल जाती हैं और रक्त में फैल जाती हैं। मेयो क्लिनिक के मुताबिक, यदि आप अपने जला से ज्यादा खाते हैं, तो आपके ट्राइग्लिसराइड के स्तर में अधिक होने की संभावना है, और यदि आप अधिक मात्रा में चीनी, वसा या अल्कोहल का सेवन करते हैं

कोलेस्ट्रॉल की तरह, ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में भंग नहीं होते हैं वे आपके संवहनी तंत्र के चारों ओर जाते हैं, जहां वे धमनी की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकते हैं, या धमनियों को सख्त कर सकते हैं। यह स्ट्रोक, दिल का दौरा, और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

आपके चीनी खपत को नियंत्रित करना

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, चीनी से आपके कैलोरी का 10 प्रतिशत से अधिक नहीं, या 5% तक कम होने की सिफारिश की है। अहा इसी तरह अनुशंसा करता है कि महिलाएं प्रत्येक दिन शक्कर से 100 से ज्यादा कैलोरी नहीं पातीं, और पुरुष 150 से अधिक कैलोरी हैं - जो क्रमशः 6 और 9 चम्मच हैं। दुर्भाग्य से, जो कि उनका अनुमान है कि ज्यादातर अमेरिकियों को अब मिल रहा है उससे कहीं कम है।

परिप्रेक्ष्य के लिए, 10 बड़े जेलीबीन में 78 होते हैं। जोड़ा शक्कर से 4 कैलोरी, या लगभग 20 ग्राम चीनी (4 चम्मच), जो आपकी पूरी भत्ता है यदि आप एक महिला हैं

खाने के लेबल पर चीनी पहचानना सीखें चीनी को हमेशा खाने के लेबल के रूप में सूचीबद्ध नहीं किया जाएगा मकई सीरप, शहद, माल्ट शक्कर, गुड़, सिरप, मक्का मीठा, और "ओसे" (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे) में समाप्त होने वाले किसी भी शब्द जैसे शर्करा जोड़ा जाता है।

सार्थक विकल्प खोजें सभी चीनी विकल्प समान नहीं बनाए जाते हैं, और कुछ के पास अपने जोखिम हैं स्टेविया एक पौधा आधारित स्वीटनर है जो एक सच्ची चीनी विकल्प है, एग्वेव और शहद के विपरीत, जो अभी भी चीनी अणुओं में शामिल है

जैसे आप अपने शराब, कैलोरी, और संतृप्त वसा की खपत की निगरानी करते हैं, आपको अपने चीनी खपत की निगरानी करनी चाहिए। सामयिक व्यवहार के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन चीनी के प्रभाव आपके दिल पर मुश्किल हो सकते हैं।

प्रश्नोत्तरी: क्या आप अपने जोड़ा शर्करा जानते हैं?