रक्षाहीन और आदी - बच्चों को चीनी बेचने का व्यवसाय

खाद्य और पेय उद्योग मुनाफे को अधिकतम करने के लिए हमारे बच्चों की पसंद कैसे करता है

प्रत्येक विद्यालय के दिन पहले, वेस्टलाक मिडिल स्कूल के छात्रों ने कैरोलिना के ओकलैंड में हैरिसन के कोने और 7 वीं ग्यारह के सामने खड़ा किया। मार्च में एक सुबह - राष्ट्रीय पोषण महीने - चार लड़कों ने तला हुआ चिकन खाया और पहले स्कूल घंटी से पहले कोका-कोला मिनट की 20 औंस की बोतल पड़ी। सड़क के पार, एक पूरे फूड्स मार्केट स्वस्थ प्रदान करता है, लेकिन महंगा, भोजन विकल्प

वेस्टलाके में पूर्व सहायक प्रिंसिपल पीटर वान टैसेल ने कहा कि वेस्टलाके के छात्रों के अधिकांश भोजन वर्ग तैयार करने के लिए कम समय वाले श्रमिक वर्ग के परिवारों में से अल्पसंख्यक हैं। अक्सर, वैन टैसेल कहते हैं, छात्र मसालेदार गर्म चिप्स के बैग और $ 2 के लिए एरिज़ोना पेय के विविधता प्राप्त करेंगे। लेकिन क्योंकि वे किशोर हैं, वे क्या खा रहे हैं और पीने से कोई नकारात्मक प्रभाव महसूस नहीं करते।

"वे जो भी बर्दाश्त कर सकते हैं और यह अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन यह सब चीनी है उनके दिमाग इसे संभाल नहीं सकते हैं, "उन्होंने स्वास्थ्य को बताया "बच्चों को स्वस्थ खाने के लिए दूसरे के बाद यह सिर्फ एक बाधा है "

अलामेडा काउंटी के सभी बच्चों में से एक तिहाई, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका के बाकी हिस्सों में अधिक वजन या मोटापे हैं यू.एस. केंद्र रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों में से एक-तिहाई वयस्क मोटापे भी हैं। कुछ समूहों, अर्थात् काले, लैटिनो और गरीब, उनके समकक्षों की तुलना में उच्च दर हैं हालांकि, पश्चिमी भोजन में खाली कैलोरी का मुख्य योगदानकर्ता - शक्कर जोड़ा गया - यह देखते हुए कि जब यह हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, तो मिठाई के रूप में स्वाद नहीं लेता है।

मानव शरीर पर चीनी का प्रभाव

जब शर्करा की बात आती है, स्वास्थ्य विशेषज्ञ फलों और अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले स्वाभाविक रूप से होने वाले लोगों से चिंतित नहीं हैं। वे अतिरिक्त शक्कर के बारे में चिंतित हैं - चाहे गन्ना, बीट्स या मकई से, जो कि पोषण का महत्व नहीं देते हैं। तालिका शक्कर या सुक्रोज़, एक वसा और एक कार्बोहाइड्रेट दोनों के रूप में पच चुका है क्योंकि इसमें बराबर हिस्से हैं ग्लूकोज और फ्रुक्टोज उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप लगभग 42 से 55 प्रतिशत ग्लूकोज पर चलता है।

ग्लूकोज आपके शरीर में हर कोशिका को शक्ति में मदद करता है। केवल यकृत फ्राकोस को पचाने में सक्षम होता है, हालांकि यह ट्राइग्लिसराइड्स में बदल जाता है, या वसा हालांकि यह सामान्य रूप से छोटी मात्रा में कोई समस्या नहीं होती है, चीनी-मीट पेय वाले लोगों की बड़ी मात्रा में यकृत में अतिरिक्त वसा होता है, शराब की तरह ही।

गुहाओं के अलावा, टाइप 2 मधुमेह, और हृदय रोग, अतिरिक्त चीनी की खपत में मोटापे और गैर-अल्कोहल फैटी जिगर की बीमारी (एनएफ़एडीडी) का कारण बन सकता है, जो यू.एस. की आबादी के एक-चौथाई तक प्रभावित होती है। एनएफ़एडीडी यकृत प्रत्यारोपण का प्रमुख कारण बन गया है।जर्नल ऑफ हेपेटोलॉजी में प्रकाशित हाल के शोध ने निष्कर्ष निकाला है कि एनएफ़एडीडी हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है, जो एनएफ़एडीडी वाले लोगों के लिए मौत का मुख्य कारण है। यह मोटापा, प्रकार 2 मधुमेह, ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स और उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है। इसलिए, मोटापे से ग्रस्त बच्चों के लिए जो नियमित रूप से चीनी का सेवन करते हैं, उनके यकृत सामान्यतः पुराने शराबियों के लिए आरक्षित एक-दो पंच मिल रहे हैं।

डॉ। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को में एक बाल चिकित्सा एंडोक्राइनोलॉजिस्ट रॉबर्ट लस्टिग का कहना है कि शराब और शक्ल दोनों विषैले ज़हर हैं जो किसी भी पोषण संबंधी महत्व की कमी रखते हैं और अधिक मात्रा में खपत करते हैं।

"शराब पोषण नहीं है आपको इसकी ज़रूरत नहीं है, "लस्टिग ने हेल्थलाइन को बताया "अगर शराब भोजन नहीं है, तो चीनी भोजन नहीं है "

और दोनों में व्यसनी होने की क्षमता है

<99 9> न्यूरोसाइंस और बायोबाहेवयैविक समीक्षा में प्रकाशित अनुसंधान के अनुसार, , चीनी पर बिंगिंग भावनात्मक नियंत्रण से जुड़े मस्तिष्क के हिस्से को प्रभावित करता है शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि "चीनी तक आंतरायिक पहुंच में व्यवहार और न्यूरोकेमिकल परिवर्तन हो सकते हैं जो दुर्व्यवहार के एक पदार्थ के प्रभाव के समान हैं। " नशे की लत होने के अलावा, उभरते हुए शोध से पता चलता है कि मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच फ्रुक्टोज का नुकसान संचार, मस्तिष्क में विषाक्तता बढ़ जाती है, और एक दीर्घकालिक चीनी आहार मस्तिष्क की जानकारी जानने और बनाए रखने की क्षमता को कम करता है। अप्रैल में प्रकाशित यूसीएलए के शोध में पाया गया कि फ्रुक्टोज मध्यवर्ती जीनों को चयापचय के लिए नुकसान पहुंचा सकता है और अल्जाइमर और एडीएचडी सहित प्रमुख बीमारियों का नेतृत्व करता है। यह प्रमाण है कि अतिरिक्त शर्करा से अतिरिक्त कैलोरी वजन और मोटापा में योगदान देता है, यह कुछ ऐसा है जो चीनी उद्योग सक्रिय रूप से स्वयं को दूर करने का प्रयास करता है अमेरिकन बेवरेज एसोसिएशन, चीनी-मीठी पेय निर्माताओं के लिए एक व्यापार समूह का कहना है कि मोटापा से संबंधित सोडा को ध्यान में रखा गया है।

"चीनी-मीट पेय औसत अमेरिकन आहार में केवल 6 प्रतिशत कैलोरी के लिए खाते हैं और आसानी से एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आनंद ले सकते हैं," समूह ने एक बयान में कहा कि हेल्थलाइन "रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए यू.एस. केंद्रों के नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़े बताते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे और मोटापे से संबंधित स्थितियों की बढ़ती दरों को लेकर पेय पदार्थ नहीं चला रहे हैं। मोटापे की दर लगातार बढ़ती जा रही है क्योंकि सोडा खपत में कमी आई है, कोई कनेक्शन नहीं दिखा रहा है। "

चीनी उपभोग से संबंधित वित्तीय लाभ के बिना, हालांकि, असहमत हैं। हार्वर्ड के शोधकर्ताओं का कहना है कि चीनी, विशेष रूप से चीनी-मीठे पेय, मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और गठिया का खतरा बढ़ जाता है।

वर्तमान खाद्य पोषण लेबल में बदलाव करने के लिए यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने पाया कि "मजबूत और सुसंगत" सबूत हैं कि भोजन और पेय पदार्थों में शर्करा जोड़ा बच्चों में अतिरिक्त शरीर के वजन के साथ जुड़ा हुआ है। एफडीए पैनल ने यह भी निर्धारित किया कि शक्कर में जोड़ा शक्कर, विशेष रूप से चीनी से युक्त पेय पदार्थ, टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता हैयह "मध्यम" सबूत पाया कि यह उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है

शर्करा की आदत को घुलना

इसके नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के प्रमाण के रूप में, अधिक अमेरिकियों ने सोडा छोड़ दिया है, चाहे नियमित या आहार। हाल के गैलप सर्वेक्षण के अनुसार, लोग अब चीनी, वसा, लाल मांस और नमक सहित अन्य अस्वास्थ्यकर विकल्पों पर सोडा से परहेज कर रहे हैं। कुल मिलाकर, 1 99 0 के दशक और 1 999 में पीक के बाद मिठास का अमेरिकी खपत में गिरावट आई है।

आहार, हालांकि, आसुत करने के लिए जटिल समस्याएं हैं। एक विशिष्ट घटक को लक्षित करना अनपेक्षित परिणाम हो सकता है आहार वसा 20 साल पहले फोकस के बाद रिपोर्टों से पता चला था कि मोटापे और हृदय की समस्याओं सहित किसी व्यक्ति की बीमारी की संभावना बढ़ गई है। इसलिए, बदले में, डेयरी, स्नैक्स और केक, जैसे कई उच्च वसा वाले उत्पादों, विशेष रूप से, कम वसा वाले विकल्पों की पेशकश करना शुरू करते थे, अक्सर उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी जोड़ते हैं। ये छिपे हुए शर्करा लोगों के लिए अपनी दैनिक चीनी की खपत को सटीक रूप से मापने के लिए कठिन बना सकते हैं।

जब लोग अधिक मीठा बनाने वालों की गलतियों को अधिक जानकार कर सकते हैं और उनसे दूर हो रहे हैं, तो कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अभी भी सुधार किए जाने के लिए सुधार किए जा रहे हैं। कैलीफोर्निया के पालो ऑल्टो में बाल रोग विशेषज्ञ डॉ एलन ग्रीन ने कहा कि सस्ते, प्रसंस्कृत खाद्य और प्रमुख बीमारी से उसके संबंध अब एक सामाजिक न्याय मुद्दा है।

"बस तथ्यों को पर्याप्त नहीं है," उन्होंने स्वास्थ्य को बताया "परिवर्तन करने के लिए उन्हें संसाधनों की आवश्यकता है "

उन संसाधनों में से एक सही जानकारी है, ग्रीन ने कहा, और वह ऐसा नहीं है जो हर किसी को मिलता है, खासकर बच्चे

हालांकि यह बच्चों के लिए शराब और सिगरेट का विज्ञापन करने के लिए गैरकानूनी है, लेकिन उनके पसंदीदा कार्टून पात्रों का उपयोग करके उन्हें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ सीधे बाजार में लाने के लिए पूरी तरह से कानूनी है। वास्तव में, यह बड़ा व्यवसाय है, जो टैक्स लिखने के साथ समर्थित है, जो कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि मोटापे की महामारी को धीमा करना बंद कर देना चाहिए।

बच्चों के लिए चीनी की पिचिंग

शक्कर और ऊर्जा पेय बनाने वालों को असल में छोटे बच्चों और अल्पसंख्यकों को सभी प्रकार के मीडिया में लक्षित करना। संघीय व्यापार आयोग (एफटीसी) की नवीनतम रिपोर्ट के मुताबिक, विज्ञापन लक्षित किशोरावस्था पर खर्च किए $ 866 मिलियन डॉलर के पेय कंपनियों में से लगभग आधा। फास्ट फूड, नाश्ते के अनाज और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के निर्माता, अमेरिकन आहार में अतिरिक्त शर्करा के सभी प्रमुख स्रोत, अधिकांश लोगों के लिए भुगतान किए गए - 72 प्रतिशत - बच्चों के लिए विपणन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का।

एफटीसी रिपोर्ट, जिसे अमेरिका की मोटापे की महामारी के जवाब में कमीशन किया गया था, पाया गया कि लगभग सभी चीनी जो बच्चों के लिए विपणन की जाती है वे शर्करा में शामिल होते हैं, जो प्रति सेवारत 20 ग्राम से अधिक होता है। वयस्क पुरुषों के लिए यह आधे से ज्यादा की अनुशंसित दैनिक राशि है

कम कैलोरी, कम संतृप्त वसा, या कम सोडियम की कुछ मीटिंग की परिभाषा के साथ, बच्चों और किशोरों की ओर से किए गए अल्कोहल सबसे खराब अपराधियों के रूप में सामने आते हैं। वस्तुतः किसी को भी फाइबर का अच्छा स्रोत नहीं माना जा सकता है या कम से कम आधे से पूरे अनाज, रिपोर्ट में कहा गया है। सभी अक्सर, इन खाद्य पदार्थों का मशहूर हस्तियों द्वारा अनुमोदित किया जाता है, जो बच्चों का अनुकरण करते हैं, भले ही ज्यादातर उत्पाद जंक फूड श्रेणी में गिरते हैं।

जूनियर पत्रिका में जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हज़ारों में से 69% गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों में से 71% चीनी-मीटयुक्त विविधता के थे। 65 मशहूर हस्तियों में से जो भोजन या पेय पदार्थों का समर्थन करते थे, उनमें से 80 प्रतिशत से कम से कम एक किशोर च्वाइस अवार्ड नामांकन था, और जिन 80 प्रतिशत खाद्य पदार्थों का समर्थन किया गया वे ऊर्जा-घने या पोषक तत्व-गरीब थे। भोजन और पेय पदार्थों के लिए सबसे अधिक सुझाव वाले लोग लोकप्रिय संगीतकार बाऊयर थे मैं। हूँ, जस्टिन टिम्बरलेक, मरून 5, और ब्रिटनी स्पीयर्स। और उन सुझावों को देखकर इसका सीधा असर हो सकता है कि बच्चे कितना अधिक वजन डालता है।

एक यूसीएलए अध्ययन ने निर्धारित किया है कि वाणिज्यिक टेलीविजन देखना, जो डीवीडी या शैक्षणिक प्रोग्रामिंग के विपरीत है, जो सीधे उच्च बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) से सम्बंधित है, विशेष रूप से 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में। यह, शोधकर्ताओं ने कहा, तथ्य बच्चों की वजह से, औसतन, भोजन के लिए औसतन 4, 000 टेलीविज़न विज्ञापनों में वे 5 वर्ष के होते हैं।

बचपन के मोटापा की सहायता करना

मौजूदा कर कानून के अंतर्गत, कंपनियां विपणन को घटा सकती हैं बच्चों के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को आक्रामक रूप से बढ़ावा देने वाले उन लोगों सहित, उनके आय करों से विज्ञापन खर्च। 2014 में, सांसदों ने एक बिल पास करने का प्रयास किया - बचपन की मोटापा अधिनियम को रोकना बंद करना - जो बच्चों को विज्ञापन जंक फूड के लिए कर कटौती समाप्त कर देगा। यह प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों का समर्थन था, लेकिन कांग्रेस में निधन हो गया।

स्वास्थ्य मामलों में प्रकाशित अनुसंधान के अनुसार, इन कर सब्सिडी को खत्म करने से एक हस्तक्षेप होता है जो बचपन के मोटापे को कम कर सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ शीर्ष स्वास्थ्य विद्यालयों के वैज्ञानिकों ने बच्चों में मोटापे से मुकाबला करने के लिए सस्ते और कारगर तरीके से जांच की, चीनी मिठाई वाले पेय पदार्थों पर उत्पाद कर कर, कर सब्सिडी खत्म करने, और बाहर के स्कूलों में बेचा जाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के पोषण मानकों की स्थापना भोजन सबसे प्रभावी थे

कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है, ये हस्तक्षेप 2025 तक बचपन के मोटापे के 1, 050, 100 नए मामलों को रोका जा सकता है। हर डॉलर खर्च करने के लिए, शुद्ध बचत $ 4 के बीच होने का अनुमान है 56 और $ 32 53 प्रति पहल

"नीति निर्माताओं के लिए एक महत्वपूर्ण सवाल यह है कि वे सक्रिय रूप से लागत प्रभावी नीतियों का पीछा क्यों नहीं कर रहे हैं, जो बचपन के मोटापे को रोक सकती हैं और लागत कम करने से वे समाज के लिए बचत करेंगे? "शोधकर्ताओं ने अध्ययन में लिखा है

संयुक्त राज्य अमेरिका में मीठा पेय पर कर लगाने का प्रयास नियमित रूप से उद्योग से भारी पैरवी प्रतिरोध के साथ मिलते हैं, मैक्सिको ने दुनिया के सर्वोच्च राष्ट्रव्यापी सोडा करों में से एक का गठन किया है। इसके पहले साल में सोडा बिक्री में 12 प्रतिशत की कमी आई थी। थाईलैंड में, चीनी खपाने के बारे में एक हाल ही में सरकारी प्रायोजित अभियान खुले घावों की भयानक छवियों को दिखाता है, यह बताता है कि कैसे अनियंत्रित मधुमेह घावों को ठीक करने के लिए कठिन बना देता है। वे कुछ देशों के सिगरेट पैकेजिंग पर ग्राफिक लेबल के समान हैं

जब यह सोडा की बात आती है, तो ऑस्ट्रेलिया खराब विज्ञापन पर काटता है, लेकिन यह 21 वीं सदी के सबसे प्रभावी विपणन अभियानों में से एक है।

साझा करने के लिए मिथक को नष्ट करने से

2008 में, कोका-कोला ने ऑस्ट्रेलिया में एक विज्ञापन अभियान "मातृत्व और मिथक-बस्टिंग" नामित किया "इसमें अभिनेत्री कैरी आर्मस्ट्रांग को शामिल किया गया था और लक्ष्य" कोका कोला के पीछे की सच्चाई को समझना था "

" मिथक। आपको वसा बनाता है कल्पित कथा। अपने दांतों को चूसते हैं कल्पित कथा। कैफीन के साथ पैक्ड, "वाक्यांश ऑस्ट्रेलियाई प्रतियोगिता और उपभोक्ता आयोग ने उठाया, विशेष रूप से इनसिन्यूएशन के साथ कि एक जिम्मेदार पैरेंट एक परिवार के आहार में कोक शामिल कर सकता है और स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। कोका-कोला को 2009 में विज्ञापनों को चलाने के लिए उनके भंडाफोड़ "मिथकों" को सुधारना पड़ा, जिसमें कहा गया था कि उनके पेय वजन, मोटापे, और दांत क्षय के लिए योगदान दे सकते हैं।

दो साल बाद, कोक एक नए ग्रीष्मकालीन विज्ञापन अभियान की तलाश में था किशोर और युवा वयस्कों के उद्देश्य से उनकी विज्ञापन टीम को "सही मायने में विघटनकारी विचार प्रदान करने के लिए निशुल्क लगाया गया था जो सुर्खियों में होगा"

"साझा करें एक कोक" अभियान, ऑस्ट्रेलिया के सबसे आम नामों की 150 की विशेषता वाले बोतलों का जन्म हुआ। यह ग्रीष्म 2012 में 2.3 करोड़ लोगों के देश में बेची 250 मिलियन के डिब्बे और बोतलों में अनुवाद किया गया। यह अभियान एक विश्वव्यापी घटना बन गया, कोक के रूप में, शीतकालीन पेय खर्च में विश्व के नेता, $ 3 खर्च किए 2012 में विज्ञापन पर 3 अरब। ओगिल्वी, विज्ञापन एजेंसी जो मिथक-बस्टिंग माँ और शेयर कोक अभियानों के साथ आई थी, ने क्रिएटिव इफेक्टिवेंसी शेर सहित कई पुरस्कार जीते।

ब्रिस्बेन के जैक हचिंग्स, 18 वर्ष का था जब इस अभियान की शुरूआत हुई थी। सोशल मीडिया पर उनके मित्रों ने उनके नाम के साथ बोतल पोस्ट किए थे, लेकिन उसने सोडा खरीदने के लिए उन्हें प्रेरित नहीं किया।

"तत्काल जब मैं कोक के अत्यधिक मात्रा में पीने के बारे में सोचता हूं, तो मुझे मोटापा और मधुमेह के बारे में सोचना पड़ता है," उन्होंने Healthline से कहा "मैं आम तौर पर कैफीन से आम तौर पर जब मैं कर सकता हूं, और इसमें शक्कर की मात्रा हास्यास्पद है, लेकिन यही कारण है कि लोगों को स्वाद पसंद है? "

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