विज्ञान: कॉफी एंटीऑक्सिडेंट का विश्व का सबसे बड़ा स्रोत है

हमारे शरीर "मुक्त कण" नामक प्रतिक्रियाशील अणुओं द्वारा निरंतर हमले में हैं। इन अणुओं में अनियोजित इलेक्ट्रॉन होते हैं जो प्रोटीन और डीएनए जैसे महत्वपूर्ण सेल संरचनाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यह वह जगह है जहां एंटीऑक्सीडेंट अंदर कदम उठाते हैं। वे मुक्त कणों में इलेक्ट्रॉनों को दान देते हैं, उन्हें प्रभावी रूप से निरुपित करते हैं।

इसके अतिरिक्त, एंटीऑक्सिडेंट के अन्य जैविक प्रभाव हो सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। दिलचस्प है, कॉफी में बहुत बड़े कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा इसमें कुछ (5, 6, 7) नाम के लिए हाइड्रोसिनेमिक एसिड और पॉलीफेनोल शामिल हैं।

मुक्त कणों को निष्क्रिय करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने के लिए हाइड्रोसिनेमिक एसिड बहुत प्रभावी हैं (8)।

इसके अतिरिक्त, कॉफी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल, हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह (9, 10, 11, 12) जैसे कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

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कॉफी में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिसमें पॉलीफेनोल और हाइड्रोसिनेमिक एसिड होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कई रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट्स के आहार स्रोत

अधिकांश लोग प्रति दिन 1-2 ग्राम एंटीऑक्सिडेंट का उपभोग करते हैं अधिकांश पेय और कॉफी जैसे पेय से आता है (13, 14, 15)। पेय वास्तव में भोजन की तुलना में पश्चिमी आहार में एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है वास्तव में, 79% आहार एंटीऑक्सीडेंट पेय पदार्थों से आते हैं, जबकि केवल 21% भोजन से आते हैं (16)।

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पश्चिमी आहार में अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट कॉफी और चाय जैसे पेय पदार्थ से आते हैं।केवल 21% आहार एंटीऑक्सिडेंट भोजन से आते हैं।

कॉफी एंटीऑक्सिडेंट्स का सबसे बड़ा आहार स्रोत है

एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आकार की सेवा के द्वारा विभिन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को देखा।

कई अलग-अलग प्रकार के जामुन (7) के बाद कॉफी सूची में ग्यारहवें स्थान पर रहीं।

हालांकि, बहुत कम लोग बहुत से बेरीज खाते हैं, लेकिन प्रति दिन कई कप कॉफी पीने से आम बात होती है।

इस कारण से, कॉफ़ी द्वारा प्रदान की गई एंटीऑक्सिडेंट की कुल मात्रा जामुन में मात्रा में अधिक है, भले ही जामुन में अधिक से अधिक राशि प्रति सेवा हो सकती है

नॉर्वेजियन और फ़िनिश अध्ययनों में, कॉफी को एक सबसे बड़ा एंटीऑक्सीडेंट स्रोत माना गया, जो कुल एंटीऑक्सीडेंट सेवन का 64% हिस्सा प्रदान करता है।

इस अध्ययन में, औसत कॉफी का सेवन 450-600 मिलीग्राम / दिन या 2-4 कप (13, 17) था।

इसके अतिरिक्त, स्पेन, जापान, पोलैंड और फ्रांस के सभी अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि कॉफी <99 9> अब तक <99 9> आहार में एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा स्रोत (14, 16, 18, 1 9, 20, 21)।

नीचे की रेखा: दुनिया भर से अध्ययन से पता चला है कि कॉफी आहार में एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा स्रोत है।

कॉफी कई रोगों के कम खतरे से जुड़ा हुआ है

पीने की कॉफी कई बीमारियों के खतरे से जुड़ी हुई है।

उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वालों में टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने का 23-50% कम जोखिम होता है कॉफी का प्रत्येक दैनिक कप 7% कम जोखिम (1, 22, 23, 24, 25) से जुड़ा हुआ है।

यद्यपि यकृत सिरोसिस (3, 26, 27) का बहुत कम जोखिम वाले कॉफी पीने वालों के साथ पीने का कॉफी बहुत फायदेमंद लगता है।

कॉफी जिगर और कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा भी कम कर सकता है, और कई अध्ययनों ने हृदय रोग और स्ट्रोक (28, 29, 30, 31, 32) का कम जोखिम दिखाया है। कॉफी नियमित रूप से उपभोग करना भी अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के जोखिम को 32-65% (2, 33, 34, 35, 36) से कम कर सकता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी भी मानसिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है जो महिलाएं कॉफी पीते हैं वे निराश हो जाते हैं और आत्महत्या कर लेती हैं (37, 38)।

सबसे ऊपर, पीने की कॉफी लंबी उम्र से जुड़ी हुई है और समयपूर्व मृत्यु (4, 3 9) के 20-30% जोखिम कम है।

हालांकि, ध्यान रखें कि इनमें से अधिकतर अध्ययन अवलोकनत्मक हैं वे साबित नहीं कर सकते कि कॉफी

कारण

बीमारी के खतरे में कमी, केवल उन कॉफी पीने वालों कम होने की संभावना इन रोगों को प्राप्त करने के लिए

नीचे की रेखा: <99 9> शराब पीने से कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और यकृत, हृदय और न्यूरोलॉजिकल रोगों का खतरा कम है। कॉफी भी मानसिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है और आपको लंबे समय तक रहने में मदद कर सकता है।

क्या कॉफी एंटीऑक्सिडेंट फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले समान हैं?

कई प्रकार के आहार एंटीऑक्सिडेंट हैं, और उनमें से कुछ का कॉफी बहुत अच्छा स्रोत है। हालांकि, इसमें समान

एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे फलों और सब्जियों जैसे पूरे पौधे भोजन नहीं होते हैं इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, कई विभिन्न स्रोतों से विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और पौधों के यौगिकों को प्राप्त करना सर्वोत्तम है।