Arugula: लाभ और पोषण
विषयसूची:
- ऑरग्यूला क्या है?
- अरुगूला के क्या लाभ हैं?
- उपयोग
- अर्गुला के पत्ते का आकार और स्वाद, यह खट्टे फल और बेरी सलाद के लिए एक दिलचस्प पूरक भी बनाता है।
ऑरग्यूला क्या है?
अर्गुला एक मिर्च, विशिष्ट-चखने वाली हरी है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उत्पन्न हुई थी यह भी राकॉला, सलाद रॉकेट, और इतालवी क्रेस के रूप में जाना जाता है। Arugula ब्रासिका, या Cruciferous, परिवार के एक सदस्य है। इस वर्गीकरण में ज्यादातर भूसी सब्जियां शामिल हैं, जैसे कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स, काली, फूलगोभी और ब्रोकोली
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अरुगूला के क्या लाभ हैं?
अर्गुला की लोकप्रियता को इसके स्वाभाविक लाभों के साथ उतना ही करना है जितना कि इसका स्वाद। एक अध्ययन में एग्रुला का उल्लेख किया गया है कि कैंसर से लड़ने वाले एजेंटों में विशेष रूप से उच्च है।
यह स्वादिष्ट हरा एक पोषक तत्व-घने भोजन है जो फाइबर और फिटोकेमिकल्स में उच्च है। Arugula चीनी, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, और वसा में कम है यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च है इसमें शामिल हैं:
- कैल्शियम , जो खून को सामान्य रूप से थक्का करने में मदद करता है हड्डियों के स्वास्थ्य, दांत स्वास्थ्य, मांसपेशी समारोह, और तंत्रिका समारोह के लिए भी यह आवश्यक है
- पोटेशियम <99 9>, एक खनिज और एक इलेक्ट्रोलाइट जो दिल और तंत्रिका समारोह के लिए महत्वपूर्ण है यह सामान्यतः मांसपेशियों के अनुबंध में मदद करता है पोटेशियम सोडियम के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करता है, और यह इस कारण के लिए उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। फोलेट <99 9>, बी विटामिन यह डीएनए और अन्य आनुवंशिक पदार्थों के उत्पादन का समर्थन करने में सहायता करता है। यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो गर्भवती हैं या गर्भवती होने की योजना बना रहे हैं। गर्भवती महिलाओं में फॉल्ट की कमी से स्पाइना बिफिडा हो सकती है, एक न्यूरल ट्यूब दोष।
- विटामिन सी <99 9>, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में सहायता करता है एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, विटामिन सी ऊतक स्वास्थ्य और भोजन से लोहे का अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन के <99 9>, जो रक्त जमावट के साथ मदद करता है। यदि आपको पर्चे के खून पतले, जैसे कि वाफिरिन (कौमडिन) की आवश्यकता होती है, तो अपने खाने की आदतों को बदलने से पहले अपने चिकित्सक के साथ विटामिन के सेवन पर चर्चा करें।
- विटामिन ए , वसा-घुलनशील रेटिनोइड्स के एक समूह के लिए छत्र शब्द। विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो प्रतिरक्षा समारोह, सेल विकास, रात दृष्टि, और संपूर्ण आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह गुर्दे, फेफड़े और हृदय समारोह को बनाए रखने में भी मदद करता है।
- विज्ञापन तुलना
- अर्गुला बनाम अन्य सागों कई सूक्ष्म-चखने वाली सलाद के साग के विपरीत, अरुगुल की अत्यधिक विशिष्ट और पेपर की कमी ने सलादों और अन्य ठंडे व्यंजनों में स्वभाव दिखाया है। अजमोद की तरह, यह खट्टा साँस का मुकाबला करने में मदद करने के लिए चबाया जा सकता है।
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उपयोग
इसका उपयोग कैसे करें
एग्रुला स्वादिष्ट कच्ची है, और इसे पिज्जा, नाचो, सैंडविच और लपेटने के लिए एक स्वस्थ ऐड-ऑन टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च के बूंदा बांदी से अधिक कुछ नहीं के साथ एक पक्ष सलाद के रूप में परोसा जा सकता हैयह अधिक महत्वपूर्ण सलाद व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी बनाता है प्रोटीन युक्त, कम कैलोरी भोजन के लिए एर्गुला में चेरी टमाटर, ग्रील्ड चिकन और अदरक को जोड़ने का प्रयास करें।
अर्गुला के पत्ते का आकार और स्वाद, यह खट्टे फल और बेरी सलाद के लिए एक दिलचस्प पूरक भी बनाता है।
गर्म या ठंडा पेस्टो बनाने के लिए तुलसी के विकल्प के रूप में अरुगुला का उपयोग किया जा सकता है। यह नुस्खा रसीला परिणाम के साथ arugula, parmesan, और पाइन पागल का उपयोग करता है।
जब एरगूला पकाया जाता है, तो इसमें कुछ काली मिर्च पचता है, स्वाद में मेलेवर बन जाता है। यह नुस्खा स्क्वैश और बकरी पनीर पास्ता के लिए arugula जोड़ता है।
