बिग रेस्टोरेंट में मांस में एंटीबायोटिक दवाओं को तोड़ने
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- सकारात्मक पक्ष पर, गठबंधन के अधिकारियों ने कहा, वहाँ दो बार के रूप में कई रेस्तरां लोगों को सार्वजनिक रूप से जवाब देने के लिए जानवरों से मांस की सेवा करने के लिए है जो एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में कम कर देता है।
- इनमें ऐप्पलबी, ओलिव गार्डन, डेनी, बर्गर किंग, जैक इन द बॉक्स, और डेयरी रानी शामिल थे।
- उसने कहा कि कोई भी अध्ययन नहीं है जो एंटीबायोटिक दवाओं के बिना मांस का उत्पादन किसी भी अलग स्वाद का दिखाता है।
जब वे मांस की सेवा में इस्तेमाल किए गए एंटीबायोटिक्स को कम करने की बात आती है, तो रेस्टोरेंट बेहतर कर रहे हैं
हालांकि, उपभोक्ता, पर्यावरणीय और स्वास्थ्य संगठनों के गठबंधन द्वारा सर्वेक्षण किए जाने वाले आधे से ज्यादा आवेदक अभी भी असफल ग्रेड प्राप्त कर रहे हैं।
विज्ञापनअज्ञापन < रेस्तरां एंटीबायोटिक स्कोरकार्ड आज गठबंधन की दूसरी वार्षिक चेन रिएक्शन रिपोर्ट में जारी किया गया था। समूह ने संयुक्त राज्य में शीर्ष 25 रेस्तरां श्रृंखलाओं के साथ ही ग्रेड के साथ आने के लिए सार्वजनिक जानकारी का जवाब दिया।संगठन के अधिकारियों ने कहा कि यह मुद्दा एक महत्वपूर्ण है क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा जाने वाले 70 प्रतिशत से अधिक चिकित्सा योग्य एंटीबायोटिक पशुधन पर उपयोग किए जाते हैं।
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उन्होंने कहा कि उन दवाओं में से 96 प्रतिशत फ़ीड और जानवरों को बार-बार दिए जाते हैं जो बीमार नहीं हैं।उन्होंने कहा कि इन एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग का मुख्य कारण है कि एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी संक्रमण बढ़ रहे हैं।
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रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के केंद्रों के अधिकारी अनुमान लगाते हैं कि 2 मिलियन अमेरिकी हर साल इन तथाकथित "सुपरबग" से संक्रमित होते हैं कम से कम 23, 000 लोग संक्रमित मर जाते हैंऔर पढ़ें: निवेशक मांस से एंटीबायोटिक्स काटने के लिए प्रमुख खाद्य श्रृंखलाएं बताते हैं »
कौन ग्रेड बना रहा है
मंगलवार की रिपोर्ट में अच्छी खबर और बुरी खबर थी
सकारात्मक पक्ष पर, गठबंधन के अधिकारियों ने कहा, वहाँ दो बार के रूप में कई रेस्तरां लोगों को सार्वजनिक रूप से जवाब देने के लिए जानवरों से मांस की सेवा करने के लिए है जो एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में कम कर देता है।
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इन जंजीरों में से नौ को कम से कम एक "डी," पिछले वर्ष की संख्या में दो अंकों का उत्तीर्ण किया गया।
इसके अतिरिक्त, अधिकारियों का कहना है कि चिकन मांस के आपूर्तिकर्ताओं ने एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में उनकी नीतियों में सुधार किया है।नकारात्मक पक्ष पर, बीफ और पोर्क आपूर्तिकर्ताओं ने इतनी बड़ी प्रगति नहीं की है, अधिकारी ने कहा।
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इसके अलावा, सर्वेक्षण के 25 रेस्तरां में से 16 अभी भी अपने एंटीबायोटिक कार्यक्रमों के लिए "एफ" ग्रेड में विफल हो गए हैं।
उच्चतम अंक पैनेरा और चिपोटल के पास चले गए वे "ए" ग्रेड प्राप्त करने वाली केवल दो कंपनियां थीं यह एक पंक्ति में दूसरे वर्ष है, दोनों को शीर्ष निशान दिया गया था।
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ब्रुक ने कहा कि इन दोनों रेस्तरां लगभग एक दशक तक एंटीबायोटिक दवाओं के कारणों में नेता रहे हैं। उन्होंने कहा कि दोनों कंपनियों ने गुणवत्ता वाले उत्पादों के आसपास ब्रांड बनाए हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं पर निर्भर नहीं हैं।
"उन्होंने इस मुद्दे की गहराई को जल्दी ही महसूस किया," ब्रुक ने कहा।पनेरा के अधिकारियों ने कहा कि वे इस प्रतिबद्धता को जारी रखेंगे। उन्होंने कहा कि उन्होंने इस महीने एंटीबायोटिक दवाओं के बिना डेली टर्की का उत्पादन किया।
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"हम एक दशक से अधिक समय तक एंटीबायोटिक कटौती का मार्ग प्रशस्त करते हैं, और खुद को नए मील के पत्थर तक पहुंचाने के लिए गर्व महसूस करते हैं," पनारा के स्वास्थ्य और खाद्य नीति के निदेशक सारा बर्नेट ने बताया कि ईमेल टिप्पणी।
चिपोटल के अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने कई वर्षों तक एंटीबायोटिक से मुक्त मांस की सेवा की है।विज्ञापनअज्ञावाद
"हमें खुशी है कि इस तरह के सर्वेक्षणों में पशुधन उत्पादन में एंटीबायोटिक उपयोग के मुद्दों पर और अधिक ध्यान देने की उम्मीद है रेस्तरां, इस क्षेत्र में हमारी अगुवाई का पालन करेंगे, "क्रिस अर्नोल्ड, चििपोटल के संचार निदेशक, ने हेल्थलाइन के लिए एक ईमेल में कहा।
गठबंधन के अधिकारियों ने मैकडॉनल्ड्स की भी प्रशंसा की, जिन्होंने अपने एंटीबायोटिक कार्यक्रम समाप्त होने के बाद" सी-प्लस " अपने चिकन उत्पादों में।सब्वे पिछले साल एक "बी" ग्रेड से "फ" ग्रेड से छलांग लगाकर इस वर्ष "बी" तक पहुंच गया था। आखिरी गिरावट, कंपनी ने घोषणा की कि वह इसके मांस और मुर्गी में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग समाप्त कर देगी 2025.
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कौन ग्रेड नहीं बना रहा है
देश के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से कुछ समूह का एक हिस्सा था जिसे" एफ "ग्रेड प्राप्त हुआ।
इनमें ऐप्पलबी, ओलिव गार्डन, डेनी, बर्गर किंग, जैक इन द बॉक्स, और डेयरी रानी शामिल थे।
डंकिन 'डोनट्स को इस साल डाउनग्रेड किया गया था क्योंकि गठबंधन के अधिकारियों ने कहा कि कंपनी ने अपनी सार्वजनिक रूप से एंटीबायोटिक दवाओं की नीति को कमजोर कर दिया।
गठबंधन के अधिकारियों के लिए इस समूह में सबसे अधिक चुनौतीपूर्ण रेस्तरां केएफसी है
रेस्तरां का उत्पाद लगभग अनन्य रूप से चिकन है, उद्योग का वह हिस्सा जिसने सबसे बड़ी प्रगति की है।
ब्रूक ने कहा कि मुर्गियों में पशुओं के रूप में लंबे समय तक जीवन नहीं है, इसलिए एंटीबायोटिक दवाओं को छोड़ना आसान है।
उसने कहा कि फॉस्टर फार्म और टायसन जैसे चिकन आपूर्तिकर्ताओं ने अपनी एंटीबायोटिक नीतियों को उन्नत कर दिया है।
ब्रूक ने नोट किया कि टैक्स बेल और पिज़्ज़ा हट, जो कि केएफसी के रूप में एक ही कंपनी के स्वामित्व वाले हैं, ने इस वर्ष बेहतर प्रदर्शन किया है।
इसके अलावा, चिकी-फाइल-ए, एक मुख्य प्रतियोगी, को इस वर्ष के स्कोरकार्ड पर "बी" दिया गया था।
"तो, मैं यह नहीं कह सकता कि जो कि केएफसी वापस हो रहा है," ब्रुक ने कहा। "वे इस बिंदु पर एक वास्तविक लापरवाह हैं "
हेल्थलाइन के ईमेल प्रत्युत्तर में, केएफसी अधिकारियों ने कहा कि कंपनी वर्तमान में अपने एंटीबायोटिक कार्यक्रम की समीक्षा कर रही है और इसके आपूर्तिकर्ताओं की व्यवहार्यता संघीय दिशा निर्देशों के पार जाने के लिए है।
"2017 तक, मानव औषधि में महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल केवल चिकन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाएगा, और केवल एक लाइसेंसीकृत पशुचिकित्सा के पर्यवेक्षण और नुस्खा के तहत किया जाएगा," केएफसी ने कहा।
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एक लाभदायक नीति
ब्रूक ने कहा कि कृषि जानवरों में एंटीबायोटिक की कमी गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाएगी। रेस्तरां भोजन या रेस्तरां के चेन के नीचे की रेखा
उसने कहा कि कोई भी अध्ययन नहीं है जो एंटीबायोटिक दवाओं के बिना मांस का उत्पादन किसी भी अलग स्वाद का दिखाता है।
उसने कहा कि यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि क्या इन नई नीतियां रेस्तरां को इन प्रकार के भोजन पर अपनी कीमतें बढ़ाने के लिए कहेंगी।
ब्रुक ने कहा कि ऐसा लगता है कि कंपनियां इन नीतियों को अपनाने कर सकती हैं और फिर भी मुनाफा कमा सकती हैं क्योंकि उनमें से बहुत से लोग ठीक वही कर रहे हैं।
"मुझे लगता है कि यह दर्शाता है कि यह केवल संभव नहीं है, यह लाभदायक है," उसने कहा।
ब्रुक ने कहा कि वह उपभोक्ता मांगों के कारण पशु एंटीबायोटिक उपयोग को कम करने की उम्मीद करते हैं वह उम्मीद करती है कि बीफ़ और पोर्क उद्योग जल्द ही चिकन बाजार के साथ पकड़ लेंगे।
"क्षितिज पर परिवर्तन होता है यह उन उद्योगों में जल्दी ही नहीं हो रहा है, "उसने कहा।
