डॉक्टर फैटी फूड्स का कहना है कि हृदय रोग के लिए दोषी नहीं हैं

यदि आप 1 9 50 के दशक या 60 के दशक में बड़े हुए, संभावना है कि आप नाश्ते के लिए अंडे और बेकन खाते हैं, रात के खाने के लिए स्टेक और रसोईघर की मेज पर हमेशा मक्खन होता था। 1 9 80 के दशक के लिए तेजी से आगे; आप शायद कम वसा वाले उत्पादों को शामिल करने के लिए अपने आहार को स्विच करते हैं यदि आप अभी भी इस विश्वास से चिपक कर रहे हैं कि फैटी खाद्य पदार्थों से हृदय रोग का कारण बनता है और आपको बचा जाना चाहिए, तो आप फिर से सोच सकते हैं। तो डॉ। लैरी कास्केल, एक लिपिडोलॉजिस्ट और लिबर्टीविल्ले में नॉर्थवेस्टर्न वेलनेस सेंटर के मेडिकल डायरेक्टर, बीमार कहते हैं।

हेस्लीन ने कैस्केल के साथ बैठकर यह पता लगाने के लिए कि वसायुक्त भोजन वास्तव में फायदेमंद हैं और अमेरिकियों को हृदय रोग, मोटापे, और मधुमेह को रोकने के लिए क्या खा रहा है और क्या करना चाहिए।

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यह बताते हुए कि पिछले 60 वर्षों से, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को हृदय रोग से जोड़ दिया गया है, कास्केल ने कहा, "विरोधाभासी तथ्यों का एक सतत मकसद रहा है, फिर भी यह सिद्धांत कुछ वैज्ञानिकों की वजह से बनी रहती है, और डॉक्टरों की महत्वाकांक्षा, लालच, और चयन पूर्वाग्रह जब डॉक्टर और शोधकर्ता वैज्ञानिक या तकनीकी सबूतों का जवाब देते हैं, तो आमतौर पर ऐसे तरीके होते हैं जो अपने पूर्ववर्ती विश्वासों का औचित्य सिद्ध करते हैं। वे अपनी स्वयं की अवधारणाओं से अत्यधिक संलग्न हो जाते हैं "

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हमें कार्ब्स की ज़रूरत नहीं है?

कार्बोहाइड्रेट को बढ़ावा देने के लिए फार्मास्युटिकल कंपनियों, बड़ी कृषि फर्मों, व्यापार संघों और सरकार को फॉल्ट करना, कास्केल ने कहा कि इसका परिणाम मोटापा और मधुमेह की महामारी रहा है। "हम नहीं खा रहे हैं जो हमें खाना चाहिए, जो संतृप्त वसा और प्रोटीन है। हमें वास्तव में हमारे आहार में किसी भी कार्बो की ज़रूरत नहीं है मानव शरीर को काम करने के लिए शून्य कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। यह कुछ भी नया नहीं है कि अत्यधिक carbs प्रकार 2 मधुमेह है, जो सबसे प्रचलित [मधुमेह के प्रकार] है। यदि आप कार्बल्स को प्रतिबंधित करते हैं और उन्हें वसा और प्रोटीन के साथ बदलते हैं, तो आप मधुमेह को रिवर्स कर सकते हैं और इलाज भी कर सकते हैं, और आपको दवाओं पर भी ज़रूरत नहीं पड़ती है। "

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उपभोक्ताओं को भ्रमित कर रहे हैं, कास्केल ने कहा, क्योंकि "वे झूठ पर विश्वास करते हैं वे अभी भी वसा से डरते हैं उन्हें नहीं पता कि क्या करना है वे सभी आंकड़ों से लंगड़े होते हैं। वे सोचते हैं, ठीक है, मुझे बताया गया है कि मेरे लिए वसा खराब है, इसलिए मैं वसा नहीं खा सकता। क्या बाकि है? कार्बोहाइड्रेट। "

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अनाज से बचें

कास्केल के मुताबिक, सभी अनाज अस्वस्थ हैं, यहां तक ​​कि दलिया भी हैं, जो कहते हैं कि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। "हमारे नाश्ता हम खाने के किसी भी अन्य भोजन की तरह होना चाहिए, जो कि वसा, प्रोटीन, और न्यूनतम कार्ड्स में से एक हैआप veggies, चिकन का एक टुकड़ा, या veggies के साथ भुना हुआ मांस के साथ एक आमलेट हो सकता है, "उन्होंने कहा।

लोग जो मोटापे से ग्रस्त नहीं हैं, उन्हें खाना चाहिए, कस्केल ने कहा, लेकिन उन्होंने सुझाव दिया कि मोटापे से ग्रस्त लोगों को अपने आहार को एक में बदलना चाहिए जो वज़न कम करने के लिए मुख्य रूप से वसा और प्रोटीन है। "यह कारब है जो वजन को चलाता है। जब भी आप एक कार्ब खाते हैं, तो आपका शरीर इंसुलिन नामक एक हार्मोन को रिलीज करता है। इंसुलिन आपके शरीर को वसा के रूप में आने के लिए कहता है। इसे बंद करें; इसका उपयोग न करें जब तक आप carbs खाने के लिए रहते हैं, आप इंसुलिन जारी करेंगे; आप इसे वसा के रूप में संग्रहित करेंगे एक बार जब आप कार्ड्स खाना बंद कर देते हैं, तो आपका शरीर आपके वसा वाले स्टोर को जलाने शुरू करेगा और आप अपना वजन कम कर देंगे। "

कास्केले ने आगे कहा कि अमेरिकियों को पुनर्मुद्रण की आवश्यकता है। "हमें उन्हें रिबूट करने की जरूरत है और उन्हें इस पंथ की मानसिकता से निकालने की ज़रूरत है कि वसा उनके लिए बुरा है, और उन्हें बताएं कि उनके दादा दादी और महान दादाजी मक्खन, बेकन, अंडे, और चरबी, और वे दिल की बीमारी से नहीं मर रहे थे वे मोटापे से ग्रस्त नहीं थे और वे मधुमेह नहीं थे।

जीवन में सब कुछ के साथ मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। हमें नहीं पता कि इस देश में कैसे उदार है। हम बहुत ही चरमपंथी हैं। जब कुछ कम वसा कहते हैं, वसा को अधिक कार्बोहाइड्रेट्स से बदल दिया जाता है, तो आप मूल रूप से कम वसा खाने से सभी को पंगा लेना चाहते हैं। "कास्केल ने कहा," कम वसा वाले पदार्थ लेने की कोई वजह नहीं है। कारण लोगों को ऐसा लगता है कि अगर वे वसा खाते हैं तो उन्हें वसा मिलेगा, लेकिन यह गलत है। "

जोर देने पर जोर देते हुए कि कर्केल की कम से कम राशि आपको चाहिए, कुछ डॉक्टर कहते हैं कि अगर आप भारी कसरत आप व्यायाम के बाद कुछ carbs हो सकता है। लेकिन, उन्होंने कहा, "अन्यथा आप वास्तव में खाना नहीं होना चाहिए कार्बोहाइड्रेट। एक सुरक्षित राशि, मेरी राय में, दिन में 75 ग्राम से कम है, जो दिन में 1 9 चम्मच दिन निकलती है, जो अब भी बहुत बड़ी मात्रा में चीनी है। " विज्ञापनअज्ञापन

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हमें क्या खाएं?

कास्केले ने एक आहार की सिफारिश की जिसमें 60 प्रतिशत कैलोरी वसा से आते हैं, प्रोटीन से 20 प्रतिशत, और कार्बोज़ से 20 प्रतिशत। यदि आप मधुमेह या मोटापे से ग्रस्त हैं, तो वह 60 प्रतिशत से सलाह देते हैं वसा, प्रोटीन से 35 प्रतिशत, और कार्बोज़ से पांच प्रतिशत। "फिर, संयम का उपयोग करें," उन्होंने कहा, "मक्खन दुश्मन नहीं है। वसा शत्राु नहीं है। संतृप्त वसा दुश्मन नहीं है।"

यदि आप करते हैं घर पर और काम पर पीने के कारण पीने के अलावा, उन्होंने चेतावनी दी कि शराब में बहुत सारी चीनी है। "यदि आप पतले रहना चाहते हैं तो आपको अन्य कार्ड्स पर काट देना होगा, "उन्होंने सलाह दी

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कास्केले ने कहा कि अकेले व्यायाम आपको अपना वजन कम करने नहीं जा रहा है। "आपको अपने अभ्यास में बेहद अत्यधिक और चरम होना चाहिए, जिसे मुझे नहीं लगता कि स्वस्थ है। उन्होंने कहा, "हमने 50 साल के लिए इसे पीछे पीछे किया है - लोगों को कम वसा खाने के लिए कहा है जब हम वास्तव में कह रहे थे कि स्वस्थ राशि 15 मिनट की है, जहां आप पसीना को तोड़ते हैं।" कम कार्ब खाओहम लगभग उस बिंदु पर हैं जहां ज्वार बदल रहा है। लोगों को चीनी की मात्रा के लिए खाने के लेबलों को देखना शुरू करना चाहिए और वसा की सामग्री पर ध्यान केंद्रित करना बंद करना चाहिए। यदि आप कार्बोहाइड्रेट को देखते हैं और अपने कार्ब के स्तर को 75 ग्राम से कम रखने की कोशिश करते हैं, तो आपको मोटापे से ग्रस्त नहीं होना चाहिए; और यदि आप मोटापे हैं, तो आप अपना वजन कम कर लेंगे, आप अपनी मधुमेह को रिवर्स कर सकेंगे, और अपनी कई दवाओं से दूर रह सकते हैं। "

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