एरिथ्रिटलोल - कैलोरी के बिना चीनी की तरह

कम कैलोरी स्वीटनर इरिथ्रितोल सच होने के लिए बहुत अच्छा लग सकता है।

यह स्वाभाविक है, साइड इफेक्ट का कारण नहीं है और कैलोरी के बिना लगभग बिल्कुल चीनी की तरह स्वाद लेता है।

असल में, नियमित चीनी में सभी अच्छी चीजें, खराब सामानों में से कोई भी नहीं

चूंकि मैंने इस ट्रेंडी स्वीटनर के बारे में मुझसे पूछने वाले कई ई-मेल प्राप्त किए हैं, मैंने इसके बारे में कुछ शोध करने का निर्णय लिया है।

इरिथ्रैटोल क्या है?

एरिथ्रिटलॉल शराब अल्कोहल नामक यौगिकों के एक वर्ग के अंतर्गत आता है।

ये अणु एक कार्बोहाइड्रेट और अल्कोहल के संकर की तरह होते हैं (इसमें कोई भी इथेनॉल नहीं है … वह सामान जो आपको नशे में पीते हैं)।

कई अलग-अलग चीनी अल्कोहल हैं वे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों जैसे फलों में पाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें सभी प्रकार के "चीनी मुक्त" उत्पादों में भी जोड़ दिया गया है

जिस तरह से इन अणुओं को संरचित किया जाता है, उन्हें हमारे जीभ पर मीठे स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने की क्षमता होती है।

आम शक्कर में शराब में श्वेतत्व, सोर्बिटोल, माल्तिटोल, का नाम शामिल है। लेकिन इरिथिरोल दूसरों की तुलना में थोड़ा अलग प्रतीत होता है

के साथ शुरू करने के लिए, इसमें बहुत कम कैलोरी है:

• टेबल शक्कर: प्रति ग्राम 4 कैलोरी।
• ज़िलिटोल: 2. प्रत्येक कैलोरी में 4 कैलोरी।
• एरिथ्रिटलॉल: 0 24 कैलोरी प्रति ग्राम

चीनी के केवल 6% कैलोरी के साथ, यह अभी भी मिठास का 70% है

इसकी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, हमारे शरीर इसे नीचे नहीं तोड़ देते हैं

अतिरिक्त चीनी के हानिकारक चयापचय प्रभावों में से किसी भी … या अन्य चीनी अल्कोहल से जुड़े पाचन संबंधी मुद्दों के कारण हमारे सिस्टम के माध्यम से बहुत अधिक अपरिवर्तित हो जाता है।

बड़े पैमाने पर उत्पादन में, एरिथ्रिकोल बनाया जाता है जब खमीर का एक प्रकार ग्लूकोज फैलता है अंतिम उत्पाद ऐसा कुछ दिखता है:

एरिथ्रिटोल रक्त शर्करा या इंसुलिन की तरह स्पाइक नहीं करता है

मानवों में एरिथिलल को तोड़ने के लिए एंजाइम नहीं होते हैं

यह खून में अवशोषित हो जाता है और तब मूत्र में अपरिवर्तित होता है।

जब स्वस्थ लोगों को एरिथ्रिटलॉल दिया जाता है, तो रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर में कोई परिवर्तन नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड या अन्य बायोमार्कर (1) पर भी कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए, मधुमेह या चयापचय सिंड्रोम से संबंधित अन्य मुद्दों के साथ, इरीथराइटोल चीनी के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रतीत होता है

ईरीथराइटल मुंह में बैक्टीरिया नहीं खिलाती है

चीनी खपत का व्यापक रूप से स्वीकृत पक्ष प्रभाव गरीब दंत स्वास्थ्य … खराद और दाँत क्षय है।

मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया ऊर्जा के लिए चीनी का उपयोग कर सकते हैं

जब इन बैक्टीरिया में बहुत अधिक ऊर्जा होती है, तब वे बढ़ते हैं, बढ़ते हैं और एसिड छानते हैं जो दांतों के तामचीनी को नष्ट कर देते हैं।

ज़िलेइटोल जैसे अन्य चीनी अल्कोहल "टूथ-मैत्रीपूर्ण" उत्पादों में अपना रास्ता खोज चुके हैं, क्योंकि बैक्टीरिया उन्हें पचाने और ऊर्जा के लिए उपयोग नहीं कर सकते हैं

कई अध्ययनों ने एरीथराइटोल पर दांतों के क्षरण पर प्रभावों की जांच की है और परिणाम मिश्रित हैं। कुछ अध्ययनों में फलक और हानिकारक बैक्टीरिया में कमी दिखाई देती है, जबकि एक अन्य अध्ययन में क्षरण (2, 3, 4) में कोई वास्तविक कमी नहीं दिखाई देती है।

485 स्कूल के बच्चों में एक 3 साल के अध्ययन के मुताबिक, इरिथिटोल एक्सलिटोल और सोर्बिटोल (5) की तुलना में दंत क्षय के मुकाबले अधिक सुरक्षात्मक था।

शरीर में इरिथ्रैटोल के लिए क्या होता है?

अधिकांश चीनी अल्कोहल के लिए एक बड़ी चेतावनी है … वे पाचन मुद्दों के कारण हो सकते हैं।

क्योंकि शरीर उन सभी को चयापचय नहीं कर सकता है, कुछ आंतों की यात्रा जहां वे बैक्टीरिया को खिलाते हैं

लेकिन … फिर से, एरिथ्रिटल अलग है।

इससे बृहदान्त्र तक पहुंचने से पहले इसे अधिकांश शरीर के रास्ते में अवशोषित हो जाता है, जहां अधिकांश बैक्टीरिया रहते हैं।

छोटी आंत से, यह रक्तप्रवाह में जाता है

जब तक यह मूत्र में अपरिवर्तित नहीं होता है तब तक यह कुछ समय तक फैल जाता है। लगभग 9 0% इरिथ्रिकोल इस तरह से उत्सर्जित हो जाता है (6)।

एरिथ्रिटलॉल और पाचन तंत्र

भले ही कुछ इरीथ्रिटलॉल के लिए आंतों के बैक्टीरिया तक पहुंचने के बावजूद, वे नहीं कर सकते इसे पचाने (7)।

शरीर वजन के 1 ग्राम प्रति किलोग्राम (0, 45 ग्राम प्रति पाउंड) के साथ अध्ययन को पढ़ाने से पता चलता है कि यह बहुत अच्छी तरह से सहन किया गया है (8, 9)।

हालांकि, एक अध्ययन से पता चला है कि एक अकेले खुराक में 50 ग्राम एरिथिलोल ने मतली और पेट में रूंबिंग (10) बढ़ाई थी।

जब तक आप इसे एक समय में बड़े पैमाने पर नहीं खा रहे हैं, तो आपको बीमार बनाने या टॉयलेट पर चलने की संभावना नहीं है।

यह नमक के एक अनाज के साथ ले लो, क्योंकि यह लोगों के बीच भिन्न हो सकता है

कुल मिलाकर, एरिथ्रिटलोल बहुत सुरक्षित लगता है परीक्षण पशुओं में चयापचय और विषाक्तता पर कई अध्ययन किया गया है। उच्च मात्रा में एरिथिरोल के दीर्घकालिक भोजन के बावजूद, कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं <99 9> खोजा गया (11, 12)।

सामान्य में कम-कैलोरी स्वीटनर्स के बारे में मेरी चिंताएं

मैंने जिन किसी भी अध्ययन में मैंने देखा था, उनमें से किसी के बारे में ऋषिथोल के बारे में कुछ भी नकारात्मक नहीं मिला।

लेकिन मुझे अभी भी आश्वस्त नहीं है कि सामान्य रूप से कम कैलोरी मिठास पूरी तरह से हानिरहित हैं

हालांकि इन मिठासों में कैलोरी नहीं है, फिर भी वे दीर्घकालिक में मोटापे और मधुमेह के साथ जुड़े हुए हैं। यह अच्छी तरह से प्रलेखित है (13, 14, 15, 16)।

यह इसलिए हो सकता है क्योंकि मधुमक्खी हमारे खाद्य पदार्थों के "इनाम मूल्य" को बढ़ाते हैं, जो हमारे दिमागों को प्रभावित कर सकती हैं और हमें अधिक अवचेतन खाते हैं (17)।

कुछ मोटापा शोधकर्ता भी मानते हैं कि खाद्य आपूर्ति में प्रसंस्कृत सुपर-पुरस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा मोटापे की महामारी के सच कारण होने के कारण होती है।

यह सब ईरथ्रैटोल पर लागू होता है और न सिर्फ कृत्रिम मिठास जैसे कि Aspartame, मुझे नहीं पता। समय बताएगा।

नीचे की रेखा

कुल मिलाकर, एरिथ्रिटलोल एक उत्कृष्ट स्वीटनर प्रतीत होता है।

इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है

• इसमें चीनी का मिठास का 70% है
• यह रक्त शर्करा या इंसुलिन का स्तर बढ़ा नहीं करता है
• मानव अध्ययन कुछ साइड इफेक्ट दिखाता है … कुछ लोगों में मुख्य रूप से छोटे पाचन समस्याएं
• अध्ययन जहां लंबे समय तक जानवरों को बड़ी मात्रा में खिलाया जाता है, कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाता है।
• मैंने अक्सर सिफारिश की है कि जिन लोगों को उनके जीवन में कुछ मिठास होना चाहिए, उन्हें इसे स्टेविया या छोटे मात्रा में शहद के साथ बदलें।

हालांकि, शहद में कैलोरी और फ्रुक्टोज शामिल हैं, जबकि कई लोग स्टेविया के बाद की सफ़ाई की सराहना नहीं करते हैं

एरिथ्रिटलल दोनों दुनिया का सबसे अच्छा प्रतीत होता है