आप के लिए चीज खराब है?

पनीर की बात आती है, तो आप या तो सुनेंगे कि यह आपके लिए बहुत अच्छा है या यह आपको वसा और अस्वास्थ्यकर बना सकता है। लेकिन इन अतिवादियों को डेयरी का उचित चित्र प्रदान नहीं किया गया है। वास्तव में वास्तव में कहीं बीच में है

अच्छा और खराब चीज

क्या आप जानते हैं?

स्कोर! मोज़ेज़ेरेला और अन्य भाग-स्किम दूध पनीर में अन्य पनीर के लगभग आधे मोटे होते हैं, और कैलोरी में भी कम होते हैं।
मनुष्य केवल एकमात्र प्रजाति है जो किसी दूसरे जानवर के दूध पीने और उसका उपयोग करते हैं।

जीत

पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है इसमें ज़िंक, फास्फोरस और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन ए और बी 12 के उच्च मात्रा भी शामिल हैं।

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कई अध्ययनों के अनुसार, पनीर अपने दांतों को छिद्रों से बचाने के लिए काम कर सकता है। फिनलैंड से एक अध्ययन से पता चला है कि लैक्टोबैसिलस रमनोसस तनाव से जीवाणु, पनीर में पाए जाने वाले जीवाणु, मुंह में गुहा-पैदा करने वाली खमीर की संख्या को कम कर सकते हैं। एक भारतीय अध्ययन में यह भी पाया गया कि कोई शक्कर नहीं मिलाकर पनीर दंत पट्टिका में कैल्शियम और फॉस्फेट एकाग्रता को बढ़ा सकता है, जिससे गुहों की संभावना कम हो जाती है।

नीले पनीर, ब्री, और तेज छालेदार की तरह उच्च वसा वाले चीज में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) की थोड़ी मात्रा होती है। यह एक फैटी एसिड होता है जो स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों में होता है, लेकिन यह एक पूरक के रूप में भी लिया जाता है। सीएलए की खुराक कैंसर विरोधी साबित हुई है, जिसका अर्थ है कि वे कैंसर से बचा सकते हैं। वे हृदय रोग और मोटापा को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। हालांकि, पूरक स्तर तक पहुंचने के लिए सीएलए की मात्रा प्राप्त करने के लिए आपको पनीर की पूरी बहुत कुछ खााना होगा।

चेतावनी

इस सब के बावजूद, पनीर एक उच्च वसा और उच्च कैलोरी भोजन है। विभिन्न चीज़ों पर निर्भर करता है जो आप खाते हैं, आप प्रति औंस के बारे में 100 कैलोरी प्राप्त कर रहे हैं और लगभग 6 से 9 ग्राम वसा, ज्यादातर संतृप्त पदार्थों के हैं। यह सोडियम से भरी हुई है

एक हालिया अध्ययन में पनीर सहित पशु प्रोटीनों में उच्च आहार में देखा गया उन्होंने पाया कि मिठाई के दौरान मांस और पनीर में समृद्ध आहार खाने से मृत्यु के जोखिम को दोगुना हो सकता है, और कैंसर से मृत्यु का जोखिम चौगुना हो सकता है।

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पनीर में लैक्टोज होता है, जो एक लैक्टोज-असहिल लोगों द्वारा पचा नहीं ली जा सकती। उनके लिए, पनीर खाने से गैस और सूजन सहित पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लोगों को भी मट्ठ या कैसिइन से एलर्जी हो सकती है, दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन।

टेकऑफ़

पनीर विकल्प सामान्य ज्ञान के लिए नीचे आते हैं अपने सलाद के साथ कुछ क्यूब्स होने या सब्जियों पर छिड़काव की कोई समस्या नहीं होने की संभावना है (जब तक आप लैक्टोज असहिष्णु या एलर्जी नहीं हो)। दूसरी ओर, अतिरिक्त पनीर के साथ नियमित रूप से पिघला हुआ छेददार और पिज्जा में डूबा हुआ नाचोस खाने से स्पष्ट रूप से स्वस्थ नहीं है (और केवल पनीर की तुलना में अधिक कारणों के लिए) इतने सारे आहार विकल्पों के साथ, मॉडरेशन कुंजी है