हल्दी और कर्क्यूमिन: एंटीऑक्सिडेंट स्पाइस

हल्दी क्या है?

ईर्ष्या मिल गई? आप सोच सकते हैं कि राहत के लिए आपकी सर्वोत्तम दांव दूध या दही है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मसाला हल्दी आपके दर्द को कम करने में सक्षम हो सकता है।

आप शायद अपने भारतीय या मध्य पूर्वी टेकआउट से हल्दी का स्वाद पहचान लेंगे। अदरक परिवार के एक सदस्य, यह एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मूल है इसके rhizomes (या rootstocks) सूखे और एक नारंगी पीला पाउडर में जमीन है कि एक मसाला, खाद्य रंग, या रंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है नारंगी-पीले पाउडर को शायद सबसे अच्छा जाना जाता है क्योंकि करी पाउडर को इसकी पीले रंग की चमक

अगर करी व्यंजन आपके आदर्श नहीं हैं, तो आप हर रोज हल्दी खा सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह सरसों, पनीर और कई अन्य उत्पादों में एक रंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सूप और स्टूज़ के लिए बहुत बढ़िया है, जैसे यह स्वादिष्ट, मसालेदार लाल दाल और स्क्वॉश स्टू।

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चिकित्सा

दवा में इस्तेमाल मसाला

पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा में सदियों से हल्दी का भी उपयोग किया गया है। आम तौर पर मलहम में मिलाया जाता है, यह पेट और आंत्र समस्याओं, गठिया और थकान के लिए जाने वाला है। हल्दी में परिसर इन शर्तों के साथ मदद करने के लिए सोचा है curcumin है। कर्क्यूमिन पाउडर को हल्दी से रासायनिक रूप से कर्क्यूमिन निकालने के द्वारा बनाया जा सकता है।

प्रयोगशाला और पशु अध्ययनों से प्रारंभिक निष्कर्ष बताते हैं कि कर्कुमिन में भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। उन निष्कर्षों में लोगों की पुष्टि नहीं हुई है, यद्यपि। हल्दी तरल निकालने, कैप्सूल, और टिंचर्स में उपलब्ध है।

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जोखिम

हल्दी या कर्क्यूमिन लेने के जोखिम क्या हैं?

यदि आप पेट या जठरांत्र संबंधी मुद्दों के लिए हल्दी या कर्क्यूमिनियम का उपयोग करना चाहते हैं, तो संयम आपके लिए सबसे अच्छा शर्त है लंबी अवधि में बड़े खुराक से दस्त, पेट में परेशानी और जलन होती है। यह पेट की एसिड को कम करने वाली दवाओं के साथ हस्तक्षेप भी कर सकती है।

यदि आपके पित्त के मार्गों में दर्द या बाधाएं हैं, तो हल्दी लगाने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें, एनआईएच ने चेतावनी दी है। मधुमेह वाले लोगों को हल्दी लगाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, क्योंकि यह रक्त में शर्करा का स्तर कम कर सकता है। इसे मधुमेह दवाओं के साथ ले जाने से रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम गिरा सकता है।

हल्दी भी एक रक्त पतली की तरह काम कर सकते हैं यदि आप रक्त-पतला दवाएं ले रहे हैं, तो अपने आहार से हल्दी जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें। सर्जरी या दांत निकालना से कम से कम दो सप्ताह पहले इसे लेना बंद करें और अपने सर्जन या दंत चिकित्सक को चेतावनी दें कि आप इसे ले रहे हैं।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जिनमें हल्दी को नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन हल्दी या कर्क्यूमिन की खुराक नहीं लेनी चाहिए। बच्चों को पूरक आहार नहीं दिया जाना चाहिए

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कैंसर के उपचार

कैंसर के उपचार में एक भविष्य?

गठिया से मोटापे तक की स्थितियों के लिए संभव उपचार के रूप में कर्क्यूमिन का अध्ययन किया जा रहा है। आर्थ्राइटिस फाउंडेशन के मुताबिक, प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि कर्क्यूमिन कुछ भड़काऊ एंजाइमों को ब्लॉक कर सकता है जो दर्द, सूजन और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीयड गठिया के कारण होता है। कुछ शोधों से पता चलता है कि इसे कम करने की तुलना में सूजन को रोकने में यह अधिक प्रभावी है।

इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-भड़काऊ गुणों के कारण कैंसर से लड़ने और रोकने में मसाले की क्षमता के बढ़ते सबूत भी हैं 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कुकुरियम चूहों में स्क्वैमस सेल त्वचा कैंसर के विकास को धीमा करने में सक्षम हो सकता है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि हल्दी त्वचा के विकारों जैसे कि मुँहासे, खालित्य, और अन्य लोगों के बीच एपोटीक जिल्द की सूजन के उपचार में मदद कर सकती है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि कर्स्यूमिनियम रोग और मुंह कैंसर का उपचार करने में उपयोगी हो सकता है।

यह भी संभव है कि क्यूक्यूमिन एनआईएच के अनुसार रक्त ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम कर सकता है। ट्राइग्लिसराइड रक्त में पाए जाने वाले वसा का एक प्रकार है। उच्च स्तर हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं

यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है कि हल्दी एक "आश्चर्य जड़ी बूटी है" "यदि आप अपने संभावित लाभों को स्वयं जांचना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें, सिफारिशों को खोने का पालन करें, और इसे कुछ समय दें विशेषज्ञों का कहना है कि लक्षणों में किसी भी सुधार के लिए दो या अधिक सप्ताह लग सकते हैं।