Tyramine- नि: शुल्क आहार: खाने के लिए भोजन

टाइरामिन क्या है?

हाइलाइट्स

Tyramine कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद है।
अधिकांश लोग किसी भी नकारात्मक प्रभाव का सामना किए बिना टाइरामिन का सेवन करते हैं
टायरमाइन समृद्ध खाद्य पदार्थ आपके शरीर में दवाओं से कैसे काम करते हैं या इसके साथ बातचीत कर सकते हैं।

यदि आप माइग्राइन का अनुभव करते हैं या मोनोअमैन ऑक्सीडेज इनहिबिटर (एमओओआईएस) लेते हैं, तो आप शायद एक टायरमाइन रहित आहार के बारे में सुना होगा। टायरामाइन एक अमीनो एसिड जिसे टायरोजिन कहा जाता है के टूटने द्वारा उत्पादित एक यौगिक है। यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों, पौधों और पशुओं में मौजूद है।

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फ़ंक्शन

टाइरामिन क्या करता है?

आपके अधिवृक्क ग्रंथियां आमतौर पर कैटेक्लामाइन भेजकर टाइरामिन का जवाब देती हैं - लड़ाकू या उड़ान रसायन जो हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर दोनों के रूप में कार्य करते हैं - रक्तप्रवाह में। इन मैसेंजर रसायनों में शामिल हैं:

डोपामाइन
नोरेपेनेफ्राइन
एपिनेफ्रीन

इससे आपको ऊर्जा का बढ़ावा मिलता है, और बदले में, आपके रक्तचाप और हृदय गति को बढ़ा देता है

ज्यादातर लोग टाइरामिन युक्त खाद्य पदार्थों को बिना किसी दुष्प्रभाव का सामना करते हैं। हालांकि, इस हार्मोन की रिहाई के कारण जीवन-धमकाने वाले रक्तचाप के कारण स्पाइक्स हो सकते हैं, खासकर जब अतिरिक्त में खपत होती है

आहार

मुझे एक तमाम मुक्त आहार पर विचार क्यों करना चाहिए?

टायरमाइन समृद्ध खाद्य पदार्थ आपके शरीर में दवाओं से कैसे काम करते हैं या इसके साथ बातचीत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ एमओआईआई जिनमें पार्किंसंस रोग के लिए निश्चित एंटीडिप्रेंटेंट्स और दवाएं शामिल हैं, उनमें टाइरामिन बिल्डअप हो सकती है।

मेयो क्लिनिक के अनुसार, अत्यधिक टायरमाइन सेवन से उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट हो सकता है जो घातक हो सकता है। एक उच्च रक्तचाप का संकट तब हो सकता है जब रक्तचाप इतना अधिक होता है कि आपके पास स्ट्रोक या मौत की अधिक संभावना है।

यदि आपके पास अमाइन जैसे टाइरामाइन या हिस्टामाइन को तोड़ने की कोई खराब क्षमता नहीं है, तो आपको थोड़ी मात्रा में अमीनो के लिए एलर्जी-प्रकार की प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है आपका डॉक्टर कह सकता है कि आप "आइनिन असहिष्णु" हैं "

अधिकांश लोग अमाइन असहिष्णु हैं, जब आपके अत्यधिक मात्रा में टाइरामिन के प्रभाव सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं उच्च पर्याप्त स्तरों पर, आपको लक्षणों का अनुभव हो सकता है, जैसे:

हृदय स्तूपनाएं
मतली
उल्टी
सिरदर्द

अगर आपको लगता है कि आप तनावग्रस्त होने के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं या यदि आप माओआई ले रहे हैं, किसी भी लक्षण को अपने डॉक्टर से रिपोर्ट करें

माइग्रेन के लिए एक इलाज के रूप में, कुछ डॉक्टर कम-टाइरामिन या टाइरामिन रहित आहार की कोशिश कर रहे हैं, जैसे नॉर्थवेस्टर्न मेमोरियल हॉस्पिटल के हेल्थ लर्निंग सेंटर आधासीसी के उपचार के लिए आहार की प्रभावशीलता चिकित्सकीय सिद्ध नहीं है।

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खाद्य पदार्थ

टाइरामीन में क्या पदार्थ उच्च और निम्न हैं?

यदि आप टाइमरिन के प्रति संवेदनशील हैं या आप एमओओआई ले रहे हैं, तो आप टाइरामिन बिल्डअप के लिए अपने अवसरों को कम करने के लिए टाइरामिन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन को सीमित करना चाह सकते हैं।

उच्च तमाम खाद्य पदार्थ

कुछ खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में टाइरामिन, विशेष रूप से खाद्य पदार्थ हैं:

किण्वित
ठीक
आयु वर्ग के
खराब

उच्च टाइपराइमिन सामग्री वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

चारेदार, नीले पनीर, या गोरगोर्ज़ोला जैसे सशक्त या वृद्ध चीज
ठीक हो या स्मोक्ड मीट या मछली, जैसे सॉसेज या सलामी
नल या घर से बने बीयर पर बीयर
कुछ अतिसार फल
सोया मिसो सूप, सेम दही या टोफू जैसे उत्पादों
कुछ बीन्स, जैसे कि फवा या ब्रान्ड बीन्स
कुछ सॉस या ग्रेसी, जैसे सोया सॉस, टेरियांकी सॉस, या बॉउलोन आधारित सॉस
मसालेदार सॉयरक्राट जैसे उत्पादों <999 > खट्टे ब्रेड
मध्यम-टाइरामिन खाद्य पदार्थ

कुछ पनीर कम टाइरामिन युक्त समेत, जिनमें निम्न शामिल हैं:

अमेरिकी

परमेसन
किसान का
हवराटी
ब्री
अन्य खाद्य पदार्थों में मध्यम टाइरामिन के स्तर में निम्न शामिल हैं:

एवलोकैडो

एन्क्वाइज़
रास्पबेरी
वाइन
आप कुछ बीयर या अन्य मादक पेय पी सकते हैं; अपने डॉक्टर से पूछना सुनिश्चित करें

कम या ना-टाइरामिन खाद्य पदार्थ

पोल्ट्री और मछली सहित ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद मांस, कम-टाइरमाइन आहार के लिए स्वीकार्य हैं।

टिप्स

टाइरामिन सेवन सीमित करने के लिए टिप्स

यदि आप अपने टाइरामिन सेवन को सीमित करना चाहते हैं, तो इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

अपने भोजन का चयन, भंडारण और तैयारी करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतें।

खरीद के दो दिनों के भीतर ताजा उपज खाएं
सभी भोजन और लेबल्स को सावधानी से पढ़ें
खराब, वृद्ध, किण्वित, या नमकीन भोजन से बचें।
कमरे के तापमान पर खाद्य पदार्थों को पिघलना न दें बजाय फ्रिज या माइक्रोवेव में पिघलना
खोलने के तुरंत बाद, डिब्बाबंद या जमे हुए खाद्य पदार्थ खाएं, जिनमें उपज, मांस, मुर्गी और मछली शामिल हैं।
ताजे मीट, मुर्गी पालन, और मछली खरीदें और उसी दिन उन्हें खाएं या उन्हें तुरंत फ्रीज करें
ध्यान रखें कि खाना पकाने से टाइरामिन सामग्री कम नहीं होगी
सावधानी रखें जब आप खाएं क्योंकि आपको नहीं पता कि खाद्य पदार्थ कैसे संग्रहीत हैं।
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