15 "स्वास्थ्य फूड्स" जो वास्तव में छद्म पदार्थों में जंक फूड्स हैं

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ मुख्य कारण हैं कि दुनिया पहले से कहीं मोटी और बीमार है

आश्चर्यजनक रूप से, इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ बहुत से लोगों द्वारा स्वस्थ माना जाता है।

यहां 15 "स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ" हैं जो वास्तव में छिपाने में जंक फूड हैं

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1। प्रसंस्कृत "कम वसा" और "फैट फ्री" फूड्स

संतृप्त वसा पर "युद्ध" पोषण के इतिहास में सबसे बड़ी गलती है।

यह कमजोर सबूत पर आधारित था, जो अब पूरी तरह से खारिज कर दिया गया है (1)।

जब यह शुरू हुआ, संसाधित भोजन निर्माता बैंडविगन पर कूद गए और भोजन से वसा को दूर करना शुरू कर दिया

लेकिन एक बड़ी समस्या है … वसा को हटा दिया गया है जब भोजन भयानक स्वाद लेता है यही कारण है कि उन्होंने क्षतिपूर्ति करने के लिए चीनी का एक पूरा समूह जोड़ा

संतृप्त वसा हानिरहित है, लेकिन अधिक मात्रा में खपत होने पर चीनी में अविश्वसनीय रूप से हानिकारक है (2, 3)।

पैकेजिंग पर "कम वसा" या "वसा रहित" शब्दों का आम तौर पर मतलब होता है कि यह एक उच्च संसाधित उत्पाद है जो चीनी के साथ भरी हुई है।

2। ज्यादातर वाणिज्यिक सलाद ड्रेसिंग

सब्जियां अविश्वसनीय स्वस्थ हैं

समस्या यह है कि वे अक्सर अपने दम पर बहुत अच्छे स्वाद नहीं करते हैं।

यही कारण है कि बहुत से लोग अपने सलादों को स्वाद जोड़ने के लिए ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, इन नरम भोजन को स्वादिष्ट व्यवहार में बदलते हैं।

लेकिन बहुत से सलाद ड्रेसिंग वास्तव में चीनी, वनस्पति तेलों और ट्रांस वसा जैसी अस्वास्थ्यकर सामग्री के साथ भरी हुई हैं, कृत्रिम रसायनों के एक समूह के साथ।

हालांकि सब्जियां आपके लिए अच्छे हैं, हालांकि उन्हें हानिकारक अवयवों में ड्रेसिंग हाई के साथ खाने से आप सलाद से मिलने वाले किसी भी स्वास्थ्य लाभ को नकार देंगे।

सामग्री तैयार करने से पहले सुनिश्चित करें कि आप एक सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें … या स्वस्थ सामग्री का उपयोग कर स्वयं को बनायें।

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3। फलों के रस … जो मूलतः बस तरल चीनी हैं

बहुत सारे लोग मानते हैं कि फलों के रस स्वस्थ होने के लिए हैं।

वे होना चाहिए … क्योंकि वे फल से आते हैं, है ना?

लेकिन सुपरमार्केट में पाए जाने वाले फलों का रस बहुत बड़ा फल नहीं है।

कभी-कभी वहाँ कोई भी वास्तविक फल भी नहीं होता है, सिर्फ रसायन जो कि फल की तरह स्वाद होता है क्या आप पी रहे हैं मूल रूप से सिर्फ फलों के स्वाद वाले चीनी का पानी है

यह कहा जा रहा है, भले ही आप 100% गुणवत्ता वाले फलों का रस पी रहे हों, यह अभी भी एक बुरा विचार है

फलों का जूस फल की तरह है, सिवाय सभी अच्छी चीजें (फाइबर की तरह) को छोड़कर … वास्तविक फल से बनी मुख्य चीज चीनी है

यदि आपको नहीं पता है कि फलों के रस में वास्तव में एक चीनी का मीठा पेय (4) के रूप में एक समान मात्रा है।

4। "ह्रदय स्वस्थ" पूरे गेहूं

अधिकांश "पूरे गेहूं" उत्पादों को वास्तव में पूरे गेहूं से नहीं बनाया जाता है

अनाज बहुत ही अच्छे आटे में चूर्ण हो गए हैं, जिससे उन्हें रक्त शर्करा बढ़ाने जैसे ही उनके परिष्कृत समकक्षों को तेज किया जा सकता है।

वास्तव में, पूरी गेहूं की रोटी में एक समान ग्लाइसेमिक सूचक सफेद रोटी (5) के रूप में हो सकता है।

लेकिन सही गेहूं भी एक बुरा विचार हो सकता है … क्योंकि गेहूं की तुलना में आधुनिक गेहूं अस्वस्थ हैं हमारे दादा दादी ने खाया।

वर्ष 1960 के आसपास, वैज्ञानिकों ने उपज बढ़ाने के लिए गेहूं में जीन से छेड़छाड़ की। आधुनिक गेहूं कम पौष्टिक होता है और कुछ गुण हैं, जो उन लोगों के लिए बहुत खराब हैं जो लस (6, 7, 8) के असहिष्णु हैं।

यह भी दिखा रहा है कि आधुनिक गेहूं सूजन और बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर का कारण हो सकता है, कम से कम पुराने किस्मों (9, 10) की तुलना में।

जबकि गेहूं दिन में अपेक्षाकृत स्वस्थ अनाज हो सकता था, आज के अधिकांश सामान खाने से सबसे अच्छा बचा है।

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5। कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले फाइटोस्टोरोल

फाइटोस्टोरोल नामक कुछ पोषक तत्व हैं, जो मूल रूप से कोलेस्ट्रॉल के पौधे संस्करणों की तरह हैं

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि वे मनुष्यों में रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं (11)।

इस कारण से, वे अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ दिए जाते हैं जिन्हें "कोलेस्ट्रॉल कम करने" के रूप में विपणन किया जाता है और हृदय रोग को रोकने में मदद करने का दावा किया जाता है।

हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के बावजूद, फाइटोस्टोरोल का कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है और यह हृदय रोग और मृत्यु (12, 13, 14) के खतरे को बढ़ा सकता है।

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6। मार्गरीन

उच्च संतृप्त वसा वाले पदार्थ के कारण मक्खन को दिन में वापस भुजा दिया गया था

विभिन्न स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इसके बजाय मार्जरीन को बढ़ावा देना शुरू कर दिया।

दिन में वापस, ट्रांसरेट वसा में मार्जरीन उच्च होता था। इन दिनों, इससे पहले की तुलना में कम ट्रांस वसा होता है लेकिन अभी भी परिष्कृत वनस्पति तेलों के साथ लोड किया जाता है।

मार्जरीन भोजन नहीं है … यह रसायनों और परिष्कृत तेलों की एक विधानसभा है, जो भोजन की तरह दिखते और स्वाद लेते हैं।

आश्चर्य की बात नहीं है, फ्रेमिंगहम हार्ट स्टडी से पता चला है कि जो लोग मार्जरीन के साथ मक्खन की जगह लेते हैं, वास्तव में हृदय रोग (15) से मरने की अधिक संभावना है।

यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, असली मक्खन (अधिमानतः घास खिलाया) खाएं लेकिन प्लेग की तरह प्रसंस्कृत मार्जरीन और अन्य नकली खाद्य पदार्थों से बचें।

प्राकृतिक मक्खन के बजाय ट्रांस वेट लादेन मार्जरीन की सिफारिश सिर्फ इतिहास में सबसे खराब पोषण सलाह हो सकती है

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7। खेल के पेय

खेल पेय मन में एथलीटों के साथ डिजाइन किए गए थे

ये पेय इलेक्ट्रोलाइट्स (लवण) और चीनी होते हैं, जो कई मामलों में एथलीटों के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

हालांकि … सबसे नियमित लोगों को किसी भी अतिरिक्त लवण की आवश्यकता नहीं है, और उन्हें तरल चीनी की ज़रूरत नहीं है

हालांकि शक्कर शीतल पेय की तुलना में अक्सर "कम खराब" माना जाता है, वास्तव में कोई मूलभूत अंतर नहीं है, सिवाय इसके कि चीनी सामग्री कभी-कभी थोड़ा कम होती है

हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है, खासकर वर्कआउट्स के आसपास, लेकिन अधिकांश लोग सादे पानी से चिपके हुए बेहतर होंगे

8। कम कार्ब जंक फूड्स < कम कार्ब आहार कई दशक से अब तक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय रहा है।

पिछले 12 वर्षों में, अध्ययन के बाद अध्ययन ने पुष्टि की है कि ये भोजन वजन कम करने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक प्रभावी तरीका है (16, 17)।

हालांकि … खाद्य निर्माताओं ने प्रवृत्ति पर पकड़ा है और बाजार में विभिन्न लो-कार्ब "मैत्रीपूर्ण" प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ लाए हैं।

इसमें अत्यधिक संसाधित जंक फूड जैसे एटकिन्स बार शामिल हैं यदि आप सामग्री सूची पर एक नज़र डालते हैं, तो आप देखते हैं कि वहां कोई वास्तविक भोजन नहीं है, केवल रसायनों और अत्यधिक परिष्कृत सामग्री।

कम कार्ब खाने के साथ आने वाले चयापचय अनुकूलन के साथ समझौता किए बिना इन उत्पादों का कभी-कभी उपभोग किया जा सकता है लेकिन वे वास्तव में आपके शरीर को पोषण नहीं करते … भले ही वे तकनीकी तौर पर कम कार्बिल हो, वे अभी भी अस्वस्थ हैं।

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9। Agave Nectar

चीनी के ज्ञात हानिकारक प्रभाव को देखते हुए, लोग विकल्प तलाश रहे हैं

अधिक लोकप्रिय "प्राकृतिक" मिठासों में से एक है एगवे अमृत, जिसे एवेवा सिरप भी कहा जाता है।

पैकेजिंग पर आकर्षक दावों के साथ आप सभी तरह के "स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों" में यह स्वीटनर पाएंगे।

अगवे के साथ समस्या यह है कि यह चीनी से बेहतर नहीं है वास्तव में, यह बहुत ज्यादा है, बहुत बुरा है …

चीनी के साथ मुख्य समस्या यह है कि इसमें अत्यधिक मात्रा में फ्रुक्टोज है, जो अधिक मात्रा में भस्म होने पर गंभीर चयापचय समस्याओं का कारण हो सकता है (18)।

जहां तक ​​चीनी लगभग 50% फ्रक्टोज़ है और उच्च फर्कटोज़ कॉर्न सिरप के बारे में 55% है, एग्वेव में अधिक … 70-90% तक है।

इसलिए, ग्राम के लिए ग्राम, अग्नाशय नियमित चीनी से भी खराब है

देखें, "प्राकृतिक" हमेशा स्वस्थ होने के बराबर नहीं होता … और चाहे एगवे को भी प्राकृतिक माना जाना चाहिए, यह बहस का मुद्दा है।

10। शाकाहारी जंक फूड्स

शाकाहारी आहार आजकल बहुत लोकप्रिय हैं, अक्सर नैतिक और पर्यावरणीय कारणों के कारण।

हालांकि … कई लोग स्वास्थ्य सुधारने के उद्देश्य से शाकाहारी भोजन को बढ़ावा देते हैं।

बाजार पर कई संसाधित शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं, अक्सर गैर-शाकाहारी खाद्य पदार्थों के लिए सुविधाजनक प्रतिस्थापन के रूप में बेचा जाता है

शाकाहारी बेकन एक उदाहरण है।

लेकिन यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि इन्हें आमतौर पर अत्यधिक संसाधित किया जाता है, फ़ैक्टरी बनाये गए उत्पादों में वेगंस समेत किसी के लिए भी खराब है।

11। ब्राउन राइस सिरप

ब्राउन चावल सिरप (जिसे चावल की माल्ट सिरप के रूप में भी जाना जाता है) एक स्वीटनर है जिसे गलती से स्वस्थ माना जाता है।

यह स्वीटनर, जो कि साधारण शर्करा में स्टार्च को तोड़ते हैं, एंजाइमों के लिए पके हुए चावल को उजागर करते हैं।

ब्राउन चावल की चटनी में कोई परिष्कृत फ्रुक्टोज नहीं है, सिर्फ ग्लूकोज।

परिष्कृत फ्रुक्टोज की अनुपस्थिति अच्छा है … लेकिन चावल सिरप में 9 9 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि इसमें ग्लूकोज रक्त शर्करा बहुत तेजी से बढ़ जाएगा (1 9)।

चावल की चटनी भी अत्यधिक परिष्कृत होती है और इसमें लगभग आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं। दूसरे शब्दों में, यह "खाली" कैलोरी है

इस सिरप में आर्सेनिक प्रदूषण के बारे में कुछ चिंताओं को उठाया गया है, इस स्वीटनर (20) के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतने का दूसरा कारण है।

वहाँ अन्य बेहतर मिठास हैं … इसमें स्टेविया, एरिथिलोल और जइइलिटॉल जैसे कम कैलोरी मिठाइयां शामिल हैं, जिनमें वास्तव में कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं

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12। संसाधित कार्बनिक फूड्स

दुर्भाग्यवश, "जैविक" शब्द किसी भी अन्य मार्केटिंग की तरह बन गया है।

कार्बनिक होने वाले अवयवों को छोड़कर, खाद्य निर्माताओं को एक ही कबाड़ बनाने के सभी प्रकार के तरीके मिल गए हैं।

इसमें कार्बनिक कच्चे गन्ना चीनी जैसी अवयव शामिल हैं, जो मूल रूप से नियमित चीनी के समान 100% है। यह अभी भी ग्लूकोज और फ्रुक्टोज है, जिसमें कोई पोषक तत्व नहीं है।

कई मामलों में, एक घटक और इसके कार्बनिक समकक्ष के बीच अंतर किसी को भी नहीं है

कार्बनिक लेबल होने वाली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अनिवार्य रूप से स्वस्थ नहीं हैं अंदर की चीज़ों को देखने के लिए हमेशा लेबल की जांच करें

13। वनस्पति तेल

हमें अक्सर बीज- और वनस्पति तेलों खाने की सलाह दी जाती है।

इसमें सोयाबीन तेल, कैनोला तेल, अंगूर तेल और कई अन्य शामिल हैं

यह इस तथ्य पर आधारित है कि कम से कम अल्पावधि में रक्त के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए इन तेलों को दिखाया गया है (21)।

हालांकि … यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रक्त कोलेस्ट्रॉल एक

जोखिम कारक <99 9 है, न कि एक बीमारी है भले ही वनस्पति तेल एक जोखिम कारक में सुधार कर सकते हैं, लेकिन इसमें कोई गारंटी नहीं है कि वे दिल के दौरे या मौत जैसे वास्तविक कठिन अंत अंक को रोकने में मदद करेंगे, जो वास्तव में मायने रखता है। वास्तव में, कई नियंत्रित परीक्षणों ने दिखाया है कि कोलेस्ट्रॉल को कम करने के बावजूद, ये तेल हृदय रोग और कैंसर (22, 23, 24) दोनों से मृत्यु के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

तो स्वस्थ, प्राकृतिक वसा जैसे मक्खन, नारियल तेल और जैतून का तेल खाते हैं, लेकिन प्रसंस्कृत वनस्पति तेलों से बचें जैसे कि आपका जीवन उस पर निर्भर करता है (ऐसा करता है)।

14। लस-फ्री जंक फूड्स

2013 के एक सर्वेक्षण के मुताबिक, यू.एस. में लगभग एक तिहाई लोग सक्रिय रूप से लस से बचने की कोशिश कर रहे हैं।

बहुत से विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह अनावश्यक है … लेकिन सच्चाई यह है कि विशेष रूप से आधुनिक गेहूं से लस, बहुत से लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है (25)

आश्चर्य नहीं कि खाद्य निर्माताओं ने बाजार में लूटा-मुक्त खाद्य पदार्थों के

सभी प्रकार

लाए हैं। इन खाद्य पदार्थों के साथ समस्या यह है कि वे आम तौर पर उनके लस युक्त समकक्षों के समान ही खराब होते हैं, न कि बदतर। ये बेहद संसाधित खाद्य पदार्थ होते हैं जो पोषक तत्वों में बहुत कम होते हैं और अक्सर रिफाइंड स्टार्च से बने होते हैं जो रक्त शर्करा में बहुत तेजी से फैले होते हैं।

इसलिए … स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों को चुनिये जो कि पौधों और जानवरों की तरह मुफ्त में लूटा जाता है, मुफ्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं लस।

लस मुक्त जंक फूड अब भी जंक फूड है

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15। ज्यादातर प्रसंस्कृत नाश्ता अनाज

जिस तरह से कुछ नाश्ता अनाज का विपणन किया जाता है वह एक अपमान है

उनमें से बहुत से, जिनमें बच्चों के लिए विपणन किया जाता है, उनके पास बॉक्स पर प्लैस्टर्ड स्वास्थ्य के सभी प्रकार के दावे हैं।

इसमें "संपूर्ण अनाज" या "कम वसा" जैसी गुमराह करने वाली चीजें शामिल हैं।

लेकिन … जब आप वास्तव में सामग्री सूची को देखते हैं, तो आप देखते हैं कि यह लगभग कुछ भी नहीं है लेकिन परिष्कृत अनाज, चीनी और कृत्रिम रसायनों

सच्चाई यह है कि अगर भोजन का पैकेज कहता है कि यह स्वस्थ है, तो शायद यह संभवतः नहीं है।

सही मायने में स्वस्थ खाद्य पदार्थ उन हैं जिनके लिए किसी भी स्वास्थ्य दावे की आवश्यकता नहीं है … पूरे, एकल घटक आहार

असली भोजन को भी एक अवयव सूची की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वास्तविक खाद्य संघटक है