क्या आप के लिए चने अच्छे हैं?

चना, जो गारबन्जो बीन्स और बंगाल ग्राम के रूप में भी जाना जाता है, गोल, क्रीम-रंगीन फलियां हैं वे पूरी दुनिया में खासतौर पर अफ्रीकी और एशियाई देशों में खपत करते हैं।

दक्षिणपूर्व एशिया के फर्टिल क्रेसेंट में संस्थापक की फसल के रूप में पाली जाने वाली सबसे पहले फलियों में से एक के रूप में दुनिया के इतिहास में चने का एक महत्वपूर्ण स्थान है। खाद्य पदार्थों का फल प्राचीन मिस्र, ग्रीक और रोमनों में लोकप्रिय था, और अंततः उन्हें स्पेनिश खोजकर्ताओं द्वारा दुनिया के अन्य भागों में लाया गया था।

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चना प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों की लंबी सूची का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह बहुमुखी छोटे बीज शाकाहारियों और vegans के लिए एक महान मांस स्थानापन्न बनाता है। चाप भारत में लोगों के लिए आहार में एक प्रमुख और मांस खाने के जोखिम नहीं उठा सकते लोगों के आहार के एक महत्वपूर्ण घटक हैं। बहुत से लोगों को यह नहीं पता है कि ये दिल-स्वस्थ फलियां वास्तव में लोकप्रिय भूमध्यीय डुबकी में प्रमुख घटक हैं जिन्हें ह्यूमस नाम से जाना जाता है।

यह पता लगाने के लिए पढ़ें कि चने कितना पौष्टिक हैं और आप उन्हें अपने रोज़ाना आहार का एक हिस्सा कैसे बना सकते हैं।

चना का पोषण लाभ

दुनिया के कुछ हिस्सों में, भारत के कुछ हिस्सों की तरह, चना सभी साल के दौर में बड़ी मात्रा में रोजाना खाती हैं। चावल इन लोगों के भोजन में अच्छे कारण के लिए एक मुख्य हैं यह जानने के लिए पढ़ें कि चॉकएस इतना खास क्या है

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प्रोटीन

चना के एक कप में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होते हैं यह पुरुषों के लिए प्रोटीन की अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) का लगभग 26 प्रतिशत और महिलाओं के लिए आरडीए का 32 प्रतिशत हिस्सा है।

विकासशील देशों में युवा बच्चों और शिशुओं के लिए यह अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है, जिनके आहार में प्रोटीन की कमी है। यह शाकाहारियों और शाकाहों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो मांस नहीं खाते हैं उच्च प्रोटीन सामग्री चना मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

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फाइबर

चने के पास 12. 5 ग्राम प्रति कप फाइबर, या आपकी दैनिक जरूरतों का लगभग 50 प्रतिशत! यह इतनी छोटी सेम के लिए काफी कुछ है

फाइबर न केवल फुलर महसूस करने के लिए भोजन के पाचन को धीमा कर देता है, बल्कि यह आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, कब्ज को रोकने में और आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। इन सभी विशेषताओं में स्वस्थ वजन बनाए रखने, हृदय रोग को रोकने और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में आपकी मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग चने वालों को भस्म करते हैं, उनके अध्ययन के दौरान और कम भोजन के दौरान कम प्रोसेस्ड स्नैक्स खा चुके थे, जो चॉकए नहीं खाते थे। वज़न कम करने की कोशिश कर रहे मोटापे से ग्रस्त लोगों का एक अन्य हालिया अध्ययन में पाया गया कि जो लोग दालों (सेम, दाल या चने) की रोजाना सेवा करते हैं, वे जो लोग अपने आहार में दालों को शामिल नहीं करते हैं, उनके मुकाबले 3/4 पाउंड अधिक नुकसान पहुंचाता है।

विटामिन

बालों को फोलेट, रिबोफ़्लिविन (बी -2), पैंटोफेनीक एसिड (बी -5), और पैरिडोक्सीन (बी -6) सहित बी विटामिन में उच्च होता है। फोलेट मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र स्वास्थ्य, लाल रक्त कोशिका उत्पादन, हृदय स्वास्थ्य और प्रजनन स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। जन्म दोष स्पाइना बिफिडा की घटनाओं को कम करने के लिए गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त फोलेट का सेवन महत्वपूर्ण है। पका हुआ चना के एक कप में फोलेट (दैनिक डिब्बाबंद चना के 1 कप में आपके दैनिक फॉलेट के केवल 40 प्रतिशत होते हैं) की आपकी दैनिक जरूरतों का लगभग 90 प्रतिशत है।

खनिज

बालों में शामिल हैं:

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• कैल्शियम
• पोटेशियम
• मोलिब्डेनम
• फास्फोरस
• लोहा
• जस्ता
• मैग्नीशियम

शाकाहारियों के लिए एक और कारण अधिक चना खाते हैं: चना के एक कप में लगभग 5 मिलीग्राम लोहा होता है लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और उन्हें अपने शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन ले जाने में मदद करने के लिए लोहे महत्वपूर्ण है। लोहे की कमी वाले एनीमिया को रोकने के लिए भी यह आवश्यक है, खासकर उन लोगों में जो मांस के स्रोत से अपने लोहे को नहीं प्राप्त करते हैं लोहा चयापचय और ऊर्जा उत्पादन में भूमिका निभाता है।

पोटेशियम मांसपेशियों के निर्माण, द्रव संतुलन को नियंत्रित करने, और अपने दिल की धड़कन और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम सभी हड्डियों की संरचना और शक्ति के निर्माण और संरक्षण के लिए योगदान करते हैं।

चना खाने के लिए कैसे

आप चना कैन्ड या सूखे खरीद सकते हैं। सबसे सूखे सेम की तरह, सूखे चूने को पहले खाना पकाने के पहले कम से कम चार घंटे तक पानी में भिगोकर पानी में भिगोया जाना चाहिए। जब पानी में उबाल हो जाता है, तो चना दालें बनने में डेढ़ घंटे लग सकती है (यदि आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं तो कम)। यदि आप समय पर बहुत कम हैं, तो कैन्ड संस्करण के लिए विकल्प चुनें।

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आप किसी भी सूप या सलाद के लिए चना को जोड़ सकते हैं या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए मसालों के साथ मिश्रण कर सकते हैं। कई जिम्मेदारियां हैं। इन व्यंजनों का प्रयास करें यदि आप कुछ नया करने के मूड में हैं:

• मसालेदार भुना हुआ चना एक महान स्नूक्स बनाते हैं और पागल, पॉपकॉर्न या चिप्स के लिए एकदम सही विकल्प होते हैं। नुस्खा देखें
• लहसुन, चना, और जीरोलटा ब्रेडक्रंब के साथ पास्ता आपको अपने सरल पास्ता डिश में प्रोटीन जोड़ने में मदद करेगा। चना एक मांसहीन, अभी तक हार्दिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नुस्खा देखें
• चना मसाला एक क्लासिक भारतीय पकवान है और चना स्टार घटक हैं यह रोटी जैसे भारतीय ब्रेडों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है और जितना चाहें उतना या जितना छोटा हो उतना मसालेदार हो सकता है। नुस्खा देखें
• इस चने को तोड़ दिया और एवोकाडो सैंडविच में फाइबर की एक उच्च खुराक है और यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। यदि मांस रहित सैंडविच आपको थोड़ा उबाऊ लगते हैं, तो चोंप दिन बचाने के लिए यहां हैं। नुस्खा देखें
• चने का कुकी आटा अपने नए निर्दोष सुख बनने के लिए निश्चित है मिठाई के लिए एक शयनकक्ष खाने से इतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, लेकिन आपको इस चखने से स्वादिष्ट कुकी आटा की कोशिश करनी पड़ सकती है नुस्खा देखें
• यहां 15 स्वस्थ हुमस व्यंजन हैं ताकि आप इसे कभी भी थक नहीं पाएंगे। कोई चना नुस्खा सूची hummus के लिए नुस्खा के बिना पूरी हो गई है। व्यंजनों को देखें

लेनाएव

बहुत अच्छे कारण के लिए, मनुष्यों ने प्राचीन काल से चने का सेवन किया हैबादा प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। वे आपकी मदद कर सकते हैं:

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• पूर्ण गति से महसूस करें
• पाचन में सुधार करें
• कम कोलेस्ट्रॉल
• गर्भवती महिलाओं में जन्म दोष रोकना
• हृदय रोग को रोकने के लिए
• टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करें
• लोहे की कमी वाले एनीमिया से बचें

यह देखना आसान है कि चना मूल्यवान पोषण और संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं निचे कि ओर? बहुत सारे लोग भोजन कर सकते हैं या गैस में वृद्धि कर सकते हैं, लेकिन उन्हें आपको खाने से नहीं रोकना चाहिए। चने का लाभ उत्तीर्ण करने के लिए बहुत अच्छा है।