पोर्क और कोलेस्ट्रॉल: रिश्ते क्या है?

सिंहावलोकन> 99 9> पोर्क लोकप्रिय मांस है यह कई रूपों में आता है और किसी भी भोजन में पाया जा सकता है। यह भी चॉकलेट से ढके बेकन और बेकन कप केक जैसे खाद्य पदार्थों में मिठाई के लिए खाया जा सकता है लेकिन पोर्क स्वस्थ है?

अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभावों के बारे में और अधिक सीखने के लिए पढ़ने रखें।

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रिसर्च

पोर्क-कोलेस्ट्रॉल रिलेशनशिप

ए 2015 की रिपोर्ट में पाया गया कि प्रसंस्कृत मांस रोजाना 50 ग्राम या 2 औंस खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का 18 प्रतिशत बढ़ जाएगा। प्रसंस्कृत मांस किसी भी मांस को अपनी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए संशोधित किया गया है, जिसमें मांस को नमकीन, ठीक किया गया या स्मोक्ड किया गया है। डेली काउंटर, सॉसेज या बेकन से कटा हुआ हैम संसाधित पोर्क के तीन उदाहरण हैं।

अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित एक और अध्ययन में पाया गया कि जो पुरुष प्रोटीन किए गए लाल मांस की खामियों को खा सकते हैं, जैसे कि बेकन और हैम, हृदय की विफलता और हृदय की विफलता से मृत्यु का खतरा बढ़ सकता है। शोधकर्ता प्रोसेस्ड मांस से परहेज करने और प्रति सप्ताह एक या दो सर्विंग्स या प्रोप्रोसेकड रेड मांस के कम खाने की सलाह देते हैं।

बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित एक 2013 के अध्ययन ने आधे मिलियन पुरुषों और महिलाओं के आंकड़ों का विश्लेषण किया और प्रसंस्कृत मांस, जिसमें हैम, बेकन, और सॉसेज, और हृदय रोग और कैंसर शामिल है, के बीच एक लिंक पाया। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक संसाधित मांस आप खाते हैं, जितना अधिक आप युवा मरना होगा।

लेकिन पोर्क के बारे में क्या संसाधित नहीं किया गया है?

अंधेरे बनाम सफेद मांस

क्या काले मांस से स्वस्थ मांस सफेद है?

स्वस्थ विकल्प के लिए बेकन, हैम और सॉसेज से सफ़ेद सूअर का मांस को बदलने की कोशिश करें सूअर का मांस के दुबला कटौती के लिए आपको दिखना चाहिए। अपने कसाई से पूछें या निम्न के लिए लेबल पर देखें:

टेंडरलॉइन

कमजोर कमर भुना हुआ
कमजोर कमर चॉप्स
पोर्क का आनंद लेने के लिए स्वस्थ तरीके के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:

खाना बनाना। आप सूअर का मांस और वसा के बीच एक तेज चाकू फिसलने के द्वारा अपने आप ऐसा कर सकते हैं, या यह करने के लिए अपने कसाई से पूछो।

सफेद सूअर का मांस शुष्क हो सकता है इसे नम रखने के लिए, क्रय करने के बाद इसे लंबे समय तक काट लें। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, अपने खुद के marinades बनाओ स्टोर से खरीदे गए अधिकांश लोग चीनी और सोडियम में होते हैं आप पांच दिनों तक फ्रिज में सूअर का मांस दर्ज़ कर रख सकते हैं। आप इसे भी फ्रीज कर सकते हैं चार महीने के भीतर जमे हुए सूअर का मांस खाने के लिए सुनिश्चित करें
तलना पैन को छोड़ दें इसके बजाय, मांस को भुनने, पकाना या ऊँची छानने का प्रयास करें धीमी खाना पकाने, भापना, और ब्रेडिंग भी खाना पकाने के स्वस्थ तरीके हैं।
पोर्क खाने के लिए टिप्स

मांस के ढीले कटौती को देखो और खाना पकाने से पहले अतिरिक्त वसा ट्रिम करें।

सूअर का मांस के संसाधित संस्करणों को सीमा या उससे बचें, जैसे लंच मांस या बेकन
दुकान से खरीदे गए मार्जिनों में पाए जाने वाले अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना पोर्क नम बनाए रखने के लिए अपना खुद का नारियल बनाएं।
खाना पकाने की तकनीक के साथ प्रयोग पैनफ्रीइंग के बजाय, ओवन में सूअर का मांस डालना या उसे पकाने की कोशिश करें।
"मांस कैंडी" के रूप में जाना जाता है, बेकन दुनिया भर के नाश्ता और एक सैंडविच जैसे एक क्लब या बीएलटी जैसे तत्वों का एक मुख्य अंग है। किसी भी मांस के रूप में, आप अपने सेवन देखना चाहिए

बेकन का एक पका हुआ टुकड़ा 8 से 16 ग्राम मांस है। चूंकि प्रति दिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस खाने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए आप जो बेकन का उपभोग करते हैं उसे सीमित करना चाहिये, खासकर यदि आप दिन भर में दूसरे समय पर संसाधित मांस खाते हैं।

इसके अतिरिक्त, लगभग 40 प्रतिशत बेकन में संतृप्त वसा होता है संतृप्त वसा आपके कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाने के लिए योगदान दे सकता है, हालांकि हालिया शोध में सवाल है कि हृदय रोग बढ़ने और संतृप्त वसा का सेवन बढ़ रहा है।

अधिक जानें: क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण हृदय रोग होता है? »

अगर आप बेकन का आनंद लेते हैं, तो उसे एक खास इलाज के लिए आरक्षित रखने पर विचार करें, और शेष दिन के लिए अपना संसाधित मांस खपत देखें या वैकल्पिक चीजें जो आप खा सकते हैं देखो उदाहरण के लिए, नाश्ता पर जामुनों का एक हिस्सा भरना और स्वस्थ होता है। अपने दोपहर के भोजन के सैंडविच के लिए, पहले सैंडविच करें और अपने सैंडविच पर डालने के लिए इससे पहले रात को सुअर डालें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप बेकन की कमी का आनंद लेते हैं, तो अपने सैंडविच में ताजा सलाद जोड़ें या सैंडविच बनाने से पहले रोटी को टोस्ट करने का प्रयास करें।

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