जीवन बिना ग्लूटेन (यह कालियाक महीना है!)
कल्पना करो । कल्पना कीजिए कि आप इसमें गेहूं के साथ कुछ भी नहीं खा सकते हैं, या बीमार होने के बिना। शून्य नियमित रोटी, पेस्ट्री, कुकीज़ या बैगल्स कोई नियमित पास्ता नहीं या पटाखे या cupcakes या नाश्ता अनाज कुछ भी नहीं ब्रेड, यहां तक कि मछली छिपे हुए लस के साथ कुछ नहीं किया, जैसे सोया सॉस
आप दोस्तों या परिवार के साथ एक रेस्तरां में बैठते हैं और 16 पृष्ठ के मेनू से परिचित हैं। आप कुछ सलाद जो कि सुरक्षित दिखते हैं, की पहचान करते हैं, बशर्ते शेफ को क्रॉउटों को छोड़ने की याद आती है, जैसा कि आप अनुरोध करेंगे। लेकिन आपको पिछले महीने चिकन-सीज़र-सलाड-होल्ड-द क्राउटन < लगभग 16 बार खाया होगा, और आप इसे अब और नहीं ले सकते हैं! तो आप वेट्रेस से पूछते हैं कि अगर वह एक चीज़बर्गर-नो-बून
अनुरोध कर सकती है वह बुलबुले के बारे में बताता है कि जगह लस मुक्त करने के लिए तैयार है। हाँ जो भी। सुना है कि इससे पहले
टोस्टेड सरेडाफ रोटी के दो स्लाइस के बीच
प्रस्तुत किया जाता है। देखते हैं? कोई रोटी नहीं! सिर्फ तुम्हारे लिए!
सोचा
खाना तैयार था हर कोई क्षमाप्रार्थी है इसलिए क्षमाप्रार्थी फिर चॉकलेट केक का आदेश दिया जाता है। - - - -
टाइप 1 मधुमेह के साथ वयस्कों के लिए यह लस बिना जीवन है दो भागों में असुविधा, दो भागों में हताशा और एक भाग
क्या-तो-नर-का-मैं-खा सकते हैं- यहां
? हाँ, मुझे पता है कि गणित जोड़ नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शीर्ष पर, ज्यादातर समय लगता है मई महीने को राष्ट्रीय सेलेकिक जागरूकता महीना घोषित किया गया है, जो कि महान है मेरे पास सिर्फ एक चेतावनी है: मुझे पता है कि अब लस मुक्त भोजन फैंसी है, लेकिन कृपया धीरे-धीरे सीलीक चीज़ न लें! मैं किसी पर यह नहीं चाहूंगा, इसलिए अपने आप पर लस मुक्त प्रतिबंध लागू न करें जब तक कि आप निश्चित न हों। यदि आप
हैं
खाने, या मेरे जैसे पित्ती का अनुभव करने, और सोचते हुए कि क्या आप वास्तव में लस-असहिष्णु हैं, ऐंठन, सूजन और / या अन्य जीआई समस्याएं हैं: यहां प्रयोगशाला परीक्षणों का एक ठहरनेवाला प्रयोग किया गया है सीलिक निर्धारित करने के लिए इनमें से सबसे निर्णायक एक बायोप्सी टेस्ट है - अत्यधिक अप्रिय, लेकिन फिर भी एक निश्चित निदान पाने का एकमात्र तरीका है। सच कोलाइक के लक्षण जठरांत्र संबंधी शिकायतों, एनीमिया, थकान, सिरदर्द, और जोड़ों में दर्द कितने दुःख को लगता है कि कुछ दशक पहले ही, जिन बच्चों को यह था, वे सिर्फ "बीमार" और सूख गए थे आज हम जानते हैं कि इलाज "इतना आसान" है - कोई गेहूं नहीं! इसके लिए मैं आभारी हूँ, ऊपर की तरफ और कराह रही होने के बावजूद। सीलिएक रोग और गेहूं एलर्जी के बीच मुख्य अंतर क्या है?
अमेरिकी सीलियाक डिसीज एलायंस के अनुसार, सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून स्थिति है, जिसमें शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली लस खाने के प्रति आंतों के ऊतकों पर हमला करती है। इस वजह से, सीलिएक रोग वाले लोगों को भोजन के खलनायकों के लिए खतरा होता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी होती है जिससे लोहे की कमी वाले एनीमिया, ऑस्टियोपेनिआ और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थिति पैदा हो सकती है। गेहूं एलर्जी वाले लोग (या सिर्फ "लस-असहिष्णुता") आमतौर पर गंभीर आंतों के नुकसान नहीं होते हैं, और इसलिए इन स्थितियों के जोखिम में नहीं हैं।
कुछ और GF मेरे अंत से tidbits: Celiac बीमारी एक समुदाय के साथ एक कारण है, बस मधुमेह की तरह न्यू जर्सी में कलियुक के लिए कलव के लिए इस कैटवॉक जैसी स्थानीय घटनाओं की तलाश करें।
यह लस-फ्री ट्रैवल साइट संसाधनों की एक बहुत व्यापक सूची है, जिसमें सीलिएक बीमारी के लिए तीन प्रमुख राष्ट्रीय वकालत संस्थाएं शामिल हैं।
- सीलेक के लिए एक नया ऑनलाइन समुदाय हाल ही में हमारी कंपनी, एलायंस हेल्थ नेटवर्क द्वारा लॉन्च किया गया है: सेलियाककनेक्ट की जांच करें। कॉम।
- विषय पर एक सचमुच अच्छी किताब है
- सीलियाक रोग: एक छिपे हुए महामारी
- , पीटर ग्रीन और रोरी जोन्स द्वारा और हमेशा पुस्तकों की श्रृंखला के लिए "डमीज" श्रृंखला होती है, जो आमतौर पर किसी भी अपरिचित विषय पर अच्छी शुरुआत होती है। मैं अपनी खरीदारी यहां करता हूं: ग्लूटेनफ्रीमॉल शुद्ध।
- स्वाद पर मेरे सामान्य स्कोरकार्ड:
जीएफ क्रैकर - बहुत अच्छा
जीएफ रोटी - प्री-मेड वाले प्रकार को खरीदना नहीं है को भावुक। मिक्स करो और इसे अपने आप को सेंकना खरीदें यह मोटी कट, या कोई रास्ता नहीं है यह टोस्टर का सामना कर सकता है। यह तुच्छ है, मैं आपको बताता हूँ!
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