आलू और कोलेस्ट्रॉल: तथ्य जानो

हम में से अधिकांश जानते हैं कि हमें अपने आहार में अधिक फाइबर मिलना चाहिए, लेकिन इतना फाइबर इतना महत्वपूर्ण क्यों है? और कोलेस्ट्रॉल के साथ क्या करना है?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने रिपोर्ट किया कि घुलनशील फाइबर में एक आहार खाने से एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है वास्तव में, यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने की बेहतर काम करता है, जो आहार में कम है और संतृप्त वसा है। ये वसा आम तौर पर दोषी हैं जब यह कोलेस्ट्रॉल की बात आती है।

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आलू आते हैं। आलू केवल स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुमुखी हैं, इसमें घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर शामिल हैं। त्वचा के साथ आलू के मध्यम आकार के आलू में फाइबर के 5 ग्राम के नीचे होता है अधिकांश फाइबर त्वचा में पाए जाते हैं।

हाइलाइट्स

1. आलू घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का अच्छा स्रोत है
2. घुलनशील फाइबर "खराब" कोलेस्ट्रॉल के निचले स्तरों में मदद करता है
3. मक्खन, क्रीम, या अन्य संतृप्त या ट्रांस वसा जो अक्सर आलू में जोड़ते हैं, उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर पैदा कर सकता है।

अध्ययन से पता चलता है कि कुछ घुलनशील फाइबर पित्त एसिड से बाँधते हैं। ये यौगिक हैं जो पाचन में सहायता करते हैं, और ये कोलेस्ट्रॉल के बने होते हैं। एसिड के लिए बाध्यकारी शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। शरीर को कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करना होगा जिससे इसे अधिक पित्त एसिड बनाना पड़े।

फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए अन्य तरीकों से भी उपयोगी हो सकते हैं वे रक्तचाप और सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। वे चीनी अवशोषण धीमा कर सकते हैं और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकते हैं।

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उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है?

कोलेस्ट्रॉल लेपोप्रोटीन नामक पैकेज में रक्त के माध्यम से यात्रा करता है लिपिप्रोटीन के दो सामान्य वर्ग हैं:

• कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जिसे एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल
• उच्च घनत्व वाली लिपोप्रोटीन भी एचडीएल या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है

दोनों के स्वस्थ स्तर होने के कारण भी जाना जाता है स्वास्थ्य के लिए प्रकार महत्वपूर्ण है

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स्वस्थ आलू

यदि आलू बहुत स्वस्थ हैं, तो फ्रेंच फ्राइज़ खाने पर या मैश किए हुए आलू इतने स्वस्थ क्यों नहीं होते?

घुलनशील बनाम अघुलनशील फाइबरसोल्यूबल फाइबर पानी में घुल जाता है, और अघुलनशील फाइबर नहीं होता है। घुलनशील फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। अघुलनशील फाइबर, स्टूल बल्क को बढ़ा सकता है और कब्ज या अनियमित मल के साथ लोगों की मदद करता है।

चूंकि आटे में अधिकांश फाइबर त्वचा में पाए जाते हैं, त्वचा को निकालकर फायदेमंद फाइबर के बहुत अधिक हटा दिया जाता है। और जब आलू स्वयं दिल से स्वस्थ होते हैं, तो कुछ तरीके हम तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, तेल में फ्राइंग आलू वसा जोड़ता है। मक्खन, खट्टा क्रीम और दूध के साथ मैश किए हुए आलू को लोड करने के लिए भी वही जाता है ये सभी आलू को वसा जोड़ते हैं, और ट्रांस या संतृप्त वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तरों में योगदान करने के लिए जाने जाते हैं।

बुरा और अच्छा है? एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर आपके हृदय से धमनियों में खून ले सकता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल शरीर से कोलेस्ट्रॉल को साफ करता है और इसे अपने यकृत में वापस लाता है। इस तरह, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप अभी भी आलू का आनंद नहीं ले सकते अपने आलू को सेंकना और इसके बजाय एक स्वस्थ मक्खन विकल्प या कुछ जैतून का तेल का उपयोग करने की कोशिश करें जब आप मैश किए हुए आलू बनाते हैं, तो स्कीम दूध और कम या कोई वसा वाले ग्रीक दही को थोड़ा क्रीमिअम देने के लिए जोड़ें। स्वाद के लिए अजवायन की पत्ती, काली मिर्च, या लहसुन जैसी मसालों का उपयोग करें।

अनुशंसित दैनिक फाइबर का सेवन है:

आयु	महिलाएं	पुरुष
50 वर्ष और छोटे	25 ग्राम	38 ग्रा <99 9> 50 वर्ष से अधिक पुराना
21 जी	30 ग्राम	कोलेस्ट्रॉल को चेक में रखते हुए

कोलेस्ट्रॉल सिर्फ भोजन से नहीं आता है यह भी स्वाभाविक रूप से मानव शरीर की कोशिकाओं में होता है यह पाचन और हार्मोन और विटामिन डी उत्पादन के साथ हमें मदद करता है।

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उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर होने से आपको दिल की बीमारी का खतरा अधिक हो सकता है। यह धमनी रुकावट में योगदान दे सकता है, जो आपके दिल या मस्तिष्क से रक्त प्रवाह को सीमित करता है। इससे दिल का दौरा पड़ सकता है या दिल का दौरा पड़ सकता है

यह देखने पर है कि आपके कोलेस्ट्रॉल की संख्या क्या चाहिए - और नहीं - इष्टतम स्वास्थ्य के लिए:

उच्च कोलेस्ट्रॉल: 240 मिलीग्राम / डीएल और उच्च

• सीमावर्ती उच्च: 200-239 मिलीग्राम / डीएल <99 9> वांछनीय स्तर: 200 मिलीग्राम / डीएल <99 9 से कम> नियमित रक्तचाप आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर टैब रखने में आपकी मदद कर सकता है। भोजन भी समग्र स्वास्थ्य के लिए जोड़ता है आलू उचित पोषण और स्वास्थ्य प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। तो आलू पास!