9 मिथक कम-कार्ब आहार के बारे में

वहाँ कम कार्बोथ आहार के बारे में कई गलत सूचनाएं हैं

कुछ का दावा है कि यह इष्टतम मानव आहार है और यह कि सभी को कम कार्ब खा जाना चाहिए

अन्य लोगों का मानना ​​है कि यह एक "धुंध" आहार है जो कि अस्थिर और संभावित हानिकारक है।

यह आलेख कम कार्ब आहार के बारे में 9 सामान्य मिथकों को सूचीबद्ध करता है

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1। कम-कार्ब एक सनक आहार है

शब्द "सनक आहार" का अर्थ उस तरह का अर्थ खो गया है।

इससे पहले, इसका इस्तेमाल दुर्घटनाग्रस्त वजन घटाने आहार के लिए किया गया था जो अल्पकालिक लोकप्रियता का आनंद उठाते थे।

हालांकि, आज यह मूल रूप से सिर्फ दुर्व्यवहार का एक शब्द बन गया है कि लोग उन आहारों के लिए उपयोग करते हैं जो वे उससे सहमत नहीं हैं।

आज भी, बहुत से लोग अभी भी कम कार्ब को "सनक" आहार कहते हैं

यह बिल्कुल समझ में नहीं आता है, क्योंकि 20 से अधिक वैज्ञानिक अध्ययनों में कम कार्ब को प्रभावी माना गया है।

यह दशकों के लिए भी लोकप्रिय रहा है। वास्तव में, पहली अटकिंस किताब 1 9 72 में, 5 वर्ष इससे पहले अमेरिका में कम वसा वाले आहार संबंधी दिशा निर्देशों का पहला सेट प्रकाशित किया गया था।

अगर हम आगे भी देखें, तो पहली कम कार्ब किताब 1863 में प्रकाशित हुई थी और उस समय वह बेहद लोकप्रिय थी।

जब कुछ इतने लंबे समय के लिए रहा हो और विज्ञान द्वारा समर्थित हो, तो इसे "धुंध" के रूप में खारिज करना तर्कों से बचने का सिर्फ एक बेईमान प्रयास है

निचला रेखा: कम कार्ब आहार दशकों के आसपास रहा है और मानवों में 20 से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों का समर्थन किया जाता है। इसे "फेड आहार" कहते हुए गलत है

2। कम कार्ब आहार से चिपकाना मुश्किल है> अक्सर यह दावा किया जाता है कि कम-कार्ब आहार सुरक्षित नहीं होते क्योंकि वे सामान्य खाद्य समूह को प्रतिबंधित करते हैं।

यह वंचितों की भावनाओं को जन्म देने का दावा करता है, जिससे लोगों को आहार छोड़ना पड़ता है और वजन वापस हासिल होता है।

यह समझ में आता है, लेकिन सच्चाई यह है कि

सभी आहार कुछ को सीमित करता है कुछ भोजन समूहों या माइक्रोन्यूट्रेंट्स को प्रतिबंधित करते हैं, अन्य कैलोरी को प्रतिबंधित करते हैं। कम कार्ब के बारे में महान बात यह है कि यह भूख में कमी की ओर बढ़ता है, जिससे कि लोग पूर्णता तक खा सकते हैं और फिर भी अपना वजन कम कर सकते हैं (1, 2)।

उस कैलोरी-प्रतिबंधित आहार से तुलना करें, जहां तक ​​आपको पूरी तरह से संतुष्ट नहीं होने तक आपको खाने की अनुमति नहीं है, और हर समय भूख लगी है।

लगातार भूख लगी और कभी भी संतुष्ट न होने तक खाने की इजाजत न की जा रही हो … अब

यह कि वास्तव में अधिकांश लोगों के लिए असुरक्षित है कहा जा रहा है कि सभी, डेटा कम carb आहार अन्य भोजन की तुलना में छड़ी करने के लिए कठिन है कि समर्थन नहीं करता है

मैंने 1 9 अध्ययनों की समीक्षा की जो कि कम-कार्ब और कम वसा वाले आहार की तुलना में अध्ययन में अंत में कितने लोगों ने इसे बनाया।

हालांकि परिणाम मिश्रित थे, कम कार्ब समूह में अधिक लोगों ने वास्तव में अध्ययन के अंत तक इसे बनाया, औसत पर।

कम कार्ब आहार के लिए औसत 79 था। 51%, 77 की तुलना में। कम वसा वाले समूहों में 72%।

कोई बड़ा अंतर नहीं है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से दिखाता है कि कम-कारब आहार बहुत कम से कम, कठिन नहीं है तुलनीय भोजन की तुलना में छड़ी करने के लिए। निचला रेखा:

यह डेटा इस विचार का समर्थन नहीं करता है कि निम्न-कार्ब आहार को छड़ी करना कठिन है। यदि कुछ भी है, तो उन्हें कम वसा वाले भोजन की तुलना में बेहतर अनुपालन होता है जो आम तौर पर उनकी तुलना में होता है। AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। वजन का सबसे अधिक वजन वज़न से आता है

शरीर की मांसपेशियों और जिगर में कार्बोहाइड्रेट की महत्वपूर्ण मात्रा में भंडार।

यह ग्लूकोज का भंडारण रूप है, जिसे ग्लाइकोजन कहा जाता है। इसका उपयोग भोजन के बीच ग्लूकोज के साथ शरीर को सप्लाई करने के लिए किया जाता है

जिगर और मांसपेशियों में संग्रहीत ग्लाइकोजन कुछ पानी बांधने के लिए जाते हैं

जब हम कार्ड्स को काटते हैं, ग्लाइकोन स्टोर्स नीचे जाते हैं, और हम महत्वपूर्ण मात्रा में पानी का वजन कम करते हैं।

इसके अतिरिक्त, कम कार्ब आहार से इंसुलिन के स्तर में भारी कमी आ जाती है। जब इंसुलिन नीचे जाता है, तो गुर्दे शरीर से अधिक सोडियम और पानी बहते हैं (3, 4)।

इन कारणों के लिए, कम कार्ब आहार से पानी के वजन में पर्याप्त और लगभग तत्काल कमी होती है।

यह अक्सर कम कार्ब आहार के खिलाफ एक तर्क के रूप में उपयोग किया जाता है, और यह दावा किया जाता है कि उनके वजन घटाने के लाभ का एकमात्र कारण पानी के वजन में कमी है।

हालांकि, यह गलत है। कम-कार्ब आहार में पानी का वजन कम होता है, लेकिन अध्ययन से पता चलता है कि शरीर में वसा में भी अधिक कमी आई है - विशेष रूप से जिगर और पेट क्षेत्र से जहां हानिकारक पेट वसा (5, 6) स्थित है।

निम्न-कारब आहार पर एक 6-सप्ताह के लंबे अध्ययन से पता चला कि प्रतिभागियों ने 7. पाउंड (3. 4 किलोग्राम) वसा खो दिया था, लेकिन 2. 4 पाउंड (1. 1 किलो) पेशी (7) प्राप्त किया।

इसके अलावा, पानी के वजन में कमी एक अच्छी बात है कम carb आहार के खिलाफ तर्क के रूप में इसका प्रयोग करने में कोई मतलब नहीं है संभवतः 5-10 (या अधिक) पाउंड के अधिक पानी ले जाना चाहते हैं, जिनकी ज़रूरत नहीं है?

निचला रेखा:

कम कार्बॉल वाले लोग अपने शरीर से बहुत अधिक पानी बहा देते हैं हालांकि, वे बहुत सारे शरीर में वसा खो देते हैं, विशेष रूप से जिगर और पेट क्षेत्र से। 4। निम्न कार्ब आहार आपके दिल के लिए खराब हैं

कम-कारब आहार कोलेस्ट्रॉल और वसा में उच्च होता है, जिसमें संतृप्त वसा भी होता है।

इस कारण से, कई लोग दावा करते हैं कि उन्हें रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर हृदय रोग का खतरा बढ़ाना चाहिए।

हालांकि, नए अध्ययनों से पता चला है कि न तो आहार कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा हृदय रोग (8, 9, 10, 11) के खतरे पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

अक्सर जो दावा किया जाता है, कम कार्ब आहार वास्तव में

सुधार में हृदय रोग (12) के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में से कई: रक्त ट्राइग्लिसराइड्स

• नीचे जाना (13, 14)। एचडीएल < ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है (15, 16)।
• रक्तचाप < नीचे जाने के लिए जाता है (17, 18)। इंसुलिन प्रतिरोध < कम हो जाता है, जो रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर (19, 20) में कटौती करता है।
• सूजन कम कार्ब आहार (21) पर कम हो सकती है।
• एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर औसतन, बढ़ता नहीं है।कण छोटे, घने (बुरा) से बड़े एलडीएल से बदलते हैं, यह एक पैटर्न है जो हृदय रोग (22, 23) के कम जोखिम से जुड़ा होता है। यही कहा जा रहा है, अध्ययन ज्यादातर औसत को देखते हैं। कुछ ऐसे व्यक्ति हैं जो एलडीएल में कम कार्ब आहार पर बड़ी वृद्धि का अनुभव करते हैं।
• इन लोगों को अपने स्तरों को नीचे लाने के लिए कुछ कदम उठाने चाहिए निचला रेखा:

कोई भी प्रमाण नहीं है कि आहार कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा का कारण नुकसान, और निम्न कार्ब आहार पर अध्ययन से पता चलता है कि वे हृदय रोग के कई प्रमुख जोखिम कारकों में सुधार करते हैं।

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5। कम कार्ब आहार केवल काम क्योंकि लोग कम कैलोरी खाते हैं

बहुत से लोग दावा करते हैं कि लोगों को कम कारबर्ब्ब पर वजन कम करने का एकमात्र कारण कम कैलोरी कम होता है यह सच है, लेकिन यह पूरी कहानी नहीं बताता है।

कम कार्ब आहार का मुख्य वजन घटाने का लाभ यह है कि वजन घटाने

स्वतः

है

लोग इतने तृप्त महसूस करते हैं कि वे कैलोरी की गणना या भागों को नियंत्रित किए बिना कम भोजन खाते हैं।

यह भूख कम करने वाला प्रभाव इतना शक्तिशाली है कि कम कार्ब और कम वसा वाले आहार की तुलना करने वाले अध्ययन को कम वसा वाले समूहों में सक्रिय रूप से कैलोरी को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है ताकि परिणाम तुलनीय हो सके। जब कम वसा वाले समूह कैलोरी प्रतिबंधित होते हैं, तब भी कम कार्ब समूह अभी भी अधिक वजन खो देते हैं … कभी-कभी 2-3 बार

उतना (24, 25)!

इसके अलावा, लोगों को कभी-कभी यह नहीं पता कि कम कार्ब आहार वजन कम करने के बारे में नहीं हैं वे कुछ स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे मेटाबोलिक सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और मिर्गी (26, 27, 28) के विरुद्ध बहुत प्रभावी हैं।

इन मामलों में, स्वास्थ्य लाभ कैलोरी सेवन में कमी से परे है यह कहा जा रहा है, कम कार्ब आहार में एक छोटा चयापचय लाभ हो सकता है वे प्रोटीन में उच्च होते हैं, जिससे चयापचय बढ़ता है (2 9, 30)।

निचला रेखा:

यह सच है कि कम कार्ब आहार कैलोरी सेवन में कमी को जन्म देते हैं। हालांकि, तथ्य यह है कि यह अवचेतन से होता है एक बड़ा लाभ है। कम-कार्ब आहार में चयापचय संबंधी स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं जो कैलोरी से आगे बढ़ते हैं।

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6। कम कार्ब आहार स्वस्थ पौधों के भोजन के अपने सेवन को कम करें

एक कम कार्ब आहार नॉन-कार्ब नहीं है

यह एक मिथक है कि कार्ड्स काटने का अर्थ है कि आपको पौधे के बहुत कम खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है

आप वास्तव में सब्जियों, जामुन, नट्स और बीज की एक बड़ी मात्रा में 50 ग्राम कार्ड्स प्रति दिन के बिना खा सकते हैं।

इसके अलावा, प्रति दिन 100-150 ग्राम कार्बिल खाने से अब भी कम कार्ब माना जाता है यह प्रति दिन फल के कई टुकड़े के लिए कमरे उपलब्ध कराता है, और यहां तक ​​कि कम मात्रा में स्वस्थ स्टार्च जैसे आलू और जई।

मैं व्यक्तिगत रूप से जितना सब्जियां नहीं खा रहा हूँ, उतनी ही जब मैं कम कार्ब खा रहा हूं। इससे मेरे शरीर की जरूरतों को विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो पौधों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

बहुत कम हर पुस्तक में निम्न कार्ब की सलाह दी जाती है कि लोग स्वस्थ पौधों के भोजन, विशेष रूप से सब्जियों की बड़ी मात्रा में भोजन करते हैं

निचला रेखा:

बहुत कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के साथ-साथ कम-कार्बयुक्त पौधों के भोजन में बड़ी मात्रा में फिट होना संभव है। सब्जियां, जामुन, नट और बीजों स्वस्थ पौधों के सभी उदाहरण हैं जो कार्ड्स में कम हैं।

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7. "केटिसिस" एक खतरनाक मेबाबॉलिक राज्य है

किटोसिस के बारे में बहुत भ्रम है जब हम बहुत कम कार्बोन्स खाते हैं (जैसे प्रति दिन 50 ग्राम से कम), इंसुलिन का स्तर नीचे जाता है और वसा कोशिकाओं से बहुत अधिक वसा जारी होता है।

जब यकृत को फैटी एसिड से भर जाता है, तो उन्हें कैटोोन बॉडीज या केटोन्स नामक पदार्थों में बदलना शुरू होता है।

ये अणु जो रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करने में सक्षम होते हैं, भुखमरी के दौरान मस्तिष्क के लिए ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं या जब हम कोई भी कार्बिल नहीं खाते।

हालांकि, बहुत से लोग "किटोसिस" और "केटोओसिडोसिस" को भ्रमित करने लगते हैं।

उत्तरार्द्ध एक खतरनाक चयापचय स्थिति है जो मुख्य रूप से अनियंत्रित प्रकार 1 मधुमेह में होता है इसमें रक्तप्रवाह को

बड़े

केटोन्स में मात्रा में भरना पड़ता है, रक्त अम्लीय बनाने के लिए पर्याप्त है

केटो < एसिडोसिस < गंभीर व्यवसाय है, और यह बिल्कुल भी घातक हो सकता है।

हालांकि, यह एक कम कार्ब आहार की वजह से किटोसिस की कोई प्रासंगिकता नहीं है, जो एक स्वस्थ चयापचय स्थिति है। उदाहरण के लिए, यह मिर्गी में चिकित्सीय प्रभाव दिखाने के लिए दिखाया गया है, और कैंसर के उपचार के लिए और अल्जाइमर (27, 28, 2 9) जैसी मस्तिष्क रोगों के बारे में अध्ययन किया जा रहा है। केटोसिडासिस भयानक है, लेकिन किटोसिस एक अच्छी बात है दोनो एक जैसे नहीं हैं।

निचला रेखा: बहुत कम कार्ब आहार से लाभप्रद चयापचय अवस्था होता है जिसे किटोसिस कहा जाता है। यह किटोएसिडाइसिस के समान नहीं है, जो खतरनाक है लेकिन केवल अनियंत्रित मधुमेह में होता है 8। मस्तिष्क की जरूरत के लिए ग्लूकोज (कार्बोस) की ज़रूरत है

बहुत से लोग गलत तरीके से मानते हैं कि मस्तिष्क आहार में कार्बोहाइड्रेट के बिना काम नहीं कर सकते।

यह दावा किया जाता है कि मस्तिष्क के लिए कार्ड्स पसंदीदा ईंधन हैं, और इसे प्रति दिन लगभग 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की ज़रूरत होती है।

यह आंशिक रूप से सच है मस्तिष्क में कुछ कोशिकाएं ग्लूकोज (कार्ड्स) को छोड़कर किसी भी ईंधन का उपयोग नहीं कर सकती हैं।

हालांकि, मस्तिष्क के अन्य भागों वास्तव में ईंधन के लिए केटोन्स का उपयोग करने में सक्षम हैं। अगर कार्बोज़ को किटोसिस को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त रूप से कम किया जाता है, तो मस्तिष्क का एक बड़ा हिस्सा ग्लूकोज का उपयोग बंद हो जाता है और इसके बजाय केटोनेस का प्रयोग शुरू होता है।

यह कहा जा रहा है, खून में बहुत सारे केटोन्स के साथ, मस्तिष्क के कुछ हिस्सों में अब भी ग्लूकोज की जरूरत है

यह वह जगह है जहां ग्लूकोनेजेनेसिस नामक एक चयापचय मार्ग महत्वपूर्ण हो जाता है जब हम carbs नहीं खाते, शरीर (ज्यादातर यकृत) प्रोटीन और वसा के चयापचय के उत्पादों के बाहर ग्लूकोज का उत्पादन कर सकते हैं।

किटोसिस और ग्लुकोनोजेनेसिस के कारण, हम वास्तव में

की जरूरत नहीं है

कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम खाने के लिए - कम से कम मस्तिष्क को ईंधन भरने के उद्देश्य से नहीं।

प्रारंभिक अनुकूलन चरण खत्म होने के बाद, बहुत से लोग कम कार्बोड आहार पर बेहतर मस्तिष्क समारोह की रिपोर्ट करते हैं

निचला रेखा:

कम कार्ब आहार पर, मस्तिष्क का एक हिस्सा ईंधन के लिए केटोन का उपयोग कर सकता है।शरीर तब छोटे ग्लूकोज का उत्पादन कर सकता है जो अभी भी मस्तिष्क के अन्य हिस्सों द्वारा आवश्यक है।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9। कम कार्ब आहार आपके शारीरिक प्रदर्शन को नष्ट कर देगा अधिकांश एथलीट एक उच्च-कार्ब आहार खाते हैं, और बहुत से लोग मानते हैं कि शारीरिक प्रदर्शन के लिए कार्ड्स आवश्यक हैं।

यह सच है कि कारों को कम करना शुरुआत में कम प्रदर्शन की ओर जाता है

हालांकि, यह आमतौर पर केवल अस्थायी है। शरीर को कार्ब के बजाय वसा जलाने के लिए कुछ समय लग सकता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि कम-कारब आहार वास्तव में शारीरिक प्रदर्शन के लिए अच्छा है, खासकर धीरज व्यायाम, जब तक लोगों को आहार (30, 31, 32, 33) के अनुकूल करने के लिए कुछ सप्ताह दिए जाते हैं।

यह भी दिखा रहा है कि कम कार्ब आहार मांसपेशियों और शक्ति (34, 35) पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

निचला रेखा:

कम-कारब आहार ज्यादातर लोगों के लिए शारीरिक प्रदर्शन के लिए हानिकारक नहीं हैं हालांकि, शरीर को अनुकूलन के लिए कुछ सप्ताह लग सकते हैं।

होम संदेश ले लो

दिन के अंत में, कम कार्ब आहार के लिए शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं वे मोटापा, मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत प्रभावी हैं।

ये कहा जा रहा है, भले ही कम कार्ब आहार फायदेमंद हो सकते हैं, वे सभी के लिए जवाब नहीं हैं अलग - अलग लोगों के लिए अलग स्ट्रोक्स।