आहार और आपका डीएनए
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धुंध आहार से शल्यचिकित्सा तक, अमरीका निरंतर हमारे लिए क्या बीमारियों के लिए नवीनतम "इलाज" की मांग कर रहे हैं
वास्तव में, हम हर साल अरबों डॉलर खर्च करते हैं जो स्वास्थ्य और खुशी के लिए इस कुंजी की खोज करते हैं।
विज्ञापनअज्ञापनअकेले वजन घटाने वाला व्यवसाय अनगिनत आहार योजनाओं, पुस्तकें, ऐप, हिलाता है, गोलियां और बहुत अधिक है।
यह कोई आश्चर्य नहीं है, हर बार जब एक नया समाधान स्वास्थ्य स्तर पर दिखाई देता है तो जवाब और मार्गदर्शन के लिए लाखों झुंड।
इसके पहले कई स्वास्थ्य और पोषण संबंधी विकल्पों की तरह, इन नए समाधानों में से एक, डीएनए परीक्षण, भौहों को बढ़ा रहा है
विज्ञापनहाल ही के वर्षों में डीएनए परीक्षण आपके आनुवंशिकी, आपके परिवार के इतिहास और आपके मूल को समझने के तरीके के रूप में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।
एक डीएनए आहार?
लेकिन क्या इन डीएनए परीक्षणों को इतना अधिक इस्तेमाल किया जा सकता है?
विज्ञापनअज्ञापनक्या होगा, अगर आप कह रहे हैं कि आप कहां से हैं या आप एक प्रसिद्ध ऐतिहासिक आंकड़े से संबंधित हैं, तो आज आपके जीन को स्वस्थ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है?
बिल्कुल यही है कि न्यूट्रिजनोमिक्स के संस्थापक और मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी अहमद एल-सहेमी कहते हैं कि उनका उत्पाद कर सकता है।
आपके डीएनए के आधार पर आपको विस्तृत आहार संबंधी जानकारी प्रदान करने के लिए न्यूट्रिजेनोमिक्स पौष्टिक परीक्षण का उपयोग करता है।
न्यूट्रिजेनोमिक्स विज्ञान का क्षेत्र है जो कि जीन की अभिव्यक्ति पर भोजन के प्रभाव को देखता है दूसरे शब्दों में, ये परीक्षण आपको बता सकते हैं कि गुणसूत्रों के 23 युग्मों का आपका अनूठा सेट क्या निर्धारित करता है कि आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।
"हम लंबे समय से जानते हैं कि कुछ व्यक्ति दूसरों से अलग-अलग तरह के खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ, पोषक तत्वों और पूरक आहारों का जवाब देते हैं। यही है, एक आकार-फिट-इष्टतम पोषण के लिए सभी दृष्टिकोण अप्रभावी है, "एल-सोमी ने हेल्थलाइन को बताया।
विज्ञापनअज्ञापन"अब हम जानते हैं कि आनुवंशिक अंतर - जीन के अनुक्रम में भिन्नता - इनमें से कुछ अलग प्रतिक्रियाओं की व्याख्या कर सकते हैं हम कई महत्वपूर्ण जीवनशैली कारकों से संबंधित आनुवंशिक मार्करों से युक्त परीक्षण प्रदान करना चाहते थे, जिसमें वजन प्रबंधन और शरीर की संरचना, पोषक तत्व चयापचय, भोजन की आदत, हृदयपोषक स्वास्थ्य, भोजन असहिष्णुता और शारीरिक गतिविधि शामिल है। "
स्काप्तेिक्स, हालांकि, कहते हैं कि एक डीएनए टेस्ट जीन के रूप में प्रकट हो सकता है, लेकिन वे विश्वसनीय पोषण संबंधी सलाह के स्रोत नहीं हैं
"जब कंपनियां 'खाद्य संवेदीकरणों के लिए पोषण विज्ञान का मॉडल का उपयोग करती हैं,' तब जब मुझे व्यक्तिगत स्क्रीनिंग के आधार पर सभी विज्ञान को स्वीकार करने में थोड़ा सा संकोच मिलता है," क्लिनिकल पोषण विशेषज्ञ और "जंगली भूमध्यसागरीय" लेखक, स्टेला मैत्सोवास ने कहा कि हेल्थलाइन । "यह समग्र रूप से लागू करने के लिए अभी भी एक विज्ञान की जटिल है, खासकर जब जीवन शैली कारकों का संबंध है "
विज्ञापनडीएनए आहार कैसे काम करता है
इनमें से कुछ डीएनए परीक्षण रक्त के नमूनों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन एल-सोमी के न्यूट्रिजेनोमिक्स जैसे कई उत्पादों लार परीक्षणों पर भरोसा करते हैं क्योंकि वे सुविधाजनक होते हैं
इसके अलावा, मानव थूक में सभी आनुवंशिक पदार्थों के परीक्षणकर्ताओं को आपके विस्तृत डीएनए पोषण का नक्शा बनाने की जरूरत होती है
विज्ञापनअज्ञापननमूना एकत्र करने के बाद, परीक्षा कंपनियों को वापस भेज दी जाती है
कई हफ्तों में, आपको अपने विशिष्ट आनुवंशिक मार्करों के बारे में जानकारी का एक पैकेट भेजा गया है - आपके पोषण संबंधी डीएनए मेकअप के लिए एक मार्गदर्शिका।
"जैविक पोषक तत्वों जैसे वसा और प्रोटीन के अलावा आहार संबंधी विकल्पों के मार्गदर्शन के लिए उपलब्ध आनुवांशिक मार्करों की संख्या के कारण ग्राहक अक्सर आश्चर्यचकित होते हैं," एल-सही ने कहा। "हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि किस प्रकार का वसा एक व्यक्ति को वजन घटाने और कार्डियोमेटाबॉलिक जोखिम के मुकाबले लाभ लेने की अधिक संभावना है। "
विज्ञापनआपके पास परिणाम मिलने के बाद, आप यह तय कर सकते हैं कि आप उनके साथ क्या करते हैं
कुछ कंपनियां, जैसे न्यूट्रिजिनोमिक्स, ग्राहकों को अपने चिकित्सक के साथ काम करने के लिए परिणाम की व्याख्या करने और उन्हें अपने दैनिक भोजन विकल्पों पर लागू करने की आवश्यकता होती है।
विज्ञापनअज्ञापन"हम मानते हैं कि एक योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के माध्यम से हमारी सेवा प्रदान करना इस प्रकार की स्वास्थ्य सूचना संवाद करने का सबसे ज़िम्मेदार और प्रभावी तरीका है," एल-सही ने कहा। "एक स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी - एक डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ, आदि - एक ग्राहक के साथ-साथ अपने व्यक्तिगत परीक्षण परिणामों की व्याख्या और संवाद करने के लिए काम करता है। साथ में, वे पोषक तत्व की कमियों के जोखिम को कम करने और शरीर संरचना को अनुकूलित करने के लिए लक्ष्य बनाते हैं। एक आकार के रूप में फिट-सभी दृष्टिकोण अव्यवहारिक होते हैं, यह दृष्टिकोण एक प्रशिक्षित स्वास्थ्य सेवा पेशेवर को अपने ग्राहक के साथ मिलकर काम करने की सुविधा देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनके आहार लक्ष्यों को पूरा किया गया हो। "
अगर परिणाम दिखाते हैं कि आप स्टार्च के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप आलू, मक्का और अन्य स्टार्च-भारी खाद्य पदार्थ काट सकते हैं
यदि परिणाम दिखाते हैं कि आप संतृप्त वसा के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप हृदय सेहत संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए अपने सेवन को सीमित कर सकते हैं।
"विविधता और जीनों की संख्या की जांच के कारण, ग्राहकों को प्राथमिकता भी होनी चाहिए कि कौन से लक्ष्य पहले से संबोधित हों, जैसे सोडियम को कम करने के लिए उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करना। और एक बार वे सफलतापूर्वक इन रणनीतियों को अपनाने में सक्षम होते हैं, नए लक्ष्यों को वे अन्य आनुवांशिक जोखिमों के आधार पर बनाया जा सकता है, "एल-सही ने कहा
क्या आपको पैसा खर्च करना चाहिए?
पुस्तकों या ऐप के विपरीत, पोषण संबंधी डीएनए परीक्षण एक भारी कीमत पहनते हैं।
प्रत्येक परीक्षा आपको कई सौ डॉलर वापस कर सकती है, और परिणामों को समझने के लिए आपको डॉक्टर या जेनेटिक कोच के साथ साझेदारी करने की आवश्यकता हो सकती है। यह जेब से बाहर भी अधिक पैसा है।
एथलीट्स इन न्यूट्रिएंनोमिक्स कंपनियों के लिए कई ग्राहकों में से हैं आहार दृष्टिकोणों के माध्यम से एथलीट प्रदर्शन पर अधिक जोर देने के साथ, डीएनए पोषण परीक्षण एथलीटों और कोचों को प्रदर्शन में मदद कर सकता है प्रदर्शन को अधिकतम करने के नए तरीकों का पता लगा सकता है।
रहस्यमय आहार संबंधी चुनौतियों का सामना करने वाले लोग भी इन परीक्षणों में बदल रहे हैं।
जब विशिष्ट एलर्जी परीक्षण और उन्मूलन आहार कोई अंतर्दृष्टि प्रदान नहीं करते हैं, तो ये डीएनए आधारित पोषण परीक्षण अनगिनित समस्याओं के उत्तर की तलाश करने वाले लोगों के लिए अंतिम-सहारा विकल्प हो सकता है।
मेत्सोवा का मानना है कि औसत व्यक्ति अभी तक इन परीक्षणों के लिए आटा उखड़ना चाहिए, फिर भी
"डीएनए कंपनियां इन परीक्षणों को 'व्यक्तिगत आहार सलाह' के रूप में दर्शाती हैं, जो इस सिद्धांत से उत्पन्न होती है कि मानव की ज़रूरत आहार से आहार में काफी भिन्न होती है।" "उदाहरण के लिए, केटोसिस जेन पर अद्भुत काम कर सकता है, जिससे इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में मदद मिलती है और इस तरह [कमजोर मांसपेशियों के ऊतक को बनाए रखने के दौरान वजन कम करने में उसे मदद मिलती है] सूसी हाइपोथायरायडिज्म जैसे विभिन्न स्वास्थ्य कारकों के कारण प्रतिकूल रूप से प्रतिक्रिया कर सकती है, यह संकेत है कि माइक्रोबायम सहित शरीर में अन्य समस्याएं हो सकती हैं। "
" मॉडल का मुश्किल हिस्सा यह है कि आपकी जीनजी आपके जीनों को कैसे व्यक्त की जाती है, इस बारे में एक बड़ी भूमिका निभाती है। "
पोषण और आहारशास्त्र अकादमी ने इन परीक्षणों के बारे में एक बयान में कहा, "आहार सलाह देने के लिए न्युट्रिगेंनेटिक परीक्षण का उपयोग नियमित आहार-विज्ञान अभ्यास के लिए तैयार नहीं है। "
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अपने डीएनए-आधारित स्वास्थ्य जोखिमों को जानते थे, उनके आहार व्यवहार को बदलने की कोई संभावना नहीं थी।
उसके भाग के लिए, मेट्सवास कहते हैं कि एक माइक्रोबाइम विश्लेषण एक डीएनए किट लेने से पहले जाने का तरीका है
हालांकि, इस तरह के परीक्षण में चिकित्सा समुदाय में कई लोगों द्वारा बहुत संदेह का सामना करना पड़ता है।
"ध्यान रखें कि यह आहार के आनुवंशिक संशोधक के लिए एक परीक्षण है," एल-सहेमी ने कहा। "हमारे द्वारा विकसित किए गए परीक्षण ने किसी भी बीमारी के विकास की संभावना का निदान या अनुमान नहीं किया है लेकिन, यह एक व्यक्ति को बताता है कि वे अपने आहार के विभिन्न पहलुओं पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। "
