कार्बोहाइड्रेट मित्रतापूर्ण भोजन के साथ मधुमेह को कैसे प्रबंधित करें

मधुमेह के उपचार और प्रबंधन के लिए भोजन करना जरूरी है मधुमेह वाले लोगों, कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने और स्वस्थ भोजन के विकल्प बनाने के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण है।

मधुमेह क्या है?

कार्बोहाइड्रेट को ठीक से संसाधित करने के लिए शरीर की अक्षमता से होने वाली बीमारी के कारण मधुमेह के बारे में सोचा जा सकता है अग्न्याशय द्वारा निर्मित एक हार्मोन इंसुलिन, शरीर की कोशिकाओं को ग्लूकोज (रक्त शर्करा) को अवशोषित करने में सक्षम बनाता है। मधुमेह वाले लोगों में, कोशिकाओं को इंसुलिन से ठीक से प्रतिक्रिया नहीं देते। या, कुछ मामलों में, शरीर रक्त शर्करा के स्तर को ठीक से प्रबंधित करने के लिए किसी भी या पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है। टाइप 2 मधुमेह के साथ कई लोगों के लिए, यह दोनों ही है।

नतीजा यह है कि रक्त ग्लूकोज का स्तर असामान्य रूप से ऊंचा हो जाता है, संभावित रूप से गंभीर जटिलताएं पैदा होती हैं। कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंध इन जटिलताओं से बचने और रक्त शर्करा के स्तरों को नियंत्रित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

मधुमेह के अनुकूल आहार क्या है?

रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की कुंजी कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंधन कर रही है इसका कारण यह है कि कार्बल्स रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं। कार्बड्स की मात्रा को प्रबंधित करना प्राथमिक लक्ष्य है, हालांकि धीमी गति से पचाने, उच्च फाइबर कार्ड्स का चयन भी सहायक होता है।

कार्ड्स के अलावा, आपको अपने सोडियम सेवन, सीमा संतृप्त वसा को सीमित करने और ट्रांस वसा से बचने की आवश्यकता हो सकती है। अपने आहार में फाइबर और स्वस्थ वसा को शामिल करना भी महत्वपूर्ण है मधुमेह वाले लोग सामान्य जनसंख्या की तुलना में उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, और हृदय रोग के लिए काफी अधिक जोखिम वाले हैं। भोजन की योजना बनाते समय इन जोखिमों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है

मुझे क्या सीमा चाहिए?

यदि आपके पास मधुमेह है तो कुछ खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। निम्न खाद्य पदार्थों को जितना संभव हो उतना सीमित करें:

ट्रांस फैट

लेबल पर हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, ये सर्वोत्तम प्रति दिन या 2 ग्राम से कम तक सीमित हैं। वे आम तौर पर तैयार और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

जोड़ा गया चीनी

मधुमेह वाले लोग चीनी हो सकते हैं हालांकि, अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर तेज़-पचाने वाले कार्बोन्स और फाइबर, विटामिन, और खनिजों में कम होते हैं। इन सामग्रियों को कम से कम लेबल पर सूचीबद्ध किया गया है चीनी में जितनी अधिक होगी, उतनी अधिक चीनी में इसमें शामिल होना चाहिए।

जोड़ा गया चीनी अवयव सूची में सूचीबद्ध हो सकता है:

• बेकर्स चीनी
• ब्राउन शुगर
• गन्ना चीनी
• ढलाईकार चीनी
• नारियल का चीनी
• कन्फेक्शनर्स चीनी
• क्रिस्टल <999 > डेक्सट्रान
• डेक्सट्रिन
• डेक्सट्रोज़
• डायस्टैटिक माल्ट
• फ्रुक्टोस
• गैलेक्टोज
• ग्लूकोज
• ग्लूकोज ठोस पदार्थ
• दानेदार चीनी
• माल्टोस
• कच्ची चीनी
• रिफाइनर सिरप
• चीनी क्यूब्स
• शानदार चीनी
• टेबल चीनी
• श्वेत शर्करा
• पीले चीनी
• अतिरिक्त मात्रा में अतिरिक्त चीनी पाए जाते हैं:

फ्रॉस्टिंग

• दूध चॉकलेट
• सुगंधित दूध और दूध के विकल्प (चॉकलेट या वेनिला दूध, सोया दूध, बादाम का दूध)
• कॉर्न सिरप
• मेपल ब्रश सिरप
• चावल फ्रक्टोज सिरप
• उच्च फ्रुक्टोज मकई सिराप
• मिठा हुआ गाढ़ा दूध
• शुद्ध चीनी कैंडीज
• पैक किया गया संवर्धन
• पैक किए गए पेस्ट्री
• संसाधित या तैयार किए गए खाद्य पदार्थ

अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर फाइबर, विटामिन और खनिज में कम होते हैंये अक्सर शामिल चीनी, सोडियम, और संरक्षक होते हैं। इनमें ट्रांस वसा भी हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को अक्सर जल्दी से पचाने और रक्त शर्करा में एक बड़ा स्पाइक पैदा कर सकता है अत्यधिक परिशोधित अनाज, जैसे कि सफेद रोटी, पेस्टस, चावल और अनाज, इस श्रेणी में आते हैं।

मुझे क्या शामिल करना चाहिए?

अध्ययनों से पता चला है कि उच्च फाइबर आहार आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके आहार में उच्च मात्रा में घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर शामिल हैं फलियां, फल, सब्जियां, और जई घुलनशील फाइबर के सभी अच्छे स्रोत हैं। महिलाओं को प्रति दिन कुल फाइबर के 21-25 ग्राम के लिए लक्ष्य होना चाहिए, जबकि पुरुषों का उद्देश्य 30-38 ग्राम के लिए होना चाहिए।

मुझे क्या प्रबंधित करना चाहिए?

हर किसी की आहार संबंधी जरूरतें अलग हैं कुछ लोगों को भाग नियंत्रण के लिए प्लेट विधि जैसे उपकरणों का उपयोग करने के लिए बस कुछ हिस्सों को प्रबंधित करना है। दूसरों को और अधिक कड़ाई से carbs का प्रबंधन करने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपका आहार विशेषज्ञ या मधुमेह शिक्षक आपको यह विचार देनी चाहिए कि आपको प्रत्येक भोजन और स्नैक पर कितना कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए। अंगूठे का एक सामान्य नियम भोजन में 30 से 60 ग्राम और स्नैक्स पर 15-30 ग्राम तक आपके कार्ब सेवन को सीमित करना है, हालांकि यह बहुत भिन्न होता है।

कार्बोहाइड्रेट चॉइस सिस्टम

कार्बल्स की गणना करना कोई आसान काम नहीं है। कुछ लोग कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम का प्रबंधन करते हैं, जबकि अन्य लोगों को सर्विंग्स के साथ 15 ग्राम कार्बल्स के बराबर का सेवन होता है। निम्नलिखित सूची में ग्राम में कार्बल्स की मात्रा और एक समतुल्य "कार्बोहाइड्रेट पसंद वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं "हर 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 1 कार्बोहाइड्रेट पसंद के बराबर है

भोजन

कार्ब्स	कार्ब विकल्प	1 बड़ा बेगेल
60 ग्राम	4	मकई के 1 कान
15 ग्राम	1	1/3 कप पास्ता
15 ग्राम	1	1 कप पका हुआ स्क्वाश
15 ग्राम	1	1 (मानक आकार) 4-ऑउंस सेब, नारंगी, या पीच
15 ग्राम < 999> 1	1/2 कप अंगूर या संतरे का रस	15 ग्राम
1	1/4 कप किशमिश	30 ग्राम
2	1 कप दूध	12 1
1	1 टुकड़ा पिज्जा, जमे हुए, मोटी परत, मध्यम	30 ग्राम
2	1 मानक आकार डोनट	30 ग्राम
2	1 बड़ा चम्मच सिरप < 999> 15 ग्राम	1
कुछ खाद्य पदार्थों को "मुफ्त" माना जाता है और किसी भी कार्बोहाइड्रेट विकल्प नहीं लेते हैं। इसमें 5 ग्राम या उससे कम कार्बोहाइड्रेट और सेवारत प्रति 20 से कम कैलोरी शामिल हैं:	क्लब सोडा	कॉफी

जिलेटिन, शक्कर रहित

• मौसम
• शीतल पेय, आहार
• चीनी विकल्प,
• चाय, गर्म या आइस्ड, नाश्तेदार
• पानी, सादा या अनफ़ॉलो किया गया
• अपनी कार्बड्स का प्रबंधन करके और वसा और सूक्ष्म शक्कर को ध्यान में रखते हुए, आप एक स्वस्थ मधुमेह जीवनशैली जीने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से कर रहे हैं।