क्यों कॉटेज पनीर सुपर स्वस्थ और पौष्टिक है

कॉटेज पनीर हल्के स्वाद के साथ कम कैलोरी पनीर है।

पिछले कुछ दशकों में इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, और इसे स्वस्थ आहार के भाग के रूप में अक्सर अनुशंसित किया जाता है।

कॉटेज पनीर केवल बहुत प्रोटीन की पेशकश नहीं करता - यह भी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है।

इन कारणों के लिए, यह एथलीटों और वजन घटाने की योजनाओं में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कॉटेज पनीर क्या है?

कॉटेज पनीर नरम, सफ़ेद और मलाईदार है। यह एक ताजा पनीर माना जाता है, इसलिए यह स्वाद विकसित करने के लिए बुढ़ापे या पकने की प्रक्रिया से गुज़रता नहीं है।

परिणामस्वरूप, वृद्ध चीज की तुलना में इसकी बहुत हल्का स्वाद है

कॉटेज पनीर पाश्चराइज्ड गाय के दूध के दाने से बनाई जाती है और दूध के वसा के विभिन्न स्तरों जैसे कि गैर-वसा, कम वसा या नियमित रूप से बनाया जा सकता है।

यह भी विभिन्न दही आकार, आम तौर पर छोटे, मध्यम या बड़े में प्रस्तुत किया जाता है

इसके अलावा, यह क्रीमयुक्त, व्हीप्ड, लैक्टोज-फ्री, कम सोडियम या सोडियम मुक्त किस्मों में उपलब्ध है।

आप अपने द्वारा या व्यंजनों में एक घटक के रूप में इस बहुमुखी पनीर का आनंद ले सकते हैं।

नीचे की रेखा: कॉटेज पनीर हल्के स्वाद के साथ एक नरम, सफेद पनीर है यह अलग दूध वसा के स्तर और दही आकार के साथ की पेशकश की एक ताजा पनीर है।

कॉटेज पनीर पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है

कॉटेज पनीर का पोषण प्रोफाइल वसायुक्त दूध के स्तर और सोडियम की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है।

कम वसा का एक कप (226 ग्राम) (1% दूध वसा) कॉटेज पनीर प्रदान करता है (1):

कैलोरी: 163
प्रोटीन: <99 9> 28 ग्राम कार्बोस: <99 9> 6 1 ग्राम
फैट: 2 3 ग्राम
फास्फोरस: संदर्भ दैनिक पहुंच (आरडीआई) का 30%।
सोडियम: आरडीआई का 30%
सेलेनियम: आरडीआई का 29%
विटामिन बी 12: आरडीआई का 24%
रिबोफ़्लविन: आरडीआई का 22%
कैल्शियम: 14% आरडीआई
फोलेट: आरडीआई का 7%
इसमें विटामिन बी 1, बी 3 और बी 6 के बराबर मात्रा में विटामिन ए, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता और तांबे भी हैं। ध्यान दें कि एक कप सेवा में कितना प्रोटीन होता है कॉटेज पनीर में 70% से अधिक कैलोरी के लिए प्रोटीन खाता है।

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कॉटेज पनीर अपेक्षाकृत कुछ कैलोरी के साथ प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है यह भी कई पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और सेलेनियम के साथ पैक किया जाता है।

कैसे पनीर बनाया जाता है कॉटेज पनीर बनाना एक साधारण प्रक्रिया है आप इसे घर पर भी कर सकते हैं

प्रक्रिया curdling दूध से शुरू होता है यह दूध को गर्म करने के लिए चूने का रस या सिरका जैसे अम्लीय पदार्थ जोड़कर किया जाता है।

जब दूध की अम्लता बढ़ जाती है, कैसीन प्रोटीन के दही मट्ठा से अलग होता है, दूध का तरल भाग।

एक बार दही मजबूत हो जाता है, यह टुकड़ों में कट जाता है और जब तक अधिक नमी जारी नहीं होती है तब तक पकाया जाता है। तब अम्लता को निकालने के लिए धोया जाता है और नमी को निकालने के लिए सूखा जाता है।

परिणाम एक मीठा दही है जिसे आसानी से ढंका जा सकता है। अंत में, क्रीम, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों सहित तैयार उत्पाद के स्वाद के लिए सामग्री को जोड़ा जा सकता है।

निचला रेखा: <99 9> कॉटेज पनीर को दूध में एक अम्ल जोड़कर बनाया जाता है, जिससे दूध को दही बन जाता है। फिर, दही निचला हुआ है और अंतिम उत्पाद बनाने के लिए गिरता हुआ है।

कॉटेज पनीर आपको वज़न कम करने में मदद कर सकता है

वज़न कम करने के आहार में अक्सर कॉटेज पनीर शामिल होता है यह उच्च प्रोटीन और कम कैलोरी सामग्री के कारण आंशिक रूप से है

एक अध्ययन ने उन लोगों का अनुसरण किया जिन्होंने एक आहार बनाए रखा जिसमें एक वर्ष के लिए कॉटेज पनीर जैसे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल थे

इसमें पता चला है कि आहार में 6 की औसत से शरीर के वजन में कमी आई है। महिलाओं में 2 एलबीएस (2. 8 किलो) और 3. पुरुषों में 1 एलबीएस (1. 4 किलोग्राम) (2)।

इसके अलावा, कॉटेज पनीर में कैसिइन जैसे प्रोटीन का उच्च सेवन, पूर्णता (3, 4, 5) की भावनाओं को बढ़ाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है

वास्तव में, कॉटेज पनीज अंडे की तरह उसी तरह परिपूर्णता की भावनाओं को उत्तेजित करता है।

पूर्णता की ये भावना कम कैलोरी सेवन और वजन घटाने (4, 6) का कारण बन सकती है।

इसके अलावा, कॉटेज पनीर उच्च मात्रा में कैल्शियम प्रदान करता है

अध्ययन ने कैल्शियम और डेयरी के अन्य घटकों को कम भार और आसान वजन रखरखाव से जोड़ा है, खासकर जब व्यायाम (7, 8, 9, 10) के साथ संयुक्त हो।

इसके अलावा, आहार कैल्शियम चयापचय प्रक्रियाओं से संबद्ध है जो वसा संचय को कम करते हैं और वसा हानि (9) को तेज करते हैं।

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कॉटेज पनीर प्रोटीन और कैल्शियम में अधिक है, जिनमें से दोनों वजन घटाने से संबंधित हैं।

कॉटेज पनीर और स्नायु लाभ

कॉटेज पनीर एथलीट्स और लोग व्यायाम करने में लोकप्रिय हैं अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, अगर आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, तो यह आपके भोजन में शामिल करने के लिए एक महान भोजन है

उच्च-प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों सहित एक आहार आपको प्रतिरोध प्रशिक्षण (7) के साथ संयोजित होने पर मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, कॉटेज पनीर में विशिष्ट प्रोटीन मांसपेशियों का निर्माण करने में आपकी सहायता करने के लिए विशेष रूप से प्रभावी हैं

कैसिइन अपने प्रोटीन सामग्री के 80% के लिए खाता है और इसे धीरे-धीरे प्रोटीन अवशोषित माना जाता है मांसपेशियों के निर्माण में मट्ठा प्रोटीन के रूप में और धीमी अवशोषण (11, 12) के कारण मांसपेशियों के टूटने में बेहतर तरीके से यह प्रभावी है।

कैसिइन एमिनो एसिड लियूसीन के लंबे समय तक अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, जिसे मांसपेशियों की बढ़ती क्षमता (13, 14, 15) से जोड़ा गया है।

कई तगड़े लोग बिस्तर से पहले कुटीर पनीर खा रहे हैं इससे रात के दौरान खून और मांसपेशियों में अमीनो एसिड के निरंतर रिलीज की संभावना होती है, जो मांसपेशियों के टूटने को कम कर सकती है।

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कॉटेज पनीर कैसिइन प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है कैसिइन धीरे-धीरे अवशोषित प्रोटीन है जो मांसपेशी लाभ को बढ़ावा देता है और मांसपेशियों के टूटने को रोकने में मदद करता है।

कॉटेज पनीर के अन्य लाभ

कॉटेज पनीर को अन्य स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। यह इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने में मदद कर सकता है

इंसुलिन प्रतिरोध से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के विकास का कारण हो सकता हैमाना जाता है कि डेयरी उत्पादों में कैल्शियम इंसुलिन प्रतिरोध (8, 16) को कम करता है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि डेयरी उत्पादों को खाने से 21% (17) से इंसुलिन प्रतिरोध के विकास के जोखिम को कम हो सकता है।

कॉटेज पनीर हड्डी की ताकत के साथ मदद कर सकता है

कैल्शियम के अतिरिक्त, कॉटेज पनीर फास्फोरस और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है इन पोषक तत्वों को लगातार बेहतर हड्डी स्वास्थ्य (18, 1 9, 20) से जोड़ा गया है। "

सेलेनियम में यह उच्च है

कॉटेज पनीर की एक कप (226 ग्राम) से आपको लगभग 30% सेलेनियम के आरडीआई। यह खनिज खून (1, 21, 22) में एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

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कॉटेज पनीर इनसुलिन प्रतिरोध और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। भी हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रदान करने में मदद करते हैं।

अपने आहार में कॉटेज पनीर को कैसे शामिल करें

कॉटेज पनीर का हल्का स्वाद और नरम बनावट आपके भोजन और व्यंजनों में शामिल करना आसान बनाता है। यहां कुछ रचनात्मक तरीके हैं कॉटेज पनीर खाने के लिए:

पेनकेक्स या वफ़ल:

दूध के विकल्प के रूप में बल्लेबाज में मिलाएं।

सलाद:

इसे अतिरिक्त प्रोटीन के लिए अपने पसंदीदा सलादों में जोड़ें। फल: < 999> इसे बेरीज, कटा हुआ केला, आड़ू के स्लाइस, मेन्डार्निन पच्चर और तरबूज के टुकड़ों जैसे फलों से मिलाएं।
ग्रैनोला: ग्रैनोल एक और शहद के साथ बूंदा बांदी
खट्टा क्रीम विकल्प: यह व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
सॉस सूई: दूध के विकल्प के रूप में सॉस को सूई में मिलाकर मिलाएं।
सैंड्रीज: फलों के सब्जी के लिए कुछ दूध और फलों के साथ मिश्रण करें
टोस्ट: यह एक मलाईदार, प्रोटीन युक्त समृद्ध बनाता है
बेक्ड माल: इसे मफिन, केक, रोटी या डिनर रोल में सेंकना।
मेयो विकल्प: सैंडविच पर इसे फैलाएं या व्यंजनों में इसका इस्तेमाल करें।
तले हुए अंडे: यह आपके अंडे को अतिरिक्त क्रीमयुक्त बनावट देगा
Lasagna: इसे रिकोटा पनीर के लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग करें
नीचे की रेखा: कॉटेज पनीर एक बहुमुखी घटक है जो आप कई अलग-अलग भोजन और व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
यह उन लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकता है जो डेयरी के लिए असहिष्णु हैं कॉटेज पनीर डेयरी उत्पाद है, जो कुछ लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकता है।

लैक्टोज असहिष्णुता पनीर की लैक्टोज सामग्री पनीर आयु के रूप में घट जाती है

क्योंकि कॉटेज पनीर एक ताजा, अप्रभावी पनीर है, इसमें पार्मेसन, शेडर या स्विस जैसे वृद्ध चीजों की तुलना में अधिक लैक्टोज है।

इसके अतिरिक्त, कॉटेज पनीर में और अधिक लैक्टोज शामिल हो सकता है अगर अतिरिक्त दूध को दही में जोड़ा जाता है

इन कारणों के लिए, कॉटेज पनीर एक अच्छा विकल्प नहीं है यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हो

जब लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग कॉटेज पनीर खाते हैं, तो उन्हें पाचन समस्याओं जैसे पाउडर, गैस, दस्त और पेट दर्द का अनुभव हो सकता है।

डेयरी एलर्जी

लैक्टोज के अतिरिक्त, कॉटेज पनीर में कैसिइन और मट्ठा होता है, जो कुछ लोगों को एलर्जी है

यदि आपने किसी डेयरी उत्पाद के साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव किया है, तो आप कॉटेज पनीर को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

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कॉटेज पनीर पाचन समस्या पैदा कर सकता है यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं इससे एलर्जी में डेयरी या दूध प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है।

होम संदेश ले लो

कॉटेज पनीर एक हल्का स्वाद और चिकनी बनावट के साथ एक दही पनीर है

प्रोटीन, बी विटामिन और कैल्शियम, सेलेनियम और फास्फोरस जैसे खनिजों सहित कई पोषक तत्वों में यह उच्च है। यदि आप वजन कम करने या मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए देख रहे हैं, तो कॉटेज पनीर आपको खा सकते हैं सबसे अधिक लाभकारी खाद्य पदार्थों में से एक है।