खाद्य खाद्य पैकेजिंग: क्या यह अपशिष्ट को कम करेगा?

एक पुरानी कहावत है कि कभी-कभी आप अपना केक भी ले सकते हैं और इसे खा सकते हैं।

और जल्द ही आप भी अपना भोजन पैकेजिंग कर सकते हैं और खा सकते हैं, भी।

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दूध प्रोटीन कैसिइन की पूरी तरह से बनाई जाने वाली एक खाद्य प्लास्टिक की चादर डेयरी और फंक्शनल फूड्स रिसर्च यूनिट द्वारा इस सप्ताह के अंत में अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की राष्ट्रीय बैठक में अनावरण किया गया था।

टीम को उम्मीद है कि उनके खाद्य प्लास्टिक प्लास्टिक के लपेटन पर निर्भरता को कम कर सकते हैं।

हर साल अमेरिकियों ने करीब 33 मिलियन टन प्लास्टिक छोड़े हैं प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग के लिए एक लोकप्रिय सामग्री है क्योंकि यह मोल्ड और प्रिंट करने में आसान है, साथ ही उत्पादन के लिए सस्ते भी है।

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इस कचरे का एक छोटा प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण किया जाता है, लेकिन बाकी जमीन के लैंडफिल में समाप्त होता है लैंडफिल में एक बार, पूरी तरह से विघटित करने के लिए 1, 000 साल लग सकते हैं।

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इसे खाएं या खाद करें

डेयरी और कार्यात्मक फूड्स रिसर्च यूनिट अमेरिका की एक शाखा है कृषि विभाग। डॉ। पेगी टोमसूला की अध्यक्षता में डॉ। लैटिटिया बोनाइली इस अध्ययन में प्रमुख अन्वेषक हैं।

"एक बात जिसे हम करना पसंद करते हैं, अतिसार और बचा हुआ है," Bonnaillie ने बताया कि हेल्थलाइन "हम यू.एस. में उपभोग करते समय अधिक दूध का उत्पादन करते हैं … यह एक विचार था कि पैगी को अतिरिक्त दूध का उपयोग करने की कोशिश करना था। "

प्लास्टिक की फिल्म सरन रैप की तरह लगती है।

"अंतर यह है कि आप इसे खा सकते हैं यह लगभग पूरी तरह से दूध उत्पादों का बना है "बोनाली ने कहा।

जब आप एक [प्लास्टिक] सैंडविच बैग में भोजन डालते हैं तो यह जल्दी से ऑक्सीकरण करता है इसे इसके लिए एक बासी स्वाद मिलता है। प्रोटीन आधारित प्लास्टिक ऐसा नहीं करता है डॉ। लैटिटिया एम। बोननिली, डेयरी और कार्यात्मक फूड्स रिसर्च यूनिट

कैसिइन का कोई स्वाद नहीं है, लेकिन अगर आप इसे खाने से न चुनते हैं तो रैपिंग बायोडिग्रैडबल है।

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कैसिइन पैकेजिंग का एक अन्य लाभ यह है कि प्लास्टिक की तुलना में भोजन के लिए यह बेहतर ऑक्सीजन बाधा बनाता है

"जब आप [प्लास्टिक] सैंडविच बैग में भोजन डालते हैं तो यह जल्दी से ऑक्सीडॉज करता है। यह इसे करने के लिए एक बासी स्वाद हो जाता है, "Bonnaillie कहा "प्रोटीन आधारित प्लास्टिक ऐसा नहीं करता है यह ऑक्सीजन को बहुत ज्यादा बेहतर ब्लॉक करता है "

अमेरिकियों ने 2010 में 133 बिलियन पाउंड के भोजन को बर्बाद कर दिया था। जो पैकेजिंग ताजा भोजन रखता है, वह भोजन की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।

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टीम का मानना ​​है कि उनके कैसिइन पैकेजिंग एकल-सेवा वाले खाद्य उत्पादों के लिए अच्छी तरह से काम करेगी।

विज्ञापनअज्ञानायम

बोनाइलि एक उदाहरण के रूप में अलग-अलग पनीर की छड़ लपेटता है।

"आप पनीर की छड़ें उठाते हैं और पनीर की तुलना में लगभग अधिक प्लास्टिक है" उसने कहा। "यह बहुत सारे प्लास्टिक है जो कचरे में चला जाता है "

बोनाइलि कहते हैं कि कैसिइन पैकेजिंग को पनीर की छड़ लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लिपटे पनीर की छड़ें तो अलग पैकेजिंग में रखी जाएंगी जो कैसिइन पैकेजिंग को स्वच्छ और खाने के लिए सुरक्षित रखेगी।

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कैसिइन पैकेजिंग पानी में घुल जाती है, जो सूप या कॉफी के सिंगल-सर्विंग्स के लिए यह एक अच्छा भोज बनायेगा। पैकेज को सीधे गर्म पानी में छोड़ा जा सकता है और पूरी तरह से भंग होगा, कचरे को कम करना।

कैसिइन का उपयोग अनाज जैसे खाद्य पदार्थों पर स्प्रे कोटिंग के रूप में भी किया जा सकता है ताकि अनाज को अपनी कमी से खोने के लिए रखा जा सके। वर्तमान में, अनाज अनाज को संरक्षित करने के लिए चीनी का उपयोग करता है।

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कुछ नुकसान

कैसिन और मट्ठा गाय के दूध में पाए जाने वाले दो मुख्य प्रोटीन होते हैं।

मेयो क्लिनिक के अनुसार, दूध एलर्जी सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है। दूध के एलर्जी वाले लोग भी कैसिइन या मट्ठा की प्रतिक्रिया का सामना कर रहे हैं।

ये एलर्जी संभावित रूप से कैसिइन पैकेजिंग के उपयोग को सीमित कर सकते हैं, जो पहले से ही डेयरी के साथ बनाई गई हैं, आमतौर पर अन्य डेयरी उत्पादों के साथ उपयोग किया जाता है या अन्य सामान्य एलर्जीएं जैसे कि पागल।

पानी में घुलनशील गुण जो कैसिइन पैकेजिंग को कॉफी या सूप की एकल सेवा के पाउच के लिए उपयोगी बनाते हैं, वे भोजन को खपत करने से पहले उन वातावरणों को भी सीमित कर सकते हैं, जिन्हें वे सामने आ सकते हैं।

कैसिइन प्लास्टिक में पैक किए गए खाद्य पदार्थों को पैकेजिंग को गीला और घुलनने से बचाने के लिए, या गंदे होने और खपत के लिए अनुपयोगी होने से बचाने के लिए एक द्वितीयक पैकेज की आवश्यकता होगी।

टीम ने पर्यावरण के लिए इसे और अधिक प्रतिरोधी बनाने के लिए पैकेजिंग के लिए साइट्रस पेक्टिन, फलों कार्बोहाइड्रेट को जोड़ा। लेकिन स्टोर में उपयोग के लिए उपलब्ध होने से पहले पैकेजिंग पर अधिक काम की आवश्यकता होती है।

"हमें एक मजबूत फिल्म के बीच एक संतुलन तलाशना होगा जो आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है, यह भोजन को लपेटने के लिए बहुत अच्छा और लचीला है … इसमें एक अच्छा साफ चमकदार खत्म हो गया है और साथ ही तापमान और सामान्य तापमान पर प्रतिरोधी है भंडारण की स्थिति, जैसे आपकी रसोई में गर्म दिन। "बोनाली ने कहा।