4 सुपरफ़ूड जो कि पालेओ नहीं हैं

मुझे पालेओ आहार के पीछे का विचार पसंद है

आहार के अनुरुप करने की कोशिश करना समझदार लगता है, हमारे पूर्वजों ने खाया, जबकि हम विकसित हो रहे थे।

हालांकि … हालांकि मुझे यह विचार पसंद है, मुझे कई तरह के मामलों में आहार पसंद नहीं है I

ऐसा लगता है कि यह विज्ञान से परे चला गया है और विचारधारा के बारे में अधिक बड़ना शुरू कर दिया है।

बहुत से आधुनिक खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं, लेकिन पालेओ आहार पर सक्रिय रूप से निराश हैं मुझे लगता है कि यह एक गलती है

पोषण विज्ञान के बारे में होना चाहिए और जो व्यक्ति व्यक्ति, नहीं विचारधारा या "न्यूर्रिलिजन" के लिए सबसे अच्छा काम करता है जैसा कि किसी ने इसे कहा है।

प्रजातियां विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने में विकसित हुईं और हमारे जीन ने बदल दिया है (बहुत कुछ नहीं, लेकिन कुछ) क्योंकि पीलीपोलिथिक अवधि

मुझे लगता है कि एक पालेओ "टेम्पलेट" का विचार अधिक उचित है।

यही है, जो खाना खाने वाले व्यंजन विकसित करते हैं, फिर उन आधुनिक खाद्य पदार्थों को जोड़ें जिन्हें आप पसंद करते हैं, बर्दाश्त करते हैं और विज्ञान ने स्वस्थ होना दिखाया है

यहां 4 खाद्य पदार्थ हैं जो तकनीकी रूप से पाले नहीं हैं, लेकिन अभी भी सुपर स्वस्थ हैं

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1। घास-फेड गायों से पूर्ण-फैट डेयरी उत्पाद

सख्त पैलियो आहार के खंभे में से एक है, सभी डेयरी उत्पादों का उन्मूलन।

मुझे लगता है कि यह एक गलती है … क्योंकि बहुत सारे लोग डेयरी को ठीक ठीक करते हैं।

हालांकि दुनिया का एक बड़ा हिस्सा लैक्टोज असहिष्णु है, बहुत से आबादी ने दूध (1) में पाए जाने वाले मुख्य कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने और लैक्टोज का पूरा उपयोग करने के लिए एंजाइम हासिल कर लिया है।

पूर्ण वसा < डेयरी उत्पाद विशेष रूप से स्वस्थ हैं, जब तक वे घास खिलाया गायों से आते हैं इसमें मक्खन, पनीर और पूर्ण वसा वाले दही जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं

पूर्ण वसा वाले डेयरी में बायोएक्टिव फैटी एसिड होता है जैसे कि बीटिराट, जो सूक्ष्मता विरोधी (2, 3, 4) है।

सबसे अच्छा, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों को विटामिन के 2 के साथ लोड किया जाता है, जो शरीर में कैल्शियम चयापचय को नियंत्रित करने वाला शक्तिशाली लेकिन अक्सर अनदेखा पोषक तत्व होता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात, विटामिन के 2 कैल्शियम को हमारी हड्डियों और हमारी धमनियों के बाहर रखने में मदद करता है (5, 6)।

अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन के 2 अस्थिभंग (जोखिम को कम करके 60-81%) और हृदय रोग (7, 8) के खिलाफ अत्यधिक सुरक्षात्मक है।

उन देशों में जहां गायों को बड़े पैमाने पर घास खिलाया जाता है, वसायुक्त डेयरी उत्पादों को हृदय रोग (10, 11, 12) के खतरे में बड़े कटौती से जोड़ा जाता है।

ऑस्ट्रेलिया से एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग सबसे अधिक वसायुक्त डेयरी खा चुके हैं, वे कम से कम (13) खाने वाले लोगों की तुलना में हृदय रोग से मरने का

69% कम जोखिम

था।

एक लोफ लोग चिंतित हैं क्योंकि पूर्ण वसायुक्त डेयरी वसा और कैलोरी में उच्च है, जिससे यह वजन बढ़ सकता है।

हालांकि … सबूत असहमत हैं। वास्तव में, डेयरी वसा खाने से कई अध्ययनों में मोटापे के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है (14)।

ये कहा जा रहा है, वहां

है

कुछ लोग जो डेयरी बर्दाश्त नहीं कर सकते यदि आप डेयरी उत्पादों खाने से कुछ प्रकार की नकारात्मक प्रतिक्रियाएं प्राप्त करते हैं, तो हर तरह से उनसे बचें लेकिन उन लोगों के लिए जो उन्हें बर्दाश्त और आनंद लेते हैं, तो वहां बिल्कुल कोई वैज्ञानिक रूप से वैध कारण नहीं है

घास खिलाया गायों से गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों से बचने के लिए। नीचे की रेखा:

घास खिलाया गायों से अप्रसारित, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं वे विटामिन के 2 जैसे महत्वपूर्ण विटामिनों के साथ-साथ लाभकारी फैटी एसिड जैसे ऊंचे हैं

विज्ञापन 2। डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट उन दुर्लभ कृपालु खाद्य पदार्थों में से एक है जो कि

अविश्वसनीय रूप से

स्वस्थ और पौष्टिक होता है

कोको बीन्स से प्राप्त, यह दुनिया में एंटीऑक्सीडेंट के सर्वश्रेष्ठ स्रोतों में से एक है।

एक अध्ययन से पता चला है कि ब्लूबेरी और acai बेरीज (15) की तुलना में कोको को एंटीऑक्सिडेंट में भी अधिक था।

मैग्नीशियम, लोहा, तांबे, मैंगनीज और अन्य अन्य (16) जैसे फाइबर और खनिजों में डार्क चॉकलेट बहुत अधिक है।

आम तौर पर चॉकलेट के साथ एक समस्या यह है कि इसमें अक्सर कुछ चीनी शामिल होते हैं

हालांकि, यदि आप 70-85% (या उच्च) कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट चुनते हैं, तो चीनी की मात्रा कम होगी और लाभ

दूर

नेगेटिव पल्ला झुकेंगे

वास्तव में अंधेरे चॉकलेट और कोको के स्वास्थ्य लाभ पर विशेष रूप से हृदय और मस्तिष्क समारोह (17, 18) के लिए कई अध्ययन हुए हैं।

डार्क चॉकलेट और कोको ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है और एलडीएल कणों को ऑक्सीडेटिव क्षति (1 9, 20, 21, 22) से बचा सकता है।

यह भी दिखा रहा है कि डार्क चॉकलेट इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, मेटाबोलिक सिंड्रोम के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक, टाइप 2 डायबिटीज और हृदय रोग (23, 24)।

कुछ अध्ययनों में, जो लोग सबसे अधिक कोको और डार्क चॉकलेट खाते हैं, वे हृदय रोग का 50-57% कम जोखिम रखते हैं, जो एक अति उच्च संख्या (25, 26) है।

बेशक, इन प्रकार के अध्ययन प्रकृति में अवलोकन हैं और यह साबित नहीं कर सकते कि चॉकलेट

कारण

जोखिम में कमी लेकिन महत्वपूर्ण जोखिम वाले कारकों जैसे रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध और एलडीएल ऑक्सीकरण पर पुष्टि के प्रभाव को देखते हुए मुझे यह समझ में आया कि अंधेरे चॉकलेट और कोको वास्तव में हृदय रोग जोखिम को कम कर सकता है (27)। यह कहा जा रहा है कि, अंधेरे चॉकलेट का लाभ हृदय से समाप्त नहीं होता है इसमें यह भी पता चलता है कि यह मस्तिष्क समारोह (कम से कम बुजुर्गों में) में प्रमुख सुधारों का कारण बन सकता है और त्वचा को सनबर्न (28, 2 9) के खिलाफ प्राकृतिक संरक्षण प्रदान कर सकता है।

डार्क चॉकलेट पीलेओलिथिक अवधि में उपलब्ध नहीं था, लेकिन यह अभी भी एक स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ है जो आप खा सकते हैं में से एक है

बस एक उच्च कोको सामग्री के साथ गुणवत्ता, कार्बनिक डार्क चॉकलेट चुनना सुनिश्चित करें … और इसमें बहुत कुछ नहीं खाएं, इसके बारे में एक पूरक के रूप में सोचें।

प्रति दिन एक या दो वर्ग या प्रति सप्ताह कई बार पर्याप्त होना चाहिए

निचला रेखा:

डार्क चॉकलेट एक "आधुनिक" भोजन है, लेकिन कई अध्ययनों से पता चलता है कि उसके पास स्वास्थ्य लाभ, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए है

AdvertisementAdvertisement 3। सफेद आलू

मूल पीलीओ आहार पुस्तक ने आलू के खिलाफ एक कठिन रुख अपनाया

मुझे नहीं लगता कि इससे बहुत सारी भावनाएं बनती हैं … क्योंकि आलू एक मूल सब्जी हैं जो कि

था

पुरातत्व अवधि में उपलब्ध पेलेओ के कुछ अन्य संस्करण, जैसे परफेक्ट स्वास्थ्य आहार

सक्रिय रूप से आलू जैसे खाद्य पदार्थों को प्रोत्साहित करते हैं, जो कि वे "सुरक्षित" स्टार्च के रूप में संदर्भित करते हैं आलू वास्तव में पोषक हैं एक आलू में बहुत सारे विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा और विभिन्न अन्य पोषक तत्व होते हैं (30)।

वास्तव में … आलू में लगभग सभी पोषक तत्व होते हैं जिनकी हमें कुछ राशि में ज़रूरत होती है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन की सभ्य मात्रा भी शामिल होती है।

स्वास्थ्य पर कोई स्पष्ट नकारात्मक प्रभाव के बिना भी लंबे समय तक आलू पर रहने वाले लोगों के खाते हैं।

आलू की एक अन्य महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि वे अस्तित्व में सबसे अधिक पूरक भोजन हो सकते हैं। वास्तव में, वे किसी भी अन्य खाद्य परीक्षण (31) की तुलना में तृप्ति इंडेक्स नामक पैमाने पर उच्च स्कोर करते हैं।

इसका क्या मतलब यह है कि आलू खाकर, आप स्वाभाविक रूप से पूर्ण महसूस करेंगे और कम से कम अन्य खाद्य पदार्थों को खायेंगे।

यदि आप अपने आलू को भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें खाना पकाने के बाद शांत कर सकते हैं। यह प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री को बहुत बढ़ाता है, जो एक अपचनीय प्रकार का स्टार्च होता है जो घुलनशील फाइबर (32, 33) जैसी कार्य करता है।

आलू के साथ एकमात्र समस्या उच्च कार्ब सामग्री है, इसलिए बहुत कम कार्ब आहार वाले लोग उनसे बच सकते हैं।

लेकिन जो लोग सक्रिय और चयापचय से स्वस्थ हैं, आलू प्रकृति के सही भोजन के करीब हैं।

यह पूरी तरह से समझ में नहीं आता है कि उन्हें पालेओ आहार पर क्यों अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। वे भोजन के रूप में "वास्तविक" हो सकते हैं

नीचे की रेखा:

पीलेओ आहार के मूल संस्करण में सफेद आलू निराश थे हालांकि, वे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, उच्च पौष्टिक और अस्तित्व में सबसे अधिक पूरक आहार के बीच हैं।

विज्ञापन 4। कॉफी

अतीत में भयावह होने के बावजूद, अध्ययन ने अब दिखाया है कि कॉफी वास्तव में बहुत स्वस्थ है

यह एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ भरी हुई है … जो लोग पश्चिमी आहार खाते हैं वास्तव में फलों और सब्जियों की तुलना में कॉफी से ज्यादा एंटीऑक्सिडेंट मिलते हैं (34, 35, 36)।

अध्ययन ने लगातार कई बीमारियों, खासकर टाइप 2 मधुमेह, पार्किंसंस, अल्जाइमर और यकृत रोगों (37, 38, 39, 40) के कम जोखिम में कॉफी की खपत को जोड़ा है।

इतना ही नहीं, लेकिन कई अध्ययनों से यह संकेत मिलता है कि जो लोग कॉफी पीते हैं, वे लोग उन लोगों की तुलना में अधिक लंबा रहते हैं जो (41, 42) नहीं करते हैं।

मूल पीलीओ आहार की किताब में कॉफी को सक्रिय रूप से हतोत्साहित किया जाता है, हालांकि

आदिम ब्लूप्रिंट

(मेरा पसंदीदा संस्करण) जैसे अन्य लोग कॉफी की अनुमति देते हैं हालांकि कुछ लोग कैफीन के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग कॉफी को ठीक कर सकते हैं। जब तक आप बहुत ज्यादा नहीं पीते हैं और दिन में देर तक नहीं पीते हैं (जो नींद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है), तो अगर आप इसे पसंद करते हैं तो कॉफी से बचने का कोई कारण नहीं है।

शायद पीलीओलिथिक अवधि में कॉफी का उपयोग नहीं किया गया (न तो चाय थी, लेकिन उस बात के लिए), लेकिन यह अभी भी बहुत स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से मनोरंजक है।

बस गुणवत्ता की कॉफी चुनना सुनिश्चित करें और उसमें चीनी न रखें।

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सच्चाई यह है, हमें यह भी पता नहीं है कि हमारे पुरातत्ववादी पूर्वजों ने क्या खाया और कोई भी "पीलेओ आहार" प्रकार भी नहीं है

उस समय के दौरान जो भोजन उपलब्ध था, उसके आधार पर लोग क्या क्षेत्रों के बीच काफी भिन्न खाए। कुछ लोग पौधों में एक उच्च-कार्बयुक्त आहार को खा चुके थे, अन्य पशु खाद्य पदार्थों में कम कार्ब आहार रखते थे।

एक बात हम निश्चित रूप से जानते हैं कि पीलेओलिथिक इंसानों

ने किसी कारखाने में बने कुछ भी नहीं खाया।

इसमें परिष्कृत चीनी, परिशोधित अनाज, ट्रांस वसा, वेजी तेल और किसी भी प्रकार के संसाधित भोजन शामिल हैं जो स्वाभाविक रूप से करने के लिए असंभव है। मनुष्य ने वास्तविक भोजन खाया … सादे और सरल यही हम पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। खाद्य पदार्थों के भोजन विकसित करने पर विचार करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि यह संभावना है कि ये खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए सुरक्षित और स्वस्थ होंगे।

लेकिन बहुत सारे "आधुनिक" खाद्य पदार्थ हैं जो स्वस्थ भी हैं सिर्फ इसलिए कि यह नया है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब है।

यदि आप भोजन का आनंद लेते हैं, अच्छे परिणाम प्राप्त करते हैं और विज्ञान ने इसे स्वस्थ बना दिया है, तो इसे से परहेज करना सिर्फ इसलिए कि इसे "पालेओ" नहीं है, इसका मतलब यह है कि इसका मतलब है कि यह हास्यास्पद है।