8 स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ जो हानिकारक होते हैं यदि आप बहुत अधिक खाते हैं

वहाँ से बाहर कई सुपर स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिक हमेशा बेहतर नहीं होता है।

कुछ खाद्य पदार्थ आपके लिए कम मात्रा में अच्छे हो सकते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में गंभीर रूप से हानिकारक होते हैं

ये 8 अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भोजन हैं जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि आप उनमें से बहुत अधिक खाते हैं

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1। ओमेगा -3 और मछली के तेल

ओमेगा -3 फैटी एसिड हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

वे शरीर में सूजन से लड़ते हैं, मस्तिष्क के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं, कुछ (1, 2, 3) नाम करने के लिए।

चूंकि ज्यादातर आहार ओमेगा -3 में कम हैं, इसलिए खुराक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है (4)।

सबसे आम खुराक में मछली, मछली जिगर और शैवाल से उत्पन्न ओमेगा -3 कैप्सूल शामिल हैं।

हालांकि, बहुत अधिक ओमेगा -3 हानिकारक हो सकता है। प्रतिदिन 1-6 ग्राम की सामान्य खुराक होती है, लेकिन प्रति दिन 13-14 ग्राम लेने से स्वस्थ व्यक्तियों (5, 6) में खून का प्रभाव पड़ सकता है।

यह खतरा हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो खून बह रहा हो या रक्त-पतला दवाएं ले रहे हैं (7)।

इसके अलावा, अधिक मात्रा में मछली लीवर तेल लेने से अत्यधिक विटामिन ए सेवन हो सकता है, जिससे विटामिन ए विषाक्तता हो सकता है। यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं (8, 9) के लिए विशेष चिंता का विषय है।

नीचे की रेखा: ओमेगा -3 फैटी एसिड अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हालांकि, अतिरिक्त ओमेगा -3 में खून-पतला प्रभाव पड़ सकता है। विटामिन ए में मछली का तेल भी बहुत अधिक है, जो बड़ी मात्रा में खतरनाक हो सकता है।

2। ट्यूना (ताजा और डिब्बे में दोनों)

टूना एक फैटी मछली है जिसे आमतौर पर बहुत स्वस्थ माना जाता है यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है और प्रोटीन में बहुत अधिक है

हालांकि, ट्यूना में मैथिलमेर्स्करी (10) नामक एक पर्यावरण प्रदूषक के उच्च स्तर भी हो सकते हैं।

उच्च स्तर पर, मेथिलमेर्क्यूरी एक न्यूरोलॉजिकल विष है जिसके कारण कई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। इसमें बच्चों में विकास संबंधी विलंब, दृष्टि समस्याएं, समन्वय की कमी और बिगड़ा श्रवण और भाषण (11, 12) शामिल हैं

बड़े टूना मछली में अधिकांश पारा होता है, क्योंकि यह समय के साथ अपने ऊतकों में बढ़ जाता है। इन बड़े ट्यून्स को आपके लिए प्रीमियम फिश स्टेक या सुशी में इस्तेमाल किए जाने की संभावना है।

छोटे ट्यून्स में पारा की कम मात्रा होती है, और कैन्ड होने की अधिक संभावना होती है।

कैन्ड ट्यूना के दो मुख्य प्रकार होते हैं, और उनकी पारा सामग्री अलग होती है (13, 14):

• सफेद ट्यूना: हल्की रंग और आम तौर पर अल्बकोर मछली से आता है सफेद ट्यूना में प्रकाश ट्यूना में मिली पारा की मात्रा 4-5 गुना है।
• लाइट टूना: लाइट टूना में सफेद ट्यूना की तुलना में बहुत कम पारा होता है। यह रंग में गहरा होता है और आमतौर पर अल्बकोर मछली से नहीं आते हैं

मनुष्यों के लिए मेथिलमेक्र्यूरी की ऊपरी सुरक्षा सीमा 0. 1 माइक्रोग्राम प्रति किलो वजन का वजन है।

इसका अर्थ है कि 25 किलो (55 एलबी) बच्चे केवल 1 75 ग्राम (2. 6 ऑउंस) खाने के लिए डिब्बाबंद, सफेद ट्यूना में हर 1 9 दिन में भोजन कर सकता था। इस से अधिक की सिफारिश ऊपरी सीमा (13) से अधिक होगी

गर्भवती महिलाओं और बच्चों को सलाह दी जाती है कि प्रतिदिन दो बार से अधिक बार समुद्री खाने वाले समुद्री खाने के सेवन को सीमित न करें (15)।

कई अन्य प्रकार की मछली हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, लेकिन पारा से दूषित होने की संभावना कम है। इनमें सामन, मैकेरल, सार्डिन और ट्राउट शामिल हैं

नीचे की रेखा: टूना में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल हैं हालांकि, यह महासागरों के प्रदूषण के कारण मेथिलमेर्क्यूरी से भी दूषित हो सकता है।

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3। दालचीनी

दालचीनी एक स्वादिष्ट, व्यापक रूप से प्रयुक्त मसाला है जिसमें कुछ औषधीय गुण हो सकते हैं

यह एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है और यह सूजन और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। भोजन दालचीनी को दिल की बीमारी, मधुमेह, कैंसर और न्यूरोडेनेरेटिव रोगों (16, 17, 18, 1 9, 20) के खतरे से जोड़ा गया है।

हालांकि, दालचीनी में कम्पाइन नामक यौगिक की उच्च मात्रा होती है, जो बड़ी खुराक में हानिकारक हो सकती है।

दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं, अलग-अलग क्यूमिराइन (21, 22, 23, 24) के साथ:

• कैसिया: नियमित दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है, कैसिया दालचीनी में अपेक्षाकृत उच्चतम क्यूमिनिन होता है
• सीलोन: सच दालचीनी के रूप में जाना जाता है, सीलोन दो लोगों की कम आम है। यह क्वैमरिन में बहुत कम है

क्यूमिराइन का प्रतिदिन का दैनिक उपभोग 0. 0 मिलीग्राम प्रति किलो वजन का है। इससे अधिक खपत करने से जिगर विषाक्तता और कैंसर हो सकता है (25)।

संतोषजनक रोजाना सेवन के आधार पर, यह 0 से ज्यादा से ज्यादा उपभोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। प्रत्येक दिन कैसिया के दालचीनी के 5-2 ग्राम। हालांकि, आप सीलोन दालचीनी प्रति दिन 5 ग्राम (1 चम्मच) तक का भोजन कर सकते हैं।

उस समय से अधिक भोजन करना कभी-कभी ठीक होता है, जैसे कि एक निश्चित नुस्खा को इसके लिए बुलाता है लेकिन बड़ी मात्रा में अक्सर बार-बार खाया नहीं जाना चाहिए

निचला रेखा: दालचीनी एंटीऑक्सिडेंट युक्त और कई स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा है फिर भी इसमें कूमेंरिन भी शामिल है, जो बड़ी मात्रा में हानिकारक हो सकता है। दालचीनी के दो प्रकारों में, सीलोन दालचीनी में कम कूमिलिन होता है।

4। जमे हुए

जायफल एक बहुत अनोखी स्वाद के साथ एक मसाला है। यह अक्सर क्रिसमस के भोजन जैसे अंडाक, केक और पुडिंग्स में उपयोग किया जाता है

जायफल में मैरिस्टिकिन नामक एक यौगिक होता है, जो कि एक मनोवैज्ञानिक पदार्थ होता है।

कम मात्रा में, जायफल स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना भोजन के लिए स्वाद प्रदान करता है लेकिन बड़ी खुराक में, जायफल से मैरिस्टिकिन विषाक्तता हो सकती है।

मैरिस्टिकिन विषाक्तता के प्रभाव में शामिल हैं दौरे, हृदय अतालता, मतली, चक्कर आना, दर्द और मतिभ्रम (26, 27)।

एक बैठे में जायफल के 10 ग्राम से अधिक भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है विषाक्तता के लक्षणों का कारण बताते हुए उससे अधिक खुराक (28)

निचला रेखा: जायफल कई खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।कम खुराक में, यह स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है हालांकि, जायफल में मैरिस्टिकिन होता है, जिससे बड़ी मात्रा में जहर पैदा हो सकता है।

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5। कॉफी

कॉफी एक बढ़िया पेय है जो एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सक्रिय यौगिकों से भरी हुई है।

यह कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें जिगर की बीमारियों का कम जोखिम, टाइप 2 मधुमेह और neurodegenerative रोगों (29, 30, 31) शामिल हैं।

नियमित कॉफी में सक्रिय संघटक कैफीन है, जिसमें प्रत्येक कप में औसत औसत 80-120 मिलीग्राम है 400 मिलीग्राम का एक दैनिक सेवन आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है।

हालांकि, दिन में 500-600 मिलीग्राम से ज्यादा खपत करना अत्यधिक हो सकता है यह तंत्रिका तंत्र को डूब सकता है, जिससे अनिद्रा, घबराहट, चिड़चिड़ापन, पेट में ऐंठन, हृदय की धड़कनना और मांसपेशियों में झटके (32) हो सकते हैं।

इन दुष्प्रभावों का अनुभव करने के लिए आवश्यक कैफीन की मात्रा व्यक्तियों के बीच व्यापक रूप से भिन्न है

कुछ लोग जितना चाहें उतना कॉफी पी सकते हैं, जबकि कुछ छोटे कैफीन के साथ लक्षण अनुभव करते हैं

नीचे की रेखा: कॉफी को कई स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा गया है हालांकि, बहुत ज्यादा कैफीन कुछ लोगों में प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है।

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6। जिगर

अंग जानवरों का सबसे पौष्टिक अंग हैं, और जिगर सभी का सबसे पौष्टिक अंग है।

बहुत आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कि लोहा, बी 12, विटामिन ए और तांबे में बहुत समृद्ध है

हालांकि, बीफ़ जिगर के एक 100 ग्राम हिस्से में विटामिन ए की सिफारिश की गई आहार सेवन (आरडीआई) की तुलना में छह गुना और तांबे के 7 बार आरडीआई (33) शामिल हैं।

विटामिन ए एक मोटा घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह हमारे शरीर में संग्रहीत है। इसलिए, एक अतिरिक्त विटामिन ए विषाक्तता के लक्षणों का कारण हो सकता है

इन लक्षणों में दृष्टि समस्याएं, हड्डी का दर्द और फ्रैक्चर का खतरा, मतली और उल्टी शामिल हो सकती है (34)।

बहुत अधिक तांबा खाने से तांबा विषाक्तता हो सकती है इससे ऑक्सीडेटिव तनाव और neurodegenerative परिवर्तन हो सकते हैं, और अल्जाइमर रोग (35, 36, 37) का खतरा बढ़ सकता है।

हालांकि यकृत अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक है, लेकिन नहीं रोजाना खपत होना चाहिए प्रति सप्ताह एक बार भोजन करना पर्याप्त है

निचला रेखा: जिगर में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं हालांकि, यह विटामिन ए और तांबे में बहुत समृद्ध है, जो अत्यधिक मात्रा में समस्याएं पैदा कर सकता है।

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7। क्रूसफ़ेरस सब्जियां

क्रूसफ़ेरस सब्जियां हरे रंग का एक परिवार है जिसमें ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, काली, गोभी और कोलार्ड ग्रीन शामिल हैं।

ये सब्जियां कई स्वास्थ्य लाभ से जुड़ी हुई हैं, जैसे कि कैंसर और हृदय रोग (38, 3 9, 40) का खतरा कम है।

क्रूसफ़ेरस सब्जियां लोगों के दैनिक सब्जी का सेवन का एक बड़ा हिस्सा बनाती हैं वे विभिन्न हरी सब्जियों और ताजे सब्जी के रस में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं।

हालांकि, इन सब्जियों में थियोकैनेट्स के यौगिकों को आयोडीन को अवशोषित करने के लिए शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है। यह हाइपोथायरायडिज्म (41, 42) नामक एक शर्त में योगदान दे सकता है।

हाइपोथायरायडिज्म की विशेषता एक अंडरएक्टिव थायरॉयड ग्रंथि होती हैलक्षणों में बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि, वजन, कब्ज, शुष्क त्वचा और कम ऊर्जा स्तर (43, 44) शामिल हैं।

हालांकि ब्रोकोली जैसे क्रसफेरस सब्ज़ियां बहुत स्वस्थ हैं, हालांकि इसमें सब्जियां या हरी जूस के लिए उच्च मात्रा में इन यौगिकों का भारी सेवन करने में योगदान हो सकता है।

जो लोग थायरॉयड की समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं वे इन सब्जियों को बहुत बड़ी मात्रा में लेने से बचना चाहिए।

निचला रेखा: क्रूसफ़ेरस सब्जियां स्वस्थ और पौष्टिक हैं हालांकि, वे थिओसाइनेट्स होते हैं, जो आयोडीन अवशोषण को ब्लॉक कर सकते हैं। थायरॉयड समस्याओं वाले लोग इन सब्जियों की बहुत बड़ी मात्रा में नहीं खाना चाहिए

8। ब्राजील नट

ब्राजील पागल सेलेनियम के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में से एक है

सेलेनियम एक आवश्यक तत्व है, लेकिन उच्च मात्रा में विषाक्त हो सकता है (45, 46)।

वयस्कों के लिए सेलेनियम की सिफारिश की दैनिक सेवन 50-70 माइक्रोग्राम / दिन है इसके अतिरिक्त, सुरक्षित खपत के लिए ऊपरी सहिष्णुता स्तर वयस्कों (47, 48) के लिए लगभग 300 माइक्रोग्राम / दिन है।

एक बड़े ब्राजील अखरोट सेलेनियम के 95 माइक्रोग्राम तक हो सकते हैं यह वयस्कों की सिफारिश की दैनिक राशि से अधिक है, और तीन गुना से अधिक बच्चों द्वारा आवश्यक राशि

केवल 4-5 ब्राजील पागल खाने से सुरक्षित सेलेनियम सेवन की ऊपरी सीमा पर एक वयस्क छोड़ सकता है, इसलिए यह सिफारिश नहीं की जाती है कि आप उस से अधिक खाएं

सेलेनियम विषाक्तता के लक्षणों में बाल और नाखून, पाचन संबंधी मुद्दों और स्मृति कठिनाइयों का नुकसान शामिल है (49)।

निचला रेखा: ब्राजील के पागल में सेलेनियम होता है, जो एक आवश्यक ट्रेस तत्व है हालांकि, सेलेनियम उच्च मात्रा में विषाक्त है। इसलिए, केवल कुछ ब्राजील पागल प्रत्येक दिन खाया जाना चाहिए

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इस सूची में मौजूद खाद्य पदार्थ सभी अविश्वसनीय स्वस्थ हैं

हालांकि, सिर्फ इसलिए कि कुछ छोटी मात्रा में स्वस्थ है, इसका अर्थ यह नहीं है कि बड़ी मात्रा में स्वस्थ भी हैं।

जब पोषण की बात आती है, तो अधिक न> हमेशा बेहतर होता है