सभी एफओडीएमएपी के बारे में: उन्हें किस प्रकार से बचाना चाहिए और कैसे?

FODMAPs किण्वन कार्बोहाइड्रेट का एक समूह है।

वे उन लोगों के लिए सामान्य है जो सूजन, गैस, पेट दर्द, दस्त और कब्ज जैसे आम पाचन मुद्दों पैदा करने के लिए कुख्यात हैं।

इसमें लोगों की आश्चर्यजनक संख्या, विशेष रूप से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले लोग शामिल हैं

सौभाग्य से, अध्ययनों से पता चला है कि FODMAPs में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करने से इन लक्षणों में नाटकीय रूप से सुधार हो सकता है

यह आलेख बताता है कि FODMAPs क्या हैं और उन्हें किससे बचना चाहिए।

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वास्तव में क्या एफओडीएमएपी हैं?

एफओडीएमएपी के लिए खड़ा है एफ विघटनकारी ओ एलगो, डी आई-, < एम < ओनो-सैकराइड और <99 9 > पी < ऑलीस (1)

ये शब्द कार्बल्स के समूह को दिए जाने वाले वैज्ञानिक नाम हैं जो कुछ लोगों के लिए पाचन समस्या पैदा कर सकते हैं। एफओडीएमएपी आमतौर पर शर्करा के एक साथ जुड़े हुए हैं और वे पूरी तरह आपके शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। ये दो प्रमुख विशेषताएं हैं कि क्यों कुछ लोग उनके प्रति संवेदनशील होते हैं (2)।

एफओडीएमएपी के मुख्य समूह ये हैं:

ओलिगोस्काइराइड: < इस समूह में कार्बड्स में फ्राइटेन्स (फ्राइटो-ऑलिगोस्केराइड और इनुलीन) और गैलेक्टो-ऑलिगोसेकेराइड शामिल हैं। प्रमुख आहार स्रोतों में गेहूं, राई, विभिन्न फलों और सब्जियों, दालों और फलियां शामिल हैं।

डिसाइक्साइड:

लैक्टोज इस समूह में मुख्य FODMAP है। प्रमुख आहार स्रोतों में दूध, दही और सॉफ्ट पनीर शामिल हैं।

मोनोसेकेराइड्स:

• फर्कटोज़ इस समूह में मुख्य FODMAP है। प्रमुख आहार स्रोतों में विभिन्न फलों, शहद और एगवे अमृत शामिल हैं। पॉलिल्स:
• इस समूह में कार्ब्स में सोर्बिटोल, मैनिटोल और xylitol शामिल हैं प्रमुख आहार स्रोतों में विभिन्न फलों और सब्जियां शामिल हैं, साथ ही साथ चीनी मुक्त गम जैसे कुछ मीठा
• जैसा आप देख सकते हैं, एफओडीएमएपी रोज़े की एक विस्तृत श्रृंखला में पाए जाते हैं। कभी-कभी वे स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, जबकि दूसरे समय में उन्हें भोजन की उपस्थिति, बनावट या स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है।
• निचला रेखा: एफओडीएमएपी का अर्थ है फेरेमेटेबल ऑलोगो, दी-, मोनो-सैकराइड और पॉलीओल्स। इन कार्ड्स खराब मनुष्यों द्वारा पचाए जाते हैं

FODMAPs लक्षणों का कारण क्यों करते हैं?

एफओडीएमएपी पेट के लक्षणों को दो तरीकों से पैदा कर सकते हैं: द्रव को आंत में और बैक्टीरिया के किण्वन के माध्यम से ड्राइंग करके।

1। आंत में द्रव आहरण

क्योंकि FODMAPs शर्करा की छोटी श्रृंखला हैं, वे "अजीब रूप से सक्रिय हैं।" इसका मतलब यह है कि वे अपने शरीर के ऊतकों से पानी को आपके आंत में डालते हैं (3, 4, 5, 6)। इससे संवेदनशील लोगों (7, 8, 9, 10) में सूजन और दस्त के लक्षण हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जब आप फोडएमएपी फ्रक्टोज खाते हैं, तो यह आपकी आंत में दो गुना ज्यादा पानी ग्लूकोज के रूप में खींचती है, जो कि फोडएमएपी (4) नहीं है।

2। बैक्टीरियल किण्वन

जब आप कार्बिल खाते हैं, उन्हें एंजाइम्स द्वारा एक शर्करा में तोड़ने की आवश्यकता होती है इससे पहले कि वे आपके आंतों की दीवार के माध्यम से अवशोषित हो जाएं और आपके शरीर द्वारा उपयोग किया जा सके।

हालांकि, मानव FODMAPs को तोड़ने के लिए आवश्यक कुछ एंजाइमों का उत्पादन नहीं कर सकते। इससे छोटी आंत के माध्यम से और बड़ी आंत या बृहदान्त्र (3, 4) में यात्रा करने वाले अपरिवर्तित FODMAPs की ओर जाता है।

दिलचस्प है, आपकी बड़ी आंत ट्रिलियन बैक्टीरिया (11) का घर है।

ये बैक्टीरिया तेजी से फोडएमएपी को उत्तेजित कर देते हैं, गैस और अन्य रसायनों को रिहा कर देते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों (7, 8, 9, 10) में पाचन लक्षणों, जैसे कि सूजन, पेट में दर्द और आंत्रित आंत की आदतों का कारण बन सकते हैं।

उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि जब आप एफओडीएमएपी इन्यूलिन खाते हैं, तो ग्लूकोज की तुलना में बड़ी आंत में 70% अधिक गैस पैदा होती है (4)।

इन दो प्रक्रियाएं अधिकांश लोगों में होती हैं जब वे FODMAPs खाती हैं हालांकि, हर कोई संवेदनशील नहीं है।

कारण कुछ लोगों को लक्षण आते हैं और दूसरों को आंत की संवेदनशीलता से संबंधित नहीं माना जाता है, जिसे कोलनिक अतिसंवेदनशीलता (6) के रूप में जाना जाता है।

आईबीएस (12) वाले लोगों में बृहत्तर अतिसंवेदनशीलता विशेष रूप से आम है

निचला रेखा:

एफओडीएमएपी आंत्र में पानी खींचती है और बड़ी आंत में बैक्टीरिया के किण्वन को ट्रिगर करता है। यह ज्यादातर लोगों में होता है, लेकिन संवेदनशील आंतों वाले केवल एक प्रतिक्रिया होती है।

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तो कौन कम-फोडएमएपी आहार की कोशिश कर सकता है?

कम कार्बोहाइड्रेट आहार इन कार्ड्स में उच्च भोजन से बचने के द्वारा प्राप्त किया जाता है।

शोधकर्ताओं के एक समूह ने पहले 2005 में आईबीएस के प्रबंधन के लिए अवधारणा का सुझाव दिया (1)। आपके द्वारा महसूस किए जा सकने से आईबीएस अधिक आम है वास्तव में, 10 वयस्कों में से एक में आईबीएस (13) है।

इसके अलावा, आईबीएस (9, 10, 14, 15, 16) वाले लोगों में कम-फ़ोडएमएप आहार का अध्ययन करने वाले 30 से अधिक अध्ययनों का अध्ययन किया गया है।

इन अध्ययनों में से 22 के परिणाम बताते हैं कि इस आहार के बाद निम्नलिखित (14) में सुधार हो सकता है:

समग्र पाचन लक्षण

पेट का दर्द

ब्लोटिंग

जीवन की गुणवत्ता

गैस

• आंत्रित आंतों में परिवर्तन (दोनों दस्त और कब्ज)
• यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग सभी अध्ययनों में, आहार एक आहार विशेषज्ञ द्वारा दिया गया था।
• क्या अधिक है, बड़े पैमाने पर शोध वयस्कों में आयोजित किया गया था इसलिए, निम्न एफओडीएमएपी आहार (17) के बाद बच्चों के बारे में सीमित प्रमाण हैं।
• कुछ अनुमान भी हैं कि कम एफओडीएमएपी आहार अन्य शर्तों जैसे कि डिवर्टिकुलिटिस और व्यायाम-प्रेरित पाचन संबंधी मुद्दों को लाभान्वित कर सकता है। हालांकि, आईबीएस से परे इसके उपयोग के प्रमाण सीमित हैं (18, 1 9)।
• निचला रेखा:
• कम एफओडीएमएपी आहार आईबीएस के साथ लगभग 70% वयस्क वयस्कों में पाचन लक्षणों को बेहतर बनाता है फिर भी, अन्य स्थितियों के प्रबंधन के लिए आहार की सिफारिश करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

कम-फोडएमएपी आहार के बारे में जानने के लिए चीजें

यहां कुछ चीजें हैं जो आपको इस आहार के बारे में जानना चाहिए।

यह कम-फोडएमएपी आहार है, नॉट नो फोडमैप आहार

खाद्य एलर्जी के विपरीत, आपको अपने आहार से पूरी तरह से FODMAPs को समाप्त करने की आवश्यकता नहीं हैवास्तव में, वे पेट स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं (20)। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें अपने आहार में शामिल करें - अपनी निजी सहिष्णुता तक।

कम-फोडएमएप आहार लस रहित नहीं है

यह भोजन आमतौर पर लस में डिफ़ॉल्ट रूप से कम होता है।

इसका कारण यह है कि गेहूं, जो लस का एक मुख्य स्रोत है, को बाहर रखा गया है क्योंकि यह फलियां में उच्च है

हालांकि, कम एफओडीएमएपी आहार एक लस मुक्त आहार नहीं है फूड्स जैसे कि सॉरेडो स्पेल ब्रेड, जिसमें लस शामिल है, की अनुमति है

एक लो-फोडएमएपी आहार डेयरी-रहित नहीं है

फोडएमएपी लैक्टोज आमतौर पर डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। बहरहाल, कई डेयरी उत्पादों में लैक्टोज का स्तर कम होता है, जिससे उन्हें कम-फ़ोडएमएपी बनाते हैं।

कम- FODMAP डेयरी खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरणों में कड़ी मेहनत और वृद्ध चीज, क्र्रीम फ्राईस और खट्टा क्रीम शामिल हैं।

कम एफओडीएमएपी आहार दीर्घकालिक आहार नहीं है

आठ सप्ताह से अधिक समय तक इस आहार का पालन करने के लिए यह वांछनीय या अनुशंसित नहीं है।

वास्तव में, निम्न- FODMAP आहार प्रक्रिया में आपके आहार को अपने व्यक्तिगत सहिष्णुता तक FODMAP को पुन: उत्पन्न करने के तीन चरण शामिल हैं

एफओडीएमएपी के बारे में जानकारी आसानी से उपलब्ध नहीं है

विटामिन और खनिजों के लिए अन्य पोषक तत्वों के आंकड़ों के विपरीत, जिस जानकारी पर एफओडीएमएपी शामिल है वह जनता के लिए आसानी से उपलब्ध नहीं है।

इसके बावजूद, बहुत कम एफओडीएमएपी खाद्य सूची ऑनलाइन उपलब्ध हैं। फिर भी आपको अवगत होना चाहिए कि ये डेटा के माध्यमिक स्रोत हैं और अधूरे हैं

यह कहा जा रहा है कि पढ़ाई में मान्यता प्राप्त व्यापक खाद्य सूचियों को किंग्स कॉलेज लंदन (यदि आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं) और मोनाश विश्वविद्यालय से खरीदा जा सकता है।

निचला रेखा:

निम्न- FODMAP आहार में कुछ FODMAPs, साथ ही साथ लस और डेयरी शामिल हो सकते हैं। आहार का कड़ाई से दीर्घकालिक पालन नहीं किया जाना चाहिए और आपको अपने संसाधनों की सटीकता पर विचार करना चाहिए।

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क्या पोषक तत्वों से संतुलित आहार कम एफोडएमएपी है?

आप अब भी निम्न-फोडएमएपी आहार पर अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

हालांकि, किसी भी प्रतिबंधात्मक आहार की तरह, आपके पास पोषण संबंधी कमियों का खतरा बढ़ गया है। विशेष रूप से, आपको अपने फाइबर और कैल्शियम सेवन के बारे में पता होना चाहिए जबकि कम एफओडीएमएपी आहार पर (21, 22)।

फाइबर

फाइबर में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ हैं जो एफओडीएमएपी में उच्च हैं इसलिए, लोगों को अक्सर कम फाइमोएमएप आहार पर अपने फाइबर सेवन कम करते हैं (21)।

उच्च-एफओडीएमएपी, उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे फलों और सब्जियों को कम एफओडीएमएपी किस्मों की जगह से बचा जा सकता है जो अब भी बहुत सारे आहार फाइबर प्रदान करते हैं।

फाइबर के कम एफओडीएमएपी स्रोतों में संतरे, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, हरी बीन्स, पालक, गाजर, जई, भूरे रंग के चावल, क्विनॉआ, लस मुक्त भूरे रंग की रोटी और फ्लेक्ससेड्स शामिल हैं।

कैल्शियम

डेयरी खाद्य पदार्थ कैल्शियम का अच्छा स्रोत है

हालांकि, कई डेयरी खाद्य पदार्थ कम एफओडीएमएपी आहार पर प्रतिबंधित हैं। यही कारण है कि इस आहार का पालन करते समय आपके कैल्शियम का सेवन कम हो सकता है (22)।

कैल्शियम के कम- FODMAP स्रोतों में कठिन और वृद्ध पनीर, लैक्टोज-मुक्त दूध और दही शामिल हैं, खाद्य हड्डियों और कैल्शियम-फोर्टिफाइड नट, ओट्स और चावल मिल्क के साथ कैन्ड मछली।

निम्न एफडीएमएपी खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत सूची निम्नलिखित ऐप या पुस्तिका का उपयोग कर पाई जा सकती है

निचला रेखा:

कम-फोडएमएप आहार पोषण संतुलित हो सकता है हालांकि, फाइबर और कैल्शियम सहित कुछ पोषक तत्वों की कमी का जोखिम है।

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क्या कम-फोडएमएपी आहार पर हर कोई लैक्टोज से बचने की आवश्यकता है?

लैक्टोज है

डी एफओ < डी < एमएपी में i-saccharide।

इसे आमतौर पर "दूध की शक्कर" कहा जाता है क्योंकि यह दुग्ध पदार्थ जैसे दूध, सॉफ्ट पनीर और दही में पाया जाता है।

लैक्टोज का असहिष्णुता तब होता है जब आपके शरीर में लैक्ट

एसे < अपर्याप्त मात्रा में होता है, जो एंजाइम है जो कि लेक्ट और यह लैक्टोस के साथ पाचन संबंधी मुद्दों की ओर जाता है, जो ओसमोटिक रूप से सक्रिय है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में खींचता है और आपके पेट बैक्टीरिया से किण्वित हो जाता है इसके अलावा, आईबीएस वाले लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता का प्रसार चर है, 20 से 80% की रिपोर्ट के अनुसार। इस कारण से, लैक्टोज को कम-फोडएमएप आहार (23, 24, 25) पर प्रतिबंधित किया गया है।

यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आप लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं, तो आपको कम एफओडीएमएपी आहार पर लैक्टोज को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है।

नीचे की रेखा: हर किसी को कम-फोडएमएपी आहार पर लैक्टोस को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं, तो आप अपने आहार में लैक्टोस को शामिल कर सकते हैं। विज्ञापनअज्ञानायम जब आपको चिकित्सा सलाह मिलनी चाहिए पाचन लक्षण कई परिस्थितियों के साथ होते हैं

कुछ स्थितियां हानिरहित हैं, जैसे सूजन फिर भी दूसरों में अधिक भयावह है, जैसे कि सीलिएक रोग, सूजन आंत्र रोग और बृहदान्त्र कैंसर।

इस कारण से, कम एफओडीएमएपी आहार शुरू करने से पहले रोगों को नियोजित करना महत्वपूर्ण है। गंभीर बीमारियों के लक्षण (26):

अस्पष्टीकृत वजन घटाने

अनीमिया (लौह की कमी) ऋक्त रक्तस्राव

सीलिएक रोग, आंत्र कैंसर या डिम्बग्रंथि के कैंसर का पारिवारिक इतिहास

60 से अधिक लोगों के अनुभव में परिवर्तन आंत की आदतों में छह सप्ताह से अधिक समय तक रहता है

नीचे की रेखा:

पाचन समस्याएं अंतर्निहित रोगों को मुखौटा कर सकती हैं। कम-एफओडीएमएपी आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक को देखकर रोग को खत्म करना महत्वपूर्ण है

होम संदेश ले लो

• एफओडीएमएपी ज्यादातर लोगों के लिए स्वस्थ माना जाता है हालांकि, लोगों की एक आश्चर्यजनक संख्या उनके प्रति संवेदनशील है, खासकर आईबीएस के साथ।
• वास्तव में, यदि आपके पास आईबीएस है, तो लगभग 70% मौका है, आपके पाचन लक्षण कम एफओडीएमएपी आहार (9, 10, 16, 21, 22) में सुधार होगा।
• यह आहार अन्य स्थितियों को भी लाभान्वित कर सकता है, लेकिन अनुसंधान सीमित है।
• निम्न- FODMAP आहार का परीक्षण किया गया है और वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है हालांकि, फाइबर और कैल्शियम में अधिक खाद्य पदार्थों का चयन करना, सम्मानित संसाधनों से परामर्श करें और अंतर्निहित बीमारी का पालन करें।
• वर्तमान में वैज्ञानिक भविष्यवाणी करने के तरीके पर काम कर रहे हैं कि कौन से आहार का जवाब देगा। इस बीच, यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि अगर यह आपके लिए काम करता है तो इसे स्वयं का परीक्षण करना है