दुकन आहार के लिए एक पूर्ण गाइड

बहुत से लोग जल्दी वजन कम करना चाहते हैं

हालांकि, तेज वजन घटाने को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है और यहां तक ​​कि बनाए रखने में भी मुश्किल हो सकती है

दुकान आहार का दावा है कि बिना भूख के तेजी से, स्थायी वजन घटाने का उत्पादन।

यह आप को जानने की जरूरत है जो सब कुछ समझा, Dukan आहार की एक विस्तृत समीक्षा है।

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डुकान आहार क्या है?

दुकन आहार एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब वजन घटाने आहार है जो 4 चरणों में विभाजित है।

यह फ्रैंक जनरल प्रैक्टिशनर डॉ। पियरे डुकान द्वारा बनाया गया था जो वजन प्रबंधन में माहिर हैं।

डॉ। दुकान ने 1 9 70 के दशक में आहार बनाया, एक मोटापे से ग्रस्त रोगी से प्रेरित, जिसने कहा था कि मांस के अपवाद के साथ वजन कम करने के लिए वह किसी भी भोजन को छोड़ सकता है

अपने कई रोगियों को अपने आहार पर प्रभावशाली वजन घटाने के परिणामों का अनुभव करने के बाद, डॉ। दूकान ने दुकान आहार 2000 में प्रकाशित किया।

पुस्तक अंततः 32 देशों में प्रकाशित हुई, और एक प्रमुख बेस्टसेलर बन गई यह कथित तौर पर लोगों को बिना भूख के तेजी से, आसानी से वजन कम करने में मदद करता है

डुकान आहार उच्च प्रोटीन, कम कार्बस्टामस्टोन आहार, साथ ही अटकिन्स डाइट की कुछ विशेषताएं साझा करता है।

निचला रेखा: दुकान आहार एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब वजन घटाने आहार है, जो बिना भूख के तेजी से वजन घटाने का दावा करता है।

दुकन आहार कैसे काम करता है?

डुकान आहार पर चार चरण हैं: दो वजन घटाने के चरण और दो रखरखाव चरण।

आहार आपकी आयु, वजन घटाने के इतिहास और अन्य कारकों के आधार पर आपके "सच्चे" वजन की गणना से शुरू होता है।

आप प्रत्येक चरण में कितने समय तक रहना चाहते हैं यह निर्भर करता है कि आप अपने "सच्चे" वजन तक पहुंचने के लिए कितना वजन खोना चाहिए।

ये डैकन आहार के चार चरण हैं:

1. हमला चरण (1-7 दिन): आप असीमित दुबला प्रोटीन प्लस 1 खाने से आहार शुरू करते हैं। प्रतिदिन जई का चूर्ण 5 चम्मच।
2. क्रूज़ चरण (1-12 महीनों): एक दिन में दुबला प्रोटीन और गैर स्टार्च वाले veggies के साथ एक दिन में वैकल्पिक दुबला प्रोटीन हर दिन ओट चोकर के 2 बड़े चम्मच।
3. समेकन चरण (चर): असीमित दुबला प्रोटीन और सब्जियां, कुछ कार्ड्स और वसा, एक दिन केवल प्रति सप्ताह दुबला प्रोटीन, और 2. प्रत्येक दिन जई का चूर्ण 5 चम्मच। चरण 1 और 2 में खोए गए प्रत्येक पाउंड के लिए आपको यह 5 दिनों के लिए करना चाहिए।
4. स्थिरीकरण चरण (अनिश्चित): बुनियादी एकीकरण चरण दिशानिर्देशों का पालन करता है, लेकिन जब तक वजन स्थिर रहता है तब तक नियमों को ढीला कर दिया जा सकता है। ओट चोटी प्रति दिन 3 tablespoons तक बढ़ जाती है।

निचला रेखा: दुकान आहार के चार चरण होते हैं, और प्रत्येक की अवधि इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना वजन खोना चाहते हैं।

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शामिल होने और बचने के लिए खाने के लिए

दुकान आहार के प्रत्येक चरण का अपना स्वयं का पैटर्न हैप्रत्येक के दौरान खाने की इजाजत दी गई है:

हमला चरण

हमला चरण मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ पर आधारित होता है, साथ ही कुछ अतिरिक्त जो कम से कम कैलोरी प्रदान करते हैं:

• दुबला बीफ़, वील, हिरन, बाइसन और अन्य गेम
• दुबला सूअर का मांस
• त्वचा के बिना पोल्ट्री
• जिगर, गुर्दा और जीभ
• मछली और शंख (सभी प्रकार)
• अंडे।
• गैर-वसा वाले डेयरी उत्पादों (32 औजे या प्रति दिन 1 किलो तक सीमित): दूध, दही, कॉटेज पनीर और रिकोटा
• टोफू और टेम्पे
• सीटन (गेहूं लस से बना एक मांस का स्थान)
• प्रति दिन कम से कम 1. 5 लीटर पानी (अनिवार्य)।
• 1। 5 चम्मच जई चोकर दैनिक (अनिवार्य)
• असीमित कृत्रिम मिठास, शिरताकी नूडल्स और आहार जिलेटिन
• नींबू का रस और अचार की छोटी मात्रा
• धूपदान के लिए दैनिक तेल के 1 चम्मच रोजाना।

क्रूज़ चरण

यह चरण दो दिनों के बीच वैकल्पिक होता है

एक दिन पर, आघात चरण की सूची में भोजन करने वालों को प्रतिबंधित किया जाता है दो दिन में, वे हमला चरण के खाद्य पदार्थों और निम्नलिखित सब्जियों की अनुमति देते हैं:

• पालक, काली, सलाद और अन्य पत्तेदार साग
• ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• बेल मिर्च
• शतावरी।
• Artichokes।
• एगप्लांट।
• खीरे।
• अजवाइन।
• टमाटर।
• मशरूम।
• हरी बीन्स
• प्याज, लीक और धुरंधर
• स्पेगेटी स्क्वैश
• कद्दू।
• शलजम।
• 1 गाजर या बीट्स की रोजाना सेवा।
• जई का चूर्ण दो चम्मच दैनिक (अनिवार्य)।

कोई अन्य सब्जियां या फलों की अनुमति नहीं है सलाद की ड्रेसिंग में या चिलकों के लिए 1 चम्मच तेल के अलावा, कोई वसा नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

समेकन चरण

एकीकरण चरण के दौरान, डायटेटर को हमले और क्रूज चरण की सूची में से किसी भी पदार्थ को मिलाकर मिश्रण करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है:

• फल: 1 फल के प्रति सेवारत दिन, जैसे 1 कप बेर या कटा हुआ तरबूज; 1 मध्यम सेब, नारंगी, नाशपाती, आड़ू या अमृत; 2 कीवी, प्लम या खुबानी
• रोटी: प्रति दिन पूरे अनाज रोटी का टुकड़ा, कम वसा वाले मक्खन या प्रसार के साथ छोटी मात्रा में।
• पनीर: 1 पनीर की सेवा (1 5 औंस या 40 ग्राम) प्रति दिन।
• स्टार्च: प्रति सप्ताह स्टार्च की 1-2 सर्विंग्स, जैसे 8 ऑउंस या 225 ग्राम पास्ता और अन्य अनाज, मक्का, सेम, फलियां, चावल या आलू।
• मांस: < रोस्ट भेड़, सूअर का मांस या हैम प्रति सप्ताह 1-2 बार। उत्सव भोजन:
• प्रति सप्ताह दो "उत्सव भोजन", एक क्षुधावर्धक, एक मुख्य पकवान, एक मिठाई और एक ग्लास वाइन सहित प्रोटीन भोजन:
• प्रति सप्ताह एक "शुद्ध प्रोटीन" दिन, जहां हमले चरण से केवल खाद्य पदार्थों की अनुमति है ओट चोकर:
• 2 5 चम्मच जई चोकर दैनिक (अनिवार्य) स्थिरीकरण चरण

स्थिरीकरण चरण डुकायन आहार का अंतिम चरण है यह आहार के पहले चरण के दौरान हासिल किए गए सुधारों को बनाए रखने के बारे में है।

कोई भी पदार्थ कड़ाई से बंद-सीमा नहीं है, लेकिन कुछ सिद्धांतों का पालन करना है:

भोजन तैयार करने के लिए बुनियादी ढांचे के रूप में एकीकरण चरण का उपयोग करें।

• हर सप्ताह एक "शुद्ध प्रोटीन" दिन जारी रखें
• जब आप सीढ़ियों को ले जा सकते हैं, तब कभी लिफ्ट या एस्केलेटर न लें।
• ओट चोकर आपका दोस्त है हर दिन 3 tablespoons लो।
• नीचे की रेखा:

दुकान आहार चरण 1 में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ और चरण 2 में प्रोटीन के साथ प्रोटीन की अनुमति देता है। अंतिम चरण में पराजित दिशानिर्देशों के साथ चरण 3 में कार्ड्स और वसा के सीमित हिस्से को जोड़ता है। नमूना भोजन योजनाएं

यहां डुकायन आहार के पहले तीन चरणों के लिए नमूना भोजन योजनाएं हैं:

हमला चरण

नाश्ता

गैर-वसा वाले कॉटेज पनीर 1 के साथ। 5 चम्मच जई का दलिया, दालचीनी और चीनी विकल्प

• गैर-वसा वाले दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी या चाय।
• पानी।
• दोपहर का भोजन

रोस्ट चिकन

• शिराची नूडल्स शोरबा में पकाया
• आहार जिलेटिन
• आइस्ड चाय
• डिनर

दुबला स्टेक और चिंराट

• आहार जिलेटिन
• गैर-वसा वाले दूध और चीनी विकल्प के साथ डीकफा कॉफी या चाय
• पानी।
• क्रूज़ चरण

नाश्ता

3 तले हुए अंडे

• कटा हुआ टमाटर
• गैर-वसा वाले दूध और चीनी विकल्प के साथ कॉफी
• पानी।
• दोपहर का भोजन

कम वसा वाले विनीगरेट के साथ मिश्रित ग्रींस पर ग्रील्ड चिकन।

• ग्रीक दही, 2 बड़ा चमचा जई चोकर और चीनी का विकल्प।
• आइस्ड चाय
• डिनर

बेक्ड सैल्मन पट्टिका।

• उबले हुए ब्रोकोली और फूलगोभी
• आहार जिलेटिन
• गैर-वसा वाले दूध और चीनी विकल्प के साथ डीकफ कॉफी
• पानी।
• एकीकरण चरण

नाश्ता

आमलेट 3 अंडे से बना, 1. 5 औंस (40 ग्राम) पनीर और पालक

• गैर-वसा वाले दूध और चीनी विकल्प के साथ कॉफी
• पानी।
• दोपहर का भोजन

तुर्की के सैंडविच पर 2 स्लाइसें पूरी गेहूं की रोटी

• आधा कप कॉटेज पनीर, 2 चम्मच जई चोकर, दालचीनी और चीनी का विकल्प।
• आइस्ड चाय
• डिनर

रोस्ट पोर्क

• ग्रील्ड उस्क्रीनी
• 1 मध्यम सेब
• गैर-वसा वाले दूध और चीनी विकल्प के साथ डीकफ कॉफी
• पानी।
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साक्ष्य के आधार पर डैकान आहार क्या है?

डक्कन आहार पर बहुत अधिक गुणवत्ता वाले अनुसंधान उपलब्ध नहीं हैं

हालांकि, डक्कन आहार के बाद पोलिश महिलाओं में एक अध्ययन से पता चला कि 8-10 सप्ताह (1) में 33 पाउंड (15 किलोग्राम) खोने के दौरान उन्होंने 1, 000 कैलोरी और प्रति दिन 100 ग्राम प्रोटीन खाया।

इसके अतिरिक्त, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अन्य उच्च प्रोटीन, कम कार्ब आहार के लिए वजन घटाने (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8) के लिए बड़े लाभ हैं।

कई कारक हैं जो वजन पर प्रोटीन के फायदेमंद प्रभावों में योगदान करते हैं।

एक ग्लूकोनोजेनेसिस के दौरान जला कैलोरी में वृद्धि है, एक प्रक्रिया जहां प्रोटीन और वसा को ग्लूकोज में बदल दिया जाता है जब कार्बल्स प्रतिबंधित होते हैं और प्रोटीन सेवन अधिक होता है (9)।

कार्बोज़ या वसा खाने के बाद, आपके शरीर की चयापचय दर भी प्रोटीन खाने के बाद भी काफी अधिक बढ़ जाती है, और यह भी आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करता है (10, 11)।

प्रोटीन भी भूख हार्मोन घृलिन को कम करता है और संतृप्तता हार्मोन जीएलपी -1, पीवाई और सीसीके बढ़ाता है, इसलिए आप कम खाने (12, 13, 14, 15) समाप्त करें।

हालांकि, डक्कन आहार कई संबंधित उच्च-प्रोटीन आहार से अलग है क्योंकि इसमें

दोनों कार्बोस्ड और वसा का प्रतिबंध हैयह एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब्राइड < और कम वसा वाले आहार है वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए कम कार्ब, उच्च प्रोटीन आहार पर वसा को रोकने के लिए तर्क वास्तव में विज्ञान में आधारित नहीं है। एक अध्ययन में, जो लोगों ने उच्च प्रोटीन, कम कार्बयुक्त भोजन के साथ वसा का सेवन किया, उन लोगों के मुकाबले 69 कैलोरी की औसत जला दिया जो वसा के रूप में अच्छी तरह से बचा (16)।

डैकान आहार का प्रारंभिक चरण फाइबर में भी कम है, इस तथ्य के बावजूद कि जई का दलिया की दैनिक सेवा अनिवार्य है।

1 के सर्विंग्स। जई का चूर्ण में 5 से 2 चम्मच फाइबर में 5 ग्राम फाइबर होते हैं, जो एक बहुत छोटी मात्रा है जो उच्च फाइबर आहार (17, 18) के कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।

अधिक क्या है, फाइबर के कई स्वस्थ स्रोत, जैसे कि एवोकाडो और नट, आहार में शामिल नहीं हैं क्योंकि उन्हें वसा में बहुत अधिक माना जाता है।

निचला रेखा:

हालांकि डक्कन आहार पर कोई गुणवत्ता अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन बहुत सारे सबूत उच्च प्रोटीन, कम कार्ब के दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं।

विज्ञापन क्या डैकान आहार सुरक्षित और स्थायी है?

दुकान आहार की सुरक्षा का अध्ययन नहीं किया गया है।

हालांकि, उच्च प्रोटीन के सेवन के बारे में चिंताओं को उठाया गया है, विशेष रूप से किडनी और हड्डियों के स्वास्थ्य पर प्रभाव (1 9, 20)। < अतीत में, यह माना जाता था कि उच्च प्रोटीन का सेवन गुर्दे की क्षति को जन्म दे सकता है।

लेकिन नए शोध से पता चला है कि उच्च-प्रोटीन आहार स्वस्थ किडनी (21, 22, 23) वाले लोगों के लिए हानिकारक नहीं हैं।

हालांकि, जो लोग गुर्दा के पत्थर बनाने के लिए जाते हैं, वे संभावित रूप से उनकी हालत बिगड़ते देख सकते हैं बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन (24)।

अस्थि स्वास्थ्य उच्च प्रोटीन आहार पर या तो, उच्च पोटेशियम सब्जियों और फलों को भी शामिल नहीं किया जाएगा (25)।

वास्तव में, हाल के शोध से पता चलता है कि हाई प्रोटीन आहार वास्तव में अस्थि स्वास्थ्य (26, 27) पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उच्च प्रोटीन आहार शुरू करने से पहले किडनी की समस्याएं, गाउट, यकृत की बीमारी या अन्य गंभीर बीमारियों से डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

जहां तक ​​आहार की स्थिरता बढ़ जाती है, जटिल नियम और आहार की प्रतिबंधात्मक प्रकृति का पालन करना मुश्किल हो सकता है

हालांकि अधिकांश लोगों के पहले 2 चरणों में वजन कम हो जाएगा, समग्र रूप से आहार काफी प्रतिबंधात्मक है, विशेष रूप से "शुद्ध प्रोटीन" दिनों पर जो केवल दुबला प्रोटीन का होता है

रखरखाव के चरणों में रोटी और स्टार्च जैसे उच्च कार्बयुक्त खाद्य शामिल होते हैं, लेकिन बहुत से स्वस्थ खाद्य पदार्थों को वसा में ऊंचा करते हैं जो कि खराब विचार हो सकते हैं।

जानवरों और पौधों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले वसा को शामिल करना एक कम कार्ब आहार का आहार स्वस्थ बनाता है, अधिक लंबी और लंबी अवधि में रहना आसान है।

निचला रेखा:

ज्यादातर लोगों के लिए डकन आहार शायद सुरक्षित है, लेकिन कुछ मेडिकल स्थितियों वाले लोग समस्याएं हो सकती हैं।

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दुकन आहार काम कर सकता है, लेकिन इसमें समस्याएं हैं इसके दावों के मुताबिक, उच्च प्रोटीन डुकान आहार तेजी से वजन घटाने का उत्पादन कर सकता है।

हालांकि, इसमें कई विशेषताएं भी हैं जो दीर्घकालिक बनाए रखने में मुश्किल कर सकते हैं।

दिन के अंत में, यह एक त्वरित वजन घटाने आहार है जो काम करता है, लेकिन यह आपको बहुत से स्वस्थ व्यंजनों से बचने के लिए मजबूर करता है