स्टीविया: साइड इफेक्ट्स, फायदे, और अधिक

वास्तव में स्टीविया क्या है?

स्टेविया स्टेविया रीबाउडियाना <99 9> संयंत्र से आता है, जो गुलदाउदी परिवार का सदस्य है, एस्ट्रैसी परिवार (रैगवीड परिवार) का एक उपसमूह है आप किराने की दुकान और स्टीविया में खरीदते समय स्टेविया के बीच एक बड़ा अंतर है जो आप घर पर बढ़ सकते हैं। किराने की दुकान के समतल पर स्टीविया उत्पाद पाए गए, जैसे कच्चे में ट्रूविया और स्टेविया, पूरे स्टीविया पत्ते न हों वे रिबाइडियोसाइड ए (रिब-ए) नामक एक अत्यधिक परिष्कृत स्टीविया पत्ती निकालने से बना रहे हैं। वास्तव में, कई स्टीविया उत्पादों में उनके पास बहुत कम स्टीविया हैं रिब-ए तालिका की चीनी से लगभग 200 गुना मीठा है

रिब-एक मिठास को "उपन्यास मिठास" माना जाता है क्योंकि वे रेब-ए, एरिथिलोल (एक शराब का शराब) और डेक्सट्रोज़ (ग्लूकोज) के विभिन्न मिठास का मिश्रण हैं।

कुछ स्टीविया ब्रांड्स में प्राकृतिक स्वाद भी होते हैं यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) शब्द "प्राकृतिक स्वाद" शब्द पर कोई आपत्ति नहीं रखता है यदि संबंधित सामग्री में कोई जोड़ा रंग, कृत्रिम स्वाद, या कृत्रिम अंग नहीं हैं। फिर भी, "प्राकृतिक स्वाद" छतरी के नीचे आने वाली सामग्री अत्यधिक संसाधित हो सकती है। कई लोगों का तर्क है कि इसका मतलब है कि उनके बारे में कुछ भी स्वाभाविक नहीं है।

आप घर पर स्टीया पौधों को विकसित कर सकते हैं और पत्तियों का उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थ को मीठा करने के लिए कर सकते हैं। रिब-एक मिठास तरल, पाउडर, और दानेदार रूपों में उपलब्ध हैं। इस आलेख के प्रयोजनों के लिए, "स्टेविया" रिब-ए उत्पादों को संदर्भित करता है

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लाभ

क्या स्टीव का उपयोग करने के लिए लाभ हैं?

स्टीविया एक गैर-पोषक स्वीटनर है इसका मतलब है कि इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह पहलू आकर्षक हो सकता है हालांकि, आज तक, शोध अनिर्धारित है। किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर गैर-पोषक स्वीटनर के प्रभाव का उपयोग खपत की जाने वाली राशि पर निर्भर करता है, साथ-साथ यह उस दिन का समय हो जाता है जब यह खपत होता है।

यदि आपको मधुमेह है, तो स्टीवा आपके रक्त में शर्करा के स्तर को जांचने में मदद कर सकता है। 19 स्वस्थ, दुबला प्रतिभागियों और 12 मोटापे से ग्रस्त प्रतिभागियों के 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि स्टीविया ने काफी कम इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को कम किया है कम कैलोरी का सेवन होने के बावजूद, यह खाने के बाद भी अध्ययन के प्रतिभागियों को संतुष्ट और भरा था। हालांकि, इस अध्ययन में एक सीमित सीमा यह है कि किसी व्यक्ति के प्राकृतिक वातावरण में वास्तविक जीवन की स्थिति की तुलना में यह एक प्रयोगशाला सेटिंग में जगह ले ली गई थी।

और 2009 के एक अध्ययन के अनुसार, स्टेविया पत्ती पाउडर कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है। अध्ययन प्रतिभागियों ने एक महीने के लिए हर रोज स्टेविया के 400 मिलीलीटर का सेवन किया। अध्ययन में पाया गया कि स्टेविया ने कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स को कोई नकारात्मक साइड इफेक्ट्स नहीं छोड़ा। इससे एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ गया। यह स्पष्ट नहीं है कि अगर कभी-कभी कम मात्रा में स्टीविया का इस्तेमाल होता है तो इसका असर होता।

दुष्प्रभाव

क्या स्टेविया किसी भी दुष्प्रभाव का कारण बनती है?

एफडीए कहती है कि स्टेविया ग्लाइकोसाइड्स, जैसे रिब-ए, "सामान्य रूप से सुरक्षित के रूप में पहचाने जाते हैं "उन्होंने सुरक्षा संबंधी जानकारी की कमी के कारण प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के उपयोग के लिए पूरे पत्ती के स्टेविया या क्रूड स्टेविया निकालने को मंजूरी नहीं दी है।

चिंता यह है कि कच्ची स्टीविया जड़ी बूटी आपके गुर्दे, प्रजनन प्रणाली और हृदय संबंधी प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकती है। इससे रक्तचाप बहुत कम हो सकता है या रक्त शर्करा कम करने वाली दवाओं के साथ बातचीत भी हो सकती है।

हालांकि, स्टेविया को मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, हालांकि डेक्सट्रोज़ या माल्टोडेक्सट्रिन वाले ब्रांडों को सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए। डेक्सट्रोज ग्लूकोज है, और माल्टोडेक्सट्रिन एक स्टार्च है ये सामग्री छोटी मात्रा में कार्बल्स और कैलोरी जोड़ते हैं। चीनी अल्कोहल कार्ब गिनती को भी थोड़ा सा टिप भी कर सकते हैं यदि आप अब और फिर stevia का उपयोग करते हैं, तो यह आपके रक्त शर्करा को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है लेकिन यदि आप इसे पूरे दिन उपयोग करते हैं, तो कारबॉड्स ऊपर जोड़ते हैं।

2015 के एक अध्ययन में गैर-पोषक मिठास के बीच संभावित लिंक शामिल हैं, जिनमें स्टेविया भी शामिल है, और लाभकारी आंतों के वनस्पतियों में बाधा एक ही अध्ययन में यह भी सूचित किया गया है कि गैर-पोषक मिठास ग्लूकोज असहिष्णुता और चयापचय संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।

सबसे अधिक गैर-पोषक मिठास के साथ, एक बड़ा नतीजा स्वाद है स्टेविया के पास हल्के, नद्यपान जैसी स्वाद है जो थोड़ा कड़वा होता है। कुछ लोग इसे आनंद लेते हैं, लेकिन दूसरों के लिए यह एक मोड़ है

कुछ लोगों में, चीनी अल्कोहल से बने स्टीवा उत्पाद पाचन समस्याएं हो सकता है, जैसे सूजन और दस्त

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गर्भावस्था

क्या गर्भावस्था के दौरान उपयोग करने के लिए स्टीविया सुरक्षित है?

रिब-ए से बना स्टीविया गर्भावस्था के दौरान संयम में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है यदि आप चीनी अल्कोहल के प्रति संवेदनशील हैं, तो उस ब्रांड का चयन करें जिसमें इरिथिरोल शामिल नहीं है।

पूरे पत्ते के स्टेविया और क्रूड स्टीविया निकालने, जिसमें आपने घर पर स्टेविया विकसित किया है, अगर आप गर्भवती हो तो इसका उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं हैं

यह अजीब लग सकता है कि एक उच्च-रिफाइंड उत्पाद को प्राकृतिक रूप से सुरक्षित माना जाता है। हर्बल उत्पादों के साथ यह एक सामान्य रहस्य है इस मामले में, रिब-ए को गर्भावस्था के दौरान और अन्यथा सुरक्षा के लिए मूल्यांकन किया गया है। स्टेविया अपने प्राकृतिक रूप में नहीं है वर्तमान में, पर्याप्त सबूत नहीं है कि पूरे पत्ती स्टीविया या क्रूड स्टीविया निकालने से आपकी गर्भावस्था को नुकसान नहीं पहुंचेगा।

स्टीविया और कैंसर

क्या स्टीविया और कैंसर के बीच एक लिंक है?

यह सुझाव देने के कुछ प्रमाण हैं कि स्टीविया कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने या रोकने में मदद कर सकता है।

2012 के एक अध्ययन के अनुसार, स्टेविया पौधों में पाए जाने वाले एक स्टेविओसाइड नामक एक ग्लाइकोसाइड ने मानव स्तन कैंसर की रेखा में कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देने में मदद की है। स्टेवियोसाइड कुछ मिटोकोन्ड्रियल मार्गों को कम करने में भी सहायता कर सकते हैं जो कैंसर के बढ़ने में मदद करते हैं।

एक 2013 के अध्ययन ने इन निष्कर्षों का समर्थन किया यह पाया गया कि कई स्टीविया ग्लाइकोसाइड डेरिवेटिव विशिष्ट ल्यूकेमिया, फेफड़े, पेट और स्तन कैंसर सेल लाइनों के लिए विषाक्त थे।

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उपयोग करें

कैसे एक चीनी विकल्प के रूप में stevia का उपयोग करें

आपके पसंदीदा भोजन और पेय पदार्थों में टेबल चीनी के स्थान पर स्टीविया का उपयोग किया जा सकता हैस्टेविया पाउडर का एक चुटकी तालिका चीनी के लगभग एक चम्मच के बराबर है।

स्टेविया का उपयोग करने के लिए स्वादिष्ट तरीके शामिल हैं:

कॉफी या चाय में

• होममेड नींबू पानी में
• गर्म या ठंडे अनाज पर छिड़का हुआ
• एक चिकनाई में
• अनम्यूट दही पर छिड़क
• कुछ स्टीविया रॉ में स्टीविया जैसे ब्रांड, चमचे के लिए टेबल चीनी चम्मच की जगह ले सकते हैं, जब तक आप बेक किए गए सामानों में इसका इस्तेमाल नहीं करते। आप स्टेविया के साथ सेंकना कर सकते हैं, हालांकि यह केक और कुकीज़ एक नद्यपान aftertaste दे सकता है रॉ में स्टीविया अपने उत्पाद के साथ अपने नुस्खा में कुल चीनी की कुल मात्रा को बदलने की सलाह देते हैं।

अन्य ब्रांड विशेष रूप से पकाना के लिए नहीं बने हैं, इसलिए आपको कम उपयोग करने की आवश्यकता होगी खो जाने वाली चीनी के लिए तैयार करने के लिए आपको अतिरिक्त तरल या ब्लैकिंग घटक जैसे कि एप्पलस या मैश्ड केले को अपने नुस्खा में जोड़ना चाहिए। आपको टेस्टचर और मिठास का स्तर प्राप्त करने में कुछ परीक्षण और त्रुटि मिल सकती है।

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टेकअवे

निचला रेखा

रेब-ए के साथ बने स्टीविया उत्पादों को सुरक्षित माना जाता है, यहां तक ​​कि गर्भवती या मधुमेह वाले लोगों के लिए भी। इन उत्पादों को शायद ही कभी साइड इफेक्ट होते हैं। हालांकि, वजन प्रबंधन, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों पर निर्णायक सबूत देने के लिए अधिक शोध किए जाने की जरूरत है। याद रखें कि स्टेविया तालिका की चीनी की तुलना में अधिक मीठा है, इसलिए आपको उतना ज्यादा उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी

पूरे पत्ते स्टीविया वाणिज्यिक उपयोग के लिए स्वीकृत नहीं है, लेकिन आप इसे घर के उपयोग के लिए भी विकसित कर सकते हैं अनुसंधान की कमी के बावजूद, बहुत से लोग पूरे पत्ते का दावा करते हैं कि स्टीविया अपने उच्च-रिफाइंड समकक्ष या तालिका की चीनी का एक सुरक्षित विकल्प है।

चाय के कप में एक कच्चा स्टीविया पत्ती जोड़ने के बाद अब और नुकसान का कारण होने की संभावना नहीं है, यदि आप गर्भवती हैं तो इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए जब तक शोध यह निर्धारित नहीं करता कि पूरे पत्ते स्टीविए हर किसी के लिए सुरक्षित है, नियमित रूप से इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक की स्वीकृति प्राप्त करें, खासकर यदि आपके पास मधुमेह, हृदय रोग या उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर चिकित्सा स्थिति है।