क्या Aspartame विषाक्तता असली है?

लोकप्रिय चिंता

Aspartame एक लोकप्रिय चीनी विकल्प है जो आहार सेदोस, स्नैक्स, दही, और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा इसकी अनुमोदन के बाद से, लोकप्रिय संस्कृति और वैज्ञानिक समुदायों के कुछ हिस्सों से स्वीटनर को विवाद से ग्रस्त कर दिया गया है। कुछ लोग चिंतित हैं कि एस्पेरेटम विषाक्तता स्वास्थ्य समस्याओं जैसे कि कई स्केलेरोसिस (एमएस) और ल्यूपस को जन्म दे सकती है।

क्या यह सचमुच संभव है कि एफडीए द्वारा अनुमोदित एक कृत्रिम स्वीटनर उस खतरनाक हो सकता है?

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यह क्या है?

Aspartame क्या है?

Aspartame एक मानव निर्मित पदार्थ है यह दो सामग्रियों का एक संयोजन है:

1 एस्पार्टिक अम्ल। यह स्वाभाविक रूप से मानव शरीर और गन्ने में पाए जाने वाले अनावश्यक अमीनो एसिड है। (अमीनो एसिड शरीर में प्रोटीन का निर्माण ब्लॉकों हैं।) शरीर हार्मोन बनाने के लिए एस्पेरेटिक एसिड का उपयोग करता है और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य का समर्थन करता है। अन्य स्रोतों में सेम, नट्स, बीजों, बीफ, अंडे, और सामन शामिल हैं

2। फेनिलएलनिन। यह स्तनधारियों के स्तन के दूध में स्वाभाविक रूप से पाया गया एक आवश्यक अमीनो एसिट होता है, लेकिन यह स्वाभाविक रूप से शरीर में पैदा नहीं होता है मनुष्य को खाना खाने से मिलता है शरीर प्रोटीन, मस्तिष्क रसायन और हार्मोन बनाने के लिए इसका उपयोग करता है। स्रोतों में दुबला मांस, डेयरी उत्पाद, नट, और बीज शामिल हैं।

जब इन दोनों अवयवों को मिलाया जाता है, तो वे ऐसे उत्पाद बनाते हैं जो नियमित चीनी के रूप में लगभग 200 गुणा मिठाई होती है। इसका मतलब है कि निर्माताओं उत्पाद स्वाद मीठा बनाने के लिए बहुत कम उपयोग कर सकते हैं। नतीजा यह भोजन है जो अच्छा स्वाद लेता है लेकिन बहुत कम कैलोरी बचाता है।

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दावा

दावे क्या हैं?

कई वेबसाइटों का दावा है कि aspartame (समान और न्यूट्रास्कीट के रूप में भी बेचा जाता है) से बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• एमएस
• ल्यूपस
• बरामदगी
• फाइब्रोमाइल्जीआ
• अवसाद
• स्मृति हानि
• दृष्टि समस्याएं
• भ्रम

एफडीए ने 1981 में पोषक स्वीटनर के रूप में एस्पेरेटम को स्वीकृति दी और 1 9 83 में कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया। उस समय, कुछ वैज्ञानिकों ने अनुमोदन पर आपत्ति जताई। वे जानवरों के अध्ययन के बारे में चिंतित थे जिनसे पता चला कि एमिनो एसिड में मानसिक मंदता, मस्तिष्क क्षति, और संभावित मस्तिष्क ट्यूमर हो सकते हैं।

एक सुरक्षा बोर्ड ने निर्णय लिया कि इंसान संभावित रूप से संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े असीर्तम की अत्यधिक उच्च मात्रा का उपभोग नहीं करेंगे। उन्होंने कहा कि जानवरों का अध्ययन दोषपूर्ण था, और यह कि स्वीटनर सुरक्षित था।

एफडीए की वेबसाइट बताती है कि 100 से अधिक अध्ययनों में एस्पेरेटम की सुरक्षा का समर्थन किया गया है। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी ने कहा कि एफडीए ने घटक के लिए "स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई)" निर्धारित किया है यह जानवरों के अध्ययनों में स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का कारण पाया गया सबसे छोटी राशि से लगभग 100 गुना कम है।

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संभावित खतरों

संभावित खतरों क्या हैं?

1 9 80 के दशक से हमने क्या पाया है? सर्वोत्तम जानकारी के लिए, हम वैज्ञानिक अध्ययनों की ओर रुख करते हैं। यहां तक ​​कि हमने जो कुछ खोज लिया है:

फेनीलेकेटोनूरिया (पीकेयू)

क्या आप जानते हैं? एस्पेरेटम वाला कोई भी उत्पाद उपभोक्ताओं को चेतावनी देने के लिए आवश्यक है कि इसमें फेनिलएलनाइन शामिल है

इस दुर्लभ आनुवंशिक स्थिति वाले लोग फेनिलएलनिन को सही ढंग से चयापचय नहीं कर सकते, जैसा कि एस्पारेमेंट में अवयवों में से एक है। इस कारण से, उन्हें स्वीटनर से बचना चाहिए। यदि वे इसे निगलना करते हैं, तो यह शरीर में बना रहता है उपचार के बिना, यह मस्तिष्क क्षति पैदा कर सकता है।

कैंसर

कुछ पशु अध्ययनों में एस्पेरेटेम और ल्यूकेमिया और अन्य रक्त कैंसर के बीच एक लिंक पाया गया। उदाहरण के लिए, 2007 के एक अध्ययन में पाया गया कि भ्रूण के जोखिमों सहित चूहों ने अपने जीवन के हर दिन aspartame की कम खुराक दी, कैंसर विकसित होने की अधिक संभावना थी।

2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि आहार सोडा की एक से अधिक दैनिक सेवा पुरुषों में गैर-हॉजकिन के लिंफोमा का खतरा बढ़ गया है। लेकिन अध्ययन में यह भी पाया गया कि गैर-हॉजकिन्स के लिंफोमा के लिए जोखिम में वृद्धि हुई जो नियमित मात्रा में नियमित मात्रा में सोडा का सेवन करते थे। वैज्ञानिक यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं कह सकते कि यह एस्पेरेटम है या कुछ और जोखिम पैदा कर रहा है। यह ध्यान रखना जरूरी है कि इसी वैज्ञानिक ने बाद में अध्ययन के लिए माफी जारी की। उन्होंने कहा कि अध्ययन से डेटा कमजोर था।

अमेरिकी कैंसर सोसाइटी के मुताबिक, 500 से अधिक वयस्कों के एक बड़े अध्ययन में एस्पेरेट के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया और लिम्फोमा, ल्यूकेमिया, या ब्रेन ट्यूमर का खतरा बढ़ गया।

मल्टीपल स्केलेरोसिस <99 9> राष्ट्रीय एमएस सोसाइटी के मुताबिक, कोई अध्ययन एस्पेरेटम और एमएस के बीच एक लिंक का समर्थन नहीं करता।

ल्यूपस <99 9> अमेरिका के ल्यूपस फाउंडेशन ने कहा है कि, अब तक, aspartame और ल्यूपस पर सीमित वैज्ञानिक शोध है पिछले अध्ययनों ने परस्पर विरोधी परिणाम दिखाए हैं अब तक, कोई विश्वसनीय वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि एस्पारेम ने ल्यूपस के जोखिम को बढ़ा दिया है।

सिरदर्द

क्या सिरदर्द के रूप में एस्पर्मम बढ़ता है? इस मुद्दे पर रिपोर्ट किए गए एक 1987 का अध्ययन शोधकर्ताओं ने पाया कि एस्पेरेटम लेने वाले लोगों ने उन लोगों की तुलना में किसी भी अधिक सिरदर्द की रिपोर्ट नहीं की है जो प्लेसबो लेते हैं।

हालांकि, एक छोटे से 1994 के अध्ययन में अलग-अलग परिणाम सामने आए। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि कुछ लोगों को aspartame से सिरदर्द होने की संभावना हो सकती है बाद में इस अध्ययन की वजह से इसकी डिजाइन की आलोचना की गई।

बरामदगी

1 99 5 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 18 लोगों का परीक्षण किया जिन्होंने कहा कि वे एस्पेरेट लेने के बाद दौरे का अनुभव करते हैं। उन्होंने पाया कि लगभग 50 मिलीग्राम की उच्च खुराक के साथ, एस्पेरेटम एक प्लेसबो की तुलना में दौरे का कारण होने की संभावना नहीं है।

मिर्गीय और नोप्लीप्टीक जानवरों के एक पहले 1992 के अध्ययन में इसी तरह के परिणाम सामने आए हैं। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की एक रिपोर्ट ने कहा कि इस मुद्दे पर देखे जाने वाले अधिकांश अध्ययनों में एस्पेरेटम और बरामदगी के बीच कोई संबंध नहीं मिला है।

फाइब्रोमायल्गिया

2010 में, वैज्ञानिकों ने दो मरीजों के बारे में एक छोटे से मामला अध्ययन रिपोर्ट प्रकाशित की और एस्पारेमेंट के प्रतिकूल असर। दोनों रोगियों ने अपने आहार से aspartame को निकालने से फाइब्रोमायल्गीआ दर्द से राहत महसूस की

72 महिला रोगियों के बाद के एक अध्ययन में कनेक्शन का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं मिला। प्रतिभागियों के आहार से aspartame को हटाने से उनके फाइब्रोमायल्गिया दर्द पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

मूड परिवर्तन

क्या अवसाद की तरह मनोदशा विकारों का जोखिम बढ़ सकता है? एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने मूड विकारों के इतिहास के साथ और इसके बिना तुलना की है। उन्होंने पाया कि एस्पेरेटम के मरीजों में अवसाद के इतिहास के साथ लक्षण बढ़ने लगते हैं। इस तरह के इतिहास के बिना रोगियों में इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

स्वस्थ वयस्कों के 2014 के एक अध्ययन में इसी तरह के परिणाम सामने आए। जब प्रतिभागियों ने एक उच्च- aspartame आहार का सेवन किया, वे अधिक चिड़चिड़ापन और अवसाद से पीड़ित थे।

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निर्णय करना

क्या आपको एस्पेरेट से बचाना चाहिए?

उपरोक्त सूची में केवल एस्पेरेट और स्वास्थ्य स्थितियों पर प्रकाशित कुछ अध्ययनों का हवाला देते हैं। ज्यादातर मामलों में, मूड विकारों के साथ संभावित रूप से जुड़ा होने के अलावा, एस्पार्टेम के दौरे, एमएस, ल्यूपस या अन्य बीमारियों से कोई संबंध नहीं था।

निम्न संगठन सभी सहमत हैं कि aspartame एक सुरक्षित चीनी विकल्प है:

एफडीए

खाद्य additives पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति

• संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन
• यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण
• विश्व स्वास्थ्य संगठन
• इन संगठनों में से कोई भी "एस्पेरेटम विषाक्तता" के विचार में कोई भरोसा नहीं डालता है "
• बढ़ी हुई सार्वजनिक चिंता के कारण, अधिक खाद्य और पेय निर्माताओं ने एस्पेरेटम से बचने के लिए चुना है। अगर आपको लगता है कि आप इसके प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, तो आप लेबल्स को पढ़कर और aspartame-free उत्पादों को चुनकर आसानी से बच सकते हैं।