उच्च प्रोटीन आहार पर कम नीची

उच्च प्रोटीन आहार आपके लिए अच्छा है

नहीं, एक उच्च प्रोटीन आहार आपके लिए खराब है

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इसके बारे में अधिक राय है कि आप टर्की पैर को हिला सकते हैं। और जवाब है … यह आपके और प्रोटीन के प्रकार दोनों पर निर्भर करता है।

पोषण विशेषज्ञ किम्बरली स्नाइडर ने बहस के लिए एक नया शब्द जोड़ा है: प्रोटॉक्स ("प्रोटीन ऑक्सीकरण" के लिए कम)

अपने ब्लॉग में और अन्य प्रकाशनों में, उसने कहा है "बहुत अधिक प्रोटीन … हमारे शरीर की उम्र तेज करता है … [और] विषाक्तता हमारे शरीर में एकत्र करना शुरू कर देती है। "

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स्नाइडर का कहना है कि खाना पकाने से समस्या बदतर हो जाती है अधिकांश लोग अपने मांस को उच्च तापमान पर खाना खाते हैं (अपने स्टेक के बाहर अच्छे चारों ओर सोचें)। यह विधि, स्नाइडर कहते हैं, "ऑक्सीडेटिव भड़काऊ अणुओं बनाता है … जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हानि का उत्पादन करती है, इसके अलावा और इससे भी ज्यादा प्रोटीन के बहुत सारे ग्राम का उपभोग करते हैं। "

रुको, यह बदतर हो जाता है

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शॉपर्स मामले में (और ऑक्सीकरण) से बाहर बैठे मांस खरीदते हैं, इसे (अधिक ऑक्सीकरण) पकाना, फिर कट-अप बचे हुए हिस्से को स्टोर करें (और भी अधिक ऑक्सीकरण) और अंत में उन्हें फिर से गरम करें (अंतिम विस्फोट के लिए ऑक्सीकरण का)

प्रोटीन के साथ अपने नाश्ता को एनर्जिग करने की कोशिश करें »

प्रोटीन की रक्षा में

पोषण संबंधी सलाहकार डा। माइक रोज़सेल कहते हैं कि सभी होकुम हैं।

वह एक व्यापक रूप से प्रकाशित विशेषज्ञ है, जो हॉबर्ट कॉलेज से बायोकैमिस्ट्री की डिग्री और पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी से पोषण में डॉक्टरेट है।

पूरे प्रोटोको चीज "एक पोषण डरा रणनीति है," रूसेल ने ऑब्जर्वर को बताया। "आपके शरीर में सब कुछ ऑक्सीकरण हो सकता है आप वसा के लिए एक समान तर्क बना सकते हैं - लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि हमें दोनों वसा और प्रोटीन खाने से रोकना होगा "

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राउसेल के लिए प्रोटीन कितना पर्याप्त है इसका सवाल थोड़ा अधिक जटिल है और शब्दों की कुछ परिभाषा की आवश्यकता है उदाहरण के लिए, यह बहुत अधिक है यदि आप इसे बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की तुलना कर रहे हैं।

"यदि हमारे बेंचमार्क में इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा है, तो ज्यादातर लोग पूरे दिन प्रोटीन खाने से लाभान्वित होंगे, और हम में से कुछ, विशेष रूप से महिलाओं को थोड़ा अधिक खाने से लाभ होगा," उन्होंने कहा, "यह विचार सामान्य या यहां तक ​​कि उच्च-सामान्य सीमाओं के बीच में प्रोटीन की खपत के नकारात्मक प्रभाव के कारण बिगड़ा हुआ स्वास्थ्य पूरी तरह से निराधार है। "

अभी, यह दिखाने के लिए कुछ नहीं है कि जब लोग प्रोटीन खाएंगे, तब क्या होता है? वास्तव में, रुसेल ने कहा कि जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, प्रोटीन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

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"बुजुर्ग लोगों में डेटा यह दर्शाते हैं कि उम्र बढ़ने के लिए अधिक संतुलित अक्सर प्रोटीन का सेवन बेहतर होता है क्योंकि यह दुबला शरीर द्रव्य संरक्षण का समर्थन करता है, गिरने का जोखिम कम करता है और नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों के सर्पिल से उस सर्पिल का पता चलता है" कहा हुआ।"प्रोटीन संभवत: आपके सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जब यह बुढ़ापे के नकारात्मक प्रभावों से लड़ने की बात आती है "

अपने दिल के लिए प्रोटीन के सर्वश्रेष्ठ प्रकारों के बारे में जानें»

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प्रोटीन मामलों का प्रकार

लेकिन उन बड़े वयस्कों से पहले बच्चे को वापस पसली की तलाश में जाना, निम्नलिखित पर विचार करें।

सेल मेटाबोलिज्म में 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि मध्यम उम्र के दौरान उच्च प्रोटीन आहार खाने से किसी भी कारण से 74% तक मरने का खतरा बढ़ जाता है और कैंसर से चार गुना से ज्यादा मरने का खतरा बढ़ जाता है कम प्रोटीन आहार

इस अध्ययन में 50 वर्ष और उम्र के 6, 381 वयस्क शामिल थे, जिन्हें 18 साल के लिए पीछा किया गया था।

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यह उच्च-प्रोटीन आहार को धूम्रपान के साथ ऊपर ले जाता है, जो कि रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के अनुसार होता है, धूम्रपान की तुलना में मौत के समग्र जोखिम को तीन गुना बढ़ा देता है

2014 के अध्ययन में सबसे बड़ा अंतर उच्च और निम्न-प्रोटीन वाले आहार समूहों के बीच था, जबकि मध्यम उम्र के दौरान प्रोटीन की मात्रा कम होने वाले लोग कम प्रोटीन खाने वालों की तुलना में कैंसर के तीन गुना अधिक होने की संभावना थे ।

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बस किस तरह का प्रोटीन यह है? क्या यह सब लाल मांस है? सब के बाद, पौधों के रूप में भी प्रोटीन प्रदान करते हैं।

जब शोधकर्ताओं ने आहार में प्रोटीन के प्रकारों पर अधिक बारीकी से देखा, तो उन्होंने पाया कि सोया और सेम जैसे पौधों से अधिक प्रोटीन खाने से मौत के जोखिम में वृद्धि नहीं हुई।

"एक गलत धारणा है कि क्योंकि हम सब खाते हैं, पोषण समझना सरल है," अध्ययन लेखक वाल्टर लोंगो ने कहा, एक प्रेस विज्ञप्ति में दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय में जीरांटोलोजी और जैविक विज्ञान के प्रोफेसर हैं। "लेकिन सवाल यह नहीं है कि क्या एक निश्चित आहार आपको तीन दिनों के लिए अच्छी तरह से करने की अनुमति देता है, लेकिन क्या आप 100 से ज्यादा जीवित रह सकते हैं? "

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प्रोटीन लोकप्रिय है

इस बीच, आधे से अधिक अमेरिकियों ने अपनी प्लेटों पर अधिक प्रोटीन लगाने की कोशिश कर रहे हैं, अनुसंधान फर्म एनपीडी समूह के एक सर्वेक्षण के मुताबिक और रोकथाम पत्रिका में इस साल की सूचना दी।

इसमें प्रोटीन पाउडर दही, दलिया और सुगंध में छिड़कने और स्नैक बार और सामान के अतिरिक्त ग्राम के साथ पास्ता भी शामिल है।

आवश्यक नहीं, येल-ग्रिफिन विश्वविद्यालय रोकथाम अनुसंधान केंद्र के निदेशक डॉ। डेविड काटज ने कहा उन्होंने प्रिवेंशन पत्रिका को बताया कि प्रोटीन की सनक सनक है, 1 9 80 के दशक में कम वसा और 2000 के दशक के आरंभ में कम कार्बर्ड।

"मैक्रोक्रोट्रिएन्ट्स पर सभी फ़ोकस बड़े पैमाने पर बोन्डोग्लल रहा है- हम वसा काटा और मोटी और बीमार हो गए; हमने गायों को काट लिया और मोटा और रोगी मिला, "उन्होंने कहा। "हमें सूक्ष्म पोषक तत्वों पर ध्यान केंद्रित करना बंद करना चाहिए और इसके बजाय पौष्टिक आहार और स्वस्थ संयोजनों पर ध्यान देना चाहिए और पोषक तत्वों को स्वयं का ख्याल रखना चाहिए। "

अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश प्रोटीन से आपके दैनिक कैलोरी की 10% और 35% के बीच होने की सलाह देते हैं महिलाओं के लिए प्रति दिन 46 ग्राम प्रोटीन का मतलब अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) को पूरा करने और कमियों को रोकने के लिए पर्याप्त होगा।(चालीस छ: ग्राम बराबर 1. 6 औंस।)

यह बहुत ज्यादा नहीं है लेकिन यह अंतिम शब्द नहीं है

क्या प्रोटीन एक सुपर पोषक तत्व बनाता है? '»

कैसे प्रोटीन काम करता है

यहां तक ​​कि काटज मानते हैं कि कुछ प्रकार के लोग अधिक प्रोटीन सेवन से लाभ उठा सकते हैं।

इसमें लोग बहुत से प्रतिरोध प्रशिक्षण या धीरज व्यायाम कर रहे हैं जिनके शरीर मांसपेशियों के ऊतकों को फाड़ रहे हैं जिन्हें मरम्मत और पुनर्निर्माण की आवश्यकता है।

"प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत है जो शरीर के प्रोटीन के निर्माण के ब्लॉक होते हैं- और हम उन्हें नहीं बना सकते हैं; हम उन्हें भोजन से लेते हैं या हम उन्हें बिल्कुल भी नहीं मिलते हैं, "काटज़ ने कहा। "यदि आप मांसपेशी कोशिकाओं का निर्माण करने की कोशिश कर रहे हैं और आपके पास उन अमीनो एसिड नहीं हैं, तो आप मांसपेशियों का निर्माण नहीं करते हैं "

उन्होंने स्थिति की तुलना में कुछ ईंटों के साथ एक घर बनाने के लिए किया था

"निर्माण बस नहीं होता है," उन्होंने कहा।

"प्रोटीन कहां से आता है, इसके आधार पर उच्च प्रोटीन का सुझाव देने के लिए पर्याप्त मात्रा में सबूत मौजूद हैं, तृप्ति द्वारा कम कैलोरी अनुपालन में मदद मिल सकती है," चयापचय स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के क्षेत्रीय चिकित्सा निदेशक डॉ। टॉम रिफाई डेट्रॉइट में हेनरी फोर्ड स्वास्थ्य प्रणाली के लिए, रोकथाम पत्रिका को बताया।

प्रोटीन को पचाने के लिए अधिक समय लगता है और रक्त शर्करा को स्थिर भी करता है, जिसे पाउंड बहाया जाने की कोशिश करते समय खाने-पीने की इच्छा कम करने के लिए दिखाया गया है।

"वजन घटाने के दौरान, आप भूख को रोकने, तृप्ति बढ़ाने और मांसपेशियों में कमी को कम करने के लिए अधिक प्रोटीन चाहते हैं, जब तक कि कुछ हद तक शारीरिक गतिविधि होती है," रिफाई ने कहा।

यह सिर्फ मांस नहीं है < लेकिन ऐसा न करें कि लाल मांस का जवाब है।

फलियां प्रोटीन का विशेष रूप से अच्छा स्रोत हैं पत्रिका में एक 2014 का अध्ययन मोटापे से पता चला कि बीन्स, चना, दाल या मटर की रोजाना रोजाना खाने से पूर्णता बढ़ जाती है, वेट प्रबंधन और वजन घटाने में सुधार होता है।

काटज़ ने कहा कि ठेठ अमेरिकन आहार खाने वाले व्यक्ति (सोचना: रोटी, पास्ता, बर्गर और स्नैक पैक) अंडे का सफेद, मछली और दुबला मांस जैसे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की ओर बढ़ने से लाभ ले सकते हैं।

"अगर आप प्रोटीन से कैलोरी का उच्च प्रतिशत प्राप्त कर रहे हैं, तो आप अन्य सामानों की तरह कम हो रहे हैं, जैसे कि चीनी और कार्बोहाइड्रेट जोड़ा" कैटज ने कहा।

हार्ट डिसीज (ओमनीहार्ट) को रोकने के लिए इष्टतम मैक्रोट्रोनेंट इटैच ट्रायल, एक यादृच्छिक परीक्षण, पाया गया कि जो लोग स्वस्थ प्रोटीन (या स्वस्थ वसा) के साथ कुछ कार्बोहाइड्रेट की जगह लेते हैं वे निम्न रक्तचाप और हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के निचले स्तर पर लोगों की तुलना में देखते हैं उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार जो अन्यथा स्वस्थ था

"वृश्चिक वयस्कों को सर्कोप्पेनिया के जोखिम में, दुबला मांसपेशियों की क्रमिक हानि, उनके भोजन में अधिक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से लाभ होगा," काटज़ ने कहा।

अतिरिक्त प्रोटीन उम्र बढ़ने के साथ आने वाली अपरिहार्य मांसपेशी हानि का सामना करने में मदद करता है

अर्कांसस विश्वविद्यालय के 2015 के एक अध्ययन से मेडिकल साइंसेज के लिए 52 से 75 वर्ष के आयु वर्ग के वयस्कों ने अनुशंसित दैनिक भत्ते को दोगुना किया, केवल चार दिनों के बाद मांसपेशियों और मांसपेशियों को बनाए रखने में बेहतर प्रदर्शन किया।

लेकिन, क्योंकि इन लोगों में पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल या अन्य हृदय जोखिम वाले कारक हो सकते हैं, यह एक अच्छा विचार है कि खाद्य श्रृंखला पर अतिरिक्त प्रोटीन कहीं कम है।

चिकित्सक ने आदेश दिया है कि बीज, नट और मछली हैं

संपादक का नोट: यह कहानी मूल रूप से 4 मार्च 2014 को प्रकाशित हुई थी और 9 सितंबर, 2016 को अपडेट किया गया था।