भूमध्य आहार: समृद्ध लोगों के लिए बेहतर
विषयसूची:
जैतून का तेल, मछली और नाखुश खाद्य पदार्थों पर जोर देने के साथ, भूमध्य आहार, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और स्वस्थ जीवन का नेतृत्व करने का एक स्वस्थ तरीका है।
शोधकर्ताओं ने यह दिखाया है कि ये स्वास्थ्य लाभ वास्तव में वास्तविक हैं, लेकिन केवल उन लोगों के लिए जो भुगतान कर सकते हैं
विज्ञापनअज्ञानायमइतालवी इस्तिटुतो न्यूरोलॉजिस्टो मेडिटेरियो न्यूरोम्ड (अनुसंधान संस्थान, अस्पताल में भर्ती और स्वास्थ्य देखभाल संस्थान) की एक शोध टीम ने भूमध्यसागरीय आहार के लिए 18,000 से अधिक अनुयायियों का अध्ययन किया। उनके निष्कर्ष हाल ही में प्रकाशित किया गया था इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी
उन्होंने पाया कि जब लोग इस खाने के पैटर्न का पालन करते हैं, उच्च शिक्षा स्तर और / या उच्च आय वाले लोगों में कार्डियोवैस्कुलर जोखिम कारक ही कम थे।
जिन लोगों ने कम शिक्षा प्राप्त की थी या कम पैसा कमाया था, शोधकर्ताओं ने कोई लाभ नहीं देखा।
विज्ञापनशोधकर्ताओं का कहना है कि उनके निष्कर्षों पर चर्चा की जानी चाहिए कि लोग अपने भोजन के बारे में कैसे सीखते हैं और प्राप्त करते हैं।
समान आहार, विभिन्न परिणाम
प्रतिभागियों को एक इष्टतम भूमध्य आहार का पालन करने के लिए कहा गया था।
विज्ञापनअज्ञापनउन्हें फलों और नटों, सब्जियों, फलियां, अनाज, मछली, वसा, मांस, डेयरी उत्पादों और शराब के सेवन का सेवन दर्शाते हुए स्कोर से मापा गया।
एक इष्टतम भूमध्य आहार के बाद प्रतिभागियों को जीवन के विभिन्न क्षेत्रों से आया। तो उनके परिणामों इतने भिन्न क्यों थे?
"हालांकि हम निश्चित रूप से इस प्रश्न का उत्तर नहीं दे सकते हैं, हमने देखा कि, भूमध्य आहार के समान अनुपालन, उच्च सामाजिक आर्थिक स्थिति वाले लोगों (उच्च आय या अधिक शैक्षिक स्तर) ने अधिक अनुकूल भोजन व्यवहार दिखाया समग्र, "मैरिअलौआ बोनैसिसो, पीएचडी, एपिडेमियोलॉजी और रोकथाम विभाग और शोध के पहले लेखक के शोधकर्ता, ने हेल्थलाइन के लिए एक ईमेल में समझाया
बोनैक्सियो ने कहा कि अधिक अनुकूल स्वास्थ्य परिणाम वाले लोग एंटीऑक्सिडेंट या पॉलीफेनोल समृद्ध आहार के साथ-साथ पूरे अनाज या जैविक खाद्य पदार्थ और फलों और सब्जियों की विविधता की रिपोर्ट करने की अधिक संभावना रखते हैं।
"ऐसी असमानता एक तुलनात्मक भूमध्य आहार पालन के भीतर जारी रहती है, और संभवतः सामाजिक-आर्थिक समूहों में देखी गई विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों के लिए खाता है," उसने कहा।
विज्ञापनअज्ञापनदूसरे शब्दों में, सभी भूमध्यसागरीय आहार समान नहीं बनाए जाते हैं। आहार यह निर्धारित करता है कि खाद्य पदार्थ क्या खा रहे हैं, लेकिन इन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता नहीं है
जब पूछा गया कि क्या उच्च-उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य पदार्थ कम सामाजिक आकाशीय ब्रैकेट में उन लोगों के लिए दुर्गम हो सकता है, तो बोनैक्सियो ने एक उदाहरण के रूप में जैतून का तेल का उपयोग किया।
"इटली में, हमारे पास विभिन्न प्रकार के उत्पादों और विभिन्न पोषण संबंधी गुण हैं," उसने कहा।"यह संभव नहीं है कि दो या तीन यूरो की लागत वाली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बोतल एक बोतल के समान पौष्टिक गुण होते हैं जो लगभग 10 यूरो का खर्च करता है। हमारी परिकल्पना यह है कि मूल्य में अंतर स्वस्थ घटकों और भविष्य के स्वास्थ्य परिणामों में अंतर प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, उच्च आय वाले लोग कम आमदनी वाले विषयों की तुलना में 10-यूरो की बोतल खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं और यह इस तथ्य का एक उचित स्पष्टीकरण है कि भोजन तक पहुंचने में असमानता समय के साथ अलग-अलग दिल के फायदों को प्रदान करेगा। "
विज्ञापनअगला कदम
अनुसंधान दल अपने निष्कर्षों पर अधिक सटीक जानकारी प्राप्त करने की योजना बना रहा है, जहां लोगों को उनका भोजन मिल रहा है, साथ ही साथ जिस तरीके से सामाजिक आर्थिक खतरा उत्पन्न होता है उच्च गुणवत्ता वाले भोजन
इसके अलावा, बोनासिको ने कहा, कार्रवाई करने के लिए दो क्षेत्र हैं
विज्ञापनअज्ञापन"पहले लोगों को कम शिक्षित लोगों के पोषण ज्ञान में सुधार करना चाहिए, उदाहरण के लिए, आहार और स्वास्थ्य के साथ उसके रिश्ते के बारे में अधिक सही जानकारी देना, जीवन की शुरुआत (प्राथमिक विद्यालय) से शुरू करना" "उदाहरण के लिए, हर कोई इस बात से अवगत है कि फलों और सब्जियों को खाने से स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन कुछ लोगों को यह मालूम है कि ऐसे खाद्य पदार्थों में किस्म मात्रा के रूप में महत्वपूर्ण हो सकते हैं। "
दूसरा कदम सरकारों को अच्छे स्वास्थ्य में निवेश करने के लिए मिल रहा है।
"एक स्वस्थ आहार अपनाने की स्थिति में लोगों को रखा जाना चाहिए," Bonaccio ने कहा "इसके प्रकाश में, कोई सोच सकता है कि उच्च गुणवत्ता वाले प्रमाणित भूमध्य आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए राज्य या क्षेत्रीय करों से कम से कम आंशिक रूप से घटाया जाने वाला खर्च या संबंधित मूल्य-वर्धित कर (वैट) को चुनिंदा रूप से कम किया जाएगा "
विज्ञापनउदाहरण के तौर पर, बोनैक्सियो ने सुझाव दिया है कि अज्ञात मूल के जैतून का तेल पर कर प्रमाणित मूल के अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पर करों से अधिक होना चाहिए।
महापाषाविज्ञान और रोकथाम विभाग के निदेशक गियोवन्नी डी गेटानो ने कहा कि निष्कर्षों को एक नए प्रकाश में भूमध्य आहार को ढंकना चाहिए - जो कि सामाजिक आर्थिक स्थिति को ध्यान में रखता है।
विज्ञापनअज्ञापन"हम यह कहने पर नहीं रख सकते कि भूमध्य आहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है अगर हम इसके बराबर पहुंच की गारंटी नहीं दे सकते हैं।"
