केसर टी: स्वास्थ्य लाभ

केसर एक मसाला है जो कि क्रोकस के फूलों से आता है सैटिवस लिन्न । मध्य पूर्व और यूरोप के कुछ भागों में क्रोकस बढ़ता है। यह सबसे अधिक ईरान, भारत और ग्रीस में खेती की जाती है।

यह केवल अक्टूबर से नवंबर के दौरान लगभग तीन से चार सप्ताह के लिए फूल फूल गहरे लाल कलंक पैदा करता है, जिसे धागे भी कहा जाता है, जो हाथ से सावधानी से हटा दिए जाते हैं और सूखे होते हैं। इन्हें भगवा मसाला माना जाता है

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केसर के खाद्य पदार्थों के लिए रंग और स्वाद जोड़ने के लिए पाक कपड़े के रूप में इस्तेमाल किया गया है, कपड़े के रंग के रूप में, और एक इत्र संघटक कई अन्य जड़ी बूटियों और मसालों की तरह, केसर एक चाय के रूप में तैयार किया जा सकता है।

आज, केसर के पास अभी भी उच्च मूल्य है क्योंकि खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले मसाला और विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए वैकल्पिक उपचार। कुछ अध्ययनों ने मसाले को विभिन्न उपयोगों के लिए प्रभावी बनाने के लिए दिखाया है

इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक और केसर बनाने के तरीके के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

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केसर का इतिहास क्या है?

क्रोकस केसर 20 से 30 सेंटीमीटर (सेमी) तक बढ़ता है। जब तक वे फूलों के उत्पादन के लिए क्रोकस के लिए बीज के रूप में लगाए जाते हैं, तब से तीन साल लगते हैं। प्रत्येक संयंत्र में लगभग तीन से चार फूल होते हैं, और प्रत्येक फूल में लगभग तीन रंगीन होते हैं।

केसर दुनिया में सबसे महंगी मसालों में से एक है क्योंकि इसे हाथ से काटा जाना चाहिए। मसाले के 1 किलोग्राम (किलोग्राम) बनाने के लिए फूलों की एक बड़ी मात्रा में भी सूख जाता है।

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मसाले का एक लंबा इतिहास है यह माना जाता है कि इंसानों ने 3,300 साल पहले केसर का उपयोग किया था। ऐतिहासिक दृष्टि से, लोगों ने इसे स्वास्थ्य स्थितियों की एक लंबी सूची का इलाज करने के लिए प्रयोग किया, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• पेशाब में परेशानी
• मासिक धर्म संबंधी मुद्दों
• नेत्र विकारों
• अल्सर
• पेट के मुद्दों
• ट्यूमर
• मानसिक विकार < 999> भगवा चाय के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1। एंटीडिपेसेंट

केसर को "सनस्क्रीन मसाला" "और यह केवल इसकी लाल और कभी कभी पीले रंग की वजह से नहीं है माना जाता है कि मसाला में मनोदशा बढ़ाने वाली संपत्तियां हैं। इन दावों के पीछे कुछ विज्ञान भी हो सकता है

जर्नल ऑफ एथनफोरामाकोलॉजी में एक पुराने अध्ययन में भगवा को हल्के से मध्यम अवसाद के उपचार में ड्रग फ्लुक्सेनेटिन (प्रोजैक) के रूप में प्रभावी माना गया।

एकीकृत चिकित्सा जर्नल में एक समीक्षा ने 18 से अधिक वयस्कों में अवसाद के इलाज के लिए केसर के उपयोग से जुड़े कई अध्ययनों की जांच की। शोधकर्ताओं ने पाया कि भगवा प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार वाले लोगों के लक्षणों में सुधार आया है। इससे मसाले को ऐसे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बना सकता है जो एंटीडिप्रेसेंट दवाओं को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं।

2। हार्ट स्वास्थ्य

केसर में कई अलग-अलग रासायनिक घटक हैं इनमें से कुछ रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करने में मदद कर सकते हैं।

विज्ञापनअज्ञापन <99 9> चूहों पर किए गए अध्ययनों की समीक्षा से पता चला कि केसर ने रक्तचाप कम किया खरगोशों का उपयोग करने वाले अन्य अनुसंधानों में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करने में मसाला प्रभावी हो पाया।

इंडियन जर्नल ऑफ मेडिकल साइंसेज में एक पुराने मानव अध्ययन में पाया गया कि केसर ने संभावना को कम कर दिया कि खराब कोलेस्ट्रॉल के ऊतकों को नुकसान होगा। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि जब हृदय रोग की बात आती है तो केसर के एंटीऑक्सीडेंट गुणों में सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

3। पीएमएस उपचार

प्रीमेस्चर्सल सिंड्रोम (पीएमएस) मूड स्विंग से लेकर शारीरिक असुविधाओं तक असहज लक्षणों की एक किस्म पैदा कर सकता है। कुछ महिलाओं को दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावित होते हैं जो लोग राहत चाहते हैं लेकिन दवाओं पर भरोसा नहीं करना चाहते हैं, भगवा एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

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जर्नल ऑफ़ साइकोसामेटिक ऑस्टेस्टिकिक्स एंड गायनोकोलॉजी में पीएमएस के लिए हर्बल उपचार और अधिक गंभीर पूर्व-मासिक धर्म संबंधी विकार (पीएमडीडी) के इस्तेमाल पर ध्यान दिया गया। दोनों स्थितियों की अवधि शुरू होने से पहले एक या दो सप्ताह में महिला को परेशानी का कारण होता है। लक्षणों के लिए प्रभावी उपचार होने के रूप में केसर को समीक्षा में सूचीबद्ध किया गया है।

प्रसूति एवं स्त्री रोग विज्ञान के इंटरनेशनल जर्नल में एक अन्य अध्ययन ने भगवा को पीएमएस के लक्षणों के इलाज के लिए 20 से 45 साल की उम्र में देखा। शोधकर्ताओं ने पाया कि 15 मिलीग्राम केसर दो बार पीएमएस लक्षणों से मुक्त होने में प्रभावी है।

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4। मेमोरी बढ़ाता है

केसर में दो रसायनों, क्रोकिन और क्रोसेनेट होते हैं, जो शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि सीखने और मेमोरी समारोह में मदद मिल सकती है। चूहों का उपयोग करते हुए फिटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि केसर सीखने और स्मृति समस्याओं में सुधार करने में सक्षम था। यह आशाजनक शोध से पता चलता है कि भगवा में ऐसे रोगों के उपचार में संभावित हो सकते हैं जो अल्जाइमर्स और पार्किंसंस जैसे मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं।

5। कैंसर की रोकथाम

केसर दोनों एंटीऑक्सिडेंट और फ्लैनोनोइड में समृद्ध है एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक पदार्थों से शरीर को बचाने में मदद करते हैं Flavonoids पौधों में पाए गए रसायन हैं जो पौधे को कवक और रोग से स्वयं को बचाने में मदद करते हैं।

पारंपरिक और पूरक चिकित्सा के जर्नल में 2015 की समीक्षा में पाया गया कि केसर के रासायनिक मेकअप कई अलग-अलग कैंसर को रोकने और उपचार करने में प्रभावी हो सकता है। लेकिन शोधकर्ताओं का कहना है कि मनुष्य से जुड़े अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है

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केसर खरीदने के लिए

भगवा खरीदने पर, सुनिश्चित करें कि आप एक सम्मानित स्रोत से खरीद रहे हैं इसे किराने या स्वास्थ्य भोजन की दुकान या एक अच्छी प्रतिष्ठा के साथ एक ऑनलाइन वाहक में देखें। मसाला महंगा है, इसलिए अक्सर धोखाधड़ी का लक्ष्य हो सकता है लागत में कटौती करने के लिए, निर्माताओं अन्य सामग्री के साथ भगवा मिश्रण कर सकते हैं यह न केवल स्वास्थ्य लाभ को कम करता है, बल्कि यह हानिकारक भी हो सकता है।

केसर बनाने के लिए कैसे करें

गर्म पानी में धागे को घूमकर, केसर का चाय सादे तैयार किया जा सकता है लेकिन मसाला एक मजबूत और कड़वा स्वाद हो सकता है इस कारण से, कई व्यंजनों में जड़ी-बूटियों ने विभिन्न प्रकार के विभिन्न प्रकारों को जोड़ा है।आप इसे चाय की पत्तियों के साथ मिश्रण कर सकते हैं, या अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं।

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व्यंजन भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आम तौर पर सॉस पैन में उबलते पानी शामिल होते हैं और फिर केसर और अन्य अवयवों को जोड़ते हैं। उस भगवा को जिस तरह से आप तेज पानी में एक teabag बैठेंगे, लगभग 5 से आठ मिनट के लिए जाने दें। तब धागे निकालें और आनंद लें।

ईट सुंदर से यह नुस्खा इलायची के साथ केसर को मिलाकर और कच्चे दूध या नारियल के दूध का उपयोग करके इसे एक अमीर स्वाद प्रदान करता है।

आप केसर का चाय का ठंडा भी आनंद ले सकते हैं फूड ब्लॉग सीआओ फ्लोरेंटीना से एक आइस्ड चाय संस्करण में केसर को तुलसी, नींबू और शहद जैसे अन्य अवयवों के साथ जोड़ता है।

हाइलाइट्स

केसर दुनिया में सबसे महंगे मसालों में से एक है।

एक कप केसर का चाय पीईएस लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है

1. एक मूड बूस्टर होने के लिए केसर को "धूप का मसाला" कहा जाता है