खाद्य उद्योग की सबसे बड़ी झूठ

जिस तरह से जंक फूड कंपनियां अपना विपणन करती हैं, उसके लिए कोई शालीनता नहीं है

वे जो परवाह करते हैं वह सब लाभ होता है और वे बच्चों के स्वास्थ्य को अपने मौद्रिक लाभ के लिए भी बलिदान करने को तैयार रहते हैं।

यहां खाद्य उद्योग के शीर्ष 11 सबसे बड़े झूठ हैं।

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1। कम वसा या फैट-फ्री

वसा पर "युद्ध" के दुष्प्रभावों में से एक कम मात्रा में वसा वाले प्रसंस्कृत उत्पादों का एक बहुत अधिक था।

इन उत्पादों में आम तौर पर "कम वसा" - "कम वसा" या "वसा रहित" कहकर लेबल होते हैं।

समस्या यह है कि इन उत्पादों में स्वस्थ नहीं है

उन खाद्य पदार्थों से जो वसा को हटाकर कार्डबोर्ड की तरह स्वाद लेते थे, कोई उन्हें नहीं खाना चाहता था

इस कारण से, इन खाद्य पदार्थों को आमतौर पर चीनी, कृत्रिम मिठास या अन्य अप्राकृतिक रसायनों से भरा जाता है।

अब हम जानते हैं कि वसा हानिरहित है और चीनी खराब है। इसका क्या मतलब यह है कि "कम वसा वाले" पदार्थ आमतौर पर बहुत, बहुत बदतर अपने "नियमित" समकक्षों की तुलना में

निचला रेखा: अगर किसी उत्पाद में "कम वसा" या लेबल पर समान कुछ शब्द हैं, तो यह शायद आपके लिए खराब है।

2। ट्रांस फैट फ्री

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर लेबल पर "ट्रान्स फॅट फ्री" होता है।

यह जरूरी नहीं कि सच होना चाहिए

जब तक किसी उत्पाद में 0. 0 ग्राम से कम ट्रांस फॅट प्रति सेवन होता है, तब तक उसे लेबल पर रखा जाता है।

अवयव सूची को जांचना सुनिश्चित करें … अगर "हाइड्रोजनेटेड" शब्द लेबल पर कहीं भी दिखाई देता है, तो इसमें ट्रांस वसा होता है।

वास्तव में उन उत्पादों में हाइड्रोजनीकृत वसा खोजने के लिए असामान्य नहीं है जो कि ट्रांस्ड वसा रहित हैं

लेकिन अगर संसाधित खाद्य में वास्तव में कोई ट्रांस वसा नहीं होता है, तो भी इसमें मकई और सोयाबीन तेल जैसे वनस्पति तेल भी शामिल हो सकते हैं, जो कि बहुत हानिकारक भी हो सकता है।

निचला रेखा: सामग्री सूची में "हाइड्रोजनीकृत" या उच्च-ओमेगा -6 वनस्पति तेल के किसी भी प्रकार का शब्द जिसमें सब कुछ शामिल है उससे बचें।

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3। पूरे अनाज

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पिछले कुछ दशकों में, हमें यह विश्वास हो गया है कि पूरे अनाज हम उन स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से हैं जो हम खा सकते हैं।

मैं 100% सहमत हूं कि साबुत अनाज परिष्कृत अनाज से बेहतर है, हालांकि कोई सबूत नहीं है कि साबुत अनाज खाने से कोई भी अनाज नहीं होता है।

कहा जा रहा है कि, अनाज जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अक्सर साबुत अनाज शामिल करने का दावा किया जाता है।

इस समस्या के साथ यह है कि पूरे अनाज हमेशा पूरे नहीं होते हैं अनाज बहुत अच्छे आटे में चूर्ण हो गए हैं

इसमें अनाज से सभी सामग्रियों को शामिल किया जा सकता है, लेकिन त्वरित पाचन का प्रतिरोध खो गया है और ये अनाज उनके परिष्कृत समकक्षों की तरह ही तेज रक्त शर्करा कर सकते हैं।

इसके अलावा, भले ही किसी उत्पाद में इसमें बहुत कुछ साबुत अनाज होता है, तो संभावना है कि इसमें चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप जैसी कई हानिकारक सामग्री शामिल हैं।

निचला रेखा: आज का सबसे पूरा अनाज "संपूर्ण" नहीं है - वे बहुत ही अच्छे आटे और गुब्बारे की रक्त शर्करा में ठीक हो गए हैं जैसे कि उनके परिष्कृत समकक्षों के रूप में।

4। लस नि: शुल्क

इन दिनों एक लस मुक्त आहार का भोजन बहुत ही फैशनेबल है

एक रिपोर्ट में कहा गया है कि लगभग एक तिहाई अमेरिकी लस मुक्त या सक्रिय रूप से लस को प्रतिबंधित करने की कोशिश कर रहे हैं।

बस इसलिए हम स्पष्ट हैं, मैं पूरी तरह से समर्थन एक लस मुक्त आहार इस बात का सबूत है कि आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लस के प्रति संवेदनशील हो सकता है, न केवल उन लोगों को, जो पूर्ण विकसित सीलीक बीमारी से ग्रस्त हैं।

हालांकि, "लस-फ्री" के रूप में लेबल किए जाने वाले उत्पादों को स्वस्थ भोजन नहीं दिया जाता है।

ये खाद्य पदार्थ आम तौर पर अत्यधिक परिष्कृत, उच्च ग्लायसेमिक स्टार्च जैसे मकई स्टार्च, आलू स्टार्च, टैपिओका स्टार्च, आदि से बने होते हैं और चीनी के साथ भी लोड हो सकते हैं।

लस मुक्त भोजन को रोटी और बकवास की खुदाई करने और इसे वास्तविक खाद्य पदार्थों के साथ बदलने के बारे में होना चाहिए

निचला रेखा: तथाकथित "लस मुक्त" उत्पादों को अक्सर अस्वास्थ्यकर सामग्री से भरा जाता है उनसे बचें और इसके बजाय वास्तविक भोजन खाएं

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5। बहुत ज्यादा चीनी नहीं

दुर्भाग्यवश, अधिकांश लोग खरीदारी करने से पहले सामग्री सूची भी नहीं पढ़ते हैं।

लेकिन जो लोग करते हैं, उनके लिए भी, खाद्य निर्माता अभी भी अपने उत्पादों की सही सामग्री का पर्दाफाश करने के तरीके हैं।

सामग्रियों की सूची में, सबसे अधिक घटक है जो पहले सूचीबद्ध है दूसरा जो दूसरा दूसरा है, आदि।

यदि आप पहले कुछ स्थानों में चीनी देखते हैं, तो आप जानते हैं कि उत्पाद लोड किया गया है चीनी के साथ

हालांकि, खाद्य निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में चीनी के विभिन्न "प्रकार" डालते हैं। एक भोजन में "चीनी," "उच्च फ्रुक्टोज मकई सीरप" और "वाष्प के जूस" हो सकता है - सटीक एक ही चीज़ के लिए सभी अलग-अलग नाम … चीनी।

इस तरह, वे सूची में कुछ अन्य स्वस्थ ध्वनि घटक संख्या रख सकते हैं, लेकिन अगर आप इन तीन अलग-अलग प्रकार की चीनी की मात्रा जोड़ना चाहते हैं, तो चीनी शीर्ष पर होगा

संसाधित खाद्य पदार्थों में परिष्कृत चीनी की वास्तविक मात्रा को ढंकने का यह एक चतुर तरीका है

नीचे की रेखा: यह सुनिश्चित कर लें कि किसी उत्पाद में एक से अधिक प्रकार की चीनी है या नहीं, उस स्थिति में चीनी वास्तव में शीर्ष अवयवों में से एक है।

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6। कैलोरी प्रति सेवा

उत्पादों की वास्तविक कैलोरी और चीनी सामग्री अक्सर यह कहकर छिपाया जाता है कि उत्पाद एक से अधिक सेवा प्रदान कर रहा है।

उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट बार या कोक बोतल जो दो सर्विंग्स है

अधिकांश लोगों ने आधे समय समाप्त होने पर रोक नहीं किया, वे पूरी बोतल पीते हैं और पूरे कैंडी बार खाते हैं

हालांकि, खाद्य निर्माता इसका उपयोग अपने फायदे के लिए कर सकता है और कहता है कि उनके उत्पादों में प्रति सेवारत केवल इतने सारे कैलोरी होते हैं

लेबल पढ़ते समय, उस उत्पाद में शामिल सर्विंग्स की संख्या की जांच करेंअगर इसमें 2 सर्विंग्स शामिल हैं और प्रति सेवारत 200 कैलोरी हैं, तो पूरी चीज 400 कैलोरी है।

उदाहरण के लिए, इस 24oz बोतल का कोक। यह कहता है कि इसकी प्रति सेवन 100 कैलोरी और 27 ग्राम चीनी है, लेकिन पूरी बोतल में तीन सर्विंग्स शामिल हैं … जो कि कुल 300 कैलोरी बनाता है, 81 ग्राम चीनी के साथ

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे कोक के पीने के दिनों में वापस बैठने में मुझे आसानी से 24 औंस (या अधिक) आ सकता है।

नीचे की रेखा: एक लेबल पर सर्विंग्स की संख्या की जांच सुनिश्चित करें कंटेनर की कुल राशि को खोजने के लिए सर्विंग्स की संख्या से कुल चीनी और कैलोरी सामग्री गुणा करें

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7। फल के स्वाद

कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक स्वाद होता है कि लगता है प्राकृतिक

उदाहरण के लिए, ऑरेंज-फ्लेवर्ड विटामिन वाटर स्वाद जैसे संतरे।

हालांकि, वहाँ कोई वास्तविक नारंगी < नहीं है चीनी से मीठे स्वाद आ रहा है और संतरे का स्वाद अत्यधिक परिष्कृत रसायनों से आ रहा है जो मुंह में एक ही स्वाद संवेदक को संतरे के रूप में उत्तेजित करते हैं।

सिर्फ इसलिए कि किसी उत्पाद में वास्तविक भोजन का स्वाद है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें से कोई भी वास्तव में वहां है। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, नारंगी, इत्यादि … ये अक्सर असली चीज़ की तरह स्वाद के लिए डिजाइन किए गए रसायन हैं

निचला रेखा:

सिर्फ इसलिए कि किसी उत्पाद के कुछ प्राकृतिक भोजन का स्वाद है, इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद में उस भोजन का भी थोडा कम संकेत है। 8। स्वस्थ यह की छोटी मात्रा और वह

अक्सर, प्रसंस्कृत उत्पादों को आमतौर पर स्वस्थ माना जाता है कि सामग्री की छोटी मात्रा में शामिल करने के लिए कथित हैं

यह पूरी तरह से एक विपणन चाल है, आम तौर पर इन पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य है और अन्य अवयवों के हानिकारक प्रभावों के लिए कुछ भी नहीं करना है।

इस तरह, चालाक विपणक माता-पिता को यह सोचने के लिए बेवकूफ़ बना सकते हैं कि वे स्वयं और उनके बच्चों के लिए स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं।

तत्वों के कुछ उदाहरणों को अक्सर छोटी मात्रा में जोड़ा जाता है और फिर पैकेजिंग पर प्रमुख रूप से प्रदर्शित किया जाता है ओमेगा -3, एंटीऑक्सिडेंट्स और साबुत अनाज।

निचला रेखा:

खाद्य निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में स्वस्थ सामग्री की थोड़ी मात्रा में डालते हैं ताकि लोगों को ये सोचने में मदद मिल सके कि उत्पाद स्वस्थ हैं। AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9। हानिकारक सामग्री को कॉल करना कुछ और

बहुत से लोग दावा करते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों के प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं होती हैं और उनसे बचने का चुनाव करते हैं।

हालांकि, खाद्य निर्माताओं अक्सर

छिपाना इन विवादास्पद तत्वों को उन तकनीकी नामों के साथ संदर्भित करते हैं जिन्हें लोग नहीं जानते। उदाहरण के लिए, यूरोप में एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) को ई 621 कहा जा सकता है और कैरेजेनन को ई 407 कहा जा सकता है।

इसी प्रकार से कई प्रकार की चीनी के लिए कहा जा सकता है … जैसे "बाष्पीकरण वाले गन्ना रस" - प्राकृतिक लगता है, लेकिन यह वास्तव में सिर्फ चीनी है

निचला रेखा:

खाद्य निर्माता अक्सर इस तथ्य को छुपते हैं कि उनके उत्पादों में उन्हें कुछ और फोन करके विवादास्पद तत्व होते हैं। 10। कम कार्ब जंक फूड्स

पिछले कुछ दशकों से कम-कारब आहार काफी लोकप्रिय रहा है।

खाद्य निर्माताओं ने इस प्रवृत्ति पर पकड़ा है और शुरू की है कि विभिन्न प्रकार के कम कार्ब उत्पादों की पेशकश की।

इन खाद्य पदार्थों के साथ समस्या "कम वसा वाले" खाद्य पदार्थों के समान है … वे बिल्कुल स्वस्थ नहीं हैं

ये आमतौर पर बहुत हानिकारक सामग्री वाले जंक फूड के साथ संसाधित होते हैं

एटकिंस कम कार्ब सलाखों जैसे उत्पादों के लिए सामग्री की सूची देखें यह खाना नहीं है!

निम्न कारब ब्रेड और अन्य प्रतिस्थापन उत्पादों के भी उदाहरण हैं जो लेबल के दावों से अधिक कार्ड्स होते हैं।

निचला रेखा:

"कम कार्ब" उत्पाद अक्सर अत्यधिक संसाधित होते हैं और बहुत अस्वास्थ्यकर सामग्री से बना होते हैं। 11। शून्य कैलोरी पेय पदार्थ

पेय निर्माताओं शून्य कैलोरी पेय की पेशकश करते हैं जो कि वजन कम करना चाहते हैं, उन लोगों के लिए स्वस्थ विकल्प होते हैं।

इन उत्पादों को अक्सर मार्केटिंग किया जाता है जैसे वे काम करते हैं

हालांकि, ये पेय आमतौर पर चीनी के बजाय कृत्रिम मिठास के साथ मीठा हैं

अनुसंधान आम तौर पर इस विचार का समर्थन नहीं करता है कि कृत्रिम रूप से मीठा पेय पदार्थों के साथ चीनी-मीठा पेय पदार्थों की जगह वास्तव में वजन घटाने की ओर अग्रसर होता है

कृत्रिम मिठास और वजन के बीच का संबंध जटिल है, लेकिन इन मधुमक्खियों का भोजन अवशोषण से प्रभावित होता है और लोगों को अधिक खाने में मदद करता है

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बेशक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ से पूरी तरह से बचें और

वास्तविक खाद्य पदार्थ खाने के बजाय, इस तरह आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है लेबल और सामग्री सूची असली खाना भी एक अवयव सूची की आवश्यकता नहीं है … वास्तविक खाद्य संघटक है