कोलेजन - यह क्या है और क्या इसके लिए अच्छा है?

कोलेजन शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है

आपकी त्वचा में संरचना प्रदान करने और आपके खून का थक्का सहायता करने सहित, इसमें महत्वपूर्ण भूमिकाएं हैं

हाल के वर्षों में, यह शैंपू और बॉडी लोशन में एक पोषण पूरक और घटक के रूप में लोकप्रियता प्राप्त की है।

लेकिन कोलेजन क्या है? और इसके लिए क्या अच्छा है? यह आलेख आपको इस महत्वपूर्ण प्रोटीन का संपूर्ण अवलोकन देता है

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कोलेजन क्या है?

कोलेजन आपके शरीर में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, जो इसकी प्रोटीन संरचना का एक तिहाई हिस्सा है।

यह हड्डियों, त्वचा, मांसपेशियों, कण्डरा और स्नायुबंधन के प्रमुख भवन ब्लॉकों में से एक है कोलेजन भी कई अन्य शरीर के अंगों में पाया जाता है, जिसमें रक्त वाहिकाओं, कॉर्निया और दांत भी शामिल हैं।

आप इसे "गोंद" के रूप में सोच सकते हैं जो इन सभी चीजों को एक साथ रखता है। वास्तव में, यह शब्द ग्रीक शब्द "कोला" से आता है, जिसका अर्थ गोंद है।

नीचे कोलेजन के आणविक संरचना का एक उदाहरण है:

नीचे की रेखा: कोलेजन एक प्रोटीन है जो आपके शरीर के अधिकांश हिस्सों को प्रदान करता है, जिसमें हड्डियों, त्वचा, कण्डरा और स्नायुबंधन शामिल हैं।

आपके शरीर में क्या होता है?

कम से कम 16 प्रकार के कोलेजन होते हैं। चार मुख्य प्रकार प्रकार I, II, III और IV (1) हैं।

यहां चार मुख्य प्रकार के कोलेजन और आपके शरीर में उनकी भूमिका पर एक करीब से नजर है:

• प्रकार I: इस प्रकार आपके शरीर के कोलेजन का 90% हिस्सा होता है और घनी पैक वाले फाइबर से बना होता है यह त्वचा, हड्डियों, रंध्र, तंतुमय उपास्थि, संयोजी ऊतक और दांतों को संरचना प्रदान करता है।
• प्रकार द्वितीय: यह प्रकार अधिक ढीली पैक युक्त फाइबर से बना है और लोचदार उपास्थि में पाया जाता है, जो जोड़ों को कुशन करता है।
• प्रकार III: इस प्रकार की मांसपेशियों, अंगों और धमनियों की संरचना का समर्थन करता है
• टाइप IV: यह प्रकार निस्पंदन में मदद करता है और आपकी त्वचा की परतों में पाया जाता है।

आपकी आयु के रूप में, आपका शरीर कम और निम्न-गुणवत्ता वाले कोलेजन पैदा करता है।

इस के दिखाई संकेतों में से एक आपकी त्वचा में है, जो कम फर्म और कोमल हो जाता है कारीगरी भी उम्र के साथ कमजोर होती है।

नीचे की रेखा: कम से कम 16 प्रकार के कोलेजन होते हैं। यह आपके शरीर में पाया जाता है, संरचना और सहायता प्रदान करता है

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पोषक तत्वों का उत्पादन जो कोलेजन उत्पादन बढ़ाता है

सभी कोलेजन प्रोकोलेजन के रूप में शुरू होता है।

आपके शरीर ने दो अमीनो एसिड के संयोजन से प्रोकोलाजन बना दिया है: ग्लाइसीन और प्रोलिन यह प्रक्रिया विटामिन सी का उपयोग करती है।

आप अपने शरीर को निम्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से मिलकर सुनिश्चित करने के लिए इस महत्वपूर्ण प्रोटीन का उत्पादन कर सकते हैं:

• विटामिन सी: बड़ी मात्रा में खट्टे फल, बेल में पाए जाते हैं मिर्च और स्ट्रॉबेरी (2)
• प्रोलाइन: बड़ी मात्रा में अंडा सफेद, गेहूं के बीज, डेयरी उत्पाद, गोभी, शतावरी और मशरूम (3) में पाए जाते हैं।
• ग्लाइसीन: सूअर का मांस त्वचा, चिकन त्वचा और जिलेटिन में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन ग्लिसेन विभिन्न प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों (4) में भी पाए जाते हैं।
• कॉपर: अंग मात्रा, तिल के बीज, कोको पाउडर, काजू और दाल (5, 6) में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

इसके अतिरिक्त, आपके शरीर को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिसमें नए प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, डेयरी, फलियां और टोफू अमीनो एसिड के सभी उत्कृष्ट स्रोत हैं।

निचला रेखा: < कोलेजन बनाने में मदद करने वाले चार पोषक तत्व विटामिन सी, प्रोलिन, ग्लाइसीन और तांबे हैं। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन खाने से आपके शरीर को अमीनो एसिड की ज़रूरत होती है। नुकसान वाली कोलेजन की चीजें

शायद निम्नलिखित कोलेजन-नष्ट करने वाले व्यवहारों से बचने के लिए और भी ज़रूरी है:

चीनी और परिष्कृत कार्बोज़:

• चीनी स्वयं को मरम्मत करने के कोलेजन की क्षमता से हस्तक्षेप करता है अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत कार्बल्स (7) के आपके उपभोग को कम करें। बहुत ज्यादा धूप:
• पराबैंगनी विकिरण कोलेजन उत्पादन को कम कर सकते हैं। अत्यधिक सूरज एक्सपोजर (8) से बचें धूम्रपान:
• धूम्रपान से कोलेजन उत्पादन कम हो जाता है यह घाव भरने को प्रभावित कर सकता है और झुर्रियां पैदा कर सकता है (9)। कुछ स्वप्रतिरक्षी विकार, जैसे ल्यूपस, कोलेजन को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

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आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले व्यवहारों से बचकर कोलेजन के संरक्षण और संरक्षित करने में सहायता कर सकते हैं। इसमें शामिल हैं अत्यधिक मात्रा में चीनी, धूम्रपान और सनबर्न करना। विज्ञापनअज्ञापन

प्राकृतिक खाद्य स्रोत

कोलेजन पशु खाद्य पदार्थों के संयोजी ऊतकों में पाया जाता है उदाहरण के लिए, यह चिकन और पोर्क त्वचा में बड़ी मात्रा में पाया जाता है

एक विशेष रूप से अमीर स्रोत हड्डी शोरबा है, जो चिकन और अन्य जानवरों की हड्डियों को उबलते हुए बनाया जाता है।

जिलेटिन मूलतः कोलेजन पकाया जाता है, इसलिए यह अमीनो एसिड में बहुत अधिक होता है जो इसे पैदा करने के लिए आवश्यक होता है।

लेकिन इस बात पर बहस है कि क्या कोलेजन युक्त समृद्ध पदार्थ वास्तव में आपके शरीर में स्तर बढ़ाते हैं।

जब आप प्रोटीन खा लेते हैं, तो इसे अमीनो एसिड में तोड़ा जाता है और फिर पुन: संयोजन किया जाता है, इसलिए आपको जो कोलेजन खाया जाता है वह सीधे आपके शरीर में उच्च स्तरों में नहीं होता।

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हड्डी शोरबा, जिलेटिन, चिकन की त्वचा और पोर्क की त्वचा जैसे पशु उत्पादों कोलेजन में बहुत अधिक है। विज्ञापन

कोलेजन की खुराक के लाभ

दो प्रकार की खुराक की लोकप्रियता बढ़ रही है: हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन (कोलेजन हाइडोलाइज़ेट) और जिलेटिन जिलेटिन बनाया जाता है जब कोलेजन पकाया जाता है।

ये बड़े प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में पहले से तोड़ चुके हैं, जो शरीर में अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं।

कोलेजन की खुराक पर बहुत सारे अध्ययन नहीं हैं, लेकिन जो लोग मौजूद हैं, वे निम्नलिखित क्षेत्रों में लाभ के लिए वादा दिखाते हैं:

स्नायु वस्तु:

• बुजुर्ग पुरुषों में एक 2015 का अध्ययन से पता चला है कि कोलेजन पेप्टाइड की खुराक और शक्ति प्रशिक्षण में वृद्धि हुई मांसपेशियों और एक प्लेसबो (10) से अधिक शक्ति। गठिया: < एक और अध्ययन ने पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से ग्रस्त लोगों को खुराक दिया उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने प्लेसबो (11) को लिया था, उनके मुकाबले 70 दिनों के अध्ययन में दर्द में उल्लेखनीय कमी आई है।
• त्वचा लोच: < एक पूरक आहार लेने वाली महिलाओं ने 2014 के अध्ययन में त्वचा लोच में सुधार दिखाया। कोलेजन का उपयोग सामयिक उपचार में भी किया जाता है ताकि लाइनों और झुर्रों को कम करके त्वचा की उपस्थिति में सुधार हो सके (12, 13)। कुछ वैकल्पिक चिकित्सक चिकित्सक भी लीक गट सिंड्रोम के इलाज के लिए कोलेजन की खुराक का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
• निचला रेखा: अध्ययन के अनुसार, पूरक कोलेजन त्वचा की बनावट और मांसपेशियों को बढ़ाने और पुराने ऑस्टियोआर्थ्राइटिस दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।

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सुरक्षा और साइड इफेक्ट्स अभी तक, कोलेजन की खुराक की सुरक्षा या प्रभावकारिता पर बहुत विश्वसनीय जानकारी नहीं है।

जिलेटिन की खुराक के संभावित दुष्प्रभावों में एक विचित्र अप्रिय स्वाद और भारीपन और ईर्ष्या की उत्तेजना शामिल होती है।

इसके अलावा, यदि आप पूरक के स्रोत से एलर्जी हो, तो आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है

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साइड इफेक्ट्स की कोई महत्वपूर्ण रिपोर्ट नहीं है हालांकि, यदि आप पूरक स्रोत से एलर्जी हो, तो आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है

पूरक कैसे

कोलेजन पेप्टाइड एक पाउडर में आता है जिसे आसानी से खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है पेप्टाइड फॉर्म जेल नहीं करता है, इसलिए आप बनावट को प्रभावित किए बिना इसे चिकनियों, सूप या बेक किए हुए सामान में मिला सकते हैं।

होममेड जेलो या गमीज बनाने के लिए आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजनों की जांच करें

पूरक आहार पर विचार करते समय, आपको उच्च-गुणवत्ता के स्रोत के लिए देखना चाहिए मरीन कोलेजन, जो मछली की त्वचा से बना है, यह भी उपलब्ध है।

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आप गोली या पाउडर के रूप में पूरक पा सकते हैं। पाउडर आसानी से भोजन में जोड़ा जा सकता है।

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अन्य उपयोग कोलेजन का कई उपयोग हैं, खाद्य से लेकर दवा तक विनिर्माण तक।

हजारों सालों से, गोंद बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया गया था। आज, यह अब भी संगीत वाद्ययंत्रों के लिए तार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

भोजन में, जिलेटिन बनाने के लिए इसे गरम किया जाता है और सॉस के लिए कपास बनाने के लिए इस्तेमाल होता है। चिकित्सा क्षेत्र में, यह प्लास्टिक सर्जरी में एक भराव के रूप में और गंभीर जलने के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

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कोलेजन के कई उपयोग हैं, जिसमें जलता पर ड्रेसिंग और संगीत वाद्ययंत्रों के लिए स्ट्रिंग बनाने में शामिल हैं।

होम संदेश ले लो

कोलेजन एक महत्वपूर्ण प्रोटीन है जो शरीर के कई हिस्सों के लिए संरचना प्रदान करता है दिलचस्प बात यह है कि, आप खाने वाले खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व आपके शरीर को इस प्रोटीन को बनाने में मदद कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, कोलेजन की खुराक भी फायदेमंद हो सकती है। कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि वे त्वचा की गुणवत्ता, मांसपेशी समारोह में सुधार कर सकते हैं और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़े दर्द को कम कर सकते हैं।