लैक्टोज असहिष्णुता 101 - कारण, लक्षण और उपचार

लैक्टोज असहिष्णुता बहुत आम है

वास्तव में, यह दुनिया की 75% आबादी (1) के आसपास प्रभावित करने के लिए सोचा है।

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग पाचन समस्याओं का अनुभव करते हैं जब वे डेयरी खाते हैं, जो जीवन की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

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लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

लैक्टोज असहिष्णुता एक पाचन विकार है जो लैक्टोस को पचाने में अक्षमता, डेयरी उत्पादों में मुख्य कार्बोहाइड्रेट है।

यह सूजन, दस्त और पेट में ऐंठन सहित विभिन्न लक्षण पैदा कर सकता है।

लैक्टोस असहिष्णुता वाले लोग पर्याप्त एंजाइम लैक्टेज नहीं करते हैं, जो लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक है

लैक्टोज डिस्केराइड है, जिसका अर्थ है कि इसमें दो शर्करा होते हैं। यह एक अणु से बना होता है, जिसमें से प्रत्येक शर्करा शर्करा और ग्लैकोस होता है।

लैक्टोज को ग्लूकोज और गैलेक्टोस में तोड़ने के लिए लैक्टस एंजाइम की आवश्यकता होती है, जो तब खून में अवशोषित हो सकती है और ऊर्जा के लिए इस्तेमाल हो सकती है

पर्याप्त लैक्टस के बिना, लैक्टोज आपके पेट के नीचे से निकलता है और पाचन लक्षणों का कारण बनता है (2, 3, 4)।

लैक्टोज को स्तन के दूध में भी पाया जाता है, और लगभग हर कोई इसे पचाने की क्षमता के साथ पैदा होता है पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों में लैक्टोज असहिष्णुता देखने के लिए बहुत दुर्लभ है।

वर्तमान में, दुनिया की लगभग 75% जनसंख्या लैक्टोज असहिष्णु है इस मैप पर दिखाए गए अनुसार देशों के बीच जोखिम भिन्न होता है:

फोटो स्रोत

निचला रेखा: लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज, डेयरी में मुख्य कार्बोहाइड्रेट को पचाने में असमर्थता है। यह आपके पेट में एंजाइम लैक्टस के कम उत्पादन के कारण होता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के कारण

लैक्टोज असहिष्णुता के दो मुख्य प्रकार हैं, जिनमें विभिन्न कारण हैं

प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता

प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता सबसे आम है यह उम्र के साथ लैक्टस उत्पादन में कमी के कारण होता है, जिससे कि लैक्टोज खराब हो जाता है (5)।

लैक्टोज असहिष्णुता का यह रूप आंशिक रूप से जीन के कारण हो सकता है, क्योंकि यह अन्य लोगों की तुलना में कुछ आबादी में अधिक आम है।

जनसंख्या अध्ययनों का अनुमान है कि लैक्टोस असहिष्णुता यूरोप के 5-17%, लगभग 44% अमेरिकियों और 60-80% अफ्रीकी और एशियाई (1) पर असर डालता है।

माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता

माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता दुर्लभ है। यह बीमारी के कारण होता है, जैसे कि पेट के बग या सीलिएक रोग जैसी अधिक गंभीर समस्या। ऐसा इसलिए है क्योंकि पेट की दीवार में सूजन लैक्टस उत्पादन में एक अस्थायी गिरावट का कारण बन सकती है (6)।

निचला रेखा: < प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता सामान्य है और इसमें उम्र के साथ लैक्टोज उत्पादन घटाना शामिल है। माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता पेट में सूजन, संक्रमण या बीमारी के लिए माध्यमिक कारण होता है। विज्ञापनअज्ञानीताविधान विज्ञापन

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण क्या हैं?

यदि ठीक तरह से प्रबंधित नहीं किया जाता है, लैक्टोज असहिष्णुता गंभीर पाचन समस्याएं पैदा कर सकता है।

सबसे आम लक्षण हैं (3, 7, 8):

ब्लोटींग

• पेट में ऐंठन
• गैस
• अतिसार
• कुछ लोगों को शौचालय जाने के लिए तत्काल आवश्यकता होती है, मतली, उल्टी, कम पेट में दर्द और कभी-कभी कब्ज।

आपकी छोटी आंत में अपरिवर्तनीय लैक्टोज के कारण अतिसार होता है, जिससे पानी आपके पाचन तंत्र में स्थानांतरित हो जाता है।

एक बार आपके बृहदान्त्र तक पहुंचने के बाद, लैक्टोज आपके पेट में बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और गैस का गठन करता है। यह सूजन, पेट फूलना और दर्द का कारण बनता है

लक्षणों की गंभीरता भिन्न हो सकती है, यह निर्भर करता है कि आप कितना लैक्टोज बर्दाश्त कर सकते हैं और आप कितना खा चुके हैं (9)।

निचला रेखा:

लैक्टोज असहिष्णुता पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है मुख्य लक्षण सूजन, गैस, पेट की ऐंठन और दस्त हैं। लैक्टोज से बचने का मतलब दुग्ध से बचना, जो पोषक तत्वों में उच्च है

दुग्ध दूध से बने दूध या उत्पादों का वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

डेयरी उत्पादों प्रोटीन, कैल्शियम और ए, बी 12 और डी (10) जैसी विटामिन की अत्यधिक पौष्टिक और महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

यह पोषक तत्व संयोजन आपकी हड्डियों के लिए महान है (11)

आपके आहार में डेयरी को शामिल करना उच्च अस्थि खनिज घनत्व से जुड़ा हुआ है, जो वृद्ध (12, 13, 14) के रूप में आपको हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

डेयरी उत्पादों को टाइप 2 डायबिटीज और मोटापा (15, 16, 17, 18) के जोखिम के साथ जोड़ा गया है।

हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को डेयरी उत्पादों को अपने आहार में कटौती या हटाने की आवश्यकता हो सकती है, संभावित रूप से कुछ पोषक तत्वों (1 9, 20, 21, 22) पर गायब हो सकते हैं।

निचला रेखा: < कई पोषक तत्वों में डेयरी उच्च है, और कैल्शियम का विश्व का सबसे अच्छा स्रोत है डेयरी को हटाने का मतलब है कि आपको इन पोषक तत्वों को अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त करने की आवश्यकता है।

विज्ञापनअज्ञापन कौन से खाद्य पदार्थ लैक्टोज हैं?

डेयरी खाद्य पदार्थों और डेयरी वाले उत्पादों में लैक्टोज पाया जाता है

डेयरी फूड्स जिसमें लैक्टोज होता है

निम्नलिखित डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है:

गाय का दूध (सभी प्रकार)

बकरी का दूध

• पनीर (हार्ड और सॉफ्ट पनीर सहित)
• आइस क्रीम <99 9 > दही
• मक्खन
• खाद्य पदार्थ जो कभी-कभी लैक्टोस होते हैं
• खाद्य पदार्थ जिनके पास किसी घटक के रूप में डेयरी है, इसमें लैक्टोस भी शामिल हो सकता है, जिसमें निम्न शामिल हैं:
• एक दूधिया सॉस के साथ बने भोजन, जैसे कि क्वैच

बिस्कुट और कुकीज़

चॉकलेट और कन्फेक्शनरी, जैसे उबला हुआ मिठाई और कैंडीज

• रोटी और पके हुए माल
• केक
• नाश्ता अनाज
• त्वरित सूप और सॉस
• प्रसंस्कृत मांस, जैसे पूर्व कटा हुआ हैम या सॉसेज
• तैयार भोजन
• सॉस और ग्रेविज
• आलू के चिप्स, नट्स और स्वाददार tortillas
• डेसर्ट और कस्टर्ड
• अतिरिक्त डेयरी के लिए अन्य नाम
• आप देख सकते हैं कि किसी उत्पाद में डेयरी शामिल है या नहीं पर्ची।
• सामग्री सूची में, जोड़ा दूध या डेयरी उत्पादों के रूप में वर्णित किया जा सकता है:

दूध

दूध ठोस

दूध पाउडर

• मट्ठा
• मट्ठा प्रोटीन
• दूध कैसिइन
• दही < दूध की चीनी
• छाछ
• माल्टेड दूध
• सूखे दूध ठोस
• खट्टा क्रीम
• मट्ठा प्रोटीन ध्यान केंद्रित
• दूध उप-उत्पादों
• यदि कोई उत्पाद लैक्टिक एसिड, लैक्टैल्बीमिन, लैक्टेट या कैसिइन शामिल हैंये सामग्री लैक्टोज नहीं हैं
• निचला रेखा:
• डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है यह देखने के लिए निर्मित खाद्य पदार्थों के लेबल को देखना महत्वपूर्ण है कि क्या उनके पास कोई छिपे हुए लैक्टोज शामिल है।
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• लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग कुछ डेयरी खाने के लिए सक्षम हो सकते हैं

सभी डेयरी खाद्य पदार्थ में लैक्टोज होता है, लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि वे लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सीमाएं हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता वाले अधिकांश लोग लैक्टोज की छोटी मात्रा को सहन कर सकते हैं उदाहरण के लिए, कुछ लोग चाय में छोटी मात्रा में दूध बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन अनाज के कटोरे से मिलने वाली राशि नहीं। यह सोचा गया है कि लैक्टोस असहिष्णुता वाले लोग 18 ग्राम लैक्टोज तक सहन कर सकते हैं, पूरे दिन (23)।

वास्तव में, अनुसंधान ने दिखाया है कि लैटोज़ असहिष्णुता वाले कई लोग एक बैठने में 12 ग्राम लैक्टोज तक सहन कर सकते हैं, जो लगभग 1 कप (230 मिलीलीटर) दूध (2, 23, 24, 25, 26, 27)

कुछ प्रकार के डेयरी भी लैक्टोज में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं जब उनके सामान्य भागों में खाया जाता है। मक्खन, उदाहरण के लिए केवल 0. 1 ग्राम लैक्टोज प्रति 20 ग्राम भाग होता है।

कुछ प्रकार की पनीर में प्रति सेवन 1 ग्राम से कम लैक्टोज भी होता है। इसमें शेडर, स्विस, कोल्बी, मोंटेरी जैक और मोज़ेरेला शामिल हैं

दिलचस्प है, दही अन्य प्रकार के डेयरी (28, 29, 30, 31) से लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में कम लक्षणों का कारण बनता है।

निचला रेखा:

लैक्टोज असहिष्णुता वाले अधिकांश लोग लैक्टोज की थोड़ी मात्रा को सहन कर सकते हैं दुग्ध उत्पादों जैसे मक्खन, दही और कुछ पनीर अक्सर दूध से बेहतर सहन करते हैं।

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कैल्शियम के अच्छे गैर-डेयरी स्रोत

डेयरी खाद्य पदार्थ कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, लेकिन डेयरी खाने से जरूरी नहीं है।

डेयरी खाद्य पदार्थों के बिना अब भी बहुत स्वस्थ आहार होना संभव है कैल्शियम में उच्चतर अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करने की जरूरत है (32, 33)। कैल्शियम की सिफारिश की मात्रा 1, 000 मिलीग्राम प्रति दिन है।

कैल्शियम के कुछ अच्छा गैर-डेयरी स्रोतों में ये शामिल हैं:

कैल्शियम-गढ़वाले खाद्य पदार्थ:

कैल्शियम-गढ़वाले पदार्थ हैं जिनमें जूस, ब्रेड और गैर-डेयरी दूध जैसे कि बादाम, सोया या जई का दूध। उपयोग करने से पहले दफ़्ती को हिलाएं, क्योंकि कैल्शियम नीचे पर व्यवस्थित हो सकता है।

खराब मछली:

हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली, जैसे सार्डिन या व्हाइटबैइट, कैल्शियम में उच्च हैं

उच्च कैल्शियम पौधों के भोजन:

• कई पौधों में कैल्शियम की उचित मात्रा होती है हालांकि, फाइटेट और ऑक्सालेट जैसे एंटीनाइटेंट्स की उपस्थिति के कारण यह कैल्शियम अक्सर खराब होता है। यहां लैक्टोज-मुक्त खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो जैव-कैल्शियम में उच्च है:
• गढ़वाले गैर-दुग्ध दूध: एक 8 औंस (240 मिलीलीटर) में 300 मिलीग्राम कैल्शियम गढ़वाले फल या सब्जी का रस: 300 मिलीग्राम कैल्शियम 8 ऑउंस (240 मिलीलीटर) में सेवारत
• फोफाइड टोफू: 1/2 कप की सेवा में 200 मिलीग्राम कैल्शियम पकाया हुआ कोलार्ड साग: 200 मिलीग्राम कैल्शियम में 1/2 कप सेवारत

सूखे अंजीर: 100 मिलीग्राम कैल्शियम पांच अंजीर में

• काली: 1/2 कप की सेवा में 100 मिलीग्राम कैल्शियम
• ब्रोकोली: 1/2 कप की सेवा में 100 मिलीग्राम कैल्शियम
• सोयाबीन: 1/2 कप में 100 मिलीग्राम कैल्शियम
• टेम्पेह: 75 मिलीग्राम कैल्शियम 1/2 कप सेवारत
• पकाया हुआ बॉक् चॉय या सरसों का साग: 1/2 कप सेवन में 75 मिलीग्राम कैल्शियम
• बादाम का मक्खन: 2 टेबलस्पूनों में 75 मिलीग्राम कैल्शियम <99 9 > ताहिनी: 2 टेबलस्पूनों में 75 मिलीग्राम कैल्शियम
• निचला रेखा:
• यदि आप अपने आहार से डेयरी निकालते हैं, तो आपको इसे कैल्शियम के उपयुक्त वैकल्पिक स्रोतों के साथ प्रतिस्थापित करना होगा।
• लैक्टोज असहिष्णुता के लिए उपचार
• यदि आप डेयरी छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो कुछ प्राकृतिक उपचार हैं जो मदद कर सकते हैं।
• एंजाइम सप्लीमेंट्स
• डायजेस्ट लैक्टोज की मदद के लिए एंजाइमों को खरीदने संभव है ये गोलियां हैं जो आप निगल या ड्रॉप जाती हैं, आप भोजन और पेय में जोड़ देते हैं।

हालांकि, इन उत्पादों की प्रभावशीलता अलग-अलग व्यक्तियों (34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41) में भिन्न हो रही है। फिर भी, कुछ लोगों के लिए लैटेटेज एंजाइम की खुराक बहुत प्रभावी हो सकती है

एक अध्ययन में लैक्टोज-असहिल लोगों में तीन प्रकार की लैक्टोज की खुराक के प्रभावों की जांच की गई जिन्होंने 20 से 50 ग्राम लैक्टोस (42) को ले लिया।

प्लॉस्बो की तुलना में, सभी तीन लैक्टोज की खुराक में 20 ग्राम लैक्टोज के साथ ले जाने पर समग्र लक्षणों में सुधार हुआ है।

हालांकि, वे 50 ग्राम लैक्टोज की उच्च खुराक पर प्रभावी नहीं थे।

लैक्टोज एक्स्पोज़र

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो नियमित रूप से अपने आहार में लैक्टोस युक्त आपके शरीर को इसके अनुकूल बना सकते हैं (43)

अब तक, इस पर अध्ययन कुछ और दूर के बीच हैं, लेकिन प्रारंभिक अध्ययन में कुछ सकारात्मक परिणाम दिखाए गए हैं (44, 45, 46)।

एक छोटे से अध्ययन में, लैक्टोज (47) खाने के 16 दिनों के बाद 9 लैक्टोज-असहिल लोगों को उनके लैक्टस उत्पादन में तीन गुना बढ़ोतरी हुई।

निश्चित सिफारिशों से पहले अधिक कठोर परीक्षणों की आवश्यकता होती है, लेकिन

ट्रेन

संभव है कि लैक्टोज को सहन करने के लिए आपका पेट।

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स

प्रोबायोटिक्स सूक्ष्मजीव हैं जो कि खपत के दौरान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं (48)।

प्रीबायोटिक्स फाइबर प्रकार हैं जो इन बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं वे आपके पेट में पहले से मौजूद फायदेमंद बैक्टीरिया को खिलाते हैं, ताकि वे बढ़ सकें।

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स दोनों को लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम करने के लिए दिखाया गया है, हालांकि अब तक अधिकांश अध्ययन छोटे (49, 50, 51) हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए कुछ प्रकार की प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी हो सकते हैं (52)। सबसे ज्यादा फायदेमंद प्रोबायोटिक्स में से एक माना जाता है कि

बीफ़िडाबैक्टीरिया <, अक्सर प्रोबायोटिक दही और पूरक (53, 54) में पाया जाता है।

निचला रेखा:

एंजाइम की खुराक, लैक्टोस एक्सपोज़र और खाने प्रोबायोटिक्स या प्रीबायोटिक्स सहित लैक्टोज असहिष्णुता को कम करने के कई तरीके हैं।

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होम संदेश ले लो

अपने आहार से डेयरी को हटाने का मतलब यह हो सकता है कि आप महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से बाहर रहें। हालांकि, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो डेयरी से पूरी तरह से बचने के लिए यह हमेशा आवश्यक नहीं है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले ज्यादातर लोग छोटी मात्रा में डेयरी बर्दाश्त कर सकते हैं। यदि आपको डेयरी को पूरी तरह से हटाने की ज़रूरत है, तो इसके बिना एक स्वस्थ और संतुलित आहार होना पूरी तरह से संभव है।

केवल कैल्शियम के अन्य स्रोतों को शामिल करने के लिए सुनिश्चित करें कि आपकी ज़रूरतें पूरी हों