स्टेविया - सिद्ध स्वास्थ्य लाभ के साथ एक प्राकृतिक स्वीटनर
विषयसूची:
- स्टेविया एक हरा, पत्तेदार पौधा है जो दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है।
- कई गंभीर बीमारियों के लिए बढ़िया रक्तचाप एक प्रमुख जोखिम कारक है।
- अध्ययन में से एक में, टाइप 2 मधुमेह रोगियों ने 1 ग्राम स्टेवियोसाइड भोजन के साथ या 1 ग्राम मक्का स्टार्च लिया।
- लेकिन नमक के एक अनाज के साथ निश्चित रूप से यह सब ले लो चूहों में क्या काम करता है हमेशा मनुष्यों में काम नहीं करता है
- कुल मिलाकर, स्टीविया की एक उत्कृष्ट सुरक्षा प्रोफ़ाइल है और मानव अध्ययनों में कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाया गया है।
- एक ब्रांड के लिए देखो जो जैविक है, इसमें कोई अप्राकृतिक तत्व नहीं है और समीक्षाओं के अनुसार अच्छा स्वाद है।
- व्यंजनों में इसका उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि यह अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली है।
परिशोधित चीनी अविश्वसनीय हानिकारक है
इस कारण से, लोग स्वस्थ विकल्प तलाश रहे हैं।
बाजार पर बहुत कम कैलोरी मिठास हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर कृत्रिम हैं।
हालांकि, वहाँ कुछ प्राकृतिक मीठा हैं जो बस के रूप में अच्छा स्वाद है
इनमें से एक स्टेविया है, एक स्वीटनर जो हाल के वर्षों में बेहद लोकप्रिय हो गया है।
स्टेविया एक 100% प्राकृतिक, शून्य कैलोरी स्वीटनर है, जो मानव अध्ययनों में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ पुष्टि की गई है।विज्ञापनअज्ञापन
स्टीविया क्या है?स्टेविया एक हरा, पत्तेदार पौधा है जो दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है।
इसका उपयोग कई शताब्दियों के लिए औषधीय उद्देश्यों के लिए किया गया है पौधे को अपनी मजबूत, मीठी स्वाद के लिए भी प्रजनन किया गया है और इसे स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया गया है।
आप
कर सकते हैं पूरे या कुचल स्टीविया पत्ते खरीदते हैं, लेकिन अक्सर आप एक उद्धरण (या तो तरल या पाउडर), या पौधे की पृथक मीठी यौगिकों का परिशोधित संस्करण प्राप्त कर रहे हैं। पत्तियों से पृथक होने वाले दो प्रमुख मिठाई यौगिकों को स्टेविओसाइड और रेबाउडीओसाइड ए कहा जाता है। ये दो यौगिक चीनी से सैकड़ों बार मीठा होते हैं
लोग अक्सर स्टेविया को ट्रुविया नामक एक और स्वीटनर के साथ भ्रमित करते हैं, लेकिन वे समान नहीं हैं ट्रुविया एक
मिश्रण है यौगिकों के, जिनमें से एक को स्टेविया पत्तियों से निकाला जाता है
नीचे की रेखा:स्टेविया एक स्वाभाविक रूप से होने वाली, शून्य-कैलोरी स्वीटनर है। इसमें दो प्रमुख मिठाई युक्त यौगिकों को स्टेवियोसाइड और रेबाउडीयोसाइड ए कहा जाता है। अध्ययन बताता है कि स्टेविया रक्तचाप को कम कर सकता है
कई गंभीर बीमारियों के लिए बढ़िया रक्तचाप एक प्रमुख जोखिम कारक है।
इसमें हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दा की विफलता शामिल है।
इन अध्ययनों में से एक 174 चीनी रोगियों (1) में यादृच्छिक, डबल-अंधा, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण था।
इस अध्ययन में, रोगियों ने 500 मिलीग्राम स्टेवियोसाइड या प्लासीबो (डमी की गोली), प्रति दिन 3 बार या तो ले लिया।
ये समूह दो साल बाद स्टेवियोसाइड ले रहे थे:
- : 150 से 140 मिमी एचजी < डायस्टॉलिक ब्लड प्रेशर < से चला गया: 95 से नीचे 89 मिमी एचजी < इस अध्ययन में, स्टेवियोसाइड समूह भी वाम वेंट्रिकुलर हायपरट्रॉफी का एक कम जोखिम था, जो दिल का विस्तार है जो ऊंचे रक्तचाप के कारण हो सकता है।स्टीविओसाइड ग्रुप ने भी जीवन की गुणवत्ता में सुधार किया है दोनों मनुष्यों और जानवरों में भी अन्य अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि स्टेवियोसाइड रक्तचाप (2, 3, 4) कम कर सकता है।
- तंत्र अच्छी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि स्टेवियोसाइड कोशिका झिल्ली में कैल्शियम आयन चैनल को अवरुद्ध कर सकता है, कुछ दवाओं (5) को कम करने वाले रक्तचाप के समान एक तंत्र। ध्यान रखें कि नियमित रूप से इन बड़े दैनिक खुराक तक पहुंचने में मुश्किल होगी, इसलिए यहां थोड़ा सा स्टीव्स के साथ चीजों को सुखा लेंगे और शायद इस तरह के प्रभावशाली रक्तचाप को कम करने वाला प्रभाव नहीं होगा।
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अध्ययन बताता है कि स्टेविया में मीठे यौगिकों में से एक, स्टेवियोसाइड रक्तचाप को कम कर सकता है जब यह अनावश्यक रूप से उच्च होता है हालांकि, इन अध्ययनों में बहुत बड़ी मात्रा का इस्तेमाल किया गया था।
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स्टेविया मई रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह से लड़ने में मदद करता है
टाइप II मधुमेह वर्तमान में दुनिया की सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। इंसुलिन प्रतिरोध या इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थता के संदर्भ में ऊंचा रक्त शर्करा की विशेषता हैप्रभावी परिणाम वाले मधुमेह रोगियों में स्टेविया का अध्ययन किया गया है।
अध्ययन में से एक में, टाइप 2 मधुमेह रोगियों ने 1 ग्राम स्टेवियोसाइड भोजन के साथ या 1 ग्राम मक्का स्टार्च लिया।
स्टेवियोसाइड लेने वाले समूह में रक्त शर्करा में लगभग 18% कमी (6) थी।
एक और अध्ययन की तुलना में सूक्रोज (नियमित चीनी), एस्पेरेटम और स्टीविया यह पाया गया कि स्टेविया ने खाने के बाद दोनों रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम किया, अन्य दो मीठा (7) की तुलना में।
जानवरों और टेस्ट ट्यूबों में अन्य अध्ययनों से पता चला है कि स्टेवियोसाइड इंसुलिन का उत्पादन बढ़ा सकता है, साथ ही कोशिकाओं को इसके प्रभाव (8, 9) के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकते हैं।
इंसुलिन हार्मोन है जो रक्त शर्करा को कोशिकाओं में चलाता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के प्रभाव को कम करने के पीछे तंत्र प्रतीत होता है।
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स्टीवियोसाइड हार्मोन इंसुलिन के कार्य को सुधारने में प्रतीत होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है
अन्य स्वास्थ्य लाभ
स्टेविया को जानवरों में भी परीक्षण किया गया है।
एक पशु अध्ययन में पाया गया कि स्टेवियोसाइड ने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण किया, जिससे यह संकेत करता है कि यह हृदय रोग (10) को रोकने में मदद कर सकता है। स्टेविया को भी विरोधी भड़काऊ, कैंसर कैंसर, मूत्रवर्धक और इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव (11) दिखाया गया है।
लेकिन नमक के एक अनाज के साथ निश्चित रूप से यह सब ले लो चूहों में क्या काम करता है हमेशा मनुष्यों में काम नहीं करता है
नीचे की रेखा: < स्टीविया में सक्रिय यौगिकों ने पशु अध्ययनों में कई स्वास्थ्य लाभों को जन्म दिया है, जिनमें कम ऑक्सीकरण वाले एलडीएल कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं।
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क्या स्टेविया सुरक्षित है?
2010 में प्रकाशित दो समीक्षा अध्ययनों से देखते हुए, स्टीविया को स्वास्थ्य (12, 13) पर कोई प्रतिकूल असर नहीं पड़े।
हालांकि, वहाँ कुछ दावों के बारे में बताया गया है जिसके बारे में हार्मोन के समान संरचना होती है जो प्रजनन क्षमता में हस्तक्षेप कर सकती हैं। ये दावे जानवरों पर अध्ययन के आधार पर आधारित होते हैं जिन्हें अत्यधिक मात्रा में खुराक दिया गया था, इसलिए यह असंभव है कि यह मनुष्य (14, 15, 16) पर लागू होता है।नीचे की रेखा:
कुल मिलाकर, स्टीविया की एक उत्कृष्ट सुरक्षा प्रोफ़ाइल है और मानव अध्ययनों में कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाया गया है।
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स्टेविया स्वीटर्स के विभिन्न प्रकार
कई अलग-अलग प्रकार के स्टीविया हैं समस्या यह है कि उनमें से कुछ बुरा लग रहा है।
इसलिए, सही प्रकार प्राप्त करना बिल्कुल जरूरी है। आप पाउडर और तरल रूप में स्टेविया खरीद सकते हैं। कुछ लोग तरल पर पाउडर पसंद करते हैं और दावा करते हैं कि इसके बाद कम से कम समय हैध्यान दें कि तरल रूपों में अक्सर शराब होता है, जो खराब स्वाद में योगदान दे सकता है
एक ब्रांड के लिए देखो जो जैविक है, इसमें कोई अप्राकृतिक तत्व नहीं है और समीक्षाओं के अनुसार अच्छा स्वाद है।
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इसका उपयोग कैसे करें
कई तरह से स्टीविया का उपयोग किया जा सकता है
आप इसे अपने ठग, दही, चाय, कॉफी और अन्य पेय पदार्थों में जोड़ सकते हैं। यह पाक के लिए एक अच्छी चीनी विकल्प भी है।
चूंकि आप इसे तरल और पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं, इसलिए पेय पदार्थों के लिए तरल पदार्थ और बेकिंग के लिए पाउडर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
जब स्टेविया के साथ पकाने की बात आती है, तो कई लोग इसे एर्रिथोल के साथ मिलते हैं, एक और प्राकृतिक कम कैलोरी स्वीटनर जो बहुत अधिक मात्रा में है।व्यंजनों में इसका उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि यह अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली है।
स्टेविया निकालने का 1 चम्मच चीनी के एक
पूरे कप
के समान एक मीठा शक्ति हो सकता है, लेकिन यह ब्रांडों के बीच भिन्न हो सकता है
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स्टेविया शायद एकमात्र स्वीटनर है जो सिर्फ "हानिकारक नहीं है" बल्कि वास्तविक स्वास्थ्य लाभ भी है
इसकी कोई कैलोरी नहीं है, 100% प्राकृतिक है, और अगर आप सही चुनते हैं तो यह एक मिलियन रुपये की तरह स्वाद भी है मैं एतद्द्वारा स्टेविया को मिठास के राजा घोषित करता हूं
