हमारे पसंदीदा स्वस्थ अचार व्यंजनों

कारीगर पनीर और शिल्प बियर की तरह, अचार ट्रेंडिंग हैं। लेकिन वे एक नया सनक से बहुत दूर हैं। आवश्यकता से बाहर निकले, अचार ने ऐतिहासिक रूप से एक बहुत ही उपयोगी उपयोग की सेवा की है। हालांकि आपको अपने सब्जियों को अपने पूर्वजों की तरह ठंडा महीनों के लिए संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं पड़ती है, फिर भी आप इस प्राचीन अभ्यास से लाभ काटा जा सकते हैं।

कैसे नमकीन बनाना शुरू कर दिया

आधुनिक प्रशीतन से पहले, नमकीन बनाना द्वारा ताजा उपज का संरक्षण करना एक तरह से था कि लोगों को खराब होने से भोजन दिया गया। यह माना जाता है कि ग्रीस, मिस्र और एशिया के लोग न्यूयार्क फूड संग्रहालय के अनुसार, 3,000 बी। सी के बाद से अपना भोजन बना रहे हैं। मध्य युग तक, अचार स्पेन और इंग्लैंड में आम था, और यहां तक ​​कि शेक्सपियर ने उनके नाटकों में भी उल्लेख किया था। आज, हम जरूरी आवश्यकता से कम, और जठरांत्रिक कारणों के लिए अधिक अचार लेते हैं।

विज्ञापन विज्ञापन> 999> अचार कैसे बनते हैं

पिकलिंग में सब्जियों या फलों की तरह, अम्लीय तरल जैसे, सिरका जैसे भोजन, नमक और मसालों के साथ भोजन को संरक्षित करना शामिल है। कभी-कभी, आप नमकीन के नमक में संरक्षित अचार देखेंगे। जब आम तौर पर नमकीन बनाना प्रक्रिया लंबे समय तक होती है, जिसे किण्वन कहा जाता है

नमकीन बनाना के पोषण लाभों के बारे में अधिक जानें »

नमकीन बनाना के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन लाभ के बारे में सबसे ज्यादा बात यह है कि वे प्रोबायोटिक हैं किण्वन प्रक्रिया के कारण, वे जीवाणुओं के अच्छे स्रोत हैं जो लाभकारी आंत वनस्पतियों के संतुलन और बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

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इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और मूल सब्जियों में मौजूद कई पोषक तत्व होते हैं जो मसालेदार होते हैं, लेकिन यह नोट किया जाना चाहिए कि नमकीन बनाना प्रक्रिया पानी-घुलनशील विटामिन को नष्ट करती है, जैसे विटामिन बी और सी। बहुत से अतिरिक्त नमक-एक डिल अचार आपके दैनिक सोडियम भत्ता का लगभग आधा हिस्सा ले सकता है।

हालांकि, अचार बुरा की तुलना में अधिक अच्छा है, और वे अच्छे नाश्ते, रसोईघर में एक मजेदार समय और महान उपहार भी बनाते हैं। उन खाद्य पदार्थों को संरक्षित करते समय महत्वपूर्ण है जब आप खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल का पालन करते हैं। होम फूड संरक्षण के लिए नेशनल सेंटर की शुरूआत करने के लिए कुछ अच्छी युक्तियां हैं।

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आपको शुरू करने के लिए कुछ अचार व्यंजन हैं:

मसालेदार मसालेदार अनानास

फोटो क्रेडिट: रसोई में चल रहा है

हाँ, आप फल को अचार कर सकते हैं! और सुपर मिठाई उष्णकटिबंधीय अनानास नमकीन बनाना के लिए एक आदर्श उम्मीदवार है। रनिंग टू द रनिंग टू द किकनी जलापेनोस और कोलांट्रो से यह नुस्खा, फल को टंगे काट देने के लिए। इसे सैंडविच या सलाद में जोड़ें, या उन्हें अकेले नाश्ता करें

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त्वरित मसालेदार गोभी

फोटो क्रेडिट: खाद्य परिप्रेक्ष्य

खाद्य परिप्रेक्ष्य से मसालेदार गोभी के लिए यह नुस्खा मसालेदार और किण्वित के बीच का अंतर दर्शाता है।

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त्वरित मसालेदार लाल प्याज का नुस्खा

फोटो क्रेडिट: फॉक्स वैली फूटीए

इस सफ़ेद व्यवहार के साथ अपने सैंडविच को टॉप करें या उन्हें मसालेदार कैरेबियन व्यंजनों के साथ सेवा दें फॉक्स वैली खाद्य पदार्थ से ये लाल प्याज बहुमुखी हैं जब ताज़ा, और उन्हें नमकीन बनाने के लिए यह नुस्खा भी अधिक संभावनाएं खुलती है

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आसान मसालेदार लहसुन

यदि आप एक लहसुन प्रेमी हैं - और आपको होना चाहिए - स्वादिष्ट जीवन से यह नुस्खा एक इलाज है एपेटाइज़र ट्रे पर गार्निश के रूप में इस मसालेदार लहसुन का प्रयोग करें, उन्हें सलाद में टुकड़ा दें, उन्हें ड्रेसिंग में स्वाद देने के लिए, उन्हें जैतून में डालें, या उन्हें खाने के लिए खाएं!

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मसालेदार गाजर रेफ्रिजरेटर अचार

फोटो क्रेडिट: दैनिक जीवन का एक डिश

त्वरित जल्दी से प्राप्त करने की योजना बना रही है, तो जल्दी से मिलने के लिए योजना बनाओ, दैनिक डिलीवरी के ए डिश से इस नुस्खा से आगे नहीं देखें ये मसालेदार मसालेदार गाजर एक घंटे से भी कम समय में तैयार हैं और फ्रिज में एक हफ्ते तक रहेंगे। का आनंद लें!

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कोरियाई शैली गुलाबी मूली अचार

फोटो क्रेडिट: मेरी कोरियाई रसोई

यदि आप मीठे, खट्टा और थोड़ा मसालेदार चीजों को पसंद करते हैं, तो आप मेरी कोरियाई रसोई से इन मूली अचारों को पसंद करेंगे। नुस्खा गुलाबी मूली का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप उन्हें मिल सकता है, तो आप उन्हें अधिक पारंपरिक रूप से कोरियाई बना सकते हैं।

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होममेड इतालवी जीर्डिनिएरा

गिर्डिनिएरा एक प्रामाणिक इतालवी व्यंजन है, जो अक्सर मसालेदार सब्जियों से बना होता है। यह परंपरागत रूप से जो कुछ भी इन-सीज़न का उपयोग करता है, लेकिन यह नुस्खा-दैनिक जीवन की ए डिश से एक और अजवाइन, घंटी काली मिर्च, फूलगोभी, अन्य आनंदों के बीच में। अपने पसंदीदा सब्जियों को स्थानांतरित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इसे अपना बनाएं

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अचार के साथ अचार

यदि आप सुशी खाते हैं, तो आप ने अचार को मसालेदार खाया है। किटकchn से यह संस्करण कुछ ऐसा है जिसे आप खुद बना सकते हैं यदि आपके पास युवा अदरक तक पहुंच नहीं है, जो स्वाभाविक रूप से गुलाबी है, तो आप अपने अचार को मसालेदार रंग में अपने नारियल जार में एक मूली के रंग से रंग कर सकते हैं।

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दादी की गुप्त डिल की रस्सी

आप इस क्लासिक को बिना बिना नारियल व्यंजनों की सूची नहीं कर सकते - ककड़ी की ख़बरें यह संस्करण सरलीकृत, लाइव, लव और ब्लॉगर की दादी की नुस्खा से आता है। हम सट्टेबाजी कर रहे हैं पीढ़ियों से गुजरने के लिए यह काफी अच्छा है।

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