चबाने वाला गम: अच्छा या बुरा?

लोग हजारों वर्षों से कई रूपों में गम चबाने वाले हैं।

मूल मसूड़ों के पेड़ के रस से बने होते हैं, जैसे कि स्प्रूस या मणिलाकारा चिकी ।

हालांकि, अधिकांश आधुनिक चबाने वाले मसूड़ों को सिंथेटिक घिसने से बनाया जाता है

यह लेख स्वास्थ्य लाभ और चबाने वाली गम के संभावित खतरों की पड़ताल करता है।

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चबाने वाली गम क्या है?

चबाने वाली गम एक नरम, रबरयुक्त पदार्थ है जिसे चबाया जाने वाला डिज़ाइन किया गया है, लेकिन निगल नहीं किया गया है।

ब्रांड के बीच व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन सभी चबाने वाले मसूड़ों में निम्नलिखित मूल अवयव हैं:

• गम: गैर-पचने योग्य, रबरयुक्त आधार गम को अपनी च्यूली गुणवत्ता प्रदान करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है
• राल: आम तौर पर गोंद को मजबूत करने और इसे एक साथ पकड़ कर जोड़ा जाता है।
• फ़िलर: फ़िलर, जैसे कैल्शियम कार्बोनेट या तालक, गम बनावट देने के लिए उपयोग किया जाता है
• संरक्षक: शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इन्हें जोड़ा गया है सबसे लोकप्रिय विकल्प एक कार्बनिक यौगिक है जिसे बुलिइलेटेड हाइड्रॉक्सीटाइलिन (बीएचटी) कहा जाता है।
• सॉफ्टनर: ये नमी बनाए रखने के लिए और सख्त होने से गम को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। वे पैराफिन या वनस्पति तेलों जैसे मोमों को शामिल कर सकते हैं।
• स्वीटनर: लोकप्रिय लोगों में बेंत की चीनी, चुकंदर चीनी और कॉर्न सिरप शामिल हैं। चीनी मुक्त मसूड़ों के रूप में श्वेत-शराब जैसे आक्साइलिट या कृत्रिम मिठाइयां जैसे एस्पेरेटम का उपयोग करते हैं।
• फ्लेवरिंग्स: वांछित स्वाद देने के लिए जोड़ा गया वे प्राकृतिक या सिंथेटिक हो सकते हैं

ज्यादातर चबाने वाली गम निर्माताओं अपने सटीक व्यंजनों को एक रहस्य रखते हैं वे अक्सर उनके गम, राल, भराव, सॉफ्टनर और एंटीऑक्सिडेंट के अपने विशिष्ट संयोजन को "गम बेस" के रूप में कहते हैं।

चबाने वाली गम के प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले सभी अवयवों को "भोजन ग्रेड" होना चाहिए और मानव उपभोग के लिए फिट होना चाहिए ।

नीचे की रेखा: चबाने वाली गम एक कैंडी है जिसे चबाया जाने वाला डिज़ाइन किया गया है, लेकिन निगल नहीं किया गया है। यह मिठास और स्वाद के साथ एक गम आधार मिलाकर बनाया गया है।

क्या चबाने वाली गम सुरक्षित में सामग्री है?

सामान्य तौर पर, चबाने वाली गम को सुरक्षित माना जाता है

हालांकि, चबाने वाली गम के कुछ ब्रांडों में विवादास्पद सामग्री की थोड़ी मात्रा होती है

इन मामलों में भी, आम तौर पर राशि हानि के कारण माना जाता है।

ब्यूटीलाइड हाइड्रोक्सीटाइल्यूनेन (बीएचटी)

बीएचटी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कई संसाधित खाद्य पदार्थों को एक संरक्षक के रूप में जोड़ता है। यह भोजन को खराब होने से वसा को रोकते हुए रोकता है।

इसका उपयोग विवादास्पद है, क्योंकि कुछ जानवरों के अध्ययन ने उच्च मात्रा में दिखाया है कि कैंसर का कारण हो सकता है। फिर भी, परिणाम मिश्रित होते हैं, और अन्य अध्ययनों ने यह प्रभाव नहीं पाया (1, 2, 3)।

कुल मिलाकर, बहुत कम मानव अध्ययन हैं, इसलिए लोगों पर इसके प्रभाव अपेक्षाकृत अज्ञात हैं

इसके बावजूद, शरीर के वजन के करीब 11 एमजी प्रति पाउंड (0. 25 मिलीग्राम प्रति किग्रा) के कम खुराक पर, बीएचटी को एफडीए और ईएफएसए (4) दोनों द्वारा आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है।

टाइटेनियम डाइऑक्साइड

टाइटेनियम डाइऑक्साइड एक आम खाद्य योजक है, जो उत्पादों को सफेद करता है और उन्हें चिकनी बनावट देता है।

कुछ जानवरों के अध्ययन ने तंत्रिका तंत्र के साथ टाइटेनियम डाइऑक्साइड की बहुत अधिक खुराक और चूहों (5, 6) में अंगों को नुकसान पहुंचाया है।

हालांकि, अध्ययन ने मिश्रित परिणाम प्रदान किए हैं, और मानव में इसके प्रभाव अपेक्षाकृत अज्ञात हैं (7, 8)। < फिलहाल, भोजन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड लोगों की मात्रा और प्रकार का पता चलता है आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है फिर भी, सुरक्षित खपत सीमा निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है (9, 10, 11)।

Aspartame

Aspartame एक कृत्रिम स्वीटनर है जो आमतौर पर चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

यह बेहद विवादास्पद है और सिर दर्द से मोटापे से लेकर कैंसर तक कई समस्याओं का कारण होने पर दावा किया गया है।

हालांकि, वर्तमान में कोई सबूत नहीं है कि aspartame कैंसर या वजन बढ़ाने का कारण बनता है एस्पेरेटम और मेटाबोलिक सिंड्रोम या सिरदर्द के बीच संबंध के साक्ष्य भी कमजोर या नॉन-एक्सिसेंट (12, 13, 14, 15, 16, 17) है।

कुल मिलाकर, दैनिक सेवन सिफारिशों के भीतर मौजूद एस्पेरेटम की मात्रा में हानिकारक नहीं माना जाता है (18)

निचला रेखा:

चबाने वाली गम किसी भी गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव से नहीं जोड़ा गया है, लेकिन कुछ ब्रांडों में चबाने वाली सामग्री में शामिल सामग्री विवादास्पद हैं। विज्ञापनअज्ञानायम विज्ञापन

चबाने वाली गम तनाव को कम कर सकता है और मेमोरी को बढ़ावा देता है

अध्ययनों से पता चला है कि कार्य करते समय चबाने वाली गम सतर्कता, स्मृति, समझ और निर्णय लेने सहित (19, 20, 21, 22, 23)।

एक अध्ययन में, जिन लोगों ने परीक्षण के दौरान गम चबाया था, उन्होंने अल्पकालिक स्मृति परीक्षणों में 24% बेहतर प्रदर्शन किया और दीर्घकालिक स्मृति परीक्षणों में 36% बेहतर प्रदर्शन किया (24)।

दिलचस्प है, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कार्य के दौरान चबाने वाली गम शुरू में एक व्याकुलता हो सकती है, लेकिन वे आपकी लंबी अवधि (25) के लिए ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

अन्य अध्ययनों से केवल कार्य के पहले 15-20 मिनट (26) के दौरान लाभ पाए गए हैं।

कैसे चबाने वाली गम में सुधार स्मृति पूरी तरह से समझा नहीं है। एक सिद्धांत यह है कि यह सुधार चबाने वाली गम की वजह से मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के कारण होता है।

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चबाने वाली गम तनाव कम कर सकता है और सतर्कता की भावना बढ़ा सकता है (27, 28, 2 9)।

विश्वविद्यालय के छात्रों में, दो सप्ताह के लिए चबाने वाली गम, तनाव की भावनाएं, विशेषकर शैक्षणिक कार्यभार (30) के संबंध में कमी आई।

यह चबाने के कार्य के कारण हो सकता है, जिसे कॉरटिसोल (31, 32, 33) जैसे तनाव हार्मोन के स्तर से जोड़ा गया है।

मेमरी पर चबाने वाली गम के लाभों को केवल गम चबाने के दौरान ही अंतिम रूप दिखाया गया है हालांकि, अभ्यस्त गोंद chewers पूरे दिन (24, 27, 34) में और अधिक सतर्क और कम तनाव महसूस से लाभ हो सकता है।

निचला रेखा:

चबाने वाली गम आपकी स्मृति को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह तनाव की कम भावनाओं से भी जुड़ा हुआ है। चबाने वाली गम आपको वज़न कम करने में सहायता कर सकता है

वजन घटाने की कोशिश करने वालों के लिए चबाने वाली गम एक उपयोगी उपकरण हो सकती है।

यह इसलिए है क्योंकि यह कैलोरी में मिठाई और कम दोनों है, जिससे आपको अपना आहार उड़ाए बिना एक मीठा स्वाद दे।

यह भी सुझाव दिया गया है कि चबाने से आपकी भूख कम हो सकती है, जो आपको अतिशीघ्र (35, 36) से बचा सकता है।

एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि दोपहर के भोजन के बाद चबाने वाली गम में भूख कम हो गई और बाद में लगभग 10% तक स्नैकिंग कम हो गया। एक और हाल के अध्ययन में इसी तरह के परिणाम (37, 38) मिले।

हालांकि, समग्र परिणाम मिश्रित होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चबाने वाली गम एक दिन (39, 40, 41) के दौरान भूख और ऊर्जा का सेवन को प्रभावित नहीं करता है।

एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों ने गम चबाया था उन्हें फलों जैसे स्वस्थ नाश्ते पर नाश्ते की संभावना नहीं थी। हालांकि, ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि प्रतिभागी खाने से पहले मिंटू गम चबाने थे, जिससे फल खराब हो गया (42)।

दिलचस्प रूप से, कुछ सबूत भी हैं कि चबाने वाली गम आपकी चयापचय दर (43) बढ़ा सकता है।

वास्तव में, एक अध्ययन में यह पाया गया कि जब प्रतिभागियों ने गम चबाया था, तो वे गम (44) को चबा नहीं करते थे तब से 1 9% अधिक कैलोरी जला दिया।

हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि चबाने वाली गम लंबी अवधि के पैमाने पर वजन में अंतर को जन्म देती है।

नीचे की रेखा:

चबाने वाली गम आपको कैलोरी में कटौती और वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह भूख की भावनाओं को कम करने में भी मदद कर सकता है और आपको कम खाने में मदद करता है, हालांकि परिणाम अनिर्णीत हैं। विज्ञापनअज्ञापन

चबाने वाला गम अपने दाँत को सुरक्षित करने और बुरा सांस को कम करने में सहायता कर सकता है

चबाने वाली चीनी मुक्त गम आपके दांतों को गुहा से बचाने में मदद कर सकता है।

यह आपके दांतों के लिए नियमित रूप से, चीनी-मीठा गम से बेहतर है इसका कारण यह है कि चीनी आपके मुंह में "खराब" बैक्टीरिया का भोजन करता है, अपने दांतों को नुकसान पहुंचाता है।

हालांकि, आपके दंत स्वास्थ्य के बारे में कुछ चीनी मुक्त मसूड़ों दूसरों की तुलना में बेहतर हैं

अध्ययनों से पता चला है कि चीनी अल्कोहल के साथ गुनगुने चबाने वाली मसूड़ों दांत क्षय (45) को रोकने में अन्य चीनी मुक्त मसूड़ों की तुलना में अधिक प्रभावी हैं।

यह इसलिए है क्योंकि xylitol जीवाणुओं के विकास को रोकता है जो दांत क्षय और बुरे सांस (46, 47) का कारण बनता है।

वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया कि जइइलिटोल-मीठा गम को चबाने से मुंह में 75% (48) तक खराब बैक्टीरिया की मात्रा कम हो गई।

इसके अलावा, भोजन के बाद चबाने वाला गम लार प्रवाह बढ़ता है इससे हानिकारक शर्करा और खाद्य मलबे को धोने में मदद मिलती है, जो दोनों आपके मुँह में बैक्टीरिया फ़ीड (49)।

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खाने के बाद चबाने वाली चीनी मुक्त गम अपने दांतों को स्वस्थ रखने और खराब सांस को रोकने में मदद कर सकता है। विज्ञापन

गम के अन्य स्वास्थ्य लाभ

ऊपर लाभ के अतिरिक्त, चबाने वाली गम अन्य लाभों से जोड़ा गया है

इसमें शामिल हैं:

बच्चों में कानों के संक्रमण को रोकता है:

• कुछ अध्ययनों से यह सुझाव दिया गया है कि जइइलिटॉल युक्त गम बच्चों (50) में मध्य कान के संक्रमण को रोक सकता है। आपको धूम्रपान छोड़ने में मदद करता है:
• निकोटीन गम लोगों को धूम्रपान छोड़ने में मदद कर सकता है (51)। सर्जरी के बाद आपके पेट को ठीक करने में मदद करता है:
• अध्ययन ने दिखाया है कि ऑपरेशन के बाद चबाने वाली गम वसूली के समय (52, 53, 54, 55, 56) तेज कर सकता है। नीचे की रेखा:

चबाने वाली गम लोगों को धूम्रपान छोड़ने में मदद मिल सकती है, बच्चों में मध्य कान के संक्रमण को रोकने और शल्य चिकित्सा के बाद आपके पेट की वापसी सामान्य कार्य में मदद कर सकती है। विज्ञापनअज्ञापन

क्या चबाने वाली गम के कोई दुष्प्रभाव हैं?

चबाने वाली गम के कुछ संभावित लाभ हैं, बहुत ज्यादा गम चबाने से कुछ अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

चीनी मुक्त मसूड़ों में जुलाब और एफओडीएमएपी हैं

बड़ी मात्रा में इस्तेमाल होने पर चीनी मुक्त गम को मीठा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले शक्कर में रेचक प्रभाव होता है

इसका अर्थ है कि कई चीनी मुक्त गम चबाने से पाचन संकट और दस्त हो सकता है (57)।

इसके अतिरिक्त, सभी चीनी अल्कोहल एफओडीएमएपी हैं, जिसका अर्थ है कि वे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले लोगों के लिए पाचन समस्या पैदा कर सकते हैं।

चीनी-मीठे गम आपके दाँत और मेटाबोलिक स्वास्थ्य के लिए खराब है

चीनी के साथ गुनगुने वाली चबाने वाली गम आपके दांतों के लिए वास्तव में खराब है

इसका कारण यह है कि चीनी आपके मुंह में बुरे जीवाणुओं द्वारा पच जाता है, जिससे आपके दांतों पर पट्टिका की मात्रा बढ़ जाती है और समय के साथ दाँत क्षय हो जाती है (58)।

बहुत ज्यादा चीनी खाने से मोटापे, इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह जैसे कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है (59)।

चबाने वाली गम बहुत बार आपके जॉब्स से समस्याएं पैदा कर सकता है

यह सुझाव दिया गया है कि निरंतर चबाना एक जबड़े की समस्या का कारण बन सकता है जिसे टेम्पोमोन्डिबुलल डिसऑर्डर (टीएमडी) कहा जाता है, जिसके कारण आप चबाते हैं।

हालांकि यह स्थिति दुर्लभ है, कुछ अध्ययनों में अत्यधिक चबाने और टीएमडी (60, 61) के बीच एक लिंक मिल गया है।

चबाने वाली गम को सिरदर्द से जोड़ा गया है

हाल ही में एक समीक्षा में पाया गया कि इन शर्तों के लिए प्रवण लोगों में नियमित रूप से चबाने वाली गम, सिरदर्द और तनाव सिरदर्द के बीच एक लिंक (62)।

यह पता लगाने के लिए अधिक शोध आवश्यक है कि क्या चबाने वाली गम वास्तव में इन सिरदर्द का कारण बनता है हालांकि, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि माइग्रेन पीड़ित अपने गम चबाने को सीमित करना चाहते हैं।

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बहुत अधिक गम चबाने से जबड़ा दर्द, सिरदर्द, दस्त और दाँत क्षय जैसी समस्याएं हो सकती हैं। चबाने वाली चीनी मुक्त गम आईबीएस वाले लोगों में पाचन लक्षण पैदा कर सकता है। आप कौन सी चबाने वाली गम चाहिए?

यदि आप चबाने वाली गम पसंद करते हैं, तो जइइलिटॉल से बने चीनी रहित गम का चयन करना सबसे अच्छा है

इस नियम का मुख्य अपवाद आईबीएस के साथ है इसका कारण यह है कि चीनी मुक्त गम में FODMAPs शामिल हैं, जो आईबीएस वाले लोगों में पाचन समस्या पैदा कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, जो लोग एफओडीएमएपी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं उन्हें एक कम कैलोरी स्वीटनर जैसे स्टीविया के साथ गठित गम चुनना चाहिए।

अपने गम पर घटक सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें ताकि सुनिश्चित हो सके कि इसमें कोई भी चीज शामिल नहीं है जो आप असहिष्णु हो