डीकफ़ कॉफी: अच्छा या बुरा?

कॉफी दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है

बहुत से लोग कॉफी पीने का आनंद लेते हैं, लेकिन किसी कारण से कैफीन की मात्रा को सीमित करना चाहते हैं।

इन लोगों के लिए, डीकफ कॉफी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

डेकफ कॉफी कैफीन को छोड़कर, नियमित कॉफी की तरह ही हटा दी गई है।

यह आलेख डीकफ कॉफी और इसके स्वास्थ्य प्रभावों पर एक अच्छा नज़र रखता है, दोनों अच्छे और बुरे हैं

डिकैफा कॉफी क्या है और यह कैसे बना है?

डिकैफ़ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के लिए कम है

यह कॉफी बीन्स की कॉफी है जो कम से कम 97% कैफीन निकाला था।

कॉफी बीन्स से कैफीन हटाने के कई तरीके हैं उनमें से अधिकांश पानी, कार्बनिक सॉल्वैंट्स या कार्बन डाइऑक्साइड (1) शामिल हैं।

जब तक कैफीन निकाला नहीं जाता तब तक कॉफी बीन्स विलायक में धोया जाता है, फिर विलायक को हटा दिया जाता है

बीन्स को भुना हुआ और जमीन से पहले डिकैप्टीन किया जाता है। कैफीन सामग्री के अलावा, डीकफ कॉफी का पोषण मूल्य नियमित कॉफी के समान होना चाहिए।

हालांकि, स्वाद और गंध थोडा हल्का हो सकता है और इसका इस्तेमाल करते हुए विधि (1) के आधार पर रंग बदल सकता है।

यह डिकैफ़ कॉफी को उन लोगों को पसंद कर सकता है जो कड़वा स्वाद और नियमित कॉफी की गंध के प्रति संवेदनशील हैं।

निचला रेखा: चक्कर कॉफी बीन्स को बरसने से पहले कैफीन सामग्री का 97% निकालने के लिए सॉल्वैंट्स में धोया जाता है। कैफीन के अलावा, डीकफ कॉफी का पोषण मूल्य नियमित कॉफी के समान होना चाहिए।

कितना कैफीन Decaf कॉफी में है?

डीकफा कॉफी है नहीं पूरी तरह से कैफीन मुक्त

इसमें वास्तव में कैफीन की मात्रा भिन्न है, आम तौर पर प्रति कप 3 मिलीग्राम (2)

एक अध्ययन में पाया गया कि प्रत्येक कप (6 ऑउंस या 180 मिलीलीटर) डीकैफ़ में 0-7 मिलीग्राम कैफीन (3) होता है।

दूसरी ओर, कॉफी का प्रकार, तैयारी विधि और कप आकार (4) के आधार पर नियमित कॉफी का औसत कप 70-140 मिलीग्राम कैफीन होता है।

इसलिए, भले ही डीसीएफ़ पूरी तरह कैफीन रहित नहीं है, कैफीन की मात्रा आमतौर पर बहुत कम है

निचला रेखा: डीकफा कॉफी कैफीन मुक्त नहीं है, क्योंकि प्रत्येक कप में लगभग 0-7 मिलीग्राम होता है हालांकि, यह नियमित कॉफी में मिली राशि से बहुत कम है

डीकफ कॉफी एंटीऑक्सिडेंट्स से भरा हुआ है और इसमें पोषक तत्व शामिल हैं

कॉफी शैतान नहीं है जिसे इसे बाहर किया गया है

यह वास्तव में पश्चिमी आहार (5, 6, 7) में एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा स्रोत है।

डेकैफ़ में आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट की नियमित मात्रा में कॉफी होती है, हालांकि ये 15% कम (8, 9, 10, 11) तक हो सकते हैं।

डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया के दौरान एंटीऑक्सिडेंट के एक छोटे से नुकसान के कारण यह अंतर सबसे अधिक संभावना है।

नियमित और डीकफ़ कॉफी में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट हाइड्रोसिनेमिक एसिड और पॉलीफेनोल (1, 12) हैं।

मुक्त कण कहलाने वाले प्रतिक्रियाशील यौगिकों को निष्क्रिय करने में एंटीऑक्सिडेंट बहुत प्रभावी हैं।

इससे ऑक्सीडेटिव क्षति कम हो जाती है, और हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज (13, 14, 15, 16) जैसे रोगों को रोकने में मदद मिल सकती है।

एंटीऑक्सिडेंट्स के अलावा, डिकैफ़ में कुछ पोषक तत्व शामिल हैं

पीसा हुआ डीकफ कॉफी का एक कप 2. मैग्नीशियम की सिफारिश की दैनिक सेवन 2. 4%, पोटेशियम का 8% और 2. नियासिन के 5%, या विटामिन बी 3 (1) प्रदान करता है।

यह बहुत अधिक पोषक तत्वों की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आप प्रति दिन 2-3 (या अधिक) कप कॉफी पीते हैं, तो राशि जल्दी बढ़ जाती है।

निचला रेखा: डीकफ कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट की समान मात्रा में नियमित कॉफी होती है इनमें मुख्यतः क्लोरोजेनिक एसिड और अन्य पॉलीफेनोल शामिल हैं Decaf कॉफी में कई पोषक तत्वों की छोटी मात्रा भी शामिल है

डिकैफ़ कॉफी के स्वास्थ्य लाभ

अतीत में भद्दा होने के बावजूद, सच्चाई यह है कि कॉफी आपके लिए काफी अच्छी है।

यह कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जो मुख्य रूप से इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री और अन्य सक्रिय पदार्थों के लिए जिम्मेदार है

हालांकि, डीकफ कॉफी के विशिष्ट स्वास्थ्य प्रभावों को निर्धारित करना कठिन हो सकता है

ऐसा इसलिए है क्योंकि ज्यादातर अध्ययन नियमित और डीकफ कॉफी के बीच अंतर किए बिना कॉफी की मात्रा का आकलन करते हैं, और कुछ में डैकफ कॉफ़ी भी शामिल नहीं होता है

इसके अलावा, इन अध्ययनों में से अधिकांश अवलोकन हैं वे साबित नहीं कर सकते कि कॉफी कारण लाभ, केवल उस कॉफी की कॉफी जुड़ी है <99 9> उनके साथ प्रकार 2 मधुमेह, जिगर समारोह और समय से पहले मौत

नियमित और डिकैफ़ दोनों, पीने का कॉफी, टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। प्रत्येक दैनिक कप 7% तक जोखिम कम कर सकता है (17, 18, 1 9, 20, 21)।

यह पता चलता है कि कैफीन के अलावा अन्य तत्व इन सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं (22)।

जिगर समारोह पर डीकफ कॉफी के प्रभाव को नियमित रूप से कॉफी के रूप में अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया जाता है। हालांकि, एक बड़े अवलोकन संबंधी अध्ययन ने लीक एंजाइम के स्तर के साथ डीकाफ कॉफ़ी को जोड़ा, जो एक सुरक्षात्मक प्रभाव (23) का सुझाव देता है।

शराब पीने के डिकैफ कॉफी को भी समय से पहले मृत्यु के जोखिम में एक छोटी लेकिन महत्वपूर्ण कमी के साथ जोड़ा गया है, साथ ही साथ स्ट्रोक या हृदय रोग से मृत्यु (24)।

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डेकफ कॉफी टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम कर सकती है यह समयपूर्व मृत्यु के जोखिम को भी कम कर सकता है उम्र बढ़ने और न्यूरोडेगेनरेटिव डिसीज

नियमित और डीकफ़ कॉफी दोनों में उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट (25) पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मानव सेल के अध्ययन से यह भी पता चलता है कि डीकफ कॉफी मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की रक्षा कर सकती है। इससे अल्जाइमर और पार्किंसंस (26, 27) जैसी न्यूरोडेनेरेटिव रोगों के विकास को रोकने में मदद मिल सकती है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि यह कैफीन की बजाय कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड के कारण हो सकता है। हालांकि, कैफीन भी उन्मत्तता और neurodegenerative रोगों (26, 28, 29, 30) के एक कम जोखिम से जोड़ा गया है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित कॉफी पीते हैं उन्हें अल्जाइमर और पार्किंसंस का कम जोखिम होता है, लेकिन विशेष रूप से डीकैफ़ पर अधिक पढ़ाई की आवश्यकता होती है

नीचे की रेखा:

डेकाफ़ कॉफी उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट से बचा सकता हैयह अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे रोगों के जोखिम को कम कर सकता है रिचक्ल कैंसर का ईर्ष्या और कम जोखिम के कम लक्षण

कॉफी पीने का एक आम दुष्प्रभाव ईर्ष्या या एसिड भाटा है

बहुत से लोग इसका अनुभव करते हैं, और डिकैफ कॉफी पीने से इस असहज साइड इफेक्ट से राहत मिल सकती है। डीकफा कॉफी को नियमित कॉफी (31, 32) से काफी कम एसिड रिफ्लेक्स पैदा करने के लिए दिखाया गया है। <99 9> प्रतिदिन दो-दो कप कप पीने के लिए भी रेचक कैंसर (22, 33, 34) के विकास के 48% कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है।

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डेकफ़ कॉफी कॉफी की तुलना में काफी कम एसिड भाटा का कारण बनती है। दो कप से ज्यादा दिन पीने से गुदा में कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है।

नियमित रूप से कॉफी के कई फायदे डैकैफ़ से अधिक कॉफी इसके उत्तेजक प्रभावों के लिए शायद सबसे अच्छा जाना जाता है।

यह सतर्कता बढ़ाता है और थकान को महसूस करता है।

ये प्रभाव सीधे उत्तेजक कैफीन से जुड़े होते हैं, जो स्वाभाविक रूप से कॉफी में पाए जाते हैं

नियमित कॉफी के कुछ फायदेमंद प्रभाव सीधे कैफीन के लिए जिम्मेदार ठहराए जाते हैं, इसलिए डीकैफ़ को इन प्रभावों का नहीं होना चाहिए।

ये कुछ लाभ हैं जो शायद केवल नियमित कॉफी पर लागू होते हैं, डैकैफ़ नहीं:

सुधारित मनोदशा, प्रतिक्रिया समय, स्मृति और मानसिक कार्य (35, 36, 37)।

चयापचय दर और वसा जलने में वृद्धि (38, 39, 40)।

• उन्नत एथलेटिक प्रदर्शन (41, 42, 43, 44)
• महिलाओं में हल्के अवसाद और आत्मघाती विचारों का कम जोखिम (45, 46)।
• लिवर सिरोसिस या अंत-स्टेज यकृत क्षति (47, 48, 49) के बहुत कम जोखिम।
• हालांकि, यह फिर से उल्लेखनीय है कि नियमित कॉफी पर शोध डिकैफ़ के लिए उपलब्ध से कहीं ज्यादा व्यापक है।
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नियमित कॉफी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है जो डिकैफ़ पर लागू नहीं होती हैं इसमें सुधारित मानसिक स्वास्थ्य, बढ़ाया चयापचय दर, बढ़ाया एथलेटिक प्रदर्शन और यकृत क्षति का कम जोखिम शामिल है

नियमित कॉफी पर डिकैफ़ क्या चुनना चाहिए? जब कैफीन के लिए सहिष्णुता की बात आती है तो बहुत अधिक व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता होती है

कुछ लोगों के लिए, एक कप कॉफी अत्यधिक हो सकती है, जबकि दूसरों के लिए यह छह या अधिक कप हो सकता है।

अतिरिक्त कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को डूब सकता है, संवेदनशील व्यक्तियों में बेचैनी, चिंता, पाचन समस्याओं, हृदय अतालता या परेशानी का कारण बन सकता है।

लोग जो कैफीन के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, उन्हें नियमित रूप से कॉफी का सेवन करना चाहिए, या डिकैफ़ या चाय पर स्विच करना चाहिए।

कुछ मेडिकल स्थितियों के साथ कैफीन प्रतिबंधित आहार की आवश्यकता हो सकती है इसमें चिकित्सक लेने वाली दवाएं शामिल हैं जो कैफीन (3) के साथ बातचीत कर सकती हैं।

इसके अतिरिक्त, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को उनके कैफीन सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है। बच्चों, किशोरावस्था और चिंता या परेशानी से पीड़ित व्यक्तियों को भी ऐसा करने की सलाह दी जाती है (50)।

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कैफीन संवेदनशील लोगों के लिए नियमित रूप से कॉफी के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है कुछ दवाएं लेने वाली गर्भवती महिलाओं, किशोरों और व्यक्तियों को भी नियमित रूप से डिकैफ़ चुनना पड़ सकता है।

होम संदेश ले लो कॉफी ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद पेय पदार्थों में से एक है।

यह एंटीऑक्सिडेंट्स से भरी हुई है और गंभीर बीमारियों के सभी प्रकार के खतरे से जुड़ा है।

हालांकि, सभी लोग कॉफी नहीं पी सकते क्योंकि कैफीन कुछ व्यक्तियों में समस्या पैदा कर सकता है।

इन लोगों के लिए, डीकैफ़ कॉफी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, बिना बहुत ज्यादा कैफीन के साइड इफेक्ट्स को छोड़कर

डिकैफ़ में सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन दुष्प्रभावों में से कोई भी नहीं है