नमक: भूख और प्यास
विषयसूची:
- पारंपरिक ज्ञान के अनुसार, आहार नमक का उत्सर्जन अनिवार्य रूप से मूत्र में पानी के नुकसान की ओर जाता है नतीजतन, शरीर में पानी की मात्रा में कमी है।
- शरीर में नमक के साथ क्या होता है, यह जानने के लिए, जो लोग बाहर जाते हैं और जो बाहर निकलता है, नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, ज्यादातर आबादी में ऐसा करना मुश्किल है।
- "अपने भोजन का सेवन 35 प्रतिशत तक कम करना आसान है," उन्होंने कहा। "यदि आप प्रत्येक भोजन के केवल दो-तिहाई खाते हैं जो नमक को कम करेगा, तो भी "
फ्रेंच फ्राइज़ पॉपकॉर्न। मूंगफली।
नमक के छिड़काव के साथ सभी स्वाद बेहतर होते हैं और सभी आपको प्यास देंगे
विज्ञापनअज्ञापनयह बताता है कि जोड़ा नमक भी आपको भूख लगी है
हाल ही के एक अध्ययन ने उनके छोटे नमकीन सिर पर कुछ वैज्ञानिक मान्यताओं की पुष्टि की, वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय में चिकित्सा और आणविक शरीर विज्ञान और बायोफिज़िक्स के सहयोगी प्रोफेसर डॉ। जेन्स टेटेज़ और रिपोर्ट के वरिष्ठ लेखक के अनुसार।
परिणाम इस महीने की शुरुआत में जर्नल ऑफ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन में दो पेपर सेट के रूप में प्रकाशित किए गए थे।
विज्ञापनजर्मनी में वैज्ञानिकों के सहयोग से काम करते हुए, वेंडरबिल्ट टीम ने देखा कि नमक के सेवन के 18 से 24 घंटों के बाद शरीर में क्या होता है।
"सभी का मानना है कि यदि आप नमकीन सामान खाएंगे, तो आप अधिक पीएंगे," टेटेज़ ने बताया कि हेल्थलाइन "लेकिन शरीर उच्च नमक सेवन में समायोजित करता है 18 घंटे से अधिक, गुर्दे में जल उत्पादन होता है। शरीर अधिक पानी पैदा करता है, इसलिए आप कम प्यासे हैं "
अधिक पढ़ें: अमेरिकियों ने बहुत अधिक नमक का सेवन किया है << नमक और पानी
पारंपरिक ज्ञान के अनुसार, आहार नमक का उत्सर्जन अनिवार्य रूप से मूत्र में पानी के नुकसान की ओर जाता है नतीजतन, शरीर में पानी की मात्रा में कमी है।
हैरानी की बात है, ऐसा नहीं है कि शोधकर्ताओं ने क्या पाया।
संक्षेप में, शरीर अपनी ही पानी संतुलन बनाए रखता है, Titze ने कहा।
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आम तौर पर, उन्होंने कहा, लगभग 70 प्रतिशत हमारे मूत्र में उत्सर्जित होता है। बाकी फेफड़े या कहीं और के माध्यम से चला जाता है।"उदाहरण के लिए, यदि यह गर्म है, तो आप अधिक पसीना चाहते हैं," टेटेज़ ने कहा।
शोधकर्ताओं की उम्मीद है कि निष्कर्ष मोटापा, मधुमेह, और हृदय रोग की पश्चिमी महामारियों में नए अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकते हैं।
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"हम हमेशा धमनी उच्च रक्तचाप में नमक की भूमिका पर केंद्रित हैं। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि अधिक जानकारी है - एक उच्च नमक का सेवन मेटाबोलिक सिंड्रोम से अधिक हो सकता है, "टेटेज़ ने कहा।"हमने जो कुछ पाया उसके साथ हमें एक बड़ी समस्या थी," उन्होंने कहा। "नेफ्रॉलॉजिस्ट मानते हैं कि क्या जाना चाहिए बाहर जाना चाहिए फिर भी मूत्र उत्पादन में कमी आई है। "
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और पढ़ें: सोडियम क्लोराइड वास्तव में क्या है? »शोध के लिए अंतरिक्ष यात्री का प्रयोग करना
शरीर में नमक के साथ क्या होता है, यह जानने के लिए, जो लोग बाहर जाते हैं और जो बाहर निकलता है, नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, ज्यादातर आबादी में ऐसा करना मुश्किल है।
इसलिए, 200 9 से 2011 के बीच, वैज्ञानिकों ने मास्को में मास्को में एक शोध सुविधा में मानव अंतरिक्ष उड़ान सिमुलेशन कार्यक्रम में भाग लेने वाले रूसी अंतरिक्ष यात्रीों में लंबी अवधि के सोडियम शेष अध्ययन किया था।
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"हमें ऐसे विषयों की ज़रूरत थी जहां हम हर टुकड़ा और हर मूत्र को इकट्ठा कर सकते थे" Titzeअप्रत्याशित रूप से, जब आहार नमक को प्रति दिन 6 से 12 ग्राम से बढ़ा दिया गया था, तो पुरुष कम पानी पिया, अधिक नहीं। यही सुझाव है कि उन्होंने अधिक पानी संरक्षित या उत्पादन किया।
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चूहों में एक बाद के अध्ययन में पाया गया कि उच्च नमक ग्लूकोकार्टिकोआड्स द्वारा संचालित एक अपचर्नी राज्य को प्रेरित करता है जो मांसपेशियों की प्रोटीन को तोड़ता है, जो यकृत में यूरिया में परिवर्तित होता है। (यूरिया पानी को पुनः प्राप्त करने के लिए गुर्दे को सक्षम बनाता है और नमक के विच्छेदन के दौरान शरीर के पानी की हानि को रोकने के लिए।)प्रभाव में, शरीर को अधिक पानी प्रदान करने के लिए खुद को नहर कर सकते हैं
उस नरभक्षीकरण ने स्वाभाविक रूप से एक व्यक्ति को भूख लगी है
इसके अलावा, ग्लूकोकार्टोयॉइड के स्तर में बढ़ोतरी मधुमेह, मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, और हृदय रोग के लिए एक स्वतंत्र जोखिम कारक है।
और पढ़ें: हमारे आहार में नमक को कम करना आसान नहीं है << नमक को कम करना
इस खोज से जो भी अन्य उपचार आते हैं, टेटेज़ को विश्वास है कि लोगों को अपने नमक का सेवन कम करने की आवश्यकता है।
"अपने भोजन का सेवन 35 प्रतिशत तक कम करना आसान है," उन्होंने कहा। "यदि आप प्रत्येक भोजन के केवल दो-तिहाई खाते हैं जो नमक को कम करेगा, तो भी "
एक तिहाई योजना क्षेत्र में क्या हो रहा है इसके विपरीत कुछ हद तक चलती है।
क्लीवलैंड क्लिनिक में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और कल्याण पोषण सेवाओं के प्रबंधक क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक हाल ही में प्रकाशित पुस्तक "स्कीनी लिवर" के लेखक हैं "" 999 "" मैं यह नहीं सिखाना चाहूंगा कि किसी भी भोजन से कम खाने के लिए क्या खाए जाएं, लेकिन मैं इस सलाह में तर्क देख सकता हूं, क्योंकि 70 प्रतिशत तक सीमित इस भोजन के सभी घटकों को कम कर देता है, "उसने कहा Healthline।
किर्कपैट्रिक के लिए, इसका समाधान है "वास्तविक भोजन खाएं, और कम से कम 70 प्रतिशत पौधों पर अपना आहार करें- आधारित "
" यदि आप किसी बॉक्स से अधिकांश खाद्य पदार्थों को खत्म करते हैं, तो आप आहार में बहुत से सोडियम बचा सकते हैं, "उसने कहा।
फिर भी, किर्कपैट्रिक ने अध्ययन को दिलचस्प पाया। "यह सोडियम के एक पहलू का प्रतिनिधित्व करता है जिसे हमने पहले नहीं देखा था निर्जलीकरण भूख से भ्रमित हो सकता है "
" मुझे नहीं लगता कि यह मधुमेह, हृदय रोग या मोटापे के लिए कोई दिशा-निर्देश बदलता है, "उसने कहा। "पिछले कुछ दशकों से बहुत सारे अध्ययन हैं जो बताते हैं कि आहार में बहुत अधिक सोडियम पुरानी बीमारी के जोखिम को बढ़ाता है, विशेष रूप से दिल का दौरा और स्ट्रोक। शायद अगर कुछ भी सोडियम को सीमित करने के लिए मधुमेह और मोटापा वाले व्यक्तियों के लिए और भी अधिक प्रेरणा प्रदान कर सकता है "
