क्या रिसोट्टो लस-फ्री है?

अवलोकन

कभी-कभी। ज्यादातर विशेषज्ञ दावा करते हैं कि यह लस मुक्त है, लेकिन हमेशा एक मौका है कि इसमें लस शामिल है।

जबकि चावल 100 प्रतिशत लस मुक्त है, आप हमेशा रिसोट्टो पर ग्लूटेन-मुक्त होने पर भरोसा नहीं कर सकते। सबसे पहले, रिसोट्टो एक शोरबा में पकाया जाता है ब्रोथ में लस के निशान होते हैं, अक्सर खमीर निकालने के रूप में। हालांकि सभी लस खमीर निकालने से बाहर ले जाया जा सकता है, यह कुछ लोगों से है जो लस मुक्त आहार से दूर रहते हैं। अगर किसी उत्पाद को लस-मुक्त से लेबल किया जाता है और अभी भी खमीर निकालने होते हैं, इसका मतलब है कि सभी लस को हटा दिया गया है। उस स्थिति में, यह सुरक्षित होना चाहिए

रिसोट्टो में एक और तरीका भी जोड़ा जा सकता है, जो कि अतिरिक्त सामग्री के माध्यम से हो सकता है, खासकर अगर रिसोटोटो में जोड़ा जाने वाला मांस एक मजबूत स्वाद के लिए गेहूं इंजेक्शन के साथ गोली मार दी गई हो और देखो। रिसोट्टो में अधिकांश मांस लस मुक्त हैं, लेकिन जांच करना हमेशा अच्छा होता है।

रिसोट्टो दो तरीकों से 100 प्रतिशत लस मुक्त हो सकता है: यदि आप इसे घर पर बना रहे हैं, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप ग्लूटेन में कुछ भी नहीं है, रिससोटो में रखे गए सभी चीजों के लिए सामग्री पढ़ सकते हैं। यदि आप इसे किसी रेस्तरां में आदेश दे रहे हैं, तो शेफ के साथ दो बार जांच लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें कोई लस नहीं है।

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लस मुक्त आहार

लस मुक्त आहार का अवलोकन

अगर आप या आपके परिचित व्यक्ति, लस मुक्त आहार पर हैं, तो आप सुन सकते हैं, "ओह, आप एक हैं उन लोगों के "चाहे यह एक स्वास्थ्य मुद्दा, एलर्जी हो, या सिर्फ आपकी व्यक्तिगत वरीयता, एक लस मुक्त आहार खाने से ऐसा लगता है जितना आसान नहीं होता है।

क्रॉस-संदूषण जैसे छिपे हुए कारक भी हो सकते हैं, एक ही पंक्ति में लस और लस मुक्त वस्तुओं के साथ, या एक ही तेल में पकाया जाता है। यह कहना मुश्किल है कि अगर एक प्रकार का भोजन 100 प्रतिशत लस मुक्त होता है तो इसमें अस्वाभाविक तत्व होते हैं।

आप घर पर एक लस मुक्त भोजन बना सकते हैं, लेकिन अगर आप एक दुकान में एक ही भोजन खरीदते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पढ़ने होंगे। यदि आप इसे किसी रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, तो आपको बस महाराज पर भरोसा करना पड़ता है यदि वे कहते हैं कि यह लस मुक्त है

इस श्रेणी में फिट होने वाला एक विशिष्ट भोजन रिसोट्टो है हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए दोबारा जांच लें कि यह वास्तव में लस मुक्त है

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पोषण संबंधी जानकारी

क्या रिसोट्टो स्वस्थ है?

सादा चावल हमेशा लस-मुक्त होता है, और इसमें गामा एमिनो ब्यूटिरिक एसिड (जीएबीए) शामिल होता है। जब आप लस मुक्त आहार खाते हैं, तो आप प्रमुख प्रोटीन से बाहर निकलते हैं:

• गेहूं
• माल्ट
• जौ
• जई
• राई

प्रोटीन के इस नुकसान की वजह से, गाबा की खुराक एक अच्छा विकल्प हो

दुर्भाग्यवश, मट्ठा और पनीर के साथ रिसोट्टो को लोड करने का मतलब यह हमेशा एक स्वस्थ या कम कैलोरी विकल्प नहीं होता है फिर भी, यदि आप एक इतालवी रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं या घर पर खाना पकाने पर पास्ता के लिए लस-फ्री रिसोट्टो एक अच्छा विकल्प हो सकता है

पास्ता के लिए अन्य ग्लूटेन-मुक्त विकल्प

1. क्विनोआ
2. उबकनी "नूडल्स" या स्पेगेटी स्क्वैश
3. सोबा नूडल्स
4. सेम पास्ता

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व्यंजनों

लस-मुक्त रिसोट्टो व्यंजनों

बेसिक पनीर रिसोट्टो

रिसोट्टो के लिए एक लस मुक्त नुस्खा एक बुनियादी पनीर रिसोट्टो हैयह मकारोनी और पनीर की तरह है, केवल पास्ता के बजाय चावल के साथ। यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह शंख, मांस या सब्जियों के लिए नहीं कहता है। यह चीज़ों को सरल रखता है, इसलिए आप जानते हैं कि हर घटक खाने के लिए सुरक्षित है नुस्खा हो जाओ!

यूनानी-शैली के रिसोट्टो

एक और विकल्प यूनानी-शैली के रिसोट्टो होगा जो ठेठ इतालवी शैलियों की तुलना में थोड़ा रचनात्मक हो जाता है। यह नुस्खा चिंराट और शतावरी, साथ ही feta पनीर और नींबू का रस भी शामिल है। क्या आप इस मेडिटेरेनियन डिश को सिर्फ अपना नाम फोन नहीं सुन सकते हैं? नुस्खा हो जाओ!

सब्ज़ीज रिसोट्टो

अंत में, आप एक सब्जी रिसोट्टो के साथ थोड़े फैंसी पा सकते हैं। ब्रोकोली, बर्टनट स्क्वैश, प्याज और काली जैसी सब्जियां भी शामिल हैं, यह एक सब्जी प्रेमी का सपना है! यह एक शाकाहारी नुस्खा बनाने के लिए भी आसान विकल्प हैं सभी सामग्री एक लस मुक्त आहार के लिए सुरक्षित हैं, इसलिए आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन पर विश्वास करना चाहिए। नुस्खा हो जाओ!

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नीचे की रेखा

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जब आपके पास कुछ खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी, असहिष्णुता, या ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया होती है, तो आप जो कुछ निश्चित नहीं हैं वह सुरक्षित है, भयावह हो सकता है। यदि आप कभी भी अपने लस-मुक्त ज्ञान को दूसरी बार अनुमान लगाते हैं, तो Google लेबल।

याद करने वाली नंबर एक चीज यह है कि अलग-अलग लोग अलग-अलग लस के लिए प्रतिक्रिया कर सकते हैं। यदि आपके पास सीलिएक रोग या लस के प्रति संवेदनशीलता है, तो आप जानते हैं कि यह जोखिम लेने के लायक कभी नहीं है संदेह में, अपने लेबल पढ़ें और शेफ से पूछें।