सोया: क्या यह एक स्वस्थ विकल्प है?

सोया वहां से सबसे विवादास्पद खाद्य पदार्थों में से एक है। जिस पर आप पूछते हैं, आप सुन सकते हैं कि सोया चमत्कार चमत्कार है या, आप सुन सकते हैं कि यह विषाक्त है और आप को मार सकता है। भ्रामक, कम से कम कहने के लिए!

तो सच क्या है? संक्षेप में उत्तर यह है कि सोया एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, संयम में आपको यही पता होना चाहिए

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पूरे बनाम संसाधित सोया

सोया कई रूपों में आता है समझने में सबसे महत्वपूर्ण भेदों में से एक पूरे और संसाधित सोया के बीच का अंतर है।

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, सोया का पूरा संस्करण बहुत स्वस्थ है इसका कारण यह है कि आपका शरीर पूरे भोजन में सभी पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है। और आम तौर पर कोई अतिरिक्त भराव या संरक्षक नहीं होते हैं

संपूर्ण सोया सोया खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो पूरे सोयाबीन का उपयोग प्राकृतिक स्थिति में करते हैं। संपूर्ण सोया खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:

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• एडमामे, या हरा सोयाबीन (पका हुआ)
• गलत, या सोया पेस्ट
• सोया पागल, या पूरी सोयाबीन जो पानी में भिगो गए हैं और फिर बेक्ड
• टोफू <99 9 > टेम्पे <99 9> संसाधित सोया एक अलग कहानी है यह आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) है, और इसमें अस्वास्थ्यकर वसा और भराव शामिल हैं। आप इन शर्तों के लिए घटक लेबल की जांच करके संसाधित सोया की पहचान कर सकते हैं:

सोया लेसितिण

सोया प्रोटीन ध्यान केंद्रित

• सोया प्रोटीन अलग
• टेक्सराइज्ड सब्जी प्रोटीन
• हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन
• सोया पोषण संबंधी जानकारी
• पूरे सोया खाद्य पदार्थ होते हैं प्रोटीन और फाइबर में उच्च, साथ ही जस्ता जैसे खनिज। उदाहरण के लिए, 1 कप पका हुआ एडैमेम में 18. बड़े पैमाने पर प्रोटीन, 8 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम फाइबर, और 2. 1 मिलीग्राम जस्ता होता है। अपने आहार में एक संपूर्ण सोया खाना शामिल करना आपको बहुत अधिक वसा या कैलोरी के बिना पूरे महसूस कर सकता है। यह आपके पाचन में सुधार भी सकता है

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किण्वित, कार्बनिक, संपूर्ण सोया सबसे अच्छा है

सोया को सभी फसलों के कीटनाशकों के उच्चतम स्तरों के बारे में सोचा गया है। और कई किस्में जीएमओ हैं इस कारण से, पूरी, जैव सोया खरीदना सबसे अच्छा है।

और भी बेहतर है, कार्बनिक सोया जो किण्वित है किण्वन एक ऐसी प्रक्रिया को संदर्भित करता है जहां बैक्टीरिया, यीस्ट्स या अन्य सूक्ष्मजीवों द्वारा भोजन या पेय पदार्थ टूट जाता है। सदियों से एशियाई संस्कृतियों ने सोया सोया है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि किण्वन को पचाने में सोया आसान होता है यह प्रोबायोटिक्स या "अच्छा" बैक्टीरिया भी जोड़ता है ये बैक्टीरिया आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और सोया के रोग से लड़ने वाले फ़्योन्यूटेन्टियंस के आपके अवशोषण में सुधार कर सकता है।

किण्वित सोया के स्मार्ट विकल्प में निम्न शामिल हैं:

मिसो

नटटो

• टेम्पे <99 9> सोया सॉस
• किण्वित टोफू और सोयमिल्क
• अनुसंधान क्या कहता है
• चिकित्सा साहित्य एक जटिल सोया के स्वास्थ्य प्रभाव की तस्वीर अधिकतर डेटा अनिर्णीत या विरोधाभासी है।यहां कुछ मुख्य टेकवेज़ हैं
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सोया कैंसर को रोक सकता है या इलाज कर सकता है

सोया उत्पादों में isoflavones शामिल हैं ये यौगिकों मानव शरीर में हार्मोन एस्ट्रोजेन के समान कार्य करने के लिए सोचा जाते हैं। इस हार्मोन की तरह प्रभाव कैंसर के विकास या बिगड़ती, विशेष रूप से स्तन कैंसर जैसे हार्मोन-संवेदनशील कैंसर के लिए योगदान देता है या नहीं, इस बारे में विवाद हो रहा है।

हालांकि, हाल के शोध से पता चलता है कि सोया उत्पादों स्तन कैंसर में योगदान नहीं देते हैं, और वास्तव में पुनरावृत्ति के जोखिम को कम कर सकते हैं। कैंसर जांच पत्रिका के एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि सोनि में सबसे आम आइसोफ्लोवोन, एक एंटीऑक्सिडेंट है और कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने और फैलाने से रोकने में मदद करता है।

फिर भी, जूरी ये है कि ये संयुग्म हमारे हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं, विशेष रूप से मादा प्रजनन प्रणाली के संबंध में। अपनी स्थिति और जोखिम के बारे में अपने चिकित्सक से बात करें

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सोए संभवतः कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

कुछ अध्ययनों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय स्वास्थ्य पर सोया का सकारात्मक प्रभाव दिखाया जाता है अन्य अध्ययन नहीं करते हैं अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि सोया प्रोटीन एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को लगभग 3 प्रतिशत कम कर सकता है। वे यह भी सलाह देते हैं कि सोया प्रोटीन उन खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन है जो पशु वसा में उच्च हैं।

डिमेंशिया चिंताएं

अलैहिस्मर जैसी बीमारियों जैसे बेइज़्ज़ेल्ड सोया और मस्तिष्क संबंधी विकारों के बीच के रिश्तों के बारे में चिंताएं उभरी हैं 2014 के एक अध्ययन ने चेतावनी दी कि सोया अल्जाइमर्स और अन्य प्रकार की मनोभ्रंश का "संभव योगदान कारण के रूप में शामिल नहीं किया जा सकता" हाउमोन-जैसे आइफ्लावोन की कार्रवाई संभवतः मस्तिष्क समारोह के साथ हस्तक्षेप करने के लिए सोचा गया है।

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सोया बच्चा फार्मूला स्वस्थ है?

स्वास्थ्य पेशेवरों का व्यापक रूप से सहमत है कि स्तन के दूध बच्चों के लिए सबसे अच्छा भोजन है क्योंकि इसके कई पोषक तत्व और प्रतिरक्षा कारक हैं यह बीमारी से बच्चों की सुरक्षा करता है, स्वस्थ विकास और विकास का समर्थन करता है, और आजीवन बीमारी के जोखिम को प्रभावित करता है।

बच्चा फार्मूला वैकल्पिक होता है जब स्तनपान संभव नहीं हो या समय से पहले समाप्त हो जाए सोया आधारित सूत्र में चिंता का कारण है क्योंकि बच्चों को एस्ट्रोजेन जैसे एस्ट्रोजेन के प्रभावों के लिए अधिक संभावना है। हालांकि, सोया फार्मूला प्राप्त करने वाले बच्चों में कोई विशेष समस्याएं दर्ज नहीं की गई हैं।

सोया एलर्जी

सोया एक बहुत ही आम एलर्जीन है, जिसका अर्थ है कि कई वयस्क (और यहां तक ​​कि शिशुओं) इसके प्रति संवेदनशील या एलर्जी है। पहली बार सोया की एक छोटी मात्रा में खाने की कोशिश करें ताकि सुनिश्चित हो कि आपके पास कोई प्रतिक्रिया नहीं है। यदि आप या आपके बच्चे की प्रतिक्रिया है, तो इसे से बचें और अपने डॉक्टर को फोन करें

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अगला कदम

अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य इतिहास के बारे में अपने चिकित्सक से बात करें और सोया इस से कैसे सहभागिता कर सकता है या नहीं अधिकांश लोगों के लिए, पूरे किण्वित सोया खाद्य पदार्थ आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। सभी पोषण और जीवन शैली विकल्पों के साथ, अपने शरीर की बात सुनो और संयम का उपयोग करें

हाइलाइट्स

मेडिकल अध्ययन स्वास्थ्य लाभ पर सोया जाता है, सोया खाने के जोखिम।

एडमैम और मिसो जैसे सोया प्रोडक्ट प्रोसेसेड सोया उत्पादों से स्वस्थ होते हैं।

प्रोटीन और फाइबर में पूरे सोया खाद्य पदार्थ उच्च होते हैं