21 स्वस्थ भूमध्य व्यंजनों
विषयसूची:
- भूमध्यसागरीय आहार क्या है
- 1। फट्टोश सलाद
- 2। Bourtheto मछली स्टू
- 3। नींबू चिंराट पास्ता
- 4। सिकोरोरिया ई फागोओली
- 5। Halloumi, मशरूम, और Chorizo Tacos
- 6। मसालेदार कॉड के साथ भरा हुआ गोभी
- 7। ज़ुचीनी बुलूर के साथ फूल
- 8। काका और बैंगन गर्म सलाद
- 9। Tabbouleh
- 10। Louvi
- 11। बेमियां
- 12। Hummus
- 13। केपर्स के साथ स्वोर्डफ़िश
- 14। खुबानी और बादाम के साथ चिकन टैगिन
- 15। काली के साथ दाल का सूप
- 16। सेफ्रॉन सॉस में ग्रील्ड मछली
- 17। बारबुना पलाकी
- 18। बैंगन Frittata
- 19। Calamari सलाद
- 20। Spanakorizo
- 21। Tsigareli
अब वर्षों से, भूमध्यसागरीय जीवन शैली को स्वास्थ्य प्रेरणा के लिए देखा गया है, और यह देखना आसान है कि क्यों फलों, सब्जियों, मछली और स्वस्थ वसा में समृद्ध आहार हमारे लिए अच्छा है, खासकर हमारे दिल
ग्रीस, इटली और तुर्की जैसे देशों में भोजन करना हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है मेयो क्लिनिक के मुताबिक, यह कैंसर, पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर रोग के खतरे से भी जुड़ा हुआ है।
विज्ञापनविज्ञापनभूमध्यसागरीय आहार क्या है
भूमध्य आहार दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागरीय मध्य पूर्व के पाक प्रथाओं पर आधारित है, सभी क्षेत्रों में जहां भोजन सुखदायक होने के लिए तैयार है और आनंद उठाया, नहीं पहुंचे
फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट और जड़ी-बूटियां इस आहार के "पिरामिड" की नींव रखती हैं और हर भोजन उनके आस-पास केंद्रित होता है। एक हफ्ते में कम से कम दो बार मछली खाती है, जबकि मुर्गी, अंडे और डेयरी कम से कम खाती है, शायद कुछ हफ्ते में ही। मांस और मिठाई, बीच में, मॉडरेशन में परोसा जाता है।
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विज्ञापनस्वस्थ वसा, जैतून का तेल जैसे, अन्य के स्थान पर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जैसे कि मक्खन और वनस्पति तेल और रेड वाइन का उपयोग मध्यम मात्रा में भी किया जा सकता है
कुछ उदाहरणों की आवश्यकता है? हमने मैडिटरेनियन-स्टाइल खाने के लिए सर्वश्रेष्ठ, प्रामाणिक व्यंजनों में से कुछ को संकलित किया है। बॉन एपेतीत!
AdvertisementAdvertisement1। फट्टोश सलाद
एक सलाद में पिटा चिप्स? कुरकुरे काटने का मतलब है कि फ़ोटौश हमेशा मध्य पूर्वी मेज़ में तेजी से चला जाता है। सलाद में सभी गर्मियों के सलाद के सभी सामग्रियों को एक परंपरागत उद्यान में मिलते हैं, साथ ही चूने के व्यंजन के साथ-साथ सभी मसाले और दालचीनी होती है।
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2। Bourtheto मछली स्टू
भूमध्य खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक इसकी सादगी है, और यह मछली स्टू नाखून ग्रीक खाना पकाने ब्लॉग नींबू और जैतून से, यह नुस्खा कम है और स्वाद पर उच्च है।
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3। नींबू चिंराट पास्ता
नहीं, पास्ता को स्वास्थ्य के लिए खासतौर पर खाने की सीमा नहीं है साबुत अनाज पास्ता चुनें और अपने हिस्से का आकार नियंत्रण में रखें, और आपको इस तरह अपने दैनिक मैदानीय आहार में व्यंजनों की कोई समस्या नहीं होगी।
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4। सिकोरोरिया ई फागोओली
छह सामग्री और 20 मिनट, और आप अपने परिवार के लिए एक गर्म, संतोषजनक और स्वस्थ भोजन तैयार कर सकते हैं।
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विज्ञापन5। Halloumi, मशरूम, और Chorizo Tacos
Tacos बिल्कुल भूमध्य नहीं हैं, लेकिन halloumi है नमकीन बकरी पनीर साइप्रस से निकलती है, और जो कुछ भी सुगन्धित या मिठाई के साथ जोड़ती है आपको इस नुस्खा में हॉलौमी को भूनना नहीं पड़ता है, लेकिन यदि आप करते हैं, तो जैतून का तेल सिर्फ एक चूना का उपयोग करें।
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AdvertisementAdvertisement6। मसालेदार कॉड के साथ भरा हुआ गोभी
यह एक स्पैनिश नुस्खा है जो स्वाद पर भारी है, लेकिन यह समय-गहन है। आपको आगे की योजना की आवश्यकता होगी क्योंकि कॉड को 36 घंटों के लिए लथपथ होने की ज़रूरत है, लेकिन यह निश्चित रूप से इंतजार के लायक है।
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7। ज़ुचीनी बुलूर के साथ फूल
क्या आपने कभी फूल खाया है? ये ज़िचिनी फूल आपको आश्चर्यचकित कर देगा कि आपने जितनी जल्दी शुरू नहीं किया था जड़ी-बूटियों और बुलगुर गेहूं के साथ भरवां, बहुत सुंदर फूल खाने के लिए संतोषजनक हैं जैसे कि वे देखने के लिए हैं
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8। काका और बैंगन गर्म सलाद
ताजा, संतोषजनक सामग्री जो आपको खाने के बाद के कोमा में नहीं डाल पाएगी - भूमध्य शैली के खाद्य पदार्थ खाने का एक अन्य लाभ। सिल्विया के Cucina से यह सलाद कृपालु स्वाद, लेकिन बहुत स्वस्थ है।
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9। Tabbouleh
Tabbouleh सीरिया के लिए अपनी जड़ों का निशान, लेकिन आप इसे कई अन्य भूमध्य रेस्तरां में मिल जाएगा, भी। जड़ी-बूटियों और ताजा नींबू का रस के साथ, यह ताज़ा और भरना है, इसे फलाफेल या मछली के पक्ष में पकवान के रूप में लोकप्रिय बनाकर, या स्वयं के भोजन के रूप में भी।
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10। Louvi
सर्दियों में आप यह गर्म कर सकते हैं, या गर्मियों में ठंडा - घर के लिए तैयार काम दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही। "लोवी" वह है जो साइप्रस में काले आंखों सेम कहते हैं। उदाहरण के लिए हरी बीन्स, या नारियल के साथ बनने के लिए तैयार करने के कई पारंपरिक तरीके हैं - लेकिन यह नुस्खा चर्ड के लिए कहते हैं।
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11। बेमियां
ओकरा - आप या तो घृणित फली से प्यार करते या नफरत करते हैं यदि आप उन्हें प्यार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस नुस्खा का आनंद लेंगे कि जोड़े छोटे, ताजा भूनें से युक्त टमाटर के साथ। यह एक सरल पकवान है जो कि किसी ग्रीक या अरबी रसोई का एक प्रमुख है। रोटी या चावल के साथ, या एक साइड डिश के रूप में इसे खाएं (यह मछलियों के साथ अच्छी तरह से जोड़े)।
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12। Hummus
एक क्लासिक मैडीरेनियन डिश, हुमस चना, ताहिनी, नींबू, और अधिक के साथ किया जाता है यह एक सैंडविच भरने, सलाद ड्रेसिंग या सब्जियां डिपिंग के लिए बहुत अच्छा है।
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13। केपर्स के साथ स्वोर्डफ़िश
एक हल्के स्वाद के साथ, तलवारधारी आपके लिए जो कुछ भी जोड़ते हैं उसे स्वयं उधार देता है। इस मामले में, उन अतिरिक्त सरल अभी तक flavorful हैं लहसुन, कैप्स, और जड़ी-बूटियों को सोचें आप मौसम का कोई भी मकसद नहीं लेंगे, लेकिन हम गर्मियों में रात का खाना सोच रहे हैं।
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14। खुबानी और बादाम के साथ चिकन टैगिन
टैगिन्स, या टेजेंन्स, उत्तरी अफ्रीकी देशों में खाना पकाने के लिए मिट्टी के बर्तन हैं। लेकिन अगर आपके पास ऐसा नहीं होता है, तो आपका डच ओवन ठीक काम करेगा। यह प्रामाणिक मोरक्को नुस्खा काफी गहन है, लेकिन आपका परिवार आपको धन्यवाद देगा क्योंकि आपका घर अदरक, जीरा, धनिया और दालचीनी के साथ भरता है।
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15। काली के साथ दाल का सूप
यह हार्दिक नुस्खा काली के लिए कहलाता है, लेकिन स्विस चर्ड या पालक के साथ आसानी से बनाया जा सकता है सिर्फ यकीन है कि यह ताजा है! असली भूमध्य खाना पकाने के लिए शायद ही कभी जरूरी खाद्य पदार्थों जैसे जमे हुए या डिब्बाबंद सब्जियों के लिए फोन किया जाता है
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16। सेफ्रॉन सॉस में ग्रील्ड मछली
ग्रील्ड फिश एक महान गर्मियों का डिश है जो कि बनाने के लिए बेहद सरल है यह लेबनानी नुस्खा पूरी मछली की मांग करता है, लेकिन यदि मछली का सामना आपके चाय का प्याला नहीं है, तो आप तलवार मछली जैसी बड़ी पट्टियों में स्वैप कर सकते हैं।
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17। बारबुना पलाकी
एक विशिष्ट तुर्की पकवान, बारबुनी पालामी को एक मुख्य पकवान के रूप में गरम किया जा सकता है, या एक साइड डिश के रूप में ठंडा किया जा सकता है। टमाटर, अजमोद और बाकी की सामग्री में मिश्रण करने से पहले, अपने बोर्लोटी बीन्स उबालें और उन्हें ठंडा करें।
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18। बैंगन Frittata
यह दोस्तों के साथ एक महान रविवार ब्रंच के लिए होगा इस्तेमाल की गई पनीर गुणवत्ता में उच्च है, लेकिन इसे न्यूनतम रखा जाता है यह स्वाद के लिए लहसुन के साथ भरी हुई है और एक घंटा से भी कम समय में तैयार हो सकता है, जिसमें पीईपी का समय शामिल है
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19। Calamari सलाद
तटीय व्यंजनों में समुद्री भोजन एक प्रमुख है, और फ्रात्तो डेलाने पासिओन से यह सलाद सबसे ताजी कैलामी की आवश्यकता है यदि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, तो इसे तलना मत करो, लेकिन सफेद वाइन, जैतून का तेल, लहसुन और नमक जैसी साधारण सामग्री के साथ जायके को बढ़ाएं।
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20। Spanakorizo
आप अपने पसंदीदा ग्रीक रेस्तरां में स्पैनकोपिता हो सकती थी यह समान है, लेकिन खरपतवार फ़िलो आटे के बिना। स्पैनकोरीज़ो, या पालक चावल, टकसाल, डिल, प्याज, और नींबू के संकेत देते हैं यह एक रमणीय साइड डिश या शाकाहारी एंटररी है इसे ग्रीक दही के चम्मच के साथ टॉपिंग की कोशिश करें
नुस्खा हो जाओ!
21। Tsigareli
पत्तेदार साग बहुत पोषक हैं और किसी भी पकवान के लिए स्वाद का भार प्रदान करते हैं। यूनानी ब्लॉगर और शेफ, डाएन कोचिलास से यह नुस्खा प्याज, टमाटर, और स्वादिष्ट मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ आपकी पसंद के निविदा ग्रीन को जोड़ती है। यह सर्दियों के शीतकालीन शाम को गरम करने के लिए एक शानदार डिश होगा।
नुस्खा हो जाओ!
