मैरिंगा: तथ्यों और व्यंजनों
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काली, गोजी जामुन, समुद्री शैवाल, अखरोट आप सभी तथाकथित superfoods पता लगता है? शहर में एक नया बच्चा है: मोरिंगा
मोरिंगा ओलीफेरा एक ऐसा पेड़ है जो भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और अफगानिस्तान के हिस्सों में स्थित है, और यह भी मध्य अमेरिका और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में खेती की जाती है। इसे कभी-कभी ड्रमस्टिक पेड़ कहा जाता है क्योंकि इसके लंबे बीज फली के आकार के होते हैं Moringa पेड़ तेजी से बढ़ने और पानी की जरूरत नहीं है, जो उन्हें खेती करने के लिए आसान बनाता है
विज्ञापनविज्ञापनउनमें से लगभग हर हिस्से खाद्य है - पत्तियों, जड़ें, अपरिपक्व बीज फली, फूल और बीज। बेन तेल नामक बीज से कुचल दिया गया तेल, खाना पकाने और त्वचा और बालों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है एक बार तेल निकाले जाने के बाद, बीज हुल्लों का इस्तेमाल जल शोधन प्रक्रिया के लिए किया जा सकता है जिसे फ्लोकेकुलेशन कहा जाता है। पेड़ के कुछ खाद्य भागों को काटने के पहले वर्ष के भीतर काटा जा सकता है। Moringa उन देशों में पोषण और वाणिज्य का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जहां यह उगाया जा सकता है। नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज मोरिंगा को एक "लिविंग कॉनोकोपिया" और "संभवतः ग्रह का सबसे मूल्यवान अविकसित संयंत्र कहते हैं। "
मैरिंगा के स्वास्थ्य लाभ
टेक्सास से एक और पाकिस्तान से दूसरे - अध्ययनों की कई समीक्षाएं - इसके एंटीलेटर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीहाइपरटेस्टिव और एनाल्जेसिक गुणों का हवाला देते हुए, और भी प्रशंसा पर ढेर हो गए हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि पत्तियों के अवयव - अर्थात्, पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड, ग्लूकोसिनोलेट्स और एलिकॉइड - हृदय, यकृत, फेफड़े, गुर्दे और पुरुषों में, सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
पोषण में बोलने से, पौधा का एक कप लगभग 2 ग्राम प्रोटीन होता है, और यह विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत भी है।
विज्ञापनजबकि अमेरिका में मोरिंगा आम नहीं है सुपरमार्केट में, आप प्रायः फीलिपिनो, भारतीय और अन्य एशियाई बाजारों जैसे विशेषज्ञ किराने के सामान में moringa के पत्ते और फली पा सकते हैं। यदि नहीं, तो उन्हें अच्छे स्थान से आदेश दें
अब तुम्हारी ज़रूरत है कुछ अच्छे व्यंजनों।
विज्ञापनअज्ञानायममोरियाआ फोड
हरे और युवा होने पर लम्बे, पतले ड्रमस्टिक के पेड़ के फली अच्छे से खाए जाते हैं जबकि उनकी बनावट हरी बीन्स के समान होती है, वे कहा जाता है कि शतावरी जैसा अधिक स्वाद है। आप उन्हें पूरी तरह से खाना बना सकते हैं, लेकिन उनकी लंबाई उन्हें छोटे बर्तनों में संभाल करने के लिए कठिन बना देती है यदि जरूरी हो, उन्हें हरा बीन के आकार में काट लें, या उन्हें कटा हुआ ओकरा जैसे टुकड़ों में आगे भी टुकड़ा दें।
मारीरा फली के साथ चिंराट करी
यह तेंटलिलाइज़िंग चिंराट और मोरियाना करी नुस्खा भी आपको हल्दी के कई स्वास्थ्य लाभों का आनंद देता है, जिससे सूजन कम हो सकती है और रक्त शर्करा कम हो सकता है। अनाज प्रदान करता है कि अतिरिक्त फाइबर का लाभ लेने के लिए ब्राउन चावल पर इस परोसें।
नुस्खा हो जाओ!
मोरिंगा, मछली और सब्जी का सूप
करी के रूप में भारी नहीं है, इस उदार सूप में न केवल मोरिंगा है, लेकिन स्क्वैश, कद्दू, ओकरा, बैंगन, मछली और अधिक! अंदर एक विदेशी रात के लिए बिल्कुल सही।
नुस्खा हो जाओ!
विज्ञापनअज्ञापनमार्सिंगा पत्तियां
पत्तियां मोरिंगा का सबसे आम खाया हिस्सा हैं वे जल्दी से बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें नियमित रूप से काटा जा सकता है। आप उन्हें किसी भी डिश में उपयोग कर सकते हैं जो पालक के लिए कॉल करता है, जिसमें सलाद या सैंडविच में कच्चे शामिल हैं
मोरिंगा नारियल के दूध में छोड़ देता है
यह एक स्टार्टर कोर्स के रूप में अच्छी तरह काम करता है। इसे एक मुख्य घटना में बदलने के लिए, एक दर्जन छीलकर और चिंराट को उबाल लें और जब तक वे पूरी तरह से पकाया नहीं जाते (वे पूरे गुलाबी हो जाएंगे)
नुस्खा हो जाओ!
विज्ञापनमोरिंगा ओमेलेट
यह कुछ अनौपचारिक नुस्खा एक याद दिलाता है कि आप मोरिंगा का आनंद ले सकते हैं, बस किसी भी तरह से आप चाहते हैं! पालक या आटिचोक डुबकी के लिए इस नुस्खा, फ्रिटाटा, या इस नुस्खा को संशोधित करें। पालक के स्थानापन्न करने के लिए, धीरे-धीरे 3 कप मोरिंगा पत्तियों को भाप दें, फिर नमी को अच्छी तरह निचोड़ लें।
नुस्खा हो जाओ!
