शीर्ष 10 पोषण संबंधी तथ्यों पर सहमत हैं जो सभी

पोषण में बहुत विवाद है और ऐसा लगता है कि लोग किसी भी चीज़ पर सहमत नहीं हो सकते हैं।

लेकिन इसके कुछ अपवाद हैं

ये शीर्ष 10 पोषण तथ्य हैं जो सभी वास्तव में सहमत हैं (ठीक है, लगभग सभी …)।

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1। जोड़ा गया चीनी एक आपदा है

हम सभी जानते हैं कि गयी चीनी खराब है।

कुछ लोग सोचते हैं कि चीनी "रिक्त" कैलोरी का सरल मामला है, जबकि कुछ लोग मानते हैं कि हर साल लाखों लोग को मारने वाले रोगों का कारण बनता है।

यह निश्चित रूप से सच है कि गयी चीनी (सूक्रोज और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) में खाली कैलोरी होता है।

इसमें कोई पोषक तत्व नहीं है और यदि आप बहुत अधिक चीनी खाते हैं तो आप की कमी हो सकती है क्योंकि आप पर्याप्त खाद्य पदार्थ नहीं मिल रहे हैं जो वास्तव में पोषक तत्व हैं।

लेकिन यह हिमशैल का सिर्फ एक टिप है।

अन्य हैं, अधिक गंभीर चीनी के खतरे जो अब मुख्यधारा के ध्यान में पहुंच रहे हैं

चीनी, मुख्य रूप से उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण, मोटापा, हृदय रोग और प्रकार II मधुमेह (1, 2, 3) के एक प्रमुख कारण के रूप में फंसाया जा रहा है।

फ्रॉक्टोज ऐसा कैसे करता है? खैर, फ्रुक्टोस को जिगर द्वारा सख्ती से मेटाबोलाइज किया जाता है, जिसके कारण गैर-अल्कोहल वसायुक्त यकृत की बीमारी, इंसुलिन प्रतिरोध, ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स, पेट की मोटापा और उच्च कोलेस्ट्रॉल (4, 5, 6, 7, 8, 9) का कारण बनता है।

फिर फ्रक्टोस हमारे दिमाग को लेप्टिन नामक एक हार्मोन के प्रति प्रतिरोधक बनाता है, जो प्रभावी रूप से हमारे दिमाग को वसा (10, 11, 12) प्राप्त करना चाहता है।

इस तरह, अतिरिक्त शर्करा खाने से मस्तिष्क में शक्कर रखने, मोटी और ज्यादा चीनी खाने के लिए मस्तिष्क में एक गहन जैव-रासायनिक अभियान चलाया जाता है

नीचे की रेखा: जोड़ा गया चीनी खाली कैलोरी प्रदान करता है और यह माना जाता है कि हर साल लाखों लोगों को मारने वाली बीमारियों का एक प्रमुख कारण है।

2। ओमेगा -3 वसा महत्वपूर्ण होते हैं और अधिकांश लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है

ओमेगा -3 फैटी एसिड मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

उदाहरण के लिए, डीएचए, ओमेगा -3 फैटी एसिड जानवरों से प्राप्त होता है, मस्तिष्क में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (13) के बारे में लगभग 40% बना देता है।

ओमेगा -3 (बहुत आम) में कमी होने के कारण कम IQ, अवसाद, विभिन्न मानसिक विकार, हृदय रोग और कई अन्य गंभीर बीमारियों (14) के साथ जुड़ा हुआ है।

ओमेगा -3 वसा के तीन मुख्य स्रोत हैं … एएलए (ज्यादातर पौधों से), डीएचए और ईपीए (जानवरों से)।

पौधे का रूप, एएलए, मानव शरीर में सही ढंग से कार्य करने के लिए डीएचए या ईपीए में परिवर्तित होने की आवश्यकता है।

कुछ प्रमाण हैं कि यह रूपांतरण प्रक्रिया मनुष्यों में अप्रभावी है (15)।

इसलिए, पशु स्रोतों से ओमेगा -3 वसा प्राप्त करना सबसे अच्छा है … मछली, घास वाले मांस, ओमेगा -3 समृद्ध या पेस्टर्ड अंडे, या मछली के तेल सहित

निचला रेखा: < आबादी का एक बड़ा हिस्सा ओमेगा -3 की कमी है इन आवश्यक फैटी एसिड में कमी से बचने से कई रोगों को रोकने में मदद मिल सकती है। AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। सभी के लिए कोई सही आहार नहीं है

हम सभी अद्वितीय हैं … और आनुवंशिकी, शरीर का प्रकार, संस्कृति और पर्यावरण में सूक्ष्म अंतर हम किस प्रकार के आहार को खा सकते हैं।

कुछ लोग कम कार्ब आहार पर सबसे अच्छा करते हैं जबकि अन्य शाकाहारी उच्च-कार्ब आहार पर ठीक करते हैं।

तथ्य यह है, अगले व्यक्ति के लिए एक व्यक्ति काम नहीं कर सकता है

यह समझने के लिए कि आपको क्या करना चाहिए, थोड़ा आत्म प्रयोग की आवश्यकता हो सकती है

कुछ अलग चीजें आज़माएं जब तक आप कुछ ऐसा न खोज लेते हैं जिसे आप पसंद करते हैं और आपको लगता है कि आप इसके लिए रह सकते हैं अलग - अलग लोगों के लिए अलग स्ट्रोक्स!

निचला रेखा:

आपके लिए सबसे अच्छा आहार वह है जिसकी आपको परिणाम मिलते हैं और आप लंबे समय तक रह सकते हैं। 4। कृत्रिम ट्रांस वसा बहुत अस्वास्थ्यकर हैं और टाला जाना चाहिए

ट्रांस वसा को आंशिक रूप से हाइड्रोजनेटेड तेलों के रूप में जाना जाता है

वे हाइड्रोजन गैस के साथ असंतृप्त वसा को एक उच्च गर्मी में मिलाकर संतृप्त वसा के समान बनाते हैं।

यह प्रक्रिया

बहुत ही घृणित है और मुझे यह सोचने के लिए आश्चर्य होता है कि किसी ने सोचा कि ये वसा मानव उपभोग के लिए उपयुक्त होगा। ट्रांस वसा खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, पेट की मोटापा, सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध (16, 17, 18) का कारण होता है।

लंबी अवधि में, ट्रांस वसा की खपत में मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, अल्जाइमर, अवसाद और कई अन्य बीमारियों (1 9, 20, 21, 22, 23) का खतरा बढ़ जाता है।

मैं आपको ट्रांस वसा से बचने की सलाह देता हूं जैसे कि आपका जीवन इस पर निर्भर था।

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ट्रांस वसा रासायनिक रूप से संसाधित वसा होता है जो शरीर में सभी प्रकार के नुकसान का कारण बनता है। आप उन्हें प्लेग की तरह से बचना चाहिए। AdvertisementAdvertisement

5। भोजन की सब्जियां आपके स्वास्थ्य में सुधार लाएगी

सब्जियां आपके लिए अच्छे हैं

वे विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स और अनगिनत ट्रेस पोषक तत्वों में समृद्ध हैं जो कि विज्ञान ने सिर्फ उजागर करना शुरू कर दिया है

अवलोकन संबंधी अध्ययनों में, सब्जियां खाने से बेहतर स्वास्थ्य और रोग (24, 25, 26) का जोखिम कम है।

मैं सुझाव करता हूं कि आप प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार के सब्जियां खाते हैं

वे स्वस्थ, पूर्ति कर रहे हैं और आहार में विविधता जोड़ते हैं।

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सब्जियां सभी तरह के पोषक तत्वों में समृद्ध होती हैं। प्रत्येक दिन सब्जियां खाने से बेहतर स्वास्थ्य और रोग का खतरा कम है। विज्ञापन

6। यह विटामिन डी की कमी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है

विटामिन डी एक अद्वितीय विटामिन है यह वास्तव में शरीर में एक स्टेरॉयड हार्मोन के रूप में कार्य करता है।

त्वचा को विटामिन डी बनाता है जब सूरज से पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आ जाता है

इस तरह से हम विकास के दौरान हमारी अधिकांश ज़रूरतों को पूरा करते हैं

हालांकि, आज इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व में दुनिया का एक बड़ा हिस्सा कम है।

कई जगहों पर, पूरे साल पूरे सूर्य ही उपलब्ध नहीं है

जहां भी सूर्य होता है, वहां लोग बहुत अंदर रहते हैं और बाहर निकलने पर सनस्क्रीन का उपयोग करते हैं, लेकिन सनस्क्रीन प्रभावी रूप से त्वचा में विटामिन डी पीढ़ी को ब्लॉक कर देता है।

यदि आप विटामिन डी की कमी है, तो आप वास्तव में शरीर में एक प्रमुख हार्मोन में कमी कर रहे हैं, और एक गंभीरता कई गंभीर बीमारियों से जुड़ी है, जिनमें मधुमेह, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य (27, 28, 2 9) शामिल हैं ।

सबसे अच्छा तरीका पता करने के लिए एक डॉक्टर को देखने और अपने रक्त के स्तर मापा है

दुर्भाग्य से, यह

बेहद मुश्किल है आहार से पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करने के लिए अगर अधिक सूर्य प्राप्त करना एक विकल्प नहीं है, तो प्रत्येक दिन विटामिन डी पूरक या कॉड मछली लीवर तेल का एक बड़ा चमचा लेना एक कमी को रोकने / पीछे लाने का सबसे अच्छा तरीका है।

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विटामिन डी शरीर में एक महत्वपूर्ण हार्मोन है और इसमें बहुत से लोग कमी हैं। एक कमी के पीछे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हो सकता है AdvertisementAdvertisement

7। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट्स आपके लिए खराब हैं

कार्बल्स और वसा के बारे में बहुत अलग राय है।

कुछ लोग सोचते हैं कि वसा सभी बुराइयों की जड़ है, जबकि दूसरों का मानना ​​है कि मोटापा और अन्य पुरानी बीमारियों में प्रमुख खिलाडी हैं।

लेकिन बहुत सारे लोग इससे सहमत हैं कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कम से कम बदतर (जटिल) कार्बोहाइड्रेट से भी बदतर हैं।

उच्च कार्बयुक्त खाद्य पदार्थ जैसे कुछ अनाज जैसे कुछ पोषक तत्व हैं जो फायदेमंद हो सकते हैं।

हालांकि, जब आप अनाज की प्रक्रिया करते हैं, तो आप अधिकांश पोषक तत्वों को हटाते हैं और फिर कुछ भी नहीं बचा है, लेकिन खराब सामान, बहुत आसानी से पचने योग्य ग्लूकोज की मात्रा

परिष्कृत कार्ड्स खाने से रक्त शर्करा में तेजी से स्पाइक पैदा हो सकता है, उसके बाद रक्त में इंसुलिन की वृद्धि होती है जिससे वसा का भंडारण बढ़ता है और इंसुलिन प्रतिरोध और मोटापे और मधुमेह जैसे विभिन्न रोगों में योगदान देता है।

मुझे व्यक्तिगत रूप से यह नहीं लगता है कि अनाज बिल्कुल जरूरी है, इन पोषक तत्वों को अन्य स्वस्थ और अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों से अधिक मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है।

लेकिन यह बहुत स्पष्ट है कि पूरे अनाज और नाखुश कार्बोहाइड्रेट कम से कम

बहुत बेहतर है उनके परिष्कृत, संसाधित समकक्षों (30) से। निचला रेखा:

प्रसंस्कृत अनाज की तरह रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट अस्वस्थ हैं। वे पोषक तत्वों की कमी रखते हैं और रक्त शर्करा और इंसुलिन में तेज़ी से फैले जाते हैं, जो लाइन के नीचे सभी प्रकार की समस्याएं पैदा कर सकते हैं। 8। पूरक आहार कभी भी पूरी तरह से बदल नहीं सकते हैं

"पोषण" विचार यह है कि खाद्य पदार्थ अपने व्यक्तिगत पोषक तत्वों के योग से अधिक कुछ नहीं हैं

यह एक जाल है कि कई पोषण उत्साही में गिर जाते हैं

लेकिन यह केवल सच नहीं है

नट्स, उदाहरण के लिए, ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ लोड किए जाने वाले गोले ही नहीं होते हैं, क्योंकि फलों को फ्राकोस के पानी के थक्के नहीं होते हैं

नहीं, ये बड़े पैमाने पर ट्रेस पोषक तत्वों के साथ वास्तविक खाद्य पदार्थ हैं।

विटामिन और खनिज, जिन्हें आप सस्ते मल्टीविटामिन से भी प्राप्त कर सकते हैं, खाद्य पदार्थों में कुल पोषक तत्वों का एक छोटा हिस्सा हैं

इसलिए, पूरक … कम से कम हमारे द्वारा आज की खुराक, वास्तविक खाद्य पदार्थों से मिलने वाले पोषक तत्वों को बदलने में सक्षम नहीं हैं।

अब मैं स्वीकार करूंगा कि खुराक फायदेमंद हो सकता है, खासकर उन पोषक तत्वों के लिए जो आम तौर पर विटामिन डी और मैग्नेशियम जैसे भोजन में कमी होती हैं।

लेकिन

कोई भी राशि पूरक आहार कभी भी खराब आहार के लिए नहीं बनाते हैं कोई मौका नहीं। निचला रेखा:

पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए खुराक पर भरोसा करने से आपको वास्तविक, पौष्टिक भोजन खाने से ज्यादा महत्वपूर्ण है विज्ञापनअज्ञानायम विज्ञापन <9 99> 9। "आहार" काम न करें, एक जीवन शैली में बदलाव आवश्यक है

"आहार" अप्रभावी हैं यह एक तथ्य है

ये अल्पावधि के परिणाम भी पैदा कर सकते हैं, लेकिन जैसे ही आप जंक फूड को फिर से शुरू करते हैं, आपको वज़न वापस मिलेगा। और फिर कुछ।

इसे यो-यो परहेज़ कहा जाता है और यह बहुत आम है

अधिकांश लोग जो आहार पर बहुत अधिक वजन कम करते हैं, वे इसे वापस प्राप्त कर देते हैं, जब भी वे "रोक" आहार करते हैं

इस कारण से, केवल एक चीज

आपको वास्तविक दीर्घकालिक परिणाम दे सकता है एक जीवन शैली में परिवर्तन को अपनाना है

निचला रेखा:

एक स्वस्थ जीवन शैली को अपनाना दीर्घकालिक वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य के जीवनकाल को सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है।

10। अप्रसारित खाद्य स्वास्थ्यप्रद है संसाधित भोजन अस्वास्थ्यकर है

जैसा कि खाद्य प्रणाली अधिक औद्योगिक बन गई है, आबादी का स्वास्थ्य बिगड़ गया है।

खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, भोजन में कई फायदेमंद पोषक तत्व हटा दिए जाते हैं

न केवल वे फाइबर जैसे स्वस्थ पोषक तत्वों को हटाते हैं, लेकिन वे अतिरिक्त चीनी, ट्रांस वसा और परिष्कृत गेहूं जैसे अन्य बहुत हानिकारक सामग्री भी जोड़ते हैं।

इसके अतिरिक्त, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कृत्रिम रसायनों के सभी प्रकार से भरे हुए हैं जो दीर्घकालिक मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित साबित नहीं हुए हैं।

असल में, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम अच्छी चीजें होती हैं और बहुत खराब चीजें हैं

इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए आप सबसे महत्वपूर्ण बात यह कर सकते हैं कि "असली भोजन खाएं।" अगर ऐसा लगता है कि यह एक कारखाने में किया गया था, इसे मत खाओ!