यात्रा: शीर्ष 10 स्वास्थ्य विशेषज्ञ व्यंजनों
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स्वस्थ भोजन को उबाऊ नहीं होना पड़ता है दुनिया भर में, लोग अपने शरीर के साथ समझौता किए बिना स्वादिष्ट खाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई स्थानीय व्यंजन प्राकृतिक और अप्रसारित सामग्री पर भरोसा करते हैं, और समय-परीक्षणित तैयारी के तरीकों पर निर्भर करते हैं।
यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन से देश पहले स्वास्थ्य रख रहे हैं फिर एक प्रामाणिक रेस्तरां को मारो, एक अच्छी रसोई की किताब खरीदें, या अपनी खुद की जठरांत्रिक छुट्टी की योजना शुरू करें।
advertisementAdvertisement1। ग्रीक
ग्रीक भोजन उन अधिकांश सामग्रियों को प्रदान करता है जो अन्य भूमध्य क्षेत्र व्यंजनों को इतना स्वस्थ बनाते हैं। वास्तव में, लोकप्रिय भूमध्य आहार वास्तव में क्रेते के ग्रीक द्वीप पर उत्पन्न हुआ, बाल चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ कीथ आयोब, एड कहते हैं। डी।, आर डी डी, एफ ए ए डी ए, अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडीसियन में एक सहयोगी नैदानिक प्रोफेसर। शोध के अनुसार, क्रेतेन्स की उच्च जीवन प्रत्याशा और दिल की बीमारी का खतरा कम है क्योंकि वे खा रहे भोजन के कारण होते हैं।
"इस आहार में बहुत से जैतून का तेल है, ज्यादा मांस नहीं है, दही पर बड़ा है और ताजे फल, सब्जियां, लहसुन, टमाटर और पागल के बहुत सारे हैं," आययुब कहते हैं। आप सबसे ताज़ा, सरल व्यंजन, जैसे कि ग्रील्ड फिश, सोवलिका, और लावी (काले आंखों सेम सलाद) की तलाश करना चाहेंगे। बहुत अधिक उच्च वसा वाले व्यंजनों से बचें, जैसे स्पैनकोपिता (पालक पाई), बाक्लावा और मौसका
और आपको इसे पाने के लिए ग्रीस या साइप्रस के लिए एक उड़ान बुक करने की ज़रूरत नहीं है संयुक्त राज्य अमेरिका में यूनानी खाना मिलना आसान हो रहा है, और शिकागो अपने ही प्रसिद्ध यूनानी शहर का दावा करता है।
भूमध्य आहार के बारे में अधिक जानें »
2 जापानी
समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों में जापानी आहार समृद्ध है और इसके कारण, जापान के ओकिनावा द्वीप पर लोगों को पुरानी बीमारियों की सबसे कम दर है, साथ ही दुनिया में सबसे लंबे जीवन काल भी है।
विज्ञापनअज्ञापन"स्वस्थ तैयारी, जैसे हल्की भाप या एक त्वरित हलचल-तलना, में जापान के व्यंजन को आम तौर पर स्वस्थ माना जाता है", मार्सी क्लॉ, एमएस, आरडीएन, रेनबो लाइट में एक वरिष्ठ पोषण विशेषज्ञ "का उल्लेख नहीं, कच्चा समुद्री सब्जियों, edamame, और कच्ची मछली। "
" अस्वास्थ्यकर पक्ष पर, तली हुई टेम्पपुरा, ऑयनी नूडल डिश और सफेद चावल के लिए देखें। "
3। मैक्सिकन
हो सकता है कि ब्रीट्रोस और ड्राइव-थ्रू स्टेपल्स बहुत ज्यादा नहीं, लेकिन पारंपरिक मैक्सिकन भोजन निश्चित रूप से स्वस्थ हो सकता है
"फलियां यहां बड़ी होती हैं, फल भी हैं, इसलिए इस व्यंजन में फाइबर भूमिका निभाता है," Ayob कहते हैं, जो कहते हैं कि बीन्स "सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से हैं। "
फ्राउट्स और चिमिचंगा जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों को साफ करें, और भारी पनीर और खट्टा क्रीम के साथ व्यंजन पर प्रकाश डालें, साथ ही नाचोस और चिप्स भी। प्रामाणिकता यहां महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको स्वस्थ तरीके से तैयार किए गए सब्जियों-भारी व्यंजन मिलेंगे, यदि आप रेस्तरां की अपनी पसंद के बारे में समझदार हैं।
AdvertisementAdvertisement4। कोरियाई
संयुक्त राज्य में कोरियाई भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है, जो स्वादिष्ट, स्वस्थ नए व्यंजन के प्रशंसकों के लिए अच्छी खबर है कोरियाई व्यंजनों में स्वास्थ्यप्रद के अलावा, किमची, एक किण्वित सब्जी पकवान है। यह एक प्रोबायोटिक माना जाता है, और अदरक, लाल मिर्च, लहसुन, और विभिन्न सब्जियों जैसे स्वादिष्ट तत्वों के लिए धन्यवाद, इसमें कैंसर विरोधी, मोटापे विरोधी, और कोलेस्ट्रॉल-कम गुण हैं।
"सब्जियों का टोन, बहुत अधिक वसा नहीं, चावल और उबले हुए खाद्य पदार्थों पर बहुत बड़ा है," Ayoob कहते हैं, जो कहते हैं कि कोरियाई की तरह खाना सिर्फ कोरियाई खाद्य पदार्थों पर भोजन करने से ज्यादा नहीं हो सकता है। "सांस्कृतिक रूप से, यह व्यंजन स्नैकिंग के बहुत सारे के लिए नहीं जाना जाता है; यह खाना पर केंद्रित भोजन उन्मुख फ़ोकस का अधिक है। "
क्योंकि किण्वन यहाँ बड़ा है, उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों के लिए देखें
विज्ञापन5। थाई
थाई भोजन तीव्र स्वाद से भर गया है और वसा और मांस पर इतना निर्भर नहीं करता है मसालों और फ्लेवरों में जो थाई बनाते हैं, इसमें हल्दी, धनिया, अदरक, लंगोप्रसार और मिर्च मिर्च होते हैं।
व्यंजनों का चयन करें जिसमें समुद्री भोजन और हल्के से पके हुए सब्जियां शामिल हैं तली हुई वसंत के रोल और तला हुआ चावल छोड़ें, और इस अवसर पर केवल नारियल के दूध के व्यंजनों में ही शामिल हों।
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6 स्पेनिश
स्पेन एक और भूमध्य देश है जहां स्वस्थ भोजन सर्वोच्च प्राथमिकता है ताजे सीफ़ूड और सब्जियां यहां आम हैं, जैसे खाने की एक शैली है जो दुनिया भर में तेजी से लोकप्रिय हो रही है - तपस
"स्पेन अपने तपस, या छोटी प्लेटों के लिए प्रसिद्ध है, स्पेन नियंत्रित करता है कि वह केवल एक ही देश के लिए भाग नियंत्रण पर प्रयास करता है," क्लाउ ने कहा।
विज्ञापनतपस ने व्यंजनों का प्रयास करना आसान बना दिया है जो एक पूर्ण भाग के रूप में अस्वास्थ्यकर हो सकता है क्लाउ ने ऑप्शन ऑर्डर जैसे गहरे तले हुए स्क्वीड और स्पैनिश चोरिज़ो को तपस प्लेट्स के रूप में साझा करने का सुझाव दिया है, और आपको भरने में सहायता करने के लिए एक बड़ा सलाद ऑर्डर करने का आदेश दिया है।
7। इतालवी
हम उस गहरे व्यंजन पिज़्ज़ा और कैल्ज़ोन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, यहां पर अतिरिक्त पनीर के साथ भरवां है, लेकिन इतालवी व्यंजन जो जैतून का तेल, ताजे टमाटर और जड़ी-बूटियों पर केंद्रित है, और मित्रों के साथ भोजन का धीमी आनंद लेता है।
विज्ञापनअज्ञापन"पारंपरिक इतालवी व्यंजन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर हो जाते हैं और बीन्स, मछली, अनाज, जैतून का तेल, समुद्री भोजन, फलों और सब्जियों सहित बहुत से ताज़े खाद्य पदार्थों की विशेषताएं" क्लाव कहते हैं। कभी-कभी हृदय-स्वस्थ रेड वाइन के ग्लास में जोड़ें, और आप देखेंगे कि इटालियंस अपने भोजन के लिए कब मनाए जाते हैं।
8। भारतीय
भारतीय भोजन स्वाद के साथ पैक किया जाता है, और जबकि कई पारंपरिक व्यंजन औपचारिक पश्चिमी तालु के लिए शीर्ष-मसालेदार हैं, वे बहुत साहसी नहीं हैं।
Ayoob कहते हैं, "इस व्यंजनों में से बहुत ज्यादा मसालेदार है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि गर्म, सिर्फ सुगंधित हो", और कहा कि भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल कई मसाले एंटीऑक्सिडेंट्स के महान स्रोत हैं। और शाकाहारियों के लिए एक जोड़ा बोनस: कई भारतीय व्यंजन शाकाहारी-मित्रतापूर्ण हैं
अपने पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में बहुत घी, या मक्खन को स्पष्ट रूप से देखें।नारियल के दूध के साथ फ्राइड समोसे, कोरम्स, और करी व्यंजन कुछ अन्य, कम स्वस्थ विकल्प हैं।
9। फ्रेंच
फ़्रेंच व्यंजन कभी-कभी एक बुरा रैप मिलता है, क्योंकि कुछ व्यंजन मज़बूत हो सकते हैं। लेकिन क्लॉ का कहना है कि बोर्ड भर में सच नहीं है।
"देश के [अलग-अलग क्षेत्रों से खाद्य पदार्थ] बहुत भिन्नता रखते हैं," वह कहते हैं "प्रोवेन्स क्षेत्र, उदाहरण के लिए, अधिक जैतून का तेल, टमाटर, और जड़ी बूटियों का उपयोग करता है, जबकि नॉर्मंडी में, आप अधिक क्रैम फ्रेच और मक्खन पा सकते हैं। "
और हमारी सूची में कई देशों की तरह, यह सिर्फ मेनू आइटम नहीं है जो फ्रेंच व्यंजन स्वस्थ बनाते हैं
"भोजन और फ्रांसीसी के बारे में बात यह है कि वे न केवल अच्छी गुणवत्ता के भोजन का स्वाद लेते हैं बल्कि स्थानीय सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन वे भोजन के प्रति स्वस्थ या ध्यान रखते हैं।"
10। लेबनानी
अयूब के अनुसार, लेबनान में भोजन ग्रीक भोजन के साथ बहुत अधिक है। यह सीरिया जैसी पड़ोसियों में भोजन के साथ समानताएं भी साझा करता है, और यह दुनिया की पसंदीदा स्वस्थ डुबकी विकल्प का घर आधार है: हुमस
हालांकि कुछ उच्च वसा वाले विकल्प भी हैं - मुख्यतः वे भेड़-बकरियां हैं जो मक्खन आधारित हैं - एक मेज़ ऑर्डर करने के लिए कई तरह के स्वस्थ विकल्पों को पेश किया जाएगा, जैसे आलू-लहसुन डुबकी, बैंगन डुबकी, बीन्स, सलाद और ग्रील्ड मांस।
"बहुत सारे व्यंजन अक्सर यहां भोजन करते हैं, जैसे कि हुमस, टैब्बोलेह, पीटा ब्रेड और पनीर - परंपरागत रूप से भेड़ के दूध पनीर," अय्यूब कहते हैं "तो, रेस्तरां में, ऐपेटाइज़र के भोजन के लिए जा रहे अक्सर अच्छा होता है "
स्वस्थ भोजन के लिए केवल सलाद और ग्रील्ड चिकन होने की ज़रूरत नहीं है वैश्विक जाकर अपने तालू का विस्तार करें
